やっぱり、カツオが好きだ。刺身で、一番好きなのはカツオかもしれない。刺身だけで味わうのではなく、野菜や薬味をトッピングして食べるのにもってこいの魚。この日も、鰹節（そら相性いいよね）、白ねぎ、しょうがをたっぷりすりおろして、しょうゆ＋ポン酢だれでいただき ...
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削りたての鰹節たっぷりかけた、梅おかか玄米ごはん。全部好きな食材。この組み合わせバッチリ
削りたてカツオ節と梅と玄米ごはん最高に好きな組み合わせ。本枯節があるので、鰹節を削って、美味しくいただいています。いい鰹節も大事なのですが、正しい削り方を知る必要があります。すると、こんなにフワフワな、鰹節が削れるのです。これに醤油かけて食べる。究極の梅 ...
【抽選で６組募集開始】 西伊豆町の魅力たっぷり。 ９月５日（土）しおかつお・カツオ節・カツオ節削り器セットがもらえる！ カツオ節を削って作るオンライン料理教室を開催
【抽選で６組 募集開始！】９月５日（土）しおかつお・カツオ節セットがもらえる！カツオ節を削って作るオンライン料理教室を開催。参加者募集開始しました。 応募者の中から抽選で６名の方に、 ①鰹節 本枯節 ②しおかつお ③貝印 鰹節削り器 の３点セットが届く、オン ...
西伊豆の削りたて鰹節たっぷりの、米粉でつくるお好み焼き ★レシピと三毛猫写真後から追加
西伊豆の削りたて鰹節たっぷりの、米粉でつくるお好み焼きこだわり要素満載のお好み焼き。シャキシャキ。これいいですよ。作り方は明日。で、レシピ加筆。★削りたて鰹節でキャベツお好み焼き（４枚分｜３０分〜）材料：きゃべつ・・・・・・1/2玉豚小間切れ肉・・・・・・24 ...
静岡県西伊豆町に鰹節作りを見学に。カネサ鰹節商店さんで次々のさばかれる鰹たち
西伊豆町 鰹節の旅今日は朝から、鰹節を作る作業の見学に行きました。カネサ鰹節商店さんです。絶滅食材といわれる「潮鰹」を唯一製造販売されている会社でもあります。静岡県西伊豆町役場の松浦さんに案内いただき、５代目、芹沢安久さんにお会いしてきました。冷凍の鰹が ...
三島コロッケそば食べて、西伊豆に鰹節ルーツの旅
久しぶりの出張。西伊豆に来ています。途中、三島駅で乗り換え。時間があったので、立ち食いソバに。客は僕だけ。三島コロッケそばを食べました。立ち食いソバも、何カ月ぶりでしょう。半年ぶりぐらいでしょうか。常に消毒。手洗いうがいを徹底しなっがら密をさけての行動。 ...
「鰹節を削りライフシフト」2020年6月18日（木）産経新聞朝刊 連載 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２７
2020年6月18日（木）産経新聞朝刊 連載滝村雅晴のパパ料理のススメ ２７鰹節を削りライフシフト鰹節ライフが楽しくて。削り節を保存容器に入れて冷蔵庫にいれておく。削った鰹節は、時間がたっても、風味や味が違いますね。濃いというか。カツオ感が強い感じ。上手に削れる ...
マルちゃん正麺、パスコ超熟、ペヤング焼きそば。速攻昼ごはんの定番
もやしたっぷりお昼のラーメン最近、妻が気に入っている、マルちゃん正麺 醤油味 5食×6個東洋水産で、作ったラーメン。もやしを１袋一緒に茹でます。１人前で、２人分食べられる量になります。海苔と、ゆで卵をトッピング。おいしい昼ご飯ができました。これは、いつものピ ...
