カツオが好き刺身の中で、一番好きかも。たたきもいいし、生でもいい。とにかく、薬味たっぷりで食べます。大きな柵買ったので、食べ応えありました。今、カツオが豊漁のようですね。美味しくいただきましょう。●薬味たっぷりカツオのたたき（１柵｜１５分）材料：かつお・ ...
タグ：鰹
刺身はカツオが好き。しょうが、白ねぎ、鰹節たっぷりかけて。ポン酢＋しょうゆの合わせタレで
やっぱり、カツオが好きだ。刺身で、一番好きなのはカツオかもしれない。刺身だけで味わうのではなく、野菜や薬味をトッピングして食べるのにもってこいの魚。この日も、鰹節（そら相性いいよね）、白ねぎ、しょうがをたっぷりすりおろして、しょうゆ＋ポン酢だれでいただき ...
静岡県西伊豆町に鰹節作りを見学に。カネサ鰹節商店さんで次々のさばかれる鰹たち
西伊豆町 鰹節の旅今日は朝から、鰹節を作る作業の見学に行きました。カネサ鰹節商店さんです。絶滅食材といわれる「潮鰹」を唯一製造販売されている会社でもあります。静岡県西伊豆町役場の松浦さんに案内いただき、５代目、芹沢安久さんにお会いしてきました。冷凍の鰹が ...
三島コロッケそば食べて、西伊豆に鰹節ルーツの旅
久しぶりの出張。西伊豆に来ています。途中、三島駅で乗り換え。時間があったので、立ち食いソバに。客は僕だけ。三島コロッケそばを食べました。立ち食いソバも、何カ月ぶりでしょう。半年ぶりぐらいでしょうか。常に消毒。手洗いうがいを徹底しなっがら密をさけての行動。 ...
鰹が大好き。鰹のたたきを食べる。鰹にご縁がありますように。と七夕に願いを込めて
時々鰹のたたき大好きな魚。大好きな刺身。鰹のたたき。魚やで見つけて、急に食べたくなって買ったパターン。買い物しながら献立が決まるパターン。料理好き、買い物好きにありがちなパターン。世のパパたちも、買い物たのしもう。そういえば、四国に仕事で何度も言っていま ...
香りが生きている。本枯節から削るカツオ節ライフを楽しむ。削りたてを、炊きたてごはんにタップリのせて醤油かけ
我が家で、かつお節ライフが始まりました。西伊豆 カネサ鰹節商店 本枯節 本枯れ田子節 1本 200ｇカネサ鰹節商店ものすごいテンションあがります。けずりたかった。とってもけずりたかった。本枯節を、かつお節削り器で削って食べる。貝印 KAI 鰹ぶし削り器 Kai House Select ...
カツオ好きなら食べ逃すな！大葉とにんにくタップリ、カツオのたたき。ポン酢としょうゆ２対１で
ガーリックかけ、大葉たっぷりカツオのたたき大大大好きな料理。僕はカツオが好きなんです。ツナも好き。カツオ節も好き。テンションあがります。そして、カツオのたたきを食べました。この味付けが最高かな。お家で手軽に食べられるレシピとしては。★トモショクレシピ材料 ...
生姜かけカツオ漬けミニ丼｜1500日連続ブログ更新してました。
生姜かけカツオ漬けミニ丼この日は、ミニ丼２つつくりました。カツオと、先日紹介したエスニック風タコライス。2種類全然違うタイプのごはんが食べられるのは、とてもうれしい。子供たちも大喜び。「どっちが好き？」「こっちかな？」「こっちも好き！」そんな、たわいもない ...
カツオ１本まるまる購入。４さく８８０円。
１本カツオからつくったカツオの炙りポン酢 スーパーの魚屋さんで、 「対面調理」というのがあります。 魚まるまる１匹うっていますが、 ３枚におろすところまで、やってくれるものです。 魚をさばく練習のため ...
もどり鰹の漬け寿司丼｜男が書く料理本
もどり鰹の漬け寿司丼 全国のみなさ〜ん！ 今は、鰹ですよ〜！ カ・ツ・オ！ しかも、 も・ど・り！ 美味しくて安いこの時期、 鰹をたくさん食べましょう。 子どもたちも大好きだと思います。 ...
春カツオ×オニオンドレッシング
春カツオのオニオンドレッシングかけ いつもの、美味しいオニオンドレッシングを、 カツオにかけただけ。 さらに、にんにくすりおろしをつけると、 さらにいい味に。 ドレッシングやたれ１つで、 いままで食べてい ...
「かつお」がおいしい季節
かつおのたたき そのまま。 料理をするとき、さっとだせるような１品は、 晩御飯のときには必要ですよね。 今、かつおが旬。 値段もお手ごろ。 子供達も大好き。 まだまだたくさん食べるでしょう。 ...
