ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

タグ：餃子

５５１蓬莱のお土産京都駅のお土産といえば、５５１の蓬莱。 新幹線乗り場の前、八条口側に小さなお店があります。 けれど、驚くほど行列が絶えません。本当に、いっつも並んでいます。新幹線の時間に余裕がないと、買えないのです。この日は、時間に余裕があったので並びま ...

濃厚すぎるラザニア餃子の皮で作ったラザニア。濃厚すぎます。というのも、餃子の皮だけなので、ごはんか、パンと一緒に食べてもらいたい感じですね。昨日の、ビストロパパCHANNELで配信しました。濃厚すぎる、ラザニア。ミートソース　×　ホワイトソース　を作ります。作り ...

週末はギョウザ祭りでしたオンラインの料理塾１００回記念で、１００個ギョウザ作る企画していたので、その週は、ギョウザばかり作っていました。このお徳用５０枚。サイズも皮の焼き具合もちょうどよかった。けど１００枚分のタネで、全部焼き餃子は、ちょっと飽きます。だ ...

まだまだ、鳥飼なすライフ楽しんでいます。いや、いや、改めて、なすって、料理し甲斐がある野菜ですね。主役にもなるし、脇役にもなる。形も可愛いし、色もいい。また、鳥飼なすの、形がいい。今日は、ぬか漬けにしてみました。漬かりやすい」ように、漬けやすいように、縦 ...

こんな美味しそうな、なすが届きました。摂津市の幻のなす「鳥飼なす」です。 なにわの伝統野菜って、フレーズいいですね。それより、このページの鳥飼なすの紹介文を読んで、いかに貴重ななすを９つも届けていただいたのだと知りました。本当にありがとうございます。育てる ...

オンラインの料理塾Vol.1002022年8月6日（土）17時〜18時開催１００回記念　みんなでいっしょに１００個包む「ギョウザ」の作り方講座●麻布十番のキッチンスタジオで始めた、パパの料理塾が、コロナ禍で開催できず、２０２０年の４月から、オンラインにシフトしました。そし ...

餃子３種作りましたよ焼餃子水餃子稲荷餃子タネは、ほうれん草とニラたっぷりの餃子。もともと、水餃子用のタネなのですが、大量にタネ作るレシピなので、全部水餃子にしなくてもいいんですよね。水餃子の包み方は、めっちゃカンタンで、餃子の皮のふちを水で濡らして半分に ...

餃子のタネが余ったら？先日、１日に２回、オンライン料理教室をやりました。その時のメニューが、水餃子。１回で４０個もの水餃子作るレシピにしたので、８０個以上作れるタネができてしまって。３０個ぐらいは、水餃子で食べましたが、残りは、１・餃子２・ピーマン餃子３ ...

餃子のタネ、どんな野菜いれますか？キャベツ、白菜、ニラあたりが定番でしょうか。餃子のタネ。オンライン料理教室で大人気の、水餃子は、「ほうれん草」たっぷりで作ります。たっぷりすぎるぐらい。水餃子で食べるのもいいけれど、焼き餃子にしても美味しいですよ。鉄のフ ...

これ餃子なんですけど。中身は、ポテサラなんですよ。ポテサラ餃子。余ったポテサラを餃子で包んで焼くだけ。フライドポテトみたいでうまい！あと、餃子と言えば、来年オンラインの料理塾でも大人気だった、水餃子。そして、餃子の皮で、驚くべき美味しさの料理ができました ...

餃子作りは楽しいですねーって、思えるようになると、家事料理も楽しい。コツコツ包んでも、一瞬でなくなるし。でも、いろんな味つけがあって、毎回微妙に変えることで、お家にいながら、いろんなお店の餃子を食べているように感じる。それも楽しい。この日は、鉄のフライパ ...

餃子の皮でラザニア（３〜４人分｜４０分）材料：餃子の皮・・・３０枚豚ひき肉・・・３００ｇ玉ねぎ・・・１個ニンニク・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ1.5A　　トマトケチャップ・・・大さじ６〜７　ウスターソース・・・大さじ１　塩・・・小さじ1/2　粗挽きこしょ ...

材料2つ！超簡単・ポテサラ餃子（10分 ）材料：餃子の皮・・・7〜10枚 市販のポテトサラダ・・・1袋 オリーブオイル・・・適量トマトケチャップ・・・適量 作り方 ：１・餃子の皮の真ん中に市販のポテトサラダを、大さじ１弱程度のせ皮のふちを水でぬらし半分に閉じて包む（ ...

しゃきしゃきキャベツ餃子（３人分｜４０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇキャベツ・・・1/8カット〜1/4カット塩・・・小さじ１餃子の皮・・・３０枚〜（大判）A　こしょう・・・少々　しょうが・・・１かけ＊すりおろし　オイスターソース・・・小さじ２　しょうゆ・・・小 ...

パパの料理塾オンラインVol.7　失敗しない円盤餃子の作り方学んで乾杯講座７月４日（土）開催。大成功でした。まずは乾杯。１６時３０分です。いいんです。皆さんの買ってきた、餃子の皮比べ。私と同じ、モランボンが多かったですね。大判で、もちもちしていていいですよ。円 ...

パパの料理塾オンラインVol.7無料トライアル7月4日（土）16：30〜18：00失敗しない円盤餃子の作り方学んで乾杯講座さて、毎週土曜日続けています、パパの料理塾オンライン。次回は、円盤餃子。失敗しないポイントは、焦げ付かないフライパン！これ大事です。あともろもろ。参 ...

産経新聞　連載　2020年4月16日（木）朝刊掲載滝村雅晴のパパ料理のススメ　２５教えることで成長するコロナ禍で、家族が自宅で過ごす時間が増えている今、椹ファミリーのように、しばらく忙しくてできなかった、家族で餃子包とかやってみる。Facebookの投稿も、皆さんおうち ...

家族みんなで作る、まんまる羽つき糸寒天入り餃子やっぱり美味しい。手作り餃子。みんなでしゃべりながら皮をつつむ。これで３０個。それでも１人１０個。ママはあまり食べなかったので、僕がたくさん食べた！？ん〜、ちょっと少なめにしないとなと思ったけれど、止まりませ ...

マオ助餃子夏休み。僕がいないとき、ママとマオ助でよく料理を作っています。マオ助は、僕がいないときのほうが料理作ります。僕とやると仕事になるからかなぁ。結構仕事手伝ってもらっているので。で、腕がどんどん上達しています。とっても器用で、自ら新しいことをやりた ...

再びお家でパリッと焼きなおした市販の焼き餃子これ、とても重要。スーパーや、デパ地下でおいしいそうな焼き餃子売っていますよね。大好きです。お家でつくるのもいいけれど、買ってきて焼きなおす餃子もこれがまたうまい！連日続く猛暑に、どうにもこうにも家で、「餃子と ...

餃子の皮いり　プチトマトともやしの玉子中華スープ冷蔵庫にあるもので、つくったのですがこれがうまかった！ほいほい加えて、その場で味付けしたので、ちょっと分量が定かではありませんが、いつものレシピ通りで、料理の腕を磨いた次は、「味を確かめながら料理をつくる」 ...

コテツダイ餃子餃子づくりは、子手伝いの宝庫。たねをぐちゃぐちゃかき混ぜて、皮にのせて、包んで。どんな形でもいいじゃないですか。おしゃべりしながら、餃子づくり。出来上がりは、美味しいに決まってます。★パパレシピ材料：白菜（1/2束）豚ひき肉（２００ｇ）ニラ（１ ...

  ちゅーぼーず！ぱっくん餃子セットで子手伝い！ 子手伝いいっぱい！焼き餃子   久々の餃子紹介。   今回は、なんといっても子手伝い満載の餃子なんです。     KAI印のちょーぼーずシリーズの、 ぱっくん餃子をつかって、子手伝い！   奥が余裕のユリ ...

                    娘とつくる、水餃子   「お家でつくる本格中華」シリーズ第２弾！ 先日のシュウマイに続き、水餃子をつくりました。 この料理も、焼かないために、 タネさえうまく作れば、美味しくできたも同然！ 子供たちと、いっぱいお ...

                    島ラー油と市販の焼き餃子   お惣菜屋さんや、餃子専門店でうっている餃子を、 美味しく食べる方法を紹介。   材料： 市販の餃子（１０個／焼いた餃子） 水 しょうゆ お酢 島ラー油   つくり方： ・フライパンに ...

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