神聖の酒粕 山田錦純米大吟醸の酒粕で作る粕汁（１０人分ぐらい｜４５分）材料：酒粕・・・５００ｇ塩鮭・・・３切れ大根・・・１０センチニンジン・・・１本弱ゴボウ・・・１本厚揚げ・・・1/2丁ちくわ・・・２本コンニャク・・・１枚白ねぎ・・・１本Ａ 水・・・１２００ ...
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水、塩、甜菜糖、酒粕で「甘酒」を作る｜北海道食材セットでオンライン料理教室
酒粕で甘酒を作るとっても簡単なのに、作っていなかった。いいね。体があったまる。生姜加えたり、楽しみ方いろいろありますね。酒粕で甘酒材料：酒粕...１００ｇ水...４００ｍｌ塩...少々甜菜糖...大さじ２作り方：1.鍋に酒粕と水を入れて火にかける。沸騰しすぎない程度に ...
「粕汁」は、娘の次の世代にも受け継いでほしい家庭料理
たっぷり粕汁最初は、母の味を探してて、その通りにしていました。最近は、豚汁をつくるぐらいに気軽に作るように。 このころとかね。ダイヤモンドユカイさんのラジオのコーナーに毎週呼ばれて参加していたときですね。１年間、大変だったけど楽しかった。いい経験でした。今 ...
出張パパ必見！家族に愛される特級豚汁の作り方
豚汁は、日本の家庭料理の特級料理呪術廻戦で、特級術師とか、特級呪物という表現があるのですが、それぐらい最上位の家庭料理が、豚汁じゃないかと。呪術師の階級: 特級: 最も強力で、高い技術と能力を持つ呪術師。 一級: 高度な技術と能力を持つ、非常に優れた呪術師。 二 ...
【レシピ】今の時期は「粕汁」。焼き鮭もいいけど、鶏だんごも美味しい
やっぱり粕汁作ったほうがいい。いつもは焼き鮭をいれるのですが、今回は、鶏だんごで。それも美味しかった。豚汁も、粕汁も、白菜をいれるのが最近お気に入りで。今の時期、美味しい酒粕が、スーパーで売られています。買い時ですよ。酒粕は、旬な食材。今週末は、粕汁チャ ...
酒粕売ってるうちに「粕汁」を。薄口しょうゆと塩で味付け｜新しい「イス」がキッチンに
今年は、あと何回作ろうかと、思えるぐらい、粕汁が美味しい。なんでしょう。酒粕のチカラ。今まで、気合いれて作るイメージでしたが、もっと気軽に、手軽に、作る料理に、自分の中でなりました。前回より美味しい。薄口しょうゆと、塩で味付けする、粕汁。●うすくち醤油と ...
また作ってしまった粕汁。今度は「豚粕汁」寒い時ほど美味しい｜今やりたいこと
粕汁が美味しすぎて、再び。前回は、鮭で作りました。今回は、豚で。どちらもおいしい。豚汁の親戚みたいな感じ？豚汁と、粕汁だと、粕汁のほうが断然好きです。なんとも言えない、酒粕の汁。どろどろ。ごはんをかけて食べるのが、ビストロパパ流。最近は、鍋でたっぷり料理 ...
【動画アリ】京都おふくろの味「粕汁」再現。今年あと10回作りたい。ごはんと一緒に食べて
京都おふくろの味 粕汁できた！やっぱり美味しい！この冬あと、５回ほど作ろうかな。いや、１０回は作りたい。京都の母が作る、粕汁の再現。美味しくできました。昨日、Youtubeでライブ配信したのでぜひご覧ください。ほんと美味しかった。翌朝の、粕汁はまた最高。全部がな ...
【新聞連載コラム】おふくろの味「粕汁」がオヤジの味に 産経新聞2/18朝刊
２０２１年２月１８日（木）産経新聞朝刊連載コラムおふくろの味「粕汁」がオヤジの味にパパ料理のススメ本日掲載の連載コラムです。 粕汁が大好きで。ちなみに、この粕汁のレシピはこちら。 美味しい酒粕手に入れて、作ってくださいね。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅 ...
【レシピ】京都の酒粕で作る、おふくろの味。鮭たっぷりの粕汁
京都 月桂冠の酒粕で作る、粕汁（１０人分｜４０分）材料：塩鮭・・・３切れ大根・・・１０センチにんじん・・・１本こんにゃく・・・１枚油揚げ・・・２枚ちくわ・・・２本白ねぎ・・・１本A 出汁昆布・・・１枚 あご出汁パック・・・１袋（orカツオ節いれっばなし 軽く ...
カラダぽかぽか。あったまる酒粕。具は、大根×ニンジン×ちくわ×こんにゃく×鮭｜パパの料理塾 2/12 マグロ尽くしの回 満員御礼！
粕汁再び。先日の京都から送られてきた酒粕がまだ残っていたので、再び粕汁。レシピは先日のものと同じ。ただ、具が少し変わりました。今回は、「こんにゃく」＊玉こんにゃく「ちくわ」を入れています。京都の母が、いつも入れている具。それに寄せてみました。味付けは、味 ...
「がいいから酒粕がいい」福島屋さんで買った、八海山の酒粕で粕汁｜SHIPS好き
福島屋さんで買った、八海山の酒粕で粕汁いつもの粕汁。今年はよく作ります。美味しい、酒粕見つけたら買って作るルールにしました。毎日見つけてしまったらどうしよ。。。八海山。日本酒でも有名で人気。「酒がいいから酒粕がいい」その通り！パッケージもシンプル。シンプ ...
おふくろの味を息子が再現。オヤジの味へ 京都の母、ミーバの粕汁。酒粕は佐々木酒造さん。
おふくろの味を息子が再現。京都の母、ミーバの粕汁かなり綿密な連携をしながら、完成しました。昨日の、NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理は、「ハハ料理のパパ料理」でした。おふくろの味を、パパになった息子が作る料理の紹介。妻は、夫のおふくろの味を知りま ...
寒くなってきたので、鮭の粕汁。作りすぎた。。。｜食べる七味ってこんな感じ
寒くなってきたので、鮭の粕汁季節ですね。毎日、そんな季節を感じる料理を作っていますが。今日は、粕汁でした。父が京都で酒の卸の仕事をしていた関係で、幼少のころから、新鮮な酒粕がいつも手に入り、毎日のように粕汁を食べていました。今はスーパーで簡単に手に入るよ ...
酒粕が、脳を刺激し、生きがいを感じるという法則
先日のかす汁お鍋の汁でつくった、 かす汁おじや 味噌味をアレンジしてママがつくりました。 うまかった！！ 朝食でしたが、僕もユリ蔵も、おかわりしたぐらい。 いつもと違う味は、食欲そそりますね！！ 脳が「生きが ...
