人は、蓋が閉まっている鍋があると、必ず開けたくなる生き物だ。今朝も、部屋で仕事をしていると、娘が起きてきてキッチンへ歩いていく音が聞こえた。そのあと「カチャ」っと、コンロの上にある深紅のストウブ鍋の蓋が開く音が聞こえてくる。豚汁を見つけたようだ。昨晩帰り ...
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豚汁を美味しく仕上げた人に。３つの約束
イザ豚汁の季節に大好きな豚汁の季節がやってきた。鍋いっぱいに作っても、その日のうちに底が見えてしまうぐらい我が家でも人気の料理。豚汁を作る時は、大き目の鍋必須。あれこれ足したい。余っているこれもいれたい。どんどん増えていく。豚汁は、いくらあっても困らない ...
豚汁ならぬ猪の「シシ汁」が最高に美味かった｜いよいよブログ引っ越しを考える
これから我が家の豚汁は、しし汁でいいそれぐらい、猪肉で作る豚汁ならぬ、しし汁が美味しかった。味、うまみに、力がある。野生の美味しさが凝縮されている。そんな感じがします。煮込むほどに美味しい。余分な脂はひとつもない。我が家の冷蔵庫に眠るジビエは、猪と、鹿。 ...
【レシピ】我が家の「具だくさん豚汁」美味しく仕上げる３つのこだわり
自然に仕上がる豚汁カレーと豚汁は、その時々でレシピが変わります。味見しながら、いいところで仕上げる。今回も、大変美味しく完成しました。家にある食材を活用するので、鍋にあふれんばかりの豚汁が出来てしまいます。唯一無二の豚汁。さて、その作り方は？我が家の豚汁 ...
ばてる日も今年はこれで乗り切ろうひと椀ですむ「夏豚汁」で
今年は夏も豚汁寒い時期こそ、食べたい汁物。 オンラインでも１月に配信していますね。あ、おしるこも作っていたな。この時の豚汁の具は、根菜類中心。大根、ごぼう、にんじん。後、白菜、かぼちゃなど。季節によって、美味しくて栄養価の高い野菜は変わります。今は夏。１日 ...
買物行かない日に、夕食の献立に迷ったら「豚汁」か「具だくさん味噌汁」
ありもので豚汁今日は買い物行けなかった。寒い日でしたね。晩ご飯は、知多の梅しそ餃子があるし、あとありもので豚汁作ればいいかなって。朝に、玄米ごはんも炊いたから。●ありもの豚汁（４人分ぐらい｜２０分）材料：豚こま切れ肉・・・１５０ｇ＊冷凍庫にストックしてい ...
「粕汁」は、娘の次の世代にも受け継いでほしい家庭料理
たっぷり粕汁最初は、母の味を探してて、その通りにしていました。最近は、豚汁をつくるぐらいに気軽に作るように。 このころとかね。ダイヤモンドユカイさんのラジオのコーナーに毎週呼ばれて参加していたときですね。１年間、大変だったけど楽しかった。いい経験でした。今 ...
出張パパ必見！家族に愛される特級豚汁の作り方
豚汁は、日本の家庭料理の特級料理呪術廻戦で、特級術師とか、特級呪物という表現があるのですが、それぐらい最上位の家庭料理が、豚汁じゃないかと。呪術師の階級: 特級: 最も強力で、高い技術と能力を持つ呪術師。 一級: 高度な技術と能力を持つ、非常に優れた呪術師。 二 ...
【動画】「炒める豚汁」美味しく作るポイントは３つ。炒める、する、かける
豚汁は炒めて作る先日、トモショクキッチンでLIVE配信した動画がこちら。煮込んでいる時間があるので、パパっと、おしるこも作りました。いいですねー今後は、メインで作って、サブで２品目作る料理を再編集して動画にしますね。しかし、たっぷり作りすぎましたよ。動画でも ...
他人の買い物カゴを見てひらめく「ひもかわうどん豚汁」｜次女は帰ってきてた？
買物客の買い物かごをみてひらめくこの日は、白菜料理を作りたい日でした。１玉、おおきな白菜売ってますよね。大きすぎると、持ち帰れないので、そこそこのサイズを選びますが。最初は、白菜で重ね煮作ろうとしたのですが、八百屋から、鮮魚、卵、練り物コーナーに移動して ...
月１作ろう。炒める具だくさん豚汁の作り方｜美味しかったタイ料理のお店＠東京駅近く
月いち作ろう料理シリーズこの時期、月１でも２でも、作りたい料理紹介。たっぷり、たっぷり作ったので３日持ちましたよ。豚汁。ついつい、多めに作ってしまうのですが、たっぷり作るほうが、絶対に美味しい。と思うのですけど、皆さまどうですか？豚汁も、けんちん汁も、す ...
多めに作って、好きな時に食べよう「お裾分けしたい豚汁」好きなものを好きな時に作れる喜び
できたー大量の豚汁。いやー美味しい。大満足。これこれ。食べたかった味。作りたかった味。自分の意思で作れて、食べたい時に食べて。この当たり前の行為が、入院生活ではできなかった。改めて、それができることに感謝。あー、嬉しい。使い切れていなかった、野菜も入れて ...
ごぼう、大根、にんじん、レンコン、さつまいも「根菜類たっぷり豚汁」がしみじみ味わい深い｜Subtract
根菜類たっぷりの豚汁ごぼう、大根、にんじん、レンコン、さつまいも豚汁って、根菜類汁ですね。だから煮込むと美味しいし、翌日育つ。食感が固い根菜類の中に、豚肉と、こんにゃくがあるのが、またバランスがいい。多めに豚汁を作るだけで、２日ぐらいはメインのおかずとし ...
豚汁は、多めに作ろう。今回の具、どれ美味しかった？妻は、かぼちゃと、こんにゃく。入れてよかった。
豚汁は、多めに作るいつも大きな鍋で、たっぷり作る。あれもいれよう。これもいれよう。あー、あふれそうなぐらい作ってしまった。。。。。けれど、豚汁はすぐに無くなる。味噌汁のようで、味噌汁ではない。今回の豚汁、妻はかぼちゃとこんにゃくが美味しかったとのこと。毎 ...
れんこんとサツマイモが主役の根野菜豚汁。と、ごはん、きゅうりのぬか漬けがあれば十分
根野菜たっぷり豚汁豚肉だけ買ってたので、ありもので豚汁。●根野菜たっぷり豚汁材料：豚こま切れ肉・・・２００ｇれんこん・・・２０センチさつまいも・・・１本大根・・・１０センチ油揚げ・・・３枚ピーマン・・・３個しょうが・・・１かけごま油・・・大さじ２A そばの ...
【レシピ】鍋いっぱいに作っても翌日なくなる「炒める豚汁」
豚汁の季節ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!キターって、入力すると、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!って、変換されるのね。来ましたよ。豚汁シーズン到来。もうこれ、なんぼあってもいいですよね。多めに作って、あふれそう！ってなったけど、もうない。。。それが豚汁。多めに作っ ...
２２センチの鍋いっぱいに「具だくさん豚汁」作りたい人のレシピ｜「生まれてきてくれてありがとう」の日
今日も多めに作ってしまった。。。でもこれはヨシそれは、豚汁。豚汁は１〜２人分作る人いないんじゃないかなー。それって、ほぼ味噌汁の部類な気も。豚汁って、豚含め具がたくさん入っていて、その具から出た出汁が合わさって、絶妙の汁になる必要がありますよね。味わいな ...
【レシピ】豚汁は正義。ごはんと豚汁があれば満足「もやし豚汁」
豚汁は正義正義は勝つ。まぁ、豚汁作れば、まず夕食は満足いくよーってこと。カレーのごとく、翌日さらに美味しくなってる気がしますからね。その時に入れる具によって、味も変わる。豚汁も、スパイスカレーのように、JAZZっぽいかな。基本があるけど、その時だけ生まれるメ ...
【レシピ】豚汁は、はじめ炒めて、〆生姜でバツグンに美味い！「もやしたっぷり豚汁」
豚汁、いつ食べました？どれだけ多めに作っても、気が付いたら鍋の底が見えているのが、豚汁。ほんと美味しいねー鶏汁でも、牛汁でもなく、豚汁なんですよね。（でも、こんど鶏汁作ってみようかな）そんな大好きな豚汁なんですが、前いつ食べた？って、振り返ると、思い出せ ...
【レシピ】寒い時期に最強レシピが豚汁「もやしレンコン厚揚げ豚汁」いい組み合わせ。うまい。
朝晩、豚汁でもいいんじゃないかな季節に。朝ごはんに会うのも、豚汁のいいところですよね。今回の具は、メインの豚以外に、もやし、レンコン、厚揚げの３つで構成しました。もやしと豚の相性もいいし、レンコンもいいし、厚揚げもいいし。豚汁、何入れてもおいしいんじゃな ...
【レシピ】さらに美味しさアップ！「炒める豚汁」仕上げにネギと、もう１つ
炒める豚汁（５〜６人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・３００ｇ＊実際は３２０ｇパックダイコン・・・１５センチニンジン・・・１本コンニャク・・・１枚ゴボウ・・・１本＊小さめなら２本厚揚げ・・・１丁白ねぎ・・・１本しょうが・・・１かけごま油・・・大さじ２〜 ...
【レシピ】後からかけると最高に香りがいい！「豚汁」の美味しい作り方。３００人分の作り方も合わせて
豚汁（５〜６人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・250ｇニンジン・・・1/2本もやし・・・１袋油揚げ・・・１枚レンコン・・・５センチ程度コンニャク・・・１枚カボチャ・・・１５０ｇ小ねぎ・・・３〜４本しょうが・・・２かけごま油・・・大さじ１〜A 水・・・１０００ ...
冬は豚汁。スープジャーに入れてお弁当用にもぴったり｜YouTubeライブ配信準備中
冬は豚汁材料：豚こま切れ肉れんこんにんじん大根大根の葉油揚げ木綿豆腐しょうが白ねぎごま油味噌うすくち醤油めんつゆ酒あご出汁パック出汁昆布明日のお弁当、サーモスのスープジャーに入れて持たせよう。お弁当兼用の豚汁です。サーモス 真空断熱スープジャー 300ml ミン ...
今年も作った！300人分の豚汁作り。女子中学生の切り方も上手。ざっくりレシピ、作るポイント付き
豚汁300人分作りイベント 無事終了毎年、この季節に豚汁を地元の小中学校のＰＴＡ、先生、そして中学の生徒たちと、豚汁作りをしています。地域活動の一環で、落ち葉やゴミを拾う活動って、焼き芋を食べるイベント。そして、毎年豚汁を50円で販売しています。今年も、見事に ...
自分史上最高の三沢のごぼうで作った、豚汁｜大鍋で美味しく豚汁を作るための１２ヶ条
自分史上最高の三沢のごぼうで作った、豚汁こりゃ、うまかった。全部で６０人分以上作ったかな。大きな鍋３つ。これと、こっちの二つ。先日開催された、三沢カジダン・イクメンフォーラムの分科会で、僕が参加者といっしょに作った豚汁。調理デモ＆セミナー＆試食付きという ...
噛み様の言うとおりに、よく噛む！青森のごぼう、にんにくでつくるきんぴらゴボウ｜パパにおススメ！「ひらめき！食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック」
青森のゴボウと、三沢のにんにくで作る、ごはんがススムきんぴらゴボウ1月14日（水）のNHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理で紹介した、噛むことで健康になるぜ！料理。40過ぎると、ゴボウがうまい！もっと、食べよっと。根っ子マニアかな。ゴボウ、しょうが、にん ...
300食美味しくつくる炊き出し豚汁レシピ紹介。中学校で、豚汁300食分！完売！
**タイトル:** 「中学校で300食完売！みんなで作る激うま炊き出し豚汁レシピ」 **説明:** 地域イベントで大好評！300食の豚汁を炊き出しで作るコツを紹介。ごぼうや野菜をしっかり炒めることで旨味が凝縮された豚汁は絶品！具材の切り方や味付けのポイント、地域交流の楽しさもお届けします。 ...
頂き物の手作りゆず胡椒で食べる豚汁が最高｜三代目金魚はむちゃん登場
内木場家のゆず胡椒で食べる、最高にうまい豚汁今日の主役は、ゆず胡椒。福岡県に住むパパ友、家計簿パパこと内木場さんからのいただきもの。お母様から受けついだ、内木場家代々のゆず胡椒レシピらしいです。無農薬でつくられたこの薬味、やわらかく、さわやかで、かつ刺激 ...
かぶの葉いっぱいな、豚汁｜京都高島屋6.12＆三宮阪急6.13で父の日イベント
かぶの葉いっぱいな、豚汁かぶより、かぶの葉のほうが、栄養がいっぱい。カルシウム、鉄分、ビタミンA、B1、B2、Cとも豊富。ビタミンAは不足すると、皮膚が荒れ、内臓が弱り、抵抗力がなくなるそうです。葉っぱは、味噌汁に。かぶは、グリルでかぶ焼きに。すごいぞかぶ。★パ ...
朝食べると元気になる豚汁の法則
朝食べると元気になる豚汁具がたくさん入っていて、豚肉の旨味もでた豚汁。これが朝食のメニューにあると、元気になりますね。「朝、具だくさんで肉も入っているあったかい豚汁を、寒い冬に食べると元気になる法則」です。味の深みが全然違います。汁もんというより、確実に ...
ズッキーニ・ドッグとカボチャとごぼうの豚汁｜本日は京都でイベント
ズッキーニシリーズラスト ズッキーニ・ドッグ 焼いたズッキーニを、ハム、チーズに挟んでいただきました。 この細長いパン、子供に人気。 もう１つ紹介。 すごい食べたくなってつくった、豚汁 具のポイントは、ごぼうと、カボチャ。 こ ...
キャンンプで豚汁＆絶品ホタテの炊き込みご飯｜川口浩探検隊「猿人バーゴンはいた！」
朝のキャンプ豚汁inオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.5 今回も、全体の雰囲気写真から。 ほんとゆっくり撮影してる間ないです。 子供たちは、お味噌汁のいいにおいをかぎながら、ずっとまってますから。 この日の朝食のメニューは、 ...
里芋の大なべ豚汁in清里竹早山荘
大なべ里芋の豚汁 in清里竹早山荘 FJ（父親支援のNPO法人ファザーリング・ジャパン）ツアー合宿最終日の朝です。 昨晩に仕込んだ、豚汁がいい具合に出来上がっています。 昨日の朝の豚汁と違うポイントは、 お ...
大鍋で豚汁はサイコーin清里竹早山荘
大鍋でつくる豚汁 in 清里 竹早山荘 FJ（ファザーリングジャパン）ツアーお料理レポートシリーズ続きます。 先日の、パパおにぎりとセットで出したのが、 この豚汁。 前の日の午前０時３０分から、午前２時ま ...
夜豚汁｜パパ料理のススメ
豚汁 ママ料理。 夜食です。 野菜がたくさん入っているので、 これ１杯で十分お腹が満たされます。 ● さて、「パパ料理のススメ」０８０４１６号です。 今日は手短に。 パパが料理をつくるとどうな ...
寒くなりました。で、豚汁
豚汁です。 こんにゃく、ニンジン、サツマイモ、そして豚。 シンプルですが、飽きのこない味。 ママ料理。 黒七味をぱっと、ふりかけて食べる。 おいしい。 急に寒くなりました。 皆さん、風邪などひかないように ...
