恵方巻作りが大好きで。その作り方のコツが分かれば、いろんな巻き寿司が出来る。今回は、それをアレンジ。韓国のキンパにしてみた。キンパは、ごま油香るオカズが巻かれた韓国の海苔巻き。巻き寿司 → 酢飯＋すしネタキンパ → 塩ごま油ごはん＋韓国のオカズ（ナムル、 ...
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米粉でカリカリに揚げ焼きした「ヤムニョム厚揚げ」が食べたら止まらない
カリカリと甘辛の具合が抜群食べたら止まらない。って書きましたが、止まります。３〜４個ぐらい食べるといったん満足するので。ヤムニョムチキンが食べたかったんですけど、 鶏じゃなく作ってみようと思って。厚揚げで作ってみました。我が家は、鶏も好きだけれど、厚揚げ、 ...
これ好き！韓国甘辛い唐揚げ「ヤンニョムチキン」お店で食べて再現。コチジャン買ってきた
この間、下北沢で食べたヤムニョムチキンを作ってみた下北沢のガード下に、韓国料理屋さんがありました。すっかり日常に戻った飲食店。大賑わい。どこのお店も行列。いいですねーで、今回韓国料理屋さんを選んだのですが、食べたかったメニューがありました。「ヤンニョムチ ...
豚肉と糸こんにゃくで作る韓国家庭料理「チャプチェ」お弁当のオカズにも
なかなかの、ごはんがススムおかず完成韓国の家庭料理「チャプチェ」を作りました。 家庭料理ということで、家庭の数だけ、具も味も変わるのでしょうね。韓国では、もちもちとした、韓国春雨と牛肉、と野菜の細切りで甘辛く炒めて作る。とあります。それでいうと、今回はチャ ...
【レシピ】野菜モリモリ食べよう！豚小間で作るプルコギ｜節分の日の「恵方巻の作り方動画」公開中
豚小間で作るプルコギ（３〜４人分｜１５分）材料：豚小間切れ肉・・・３５０ｇ玉ねぎ・・・１個にんじん・・・１本（小サイズ）しめじ・・・1/2パック九条ねぎ・・・１本（白ねぎでもOK。たまたまあったので九条ネギ）A しょうゆ・・・大さじ３ 酒・・・大さじ３ 甜菜糖 ...
自家製サムジャンで韓国風焼肉
グリルビーフと、自家製サムジャン（特製韓国みそ） サムとは、包むという意味らしい。 お肉を、自家製のサムジャンでつつんで食べました。 いいっす。 こってり肉を、サンチュでつつみ、 ...
ビジネスマンが料理にはまる理由
夏場は韓国料理もいいですね。 ちょっとつけあわせ。 大豆もやしのナムル 昨日の、カツオのづけ丼との相性もばっちり。 大豆がついたままの、もやしが売ってます。 普通のもやしが、かなり激安なので、 それよりは割高（８ ...
ダイエット中の方は危険です！うますぎ丼・・・
大成功の一品！ 簡単すぐできて、みんな幸せ一杯になれる料理です！ マグロの韓国風丼 奥さん、今日はマグロかいましょう！ マグロの刺身用１さく買います。 薄くスライス。 シソの葉のみじん切り（２枚ぐらい）＋にん ...
