永遠に使いまわせる、お弁当のオカズをお探しの皆さま。鶏そぼろの三色丼がいいですよ。 作ったら、絶対喜ばれる３点セット。鶏ひき肉には、むね、ももの２種類があるので、作って食べ比べするといい。あ、そんな食べ比べ動画作ろうかな。牛、豚、合いびき、鶏むね、鶏もも、 ...
タグ：鶏
鶏のトマト煮
いつもいつも、安定の美味しさで完成する「鶏のトマト煮」ありがとうね。家にある食材で、出来上がりをワクワクしながら、作ってるよ。だから２度と出会うことがない、その時の味。こんな料理こそ、レシピはないほうがいいよね。ありがとう料理研究家滝村雅晴 ...
温かいごはんと食べたい「鶏もも肉と小松菜のバターしょうゆソテー」
鶏もも肉と小松菜のバターしょうゆソテー（３人分｜１５分）材料：鶏もも肉・・・２枚小松菜・・・２株油揚げ・・・１枚米油・・・大さじ1/2バター・・・大さじ２酒・・・大さじ１しょうゆ・・・小さじ２〜作り方：１・鶏もも肉を２〜３センチに切り、軽く塩、こしょう（分量 ...
我が家のすき焼きは、鶏もも肉。
我が家のすき焼きは、鶏！フライパンに油入れて、ネギ焼いて、鶏もも肉切ったやつ入れて焼いて。甜菜糖、酒で煮込んで、しょうゆをかける。あとは、具を入れて、甜菜糖、しょうゆで味を調える。これが、ビストロパパ流。美味しいよ。いっしょに食べてくれてありがとう。あり ...
「おでん」の翌日は汁活用で「鶏モツうどん鍋」がおススメ
寸胴で、たっぷりたっぷり作ったおでん。翌日は、料理好きの腕がなる。この、おでんを使って、どう次の料理を作るか。具の活用はしない。それは、おでんとしての具を最後まで食べたいから。ねらい目は、「おでんの汁」具が無くなっても、汁は残る。これを活用しよう。おでん ...
たんぱく質がとれるサラダと言えば？「鶏ささみサラダ」
鶏ささみたっぷりサラダ材料：鶏ささみ・・・１０本たっぷり！キャベツ・・・1/4カットニンジン・・・１本レモン・・・1/4カットＡ ごま油・・・大さじ２ 塩・・・小さじ1/4 こしょう・・・適量 しょうゆ・・・小さじ２ マヨネーズ・・・大さじ２作り方：１・キャベツ ...
すき焼きの肉は、鶏もも肉がおススメ
鶏すき焼き（３〜４人分｜２５分）２人分は半量で材料：鶏もも肉・・・２枚 ７００ｇぐらい白ねぎ・・・１枚油揚げ・・・２枚卵・・・２個米油・・・大さじ1.5〜甜菜糖・・・大さじ４〜酒・・・大さじ３〜しょうゆ・・・大さじ４〜作り方：１・鶏肉を半分に切って２センチ幅 ...
【レシピ】鶏肉のピリ辛スープ「タッケジャンスープ」は、ぼくの中で鶏スープベスト３だ
【レシピ】タッケジャンスープ（４〜５人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・1枚 350ｇ程度キムチ・・・180ｇ＊ごはんがススムくん使用もやし・・・1袋＊200ｇニラ・・・1束白ねぎ・・・1本しめじ・・・1/2パックニンニク・・・２〜３かけ卵・・・１個ごま油・・・大さじ1A ...
「夏野菜と鶏むね肉のジェノベーゼソース炒め」が、夏ど真ん中の味で感動。
夏野菜と鶏むね肉のジェノベーゼソース炒めが、夏ど真ん中の味で感動。【レシピ】鶏と夏野菜のジェノベーゼソテー（3-4人分｜20分）材料：鶏もも肉・・・1枚ゴーヤ・・・1本ナス・・・2本トマト・・・2個自家製ジェノベーゼ・・・大さじ3オリーブオイル・・・大さじ1+大さじ1 ...
輝く鶏の照り焼き
輝く鶏の照り焼き 大好きな料理。ビストロパパの料理塾 主宰パパ料理研究家 滝村雅晴●いよいよ、ビストロパパの料理塾開講です！無料体験教室も始めます。情報お伝えしますので、ＬＩＮＥのお友達登録よろしくお願いいたします。順次ご案内します！ビストロパパ | LINE Of ...
正月だけじゃない「かんたん炒り鶏」は、便利な日常のおかず
炒り鶏は正月だけじゃない お正月に仕込んだ炒り鶏。お正月っぽい料理だけど、手軽に作れてつくりおきもできるので、日ごろから作ってみましょう。具を少なくすればいい。なんとなく残っていた食材を順番に加えたら、いい感じに仕上がりました。それが家庭料理の楽しさですね ...
急いで一品作りたいけど、ご馳走的な料理を食べたい時「鶏もも肉のハーブソテー」
急いで一品作りたいけど、ご馳走的な料理を食べたいそんな時は、いつもこれ。鶏もも肉のソテー。塩、こしょうして、焼くだけ。バター、しょうゆを加えて。白ワイン、ローズマリーなんかあれば最高。一切れで、ごはん１杯食べられるぐらいの満足度。鶏もも肉に感謝。鶏もも肉 ...
ビストロパパ流の親子丼「汁なし親子丼」が大好きになりました｜しゃべって文字起こししてAIで整理
何気なく作った親子丼それが、今までで一番美味しくできたかも。汁なしがいい。つゆだくじゃなく、濃厚な親子丼。ぜひお試しくださいね。汁なし親子丼（３〜４人分｜２５分）材料：鶏もも肉...２枚 ５００ｇ程度玉ねぎ...１個油揚げ...２枚卵...３個米油...大さじ1.5甜菜糖. ...
今年も作った迷った時の鶏むね肉料理「鶏の味噌マヨ炒め」｜学びを学ぶ
迷った時の定番！鶏むね肉で簡単絶品「鶏の味噌マヨ炒め」。ピリ辛味付けで、ご飯が進む一品。冷めても美味しく、作り置きにも最適！鶏むね肉を柔らかく仕上げるポイントやアレンジアイデアも紹介。 ...
料理初心者パパにマスターしてほしい「鶏と野菜たっぷりのトマト煮」｜ブラックフライデーの買い物
**タイトル:** 「手が止まらない！鶏と野菜たっぷりトマト煮の簡単レシピ」 **説明:** 冷蔵庫の余り野菜で作れる鶏のトマト煮は、味わい深い万能鍋料理。鶏肉と野菜の旨味が溶け込んだスープは、リゾット風にアレンジしても絶品！初心者でも失敗しにくいコツや家族の絆が深まる調理のポイントもご紹介します。 ...
最近お気に入りの味付け「鶏なすピリ辛味噌炒め」｜お酒を辞めてよかった話
多めに作って翌日も食べるのが日常に鶏、ナス、油揚げを、コチジャン、味噌で炒める一品。最近よく作る味付け。これ絶対、みんな好きな味だと思うんだけどなぁ。鶏なすピリ辛味噌炒め（3〜4人分｜20分）材料：鶏もも肉...2枚ナス...2本オクラ...2本油揚げ...1枚小ねぎ...2本 ...
【レシピ】マイベスト鍋「鶏だし豆乳ラーメン鍋」最後の汁一滴まで美味い
ビストロパパ流の鍋で一番のおススメはこれ鶏だし豆乳ラーメン鍋。一度作ってみてください。その美味しさに、家族みんな大喜びですよ。豆乳ラーメン鍋（３〜４人分｜３０分）材料：鶏もも肉...2枚白菜...1/8カットチンゲン菜...3株絹豆腐...1丁鍋用ラーメン...2袋A 調整豆乳 ...
【レシピ】自家製紅しょうがと食べたかったから作った「親子丼」｜夢宣言
あの自家製紅しょうがと食べたかったから昨日紹介した、自家製紅しょうが。 これと食べたかったので、作った親子丼。思っている以上に、美味しくいただきました。自家製紅しょうがと食べたい親子丼（３人分｜２５分）材料：鶏もも肉...1枚 ３００ｇ玉ねぎ...１個厚揚げ...1/ ...
【レシピ】鶏むねひき肉で作る「ニラ豆腐ハンバーグ」タレは酢醤油で
鶏豆腐ハンバーグが進化先日動画で公開した、鶏豆腐ハンバーグの作り方。大好評で、たくさんの方に見ていただいてありがとうございます。実はこれ２回目の収録で。１回目、豆腐を加えずに作ったのですよ。その動画もどこかで編集して、料理は失敗したと思っても、実はなんと ...
【レシピ】米１合でたっぷりできる「鶏粥」で体調整えよう
元気がでる美味しかったー米１合でたっぷりできる鶏粥。家族が喜ぶ、鶏粥。圧力鍋でパッと作れます。鶏粥（４〜５人分｜４０分）材料：米...1合手羽元...10本しょうが...１かけ小ねぎ...適量A 水...1200ｍｌ 塩...小さじ2 酒...大さじ1B かつお節...適量 しょうゆ...少 ...
【レシピ】鶏好きさんへ「親子鶏だんご丼」｜ビストロパパのTikTokは２倍速
鶏好きのみなさんにこの料理は、こちらの本にも掲載された料理です。BEST100ですから、100レシピ掲載されてます。そのうちビストロパパレシピは４つ。レシピブログの“ほぼ”50円・100円おかず BEST100 (TJMOOK)宝島社2024-08-26ボリュームたっぷりで、鶏好きなら、嬉しいひ ...
【ビストロパパ流】マネしなくていい「THEチキンカレー」好きなカレーを自分で作る楽しさ
月いちカレー料理数えていないけれど、月に１度はカレー作っていますね。このカレーは、自分が食べたいカレー。レシピを紹介するので、みんな作ってね！とは、言いにくい。なぜなら準備する食材が多いし、量も多い。料理は引き算で作ったほうが、シンプルで美味しいけれど、 ...
【レシピ】「鶏と厚揚げと白菜の味噌炒め」しょうゆを味噌に変えて調理するだけでいつものオカズが美味しくなるレシピ
鶏と厚揚げと白菜の味噌炒め（３〜４人分｜２５分）材料：鶏もも肉...２枚白菜...1/8カット厚揚げ...1丁米油...大さじ1.5豆板醤...小さじ1〜塩...少々こしょう...少々酒...大さじ1＋大さじ１味噌...大さじ2作り方：1.鶏肉を２〜３センチに切って塩、こしょうをふって揉み、酒 ...
【レシピ】ビストロパパ流「鶏とシメジのクリームペンネ」今年のBESTパスタかも
今年のBESTビストロパパ候補今年から始まります、年間を通して１２月に振り替える、ビストロパパの作った料理ランキング、パスタ部門のトップ候補ですね。鶏肉のクリームペンネペンネアラビアータから、クリームペンネに変わってから、その美味しさに魅了され、常備パスタは ...
【レシピ】「鶏そぼろ親子丼」鶏むねひき肉で作り置きおかず
何かと助かるおかず鶏むね肉で、鶏そぼろ。混ぜごはんにしてもいいし。あ、今晩これで鶏そぼろチャーハンでも作ろうかな。その前に、鶏そぼろ親子丼など作ってみたり。鶏そぼろ 鶏むねひき肉で材料：鶏むねひき肉...５００ｇA 酒...大さじ３ みりん...大さじ３ 甜菜糖... ...
【カレー】「リンゴいりチキントマトカレー」リンゴ入れると仕上がりが違う
帰りが遅くなる日の前はカレーの法則久しぶりの会食。代官山で。個人店が多く、美味しい食事をいただきました。そんな予定があるからこそ、前の日はカレー。多めに作って、家族が食べられるように。なのですが、別に食べたいものを妻も娘も食べるので、カレーを食べようが、 ...
【鶏ひき肉】「鶏豆腐ハンバーグ」鶏むねひき肉＋豆腐＋小ねぎ＋卵＋米粉の組み合わせがおススメ
大成功の鶏むねひき肉×豆腐料理これ、ビストロパパCHANNELで作り方紹介しますね。好みの味。ソース味で食べるのではなく、からし醤油や、餃子のように、酢醤油＋ラー油で食べる。これが美味しい。高たんぱく低カロリー。たんぱく質をとりたい方にとって、ぴったりのメニュー ...
【鶏もも肉】 何度作っても美味しく仕上がる「鶏と夏野菜のトマト煮」
何度作っても美味しく仕上がるトマト煮鶏のトマト煮は我が家の定番。作りやすくて、食べやすくて、野菜もたっぷり食べられる。特に夏野菜と相性がいいので、今が作り時。ポイントは、水を使わない。野菜の水分と、加えるホールトマトだけで煮込みます。濃厚な味。玉ねぎ入れ ...
【そうめん】「鶏出汁つゆそうめん」鶏むね肉とピーマンの煮物の濃いつゆと、そうめんの相性がバッチリ
お盆なのでそうめん鶏で出汁とっていますが、濃い煮物出汁で食べるそうめんが、暑い夏の夜にピッタリです。ポイントは、ピーマン。ピーマンの青くさい感じ。これが、煮物にあいます。そうめんのタレとしても。鶏出汁つゆそうめん（２〜３人分｜３０分）材料:鶏むね肉...1枚ピ ...
【鶏×キムチ】「鶏キムチ炒め」もやしも入れてごはんがススム味
豚キムチがあるなら、鶏キムチがあっても我が家の肉は、鶏→豚→鶏→豚ぐらいのローテーションで料理することが多くて。豚こま切れ肉と、キムチ炒めるだけの、豚キムチが美味しかったので、 同じ料理にしょうかと思ったけど、豚が美味しければ、鶏でも美味しいじゃないの？と ...
【手羽元】「手羽元のトマト煮」フライパン１つで鶏肉をかぼちゃ、じゃがいも、なす、トマトで煮込むだけ
手羽元で１品作りたい時のレシピ紹介しておきますよ手羽元＋かぼちゃ＋じゃがいも＋なすで、作る一品。夏っぽいですよね。最近、過去の料理動画が大量にあるので、それを編集してYouTubeチャンネルにアップしています。これからまた編集するので、ぜひ見てくださいね。マメに ...
【そうめん】暑い日に濃いめの出汁で鶏を煮てつけダレにしてすするそうめん「鶏の煮物つけダレそうめん」
煮物で「そうめん」を美味しく食べる方法冷たいそうめんが、一番美味しい食べ方だけど、煮物を濃く仕上げて、つけダレのようにして食べるそうめんもなかなか美味しいんですよ。つけダレとして煮物を食べるのありですよ。鶏の煮物つけダレそうめん（３〜４人分｜３０分）材料 ...
関西の風に鶏肉煮込みつつ父が仕込んだ味なぞらえて「鶏すき焼き」
鶏豚魚パスタそして鶏最近こんなルーティンかな？ぐるっと回って鶏料理。主菜のたんぱく質料理が、鶏→豚→魚のあと、パスタは、どれでもなく、野菜だけで作るパスタもあるし、これこれ。そして、また鶏に戻る感じ。特に意識しているわけではありませんが。今回は、ぐるっと ...
夕食に何度も作る鶏のソテー未来食堂の看板メニューに「鶏もも肉のハーブソテー」
前回と違うのは、しょうゆいれていないだけ我が家の定番、そして何度作っても美味しくて簡単な鶏のソテー。 我が家がお店なら、必ずメニューに入れますね。あ、そうだ。「ビストロパパ食堂」があったとして、メニュー決めよう。将来、みんなが一緒に料理作って、食べて、夜は ...
ことことと煮込んだだけで出来上がるなすは多めで次は仕込もう「鶏なすの煮物」
今度は煮物煮物で一番美味しい野菜は、なすじゃないかな。最初煮込んでいるときは、え？これで大丈夫？と感じるけれど、しばらくすると、おお、いい感じになって最後は、とろとろなすに変化。なすは水分量多いですからね。ちなみに、野菜の水分量ランキング調べました。野菜 ...
