受賞報告令和６年度 消費者庁消費者支援功労者表彰ベスト消費者サポーター章滝村雅晴神奈川県川崎市パパ料理研究家｜株式会社ビストロパパ代表取締役｜大正大学客員教授＊消費者庁で紹介されているＰＤＦデータ主な活動実績：・料理教室やメディアでの連載等を通じたパパ料 ...
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【動画】「牛乳寒天ゼリー」「煮干し出汁のお味噌汁」こども霞が関見学デー 農林水産省 マフ塾 「いただきます」食といのちの繋がりを学ぼう！ ビストロパパ 料理動画撮影・監修
こども霞が関見学デー農林水産省 マフ塾「いただきます」食といのちの繋がりを学ぼう！ビストロパパ 料理動画撮影・監修 農林水産省の料理動画を撮影・監修しました。ビストロパパ オンラインクッキングスタジオで撮影しています。牛乳寒天ゼリーと、小豆のせはおいしかっ ...
農林水産省 デジタル食育ガイドブック完成。農水省食育デジタル化検討委員会 検討委員として監修。オンライン料理教室の企画運営方法など
農林水産省 デジタル食育ガイドブック完成 この度、農林水産省からデジタル食育ガイドブックが完成し、動画、ガイドブックＰＤＦが公開されました。私は、農林水産省 令和3年度食育活動の全国展開 食育デジタル化検討委員会 検討委員として監修に関わりました。このハン ...
【レシピ】もやしと厚揚げで作る「やりいかのバターしょうゆ炒め」｜農水省の会議で「デジタル食育推進事例」の講演
バターしょうゆ味好きですか？バター × しょうゆの味付けって、たまりませんよね。一番合うんじゃないかーって食材が、「いか」なのでは。やりいか３杯、お安く売ってたので作りました。１杯は、刺身にして、料理中に食べてなくなりました。あと２杯を炒めました。作って ...
【講演】2/16（火）「オンライン料理教室／デジタルを有効活用した食育の推進」滝村雅晴／食育推進フォーラム2021 農水省主催 新しい時代の食育を考える 〜コロナ時代の食育とは〜
新しい時代の食育を考える 〜コロナ時代の食育とは〜新しい時代を迎え、「 SDGs 」「ウィズコロナ」「 リモート」「 多様な暮らし」など食は従来の活動だけでなく、広く、そして多くの方々や企業によって、様々な取り組みを展開していく必要があります。このフォーラムでは ...
農林水産省 食育白書にＮＰＯ法人ファザーリング・ジャパン「トモショクProject」が紹介されました。
令和元年度食育白書農林水産省NPO法人ファザーリング・ジャパン トモショクProject紹介昨年度の食育白書が、農林水産省から国会に提出されました。その中に、昨年６月にスタートした、トモショクProjectが掲載されています。トモショクProjectのリアル活動は、コロナで止ま ...
１日に２回、焼きうどん。こんどは醤油味｜農林水産省 食育評価専門委員会 第６期スタート。次の食育を考える
１日に２回、焼きうどん。こんどは醤油味昨日のブログは、ソース味の焼うどん。今日は、しょうゆ味。別の日ではなく、１日に２度焼うどんを作った、焼うどんすき。（でもないが）材料：豚小間切れ肉（１５０ｇ）（塩、酒、しょうゆで揉んでおく）にんじん（1/2本）白菜（1/4 ...
卵なし、小麦粉だけのれんこんとさつま芋の天ぷら｜霞が関は農林水産省へ
卵なし、小麦粉だけのれんこんとさつま芋の天ぷらあらあら、牡蠣フライで卵使ってしまったなぁ。じゃぁ、小麦粉だけでいいか。冷水（氷いれて）に、薄力粉溶いて揚げただけ。十分おいしくできます。素揚げでもいいぐらいですからね。ん〜、油の処理があるけれど、揚げ物はや ...
