我が家のすき焼きは、鶏！フライパンに油入れて、ネギ焼いて、鶏もも肉切ったやつ入れて焼いて。甜菜糖、酒で煮込んで、しょうゆをかける。あとは、具を入れて、甜菜糖、しょうゆで味を調える。これが、ビストロパパ流。美味しいよ。いっしょに食べてくれてありがとう。あり ...
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関西の風に鶏肉煮込みつつ父が仕込んだ味なぞらえて「鶏すき焼き」
鶏豚魚パスタそして鶏最近こんなルーティンかな？ぐるっと回って鶏料理。主菜のたんぱく質料理が、鶏→豚→魚のあと、パスタは、どれでもなく、野菜だけで作るパスタもあるし、これこれ。そして、また鶏に戻る感じ。特に意識しているわけではありませんが。今回は、ぐるっと ...
シカ肉の「関西風すき焼き」が美味しくて、美味しくて
鹿肉ですよ木更津で農家と猟師と漁師を営む、元上司で起業家で先輩の藤本さんから、今年獲れたエゾジカが届きました。しかも、丁寧に薄切りにしてパックされて。なんて、手間がかかっているのでしょう。北海道に行って、鹿を狩って、さばいて、僕の手元に届くまで、それはそ ...
砂糖としょうゆで作る関西風「鶏すき焼き鍋」が最高に美味しい。冷凍うどん、もち用意
すき焼きは、鶏ですき焼き味、美味しいですよね。牛だけじゃなく、鶏でも、すき焼き味作れます。関西風で、仕込むととっても簡単。砂糖と、しょうゆ、でこんなにも美味しくできるの！？って、驚きの味に。先日の、トモショクキッチンONLINEで、みんなで作りました。この味が ...
お家で関西風すき焼き。焼きながら、砂糖、しょうゆ、酒加えるだけ。和牛こまぎれ肉で十分美味い。麩いれると量が増えて肉の取り合い防止に少しはなるかな
今日はすき焼き。キッチン収納の掃除、パワーいりますね。地味な割につかれます。自宅にいると、汚れが気になり、掃除の頻度が高まりますね。いいことでしょう。まったく掃除なんてしないズボラ人間だったのですが。★関西風すき焼き（３人｜２５分）材料：牛こまぎれ肉・・ ...
「海田良子は煮物好き」で覚える、関西風おくらとかぼちゃの煮物
「海田良子は煮物好き」で覚える、関西風おくらとかぼちゃの煮物今日の、NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理のコーナー聞いていただけましたでしょうか。えっ？まだ聞いてない？毎週水曜日あさ９時３３分からですよ。仕事の合間に、運転中に、ネットでも聞けます。 ...
関西風味付けで、猪肉すき焼き
関西風味付けで、猪肉すき焼き大黒庵さんの猪肉で、今度はすき焼き。これが、はまりました。猪肉は、味噌や、わりしたのように、濃い目の味付けが似合うかもしれません。食べた後は、体中ぽかぽか。めったにやれる食べ方ではありませんが、どこかお店に食べに行ったような、 ...
関西風すき焼きを自由に育った鶏の卵で食べる。
関西風すき焼き鍋with 美味しい卵ですき焼き久しぶり。美味しいですね。かなり堪能しました。子どもたちも思いっきり食べたし。「今日は何がいいかなぁ」と考えて、食べた時に、全員がピタッと、「おいしい！」と、その時の気分も含めて思った料理は気持ちがいいです。この日 ...
