豚と厚揚げのしょうゆ煮人数：3人分時間：25分材料：豚ロース肉…２枚厚揚げ…１丁（実際には、1.5丁分）しめじ…１パック白ねぎ…1/2本にんにく…３かけしょうが…１かけ鷹の爪 …２本米油…大さじ２A 紹興酒…大さじ２ しょうゆ…大さじ３ てんさい糖…大さじ３ こしょ ...
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豚レバーを、簡単に美味しく仕上げるレシピ「レバねぎ炒め」
レバねぎ炒め（３人分ぐらい｜１５分）材料：豚レバー・・・２００ｇぐらい？小ねぎ・・・１０本ぐらいＡ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ２米油・・・大さじ1/2塩・・・少々こしょう・・・少々焼き肉のタレ・・・大さじ１〜作り方：１・レバーを半分に切ってボウ ...
トンカツ好きならお家で揚げよう「豚もも肉でトンカツ」
豚もも肉でトンカツ材料：豚もも肉かたまり・・・４００ｇぐらい塩・・・少々こしょう・・・少々Ａ 米粉・・・適量 卵・・・１〜２個 パン粉・・・適量米油・・・適量作り方：１・肉を薄切りにして両面包丁でたたき、塩、こしょうを軽く振る。２・Ａをバット等に入れる。 ...
ナポリタンの具だけな感じ？「ポークケチャップ」
ポークケチャップ（３人分｜２０分）材料：豚ロース肉・・・３枚＊トンカツ用玉ねぎ・・・１個ピーマン・・・４個しめじ・・・1/2パックＡ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 米粉・・・大さじ１米油・・・大さじ１バター・・・大さじ1.5Ｂ トマトケチャップ・・・大さ ...
豚ロース肉買ってきて、気軽にお家で「みそ豚焼き」
みそ豚焼き（３枚｜１５分）材料：豚ロース肉・・・３枚米粉・・・大さじ１〜米油・・・大さじ１A みりん・・・大さじ１ 甜菜糖・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ みそ・・・大さじ１＊自家製！２月に仕込んで見事完成！作り方：１・肉の脂身に切れ目を入れる。米粉を裏表 ...
炒める料理が好きなら「豚なす味噌炒め」
作る料理の迷ったら。炒めましょう。豚なす味噌炒め材料：豚こま切れ肉・・・２００〜３００ｇナス・・・３本油揚げ・・・２枚しし唐・・・６本ぐらい米油・・・大さじ1.5豆板醤・・・小さじ２A 酒・・・大さじ1.5 味噌・・・大さじ1〜 しょうゆ・・・小さじ１ 塩・・・ ...
豚こま切れ肉炒め
豚こま切れ肉炒め Lee Kum Kee S&B 李錦記 四川辣豆板醤 90gエスビー食品これ使っています。パパ料理研究家 滝村雅晴ビストロパパの料理塾 ７月開講。本日募集開始します。詳細は、ビストロパパの料理塾ホームページで。いよいよ２０２５年７月に、ビストロパパの料理塾開 ...
味噌ベースの味付けで「豚と厚揚げの春雨煮」｜トモショクレシピＢＯＯＫ
**タイトル:** 味噌ベースで楽しむ「豚と厚揚げの春雨煮」｜トモショクレシピBOOK **説明文:** 味噌をメインにした新しい春雨料理、「豚と厚揚げの春雨煮」のレシピを紹介。八宝菜風ながら味噌仕上げでまったく違う味わいに。簡単な調理手順で、具材たっぷりの一品が完成します。春雨をたっぷり楽しむレシピで、彩り鮮やかなにんじんやピーマンの栄養もたっぷり！心も体も温まる一皿をぜひお試しください。 **画像候補:** 春雨と具材がたっぷり入った味噌煮込み料理の完成写真（鮮やかなにんじん、緑のピーマンが映えるもの）。 ...
パパっと作りたい時は「豚ともやしのピリ辛炒め」｜好きな時間
**タイトル:** シンプルで美味しい！豚もやしピリ辛炒めの作り方｜料理で楽しむ日々 **説明文:** 簡単に作れて家族みんなが喜ぶ「豚もやしピリ辛炒め」のレシピをご紹介！定番の材料でパパっと仕上がる一品です。適度な辛さがクセになる中華風の味付けで、ご飯がどんどん進むおかずに。料理の楽しさと心温まる日常のひとときをお届けします。 **キーワード:** 豚もやし, 豚もやし炒め, ピリ辛レシピ, 簡単レシピ, パパ料理, 中華風おかず **URLプレビュー:** 「豚こま切れ肉」と「もやし」を使ったシンプルで美味しい家庭料理「豚もやしピリ辛炒め」。忙しい日の時短レシピとしてもおすすめ！ ...
フードロスレスキューからの「豚レバニラ炒め」｜朝ジョギング再開
お買い得な豚レバー新しいスーパーが出来て、買物が毎日楽しい。特に肉、魚、そして惣菜は、スーパーごとに特徴があるから、細かくチェックしている。ほとんどの食材の種類や平均価格は頭に入っているので、どれが安くて、どれが欲しくなるかもわかる。ひき肉が充実してるの ...
キャベツと豚こま切れ肉で作るなら「キャベツと豚の生姜焼き」がおススメ｜猫トラップ
長野からキャベツの便り長野の農家、羽田さんからキャベツが届きました。ありがとうございます！新鮮なうちにキャベツを食べたいので、この日はキャベツたっぷりで豚の生姜焼き。これが、また美味しく仕上がって、大評判でした。キャベツと豚の生姜焼き材料：豚こま切れ肉... ...
ココイチ行けなくて、家で「ロースカツ」揚げて満足
ロースカツが大好きで先日、大好きなココイチに行けなかったので。。。いつも食べる、ロースカツカレー３辛 ごはん２５０ｇ代わりに家で、ロースカツを揚げました。いつもはチキンカツばかりなので珍しい揚げも。上手に揚がりましたよ。ロースカツ材料：豚ロース...2枚レモ ...
ハンバーグには豆腐を入れるほうが美味しい「豚豆腐ニラハンバーグ」
ひき肉 × 豆腐 ハンバーグシリーズ第２弾どうも、この組合せが好きみたいで。鶏豆腐ハンバーグの作り方で、鶏むねひき肉 → 豚ひき肉小ねぎ → ニラで、作ってみました。う〜ん美味しすぎました。作り方は同じですが、味や食感はまったく別ものですね。ペンネアラビ ...
【レシピ】鉄フライパンの上でそのまま「豚お好み焼き」が美味しい理由
フライパンでそのままお好み焼き我が家は、ホットプレートがないので、アツアツジュージューのお好み焼きを作るなら。フライパンにそのままソースをかえればいい。超シンプルなお好み焼きにしました。鉄板の上で食べる、お好み焼きが一番美味しいね。ちなみに、ソースをフラ ...
【レシピ】献立に迷ったら、豚、もやし、豆腐を買って「豚豆腐もやしのピリ辛炒め」を作ろう
豚ともやしがあればなんとかなる献立に迷うなら、とにかくお手頃価格な、豚切り落とし（こま切れ肉）と、もやしと、豆腐を買っておきましょう。ちゃちゃっと炒めて、何味にでもなり、ごはんが美味しいオカズになるので。味付は、塩、こしょう、しょうゆだけですが、ここに豆 ...
【レシピ】「豚キムチーズ炒め」豚キムチをもう１ランク美味しくしたときに
豚 × キムチ × チーズ豚キムチーズ炒め。毎日料理作っていると、以前作った料理と、作りたい料理、家にある食材がつながって、今日はこれ作ろう！って閃きました。最近は、キムチブームかも。よく紹介していますよね。今回は、豚キムチに、チーズ入れたら、もっと美味 ...
【春雨が美味しい】「豚と白菜と春雨のオイスター蒸し煮」フライパンに入れて蓋して火にかけるだけ
タイトル (og ) 豚と白菜と春雨のオイスター蒸し煮｜簡単に作れる野菜たっぷりのおかずレシピ 説明文 (og ) 春雨の味が染み込んだ豚と白菜のオイスター蒸し煮。おかずとしても、ごはんと一緒に食べても美味しい一品です。子どもにも喜ばれる簡単レシピで、野菜たっぷりなので栄養バランスも◎。残り野菜の活用にもぴったり！ぜひお試しください。 ...
【豚×キムチ】「豚もやしキムチ炒め」辛さはコチュジャンで調整すると好みの味に
みんな大好き豚キムチ美味しいので、日々作るようになりました。豚とキムチの炒め物。ここに、もやし、油揚げも追加。よく使う食材。どんな料理にもあう、最近のビストロパパのレギュラー食材。この２つがあれば、ぱぱっとオカズが作れますよね。豚もやしキムチ炒め（3人分｜ ...
【ゴーヤ】見切り品買ってたっぷり作る「ゴーヤチャンプルー」
お腹いっぱいゴーヤチャンプルー八百屋でゴーヤの見切り品が売っていました。１００円ぐらいで、立派なゴーヤが２本ぐらい。迷いますね。。。揚げるか、炒めるか。その前に、急遽ゴーヤチャンプルーに夕食するのか。ハウス栽培で、年中出回っている食材もあれば、ゴーヤ、と ...
【豚×もやし】「豚ともやしの蒸し煮鍋」★初級 暑い日でもパッと！ごはんが仕上がるカンタン料理
時短で栄養たっぷりの料理と言えばずばり、蒸し鍋です。鍋の中に材料を入れて蓋をして煮るだけ。毎日、この料理でもいいぐらいなのに、なんでいろんな料理を作るのだろう。。。って思うぐらい簡単で美味しい。夏でも、家の中は涼しいですからね。もやしたっぷり。なんなら、 ...
【レシピ】豚切り落としとキムチだけ「豚キムチ炒め」
豚切り落とし（豚こま切れでもいい）とキムチがあれば久しぶりに作ったけれど、こんなに簡単で、美味しかったんだ。豚キムチ定食が人気なのもよくわかる。味付けは、塩、こしょう、市販のキムチだけ。いっぱい食べたいのを我慢するぐらいの味。豚キムチ炒め（３人分｜１５分 ...
【豚もも塊】 豚肉に塩こしょうして焼くだけで肉好き喜ぶ簡単おかず「豚もものガーリックソテー」
肉を薄切りにして焼くだけで大満足な料理豚の塊肉が、お安く売っていいたら買いましょう。薄切りにして、ちょっと味付けして焼くだけでご馳走になります。この日は、レタスを巻いて食べました。フライパンで焼くだけ料理。手軽に美味しく作れる料理が一番ですよね。特に「食 ...
【豚ロース】糖酒醤かけ焼いたなら家族が食べたい照り焼き味に「豚ロースの照り焼き」
評判がいい照り焼きの作り方。いろいろあるけど、これがシンプルで評判がいい。まったく同じ作り方だけど、先日のブリの照り焼きとか。 食材が変わる食べる日が変わるお腹の空き具合が違う条件が変わることで、美味しいのです。豚の照り焼き。レシピ通り作れば、間違いなく ...
夕暮れに豚なす見つけ週に二度作る煮物は得意レシピだ「豚なすの煮物」
煮物を食べる暮らし日本中で、煮物を作っている家庭があります。ボクのように、レシピとして書き残す人は、わずか。家庭の数だけレシピがあって、味がある。 先日、佐々木かをりさん主宰のダイバーシティー円卓会議で、「お得意レシピありますか？」と題して議論しました。自 ...
レンコンと小ねぎで作る焼売は我が思い出を変える出来栄え｜生成AIを活用する大学授業
まだまだ焼売は美味しくなる＊作り方動画はこちら ノーカット。動画回しながら一緒に作りましょう！パパ料理の焼売の歴史は長いけれど、それほど気軽に作ることはありませんでした。もっと気軽に楽しめばいいよね。焼売。餃子より簡単で。作った後の冷蔵、冷凍からの、温め ...
味噌豚のおかずごはんで思い出す食堂の味衣笠の母校「味噌豚なす炒め」
味噌豚料理の応用編我が家の夕食で、味噌豚料理をよく作っているのですが、 この味漬けは、野菜と一緒に炒めてもいいのです。その時は、豚肉は豚こまで。合わせる野菜は、なす、もやし、油揚げ。学生街の定食屋さんで、出たら人気になりそうなメニューですよ。思い出の定食屋 ...
味噌豚を美味に仕上げる合わせタレ薄切りきゃべつと相性ばつぐん「味噌豚焼き」
味噌 × 豚 料理研究以前は、甘辛炒めのフライパン料理をよく作っていました。 この味付けのイメージに味噌が加わった感じでしょうか。味噌豚炒めレシピは、また別の日に紹介します。今回は、豚が主役で、前回の味噌豚焼きの進化版。 こちらの作り方を調整して、より好み ...
水無しで具だけ重ねて火にかけてうま味つまった我が家の鍋よ「豚と水菜の蒸し煮鍋」｜ダイバーシティー円卓会議 お題「お得意レシピありますか？」
もはや我が家の鍋はこれになりました水と具を入れて煮込む鍋。さんざん作ってきました。日本の鍋は、本当に美味しい。レシピとか、難しいこと考えなくてもよくて、煮込んで、すきなタレで食べればいいだけ。そんな鍋ですが、我が家では最近水を使わないようになりました。重 ...
昨日何食べた？思い出せないけど美味しい「豚とレンコンのピリ辛炒め」そんな家庭料理が好き
リクエストは、噛み応えのあるおかずそんな妻からの希望で、作った一品。依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。長女が生まれてパパ料理２０年作ってきて ...
家庭料理は普段着で。使いまわし、ほぼ同じでいいのです「豚とナスのピリ辛炒め」｜GIVEな１年に
いつものお惣菜豚肉とナスの炒め物。すき焼き風にしたい時は、最初に甜菜糖を加えて、酒と、しょうゆ。しょっぱい感じにしたい時は、塩、こしょう、酒と、豆板醤と、しょうゆ。今回は、後者。家庭料理は、普段着で。つまり、着回し、レシピ使いまわし。なんなら毎日同じでも ...
お1人様分ぱっと作って大満足な「豚もやし蒸し焼き鍋」｜世は大生成AI時代「パーソナルDXのススメ」
こんなに簡単なのに、喜ばれて美味しい料理はないのではと、言うぐらい美味しかった。すぐ作って食べたかっただが、蒸し料理だし、ヘルシーだし、食べやすし。今回、次女セットはタジン鍋でつくりましたが、僕と妻の分はフライパンで蓋をして作りました。毎日これでいいかも ...
15分で完成！食材３つ。シンプル豚キャベツ炒め
まったく同じ作り方昨日のブログ、豚 × もやしおいしいよーって書きました。 今日は、豚 × キャベツも美味しいよーって記事。同じ作り方で、食材と量が違うだけ。これがね。毎日の、日常の、肩ひじ張らない、家庭料理です。無理やり料理名つけていますが、お家で作る家 ...
豚こま切れ肉ともやしの相性よし「豚ともやしの甘辛炒め」｜鯛めし食べた
豚 × もやしって、組み合わせ、なかなかいい。もやしは、炒めるのが美味しいかな。ささっと。しゃきしゃきした感じで、ごはんにあうオカズがすぐに出来上がる。安いからではなく、美味しいから食べたい「もやし」。いつもの、甘辛炒めの作り方で、もやしもどうぞ。 この作 ...
作りすぎるのは美味しいから「豚となすの甘辛炒め」｜広島県福山市で食育講演。テーマ「家族で食卓を囲む時間を生活の真ん中に」その理由は
最近、この料理をよく作ります。豚となすの甘辛炒めすき焼き味、照り焼き味というのもあるのですが、食べやすい。そして、炊き立てのごはんとの相性もいい。定食屋さんのメニューっぽいですね。スタミナ定食っぽい。ナスが年中変えるので、作れる料理ですよね。ちょっと季 ...
他人の買い物カゴを見てひらめく「ひもかわうどん豚汁」｜次女は帰ってきてた？
買物客の買い物かごをみてひらめくこの日は、白菜料理を作りたい日でした。１玉、おおきな白菜売ってますよね。大きすぎると、持ち帰れないので、そこそこのサイズを選びますが。最初は、白菜で重ね煮作ろうとしたのですが、八百屋から、鮮魚、卵、練り物コーナーに移動して ...
