THEチャーハンと食材組み合わせの法則パパっとチャーハンつくることが多いので、レシピおっかけられてません・・・以前は、１つ１つ丁寧にレシピも残していたのですが、僕にとって「ご飯を炊く」ような行為なのできりがないですね。冷蔵庫にあるものでつくるチャーハンシリー ...
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にんじんの重ね煮｜赤峰勝人さんのニンジンと「自然に還る日」イベント
にんじんの重ね煮「重ね煮」にこっています。にんじんもやってみました。重ねにくいので、ピーラーで薄く皮をむいて調理。見た目もボリュームアップで、いい感じですね。これなら、大根でも、ごぼうでもできそう。最近、美味しく、たくさん野菜を食べることに興味があり、日 ...
「重ね煮」を覚えると、野菜料理がいっきに簡単に
白菜の重ね煮とっても簡単で、美味しくて、最近連投しています。温野菜をたくさん食べるのに適した調理法が、「重ね煮」鍋に、昆布と少量の水と、野菜と塩を少しだけいれて蓋をして火にかけるだけ。それだけ。でも、素材のうまみをぐっとひきだします。最近気に入って、なん ...
