美味しいなぁ連日美味しいごはんが作れているよ。今日のパスタは冬パスタ。白菜と、レンコンがメイン。これが合うのです。白菜レンコントマトソースパスタ（３人分｜３０分）材料：パスタ...250ｇ＊1.4ｍｍ玉ねぎ...１個白菜...１/８カットレンコン...５センチツナ...１缶鷹 ...
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「大根の煮物」作り置きしておいたら自然と｜それが人生
今度は、大根の煮物大根がたくさん我が家に集まってきて。 やりいかの煮付けのレシピの1.5倍の量で、大根を皮ごとに詰めました。鷹の爪いれてピリ辛にして。お多めにつくって、お腹がへったら一切れ、冷蔵庫から出して、みんな食べていましたよ。いいね。大根の煮物（２０セ ...
【パスタ】「夏野菜たっぷりペンネアラビアータ」ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトのうま味がペンネにぎっしり
夏野菜でペンネアラビアータもう、ロングパスタには戻れないぐらい好みの味。ペンネリガーテという、ペン先のようなパスタにギザギザの溝がついているものがあります。BARILLAバリラ パスタ ペンネリガーテ 500g×3個 [正規輸入品] イタリア産Barilla(バリラ)2024-05-09１箱 ...
ナス大量消費にぴったり。冷めて美味しいオカズなら「ナスの揚げびたし」
今年は、揚げびたし料理をたくさん作ろう夏野菜にぴったりの料理ですね。ナスを揚げ焼きして、つけダレで煮て冷ます。いくらでも食べられる。ナスはトロトロになるし。楽しみだなぁ。●ナスの揚げびたし（３人分｜２０分）材料：ナス・・・３本ぐらい米油・・・大さじ３すり ...
昨日何食べた？思い出せないけど美味しい「豚とレンコンのピリ辛炒め」そんな家庭料理が好き
リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理２０年作ってきて ...
パスタの太さ不揃いでも美味しい「春キャベツと油揚げのトマトソースパスタ」
美味しいパスタがまた出来てしまった先日の、春キャベツと油揚げのペペロンチーノを作ってから、春キャベツパスタがお気に入りで。 特に、たんぱく質を牛豚鶏魚を使わず、油揚げで作るパスタ。いつも油揚げは食材として買っているので、キャベツがあればすぐに作れます。あと ...
紫キャベツの彩もいい。チーズたっぷりで「春キャベツと油揚げのペペロンチーノ」
春らしいパスタ久しぶりにペペロンチーノを作りました。にんにくとオリーブオイルと、自家製鷹の爪で。具は、春らしく。春キャベツ、紫キャベツ、そして油揚げ。なかなかいい組み合わせです。キャベツは、炒めると甘くて、しゃきしゃきして、食べやすい。紫キャベツも炒める ...
ピクルス研究。まずは自家製ハーブで漬ける「大根のピクルス」｜ひと口チキンカツ動画公開
ピクルス探求和の酢漬けと、洋のピクルスこれから、美味しい野菜がたくさん届くので、保存用にピクルス作りをもっと研究しようと。これは、もう無限にレシピありますね。その時の野菜の具合と、季節、つけ具合、調味液の組み合わせで、唯一無二の酢漬けや、ピクルスができま ...
セロリが１本あったら「セロリチャーハン」ツナ缶との相性もバツグン｜ベランダ菜園で唐辛子は育てやすい
長いチャーハン料理歴の中でも初めて使う野菜それは、セロリ。先日の、鶏だんごトマトスープで、余ったセロリを活用しました。 食材の使いまわしができると、料理は楽しい。（ギター練習しているのですが、料理とギターの共通点が多くて。もう少しギターうまくなったらまとめ ...
好きなカブの献立。根は「モミモミ浅漬け」。葉は「油揚げの味噌汁」に
カブは料理し甲斐ある野菜なんといっても葉っぱが美味しい。そして根も食べやすい。生でもいけますからね。繊維質がきめ細かで、舌触りもいい。形も丸っこくて可愛い。カンタンな漬物と、葉を味噌汁にしていただきました。いい組み合わせでしょ。●カブのモミモミ漬け（４個 ...
【レシピ】鶏もも肉があったら「鶏もも肉の塩ごま油焼き」と白ごはんが美味い
鶏があったら、これ作ってしまう鶏もも肉＋塩＋ごま油＋ねぎ で作る料理。ごはんにも合うし、お弁当にもいい。今回は、にんにくと、玄米塩麹も入れました。味わい深い。油揚げがあったら、いれても美味しい。鶏もも肉２枚買う。1/2枚は、オンライン料理教室で、オムライス作 ...
ほんのり桜色「大根の梅酢漬け」かんたん酢で漬けるだけ｜母の日ブーケとボンゴレロッソを贈る、母の日のオンライン料理教室5/8（日）参加しませんか？
ちょっとあると嬉しい一品大根は漬物が美味しいいですね。ミツカン カンタン酢 1.8Lミツカン切って、こんな感じの市販の、かんたんに漬かるお酢に入れるだけ。そこに、鷹の爪と梅酢を入れました。色がほんのり桜色になっているのは、梅酢です。いろいろ活用できて、いいです ...
お弁当のオカズに迷ったら、きんぴら。「れんこんのきんぴら」｜土日は、企業・労組向けオンライン料理教室の運営
副菜は、きんぴらでごぼう、れんこん、にんじん。根野菜は、きんぴらにするといい。きんぴら料理とは、油で炒めて、しょうゆで味付けするシンプルな料理。今回は、残っていたれんこんで、ぱぱっと作りました。お弁当のおかずになるので、よろこばれる一品。そして、次女が喜 ...
【レシピ】お家で簡単手作り「玉こんにゃく」すぐ味が染み込む作り方
玉こんにゃくの季節ですねー。たぶん。寒くなってきて、冬の和食献立が食べたいとき、玉こんにゃくもあるといいですよね。これも、てきとう料理ですが、上手にできます。しらないうちに無くなります。でも、玉こんにゃくって、これだけで食べるオカズな感じしますよね。ごは ...
【レシピ】食感がいい。ミネラルも豊富「レンコンのピリ辛キンピラ」こんなに栄養価が。風邪にもいいね
レンコンのピリ辛キンピラ（適量｜１５分）材料：レンコン・・・２０〜２５センチぐらいニンニク・・・１かけ鷹の爪・・・１本＊本当は２本、ただし辛いごま油・・・大さじ２しょうゆ・・・大さじ１〜白ごま・・・適量作り方：１・レンコンを５〜７ｍｍぐらいの輪切りに。ニ ...
【レシピ・動画】簡単・あんかけ・ピリ辛「ナスのめんつゆ煮」小ねぎ、しょうがポイント
ナスのめんつゆ煮（３人分｜１５分）材料：ナス・・・３本しょうが・・・１かけ小ねぎ・・・３〜４本オリーブオイル・・・大さじ１．５A めんつゆ・・・５０ｍｌ＊濃縮３倍 水・・・１５０ｍｌ 鷹の爪・・・１本＊輪切りごま油・・・少々片栗粉 大さじ１ ＋ 水 大さじ ...
【レシピ】「コンニャクとナスのピリ辛炒め もしくは しょうゆ煮」我が家初のヘルシー料理月間開始！
コンニャクとナスのピリ辛炒め もしくは しょうゆ煮（３人分｜１５分）材料：コンニャク・・・１枚ナス・・・２本えのきだけ・・・1/4束＊余っていたので投入鷹の爪輪切り・・・１〜２本分しょうが・・・１かけＡ しょうゆ・・・大さじ３ みりん・・・大さじ２ 酒・・・ ...
【作り置きレシピ】ねじりこんにゃくで一品。空炒りして調味料加えてに飛ばすだけ。こんにゃく煮
ピリ辛こんにゃく（１袋｜２０分）材料：ねじりこんにゃく・・・１袋＊切れ目が入ってるやつA しょうゆ・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ めんつゆ・・・大さじ１＊濃縮３倍 鷹の爪・・・１本 かつお節・・・１つまみ するめいか・・・少 ...
【レシピ】毎日の味に飽きたらナンプラーを使え！かんたん豚小間とほうれん草のピリ辛ナンプラー炒め
豚小間とほうれん草のピリ辛ナンプラー炒め（３人分｜１５分）材料：豚小間切れ肉・・・１５０〜２００ｇほうれん草・・・３〜４株油揚げ・・・１枚にんにく・・・２かけ鷹の爪輪切り・・・少々A 塩・・・少々 こしょう・・・少々 酒・・・大さじ２オリーブオイル・・ ...
【レシピ】好きなんです砂肝。レンコンと砂肝のピリ辛炒め。コリコリ、病みつき。
砂肝とレンコンのピリ辛炒め（２〜３人分｜１５分）材料：砂肝・・・２００ｇレンコン・・・２〜３センチ程度鷹の爪・・・１本にんにく・・・１かけオリーブオイル・・・大さじ１．５パセリ・・・１茎作り方：１・砂肝は繋がっていたら２つに切ってさらに半分。レンコンは薄 ...
【レシピ】オイルサーディンきゃべつパスタ。仕上げにレモン絞ると絶品
オイルサーディンきゃべつパスタ（３〜４人分｜３０分）材料：パスタ・・・・・・３００ｇ（１．４ｍｍ）オイルサーディン・・・・・・１缶キャベツ・・・・・・１/４カット（小さめ）明太子・・・・・・１はらにんにく・・・・・・３かけ鷹の爪・・・・・・２本レモン・・・ ...
＃名もなき料理 で、トモショク。カブを切って、袋に入れて塩、醤油、ごま油、鷹の爪入れて揉むだけ。こんな時だから、トモショクを楽しもう
カブのモミモミ漬けこんな、シンプルな料理を食卓で並べよう。本日、東京含めた全国7都府県で、緊急事態宣言が出されることが発表されました。今はじっと、自宅で過ごしましょう。そして、トモショクです。こんな感じで、世界でトモショク時代になるとは思いませんでした。だ ...
にんじんの作り置きならこれ。ピリ辛にんじんと油揚げのきんぴら。すりごまたっぷりで｜トモショクプProjectキックオフシンポジウムまであと5日
ニンジンと油揚げのきんぴらこういう、パパっと作れて、炊き立てごはんと食べれば、他のオカズはいらない。と、思える和食が大好きです。料理初心者には、マスターしてほしい一品。包丁を切る練習にもなります。同じ大きさに、綺麗に切りそろえることで、見た目も、食感も、 ...
