ひき肉 × 豆腐 ハンバーグシリーズ第２弾どうも、この組合せが好きみたいで。鶏豆腐ハンバーグの作り方で、鶏むねひき肉 → 豚ひき肉小ねぎ → ニラで、作ってみました。う〜ん美味しすぎました。作り方は同じですが、味や食感はまったく別ものですね。ペンネアラビ ...
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【レシピ】大腸内視鏡検査前にぴったりな「鶏出汁うどん」を食べて元気に
鶏汁うどんあー、美味しかった。１年ぶりに、内視鏡の検査を受けていました。大腸検査。今日はCT検査。結果は来週火曜日に外来で聞くことになります。そのため前日は１８時までに食事。かつ、消化のいいものが奨励されています。それがこちら。このガイドラインにそって、真 ...
【レシピ】鶏むねひき肉で作る「ニラ豆腐ハンバーグ」タレは酢醤油で
鶏豆腐ハンバーグが進化先日動画で公開した、鶏豆腐ハンバーグの作り方。大好評で、たくさんの方に見ていただいてありがとうございます。実はこれ２回目の収録で。１回目、豆腐を加えずに作ったのですよ。その動画もどこかで編集して、料理は失敗したと思っても、実はなんと ...
【レシピ】卵焼き器で焼く「豆腐のお好み焼き 厚焼き玉子風」まだまだ進化する味
豆腐お好み焼き 厚焼き玉子風もっと進化しそう。フライパンではなく、豆腐を混ぜて作ったお好み焼きを、玉子焼き器で焼きました。もっと進化しそう。今回米粉で作りましたが、薄力粉でもいいし。もっと卵たっぷりに入れて、出汁巻き卵チックにしてもいいかも。豆腐を入れる ...
【レシピ】献立に迷ったら、豚、もやし、豆腐を買って「豚豆腐もやしのピリ辛炒め」を作ろう
豚ともやしがあればなんとかなる献立に迷うなら、とにかくお手頃価格な、豚切り落とし（こま切れ肉）と、もやしと、豆腐を買っておきましょう。ちゃちゃっと炒めて、何味にでもなり、ごはんが美味しいオカズになるので。味付は、塩、こしょう、しょうゆだけですが、ここに豆 ...
【レシピ】たっぷり食べるなら「エビチリ豆腐」最後にアレをかけると麻婆風に
エビチリをパワーアップ！エビと豆腐を組み合わせた「エビチリ豆腐」のレシピをご紹介。豆腐でボリュームアップしつつ、花椒を加えることで麻婆風のピリッとした味わいも楽しめます。エビのぷりぷり感を残しながら、豆腐と海老チリソースの絶妙なハーモニーを堪能しましょう。簡単な手順で美味しい一品を作り上げましょう！ ...
【鶏ひき肉】「鶏豆腐ハンバーグ」鶏むねひき肉＋豆腐＋小ねぎ＋卵＋米粉の組み合わせがおススメ
大成功の鶏むねひき肉×豆腐料理これ、ビストロパパCHANNELで作り方紹介しますね。好みの味。ソース味で食べるのではなく、からし醤油や、餃子のように、酢醤油＋ラー油で食べる。これが美味しい。高たんぱく低カロリー。たんぱく質をとりたい方にとって、ぴったりのメニュー ...
材料を切ってボウルにいれたあと調味料いれ和えればサラダ「豆腐きゅうりサラダ」
サラダで一品きゅうりと水菜と豆腐で作りました。あ、あと乾燥わかめ、のりも入れました。在庫の乾物があると、ほいほい入れると、食べ飽きないサラダになります。この、つい足してしまうクセ。このレシピを見て参考にしている人は、最小限でいいですよ。全部そろえる必要は ...
豆腐と卵で一品作るなら、しょうゆ、みりん、酒で味付けする「豆腐玉子炒め」。丼にしても美味い
とってもシンプルだけど美味しかった豆腐と卵を使った料理。味付けは、みりん、酒、しょうゆだけ。豆腐好きなかたにおススメね。●豆腐玉子炒め（３〜４人分｜１５分）材料：絹豆腐・・・１丁木綿豆腐・・・１丁卵・・・２個太白ごま油・・・大さじ１みりん・・・大さじ１酒 ...
居酒屋で必ず頼んでしまう「揚げだし豆腐」をお家で
まだまだ作り方、試したい居酒屋で、頼むと喜ばれるのが、揚げだし豆腐と、出汁巻き玉子なことありませんか？サブ的なメニューの中でも、人気で、食べたくなる料理。どちらも、料理をしない人にとっては、どうやって作るのか謎な料理かもしれません。結局、みんな和食が好き ...
たんぱく質たっぷり食べたいなら「鶏そぼろ豆腐」ご飯にのせて
地味だけど、美味しいおかず誰もが食べやすい、超たんぱく質おかず。鶏むね挽肉と、絹豆腐で作った一品。ごはんの上にのせて。これいいぞ。●鶏そぼろ豆腐（４人分｜２５分）材料：鶏むね挽肉・・・３００〜３５０ｇぐらい絹豆腐・・・２丁太白ごま油・・・大さじ１A みりん ...
風呂の栓が抜けたように減っていった「ピーマン麻婆豆腐」｜我が家の廊下ギャラリー
多めに作った麻婆豆腐もあっという間に我が家は、みんな麻婆豆腐が好きだと改めて感じた日。フライパンいっぱいに仕込んだはずのマーボー豆腐が、風呂の栓を抜いたかのように、みるみるうちに減って無くなっていった。なんか嬉しい。次女は、かえって来てから、かけつけ一杯 ...
湯豆腐とごはんは合う。「木綿と絹の柚子いり湯豆腐」｜11/26（土）トモショク料理教室in北海道札幌でお会いしましょう
湯豆腐の季節湯豆腐と言えば、ススム父。毎日食べてたような。こだわりが強い。特に、薬味に対する情熱がすごかった。七味などの辛味から、にんにく、しょうが、わさび、などの薬味。あと、ねぎ。この組み合わせに、ぴったりなのは「豆腐」になりますよね。しょうがをすりお ...
ニラをぱぱっと料理したいなら「ニラ玉豆腐炒め」｜京都で一番美味しい春巻き
ニラをぱぱっと料理したいならこれでしょ。適当に作る感じの一品。ニラ × 卵 × 豆腐で、作ります。以前、鶏もも肉も使った、ひと手間かかる料理もありますが、 パパっと作る一品もいい。あーまた、ごはんが美味しいのできてしまったよ。●かんたんニラ玉豆腐炒め（３人 ...
ネーミングが秀逸。「山うにとうふ」って？ファン多し。バゲットにのせて食べる
山うにとうふがありまして。濃厚で、なかなかのおいしさで。Facebookに投稿していたら、ファンが多いんですね。特に、熊本の人たち。そこの商品ですから。山うにとうふ唐がらし味 100g 五木屋本舗 豆腐 とうふ五木屋本舗（あ、唐辛子味もあるんだ。食べたい）ファンの一人が ...
なす×豆腐料理ならこれ。「なすと豆腐の中華丼」｜なすのトゲに注意！刺さった。取った。
ナスと豆腐が食べたい時今日は、野菜と豆腐で料理をしたい気分でした。ごはんにのっける前提の一品。●中華風なす豆腐 そして なすと豆腐の中華丼（３人分｜２５分）材料：なす・・・３本ピーマン・・・３個絹豆腐・・・１丁しょうが・・・１かけオリーブオイルor太白ごま ...
台湾の人気屋台料理、魯肉飯（ルーローハン）の残り汁に豆腐入れて作った「ルーローハン豆腐」がうまい
ルーローハンの残り汁活用汁？ソース？たれ？汁がいいかな？魯肉飯。ルーローハン。最近よく作ります。ごはんが進みます。作り方、レシピはこちらの動画で。これ、美味しいんですよ。で、汁が残ります。これを活用しない手はない。そこに、絹豆腐 と ごはんを入れて煮込み ...
ごはん好きは、かけて食べてほしい鶏と煮込んだ「にらたま豆腐」
中華好きだってことがよくわかった先日、久しぶりに外食したのですが、中華料理を食べてきました。昔は、イタリアンが好きで、パスタ、ピザ、ワインが美味しい店が好きだったのですが、今は中華。料理も中華がおおいかも。作りやすくて、うまい。そして「ごはん」が美味しい ...
【レシピ】料理初心者はキャベツ料理から「春キャベツと豆腐炒め」とか
春キャベツが美味しい季節炒めるぞー甘くなるぞーあー、やっぱり美味しかった。キャベツ炒めると甘くなるんですよね。春キャベツは、柔らかくて炒めやすい。あっという間に完食だ。●春キャベツと豆腐炒め（３人分｜１５分）材料：春キャベツ・・・1/2玉木綿豆腐・・・1/2丁 ...
【レシピ】和食の時はこのサラダ「カリカリ油揚げ水菜サラダ」次女が毎日食べられるって
カリカリあげ水菜サラダ材料：水菜・・・１束あぶら揚げ・・・３枚絹豆腐・・・1/2丁A 塩・・・少々 ごま油・・・大さじ２ ポン酢・・・大さじ２ しょうゆ・・・少々 のり・・・１枚＊手でちぎる レモン・・・1/8カット 白ごま・・・少々作り方：１・水菜ざく切り。油 ...
【食べ方】グリルで焼いて薬味たっぷり「焼き厚揚げ」冷蔵庫にあると安心
もう１品に困ったら厚揚げばつぐんに美味しいね。厚揚げ。グリルで焼いて、しょうがすりおろして、ねぎ刻んでのせて、かつお節のせて、しょうゆかけるだけ。ごま油かけてもいいし、七味なんかパラりとすれば、僕好みのピリ辛味に。妻も次女も、「うまい！」と。グリルで、カ ...
【レシピ】ごろっと木綿豆腐が美味。シン「麻婆豆腐」｜バター餅とは？
お家で、麻婆豆腐作りますか？作る時は市販の素使う？ 自分で味付けする？ご機嫌さんです。麻婆豆腐って、人気メニューですよね。僕は、カレーと同じぐらい、大好きな料理。どちらもごはんに合いますね。で、どっちも辛味を楽しむ料理。どっちも好きすぎて、合体料理つくり ...
【レシピ】ポン酢でもマヨソースでも合う「ネギニラ豆腐ハンバーグ」肉無し米粉で作る。ヘルシー月間な妻娘にも好評
ネギニラ豆腐ハンバーグ（１０個分ぐらい｜３０分）＊２人分なら半量ぐらいで十分かも材料：木綿豆腐・・・２丁ニラ・・・１束小ねぎ・・・１束卵・・・２個ダイコン・・・適量＊おろして乗っけたい方は塩・・・小さじ１A 鶏ガラスープの素・・・小さじ２ こしょう・・・少 ...
【レシピ】麺つゆあればOK「木綿豆腐の炒め煮」。ビストロパパ初ヘルシー月間スタート
木綿豆腐炒め煮(３人分｜２０分）材料：木綿豆腐・・・２丁小ねぎ・・・１束米粉・・・大さじ２えのきだけ・・・1/8束ぐらいオリーブオイル・・・大さじ１麺つゆ・・・２００ｍｌ＊ストレートで。濃縮の場合は合計２００mｌにするしょうが・・・２かけ白ごま・・・適量作り方 ...
【レシピ】「焼きナスと豆腐のあんかけ」ナスが多めにあるならこのレシピ
焼きナスと豆腐のあんかけ（３人分｜２０分）材料：ナス・・・３〜４本絹豆腐・・・1/2〜１丁白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・２かけ白ごま・・・小さじ２オリーブオイル・・・大さじ２〜米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもＯＫめんつゆ・・・１００ｍｌ（３倍濃縮）＋水２００ ...
【レシピ】炒め続けて完成。具沢山ゴーヤチャンプルー。味つけは塩、こしょう、しょうゆ｜ゴーヤ買って思うこと
具沢山ゴーヤチャンプルー（３人分｜１５分）材料：豚小間切れ肉・・・１００〜１５０ｇゴーヤ・・・１本木綿豆腐・・・１丁しめじ・・・1/2パック卵・・・１個にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・少々粗挽き胡椒・・・少々しょうゆ・・・大さじ１ ...
【レシピ】肉よりも、くずきり、こんにゃくが美味い肉豆腐。ちょっと甘めの味付けがお好みの方へ
くずきり肉豆腐（３〜４人分｜２０分）材料：牛切り落とし肉・・・１５０ｇこんにゃく・・・１枚くずきり・・・７０ｇ＊乾物木綿豆腐・・・１丁白ねぎ・・・1/2本A 水・・・４００ｍｌ 出汁昆布・・・１枚 カツオ節・・・少々 しょうゆ・・・大さじ６ みりん・・・ ...
【動画】カリふわ！失敗しない、豆腐チキンナゲットの作り方 ビストロパパCHANNELの料理初心者向け動画ぞくぞく公開中
ビストロパパCHANNEL最新動画公開【失敗しない】カリふわ！豆腐チキンナゲットの作り方６０分のオンラインの料理塾をライブ配信した動画を、３０分にコンパクトにまとめました。ぜひご覧ください！チキンナゲット作って。バーベキューソースも作りましたよ。動画にはないので ...
【レシピ】サクサク食べられる！鶏２種類＋豆腐でジューシー！チキンナゲット
豆腐チキンナゲット（４０個｜３０分）鶏むねひき肉・・・１８０ｇ鶏ももひき肉・・・１８０ｇ木綿豆腐・・・１丁／３５０ｇ塩・・・小さじ１A こしょう・・・少々 マヨネーズ・・・大さじ４ しょうがチューブ・・・小さじ１ しょうがチューブ・・・小さじ１片栗粉・・・ ...
【レシピ】毎日サラダボウル１杯のサラダのススメ。今日は、大根と水菜と豆腐海苔サラダ
毎日サラダ 大根と水菜と豆腐海苔サラダ（３人分｜１０分）材料：水菜・・・２株大根・・・１０センチ絹豆腐・・・1/2丁（１００ｇ）のり・・・１枚（大判）かつお節・・・少々A ごま油・・・大さじ２ 塩・・・少々 粗挽きこしょう・・・少々 ポン酢・・・大さじ１．５ ...
体を整えるために、豆腐と野菜だけの鍋を食べる｜パパの料理塾オンラインVol.19 10/3（土）はプルコギ
野菜豆腐鍋ゴボウ白菜水菜しめじ白ネギくずきり絹豆腐だけの鍋。出汁昆布と、塩、しょうゆ、酒を少し加えて。ポン酢と生卵のタレでいただきました。アト辛大人味は、かんずり。途中、冷凍うどん投入。体調整える鍋。季節的にも、これから増えそう。パパ料理研究家｜ビストロ ...
滝村家の食卓。ニラタマ卵炒め、ほうれん草のお浸し、ししゃも。そして、炊き立ての玄米ごはん
ニラタマ豆腐炒めオリーブオイルに、スライスにんにくを入れて火にかけ、奴に切った木綿豆腐を加えて炒め、ざく切りニラを加えて炒め、卵２個加えて炒めて、塩、こしょう、しょうゆ、鰹節加えて炒めて出来上がり。ほうれん草のお浸しほうれん草が、一番食べやすいなー。お浸 ...
お家で関西風すき焼き。焼きながら、砂糖、しょうゆ、酒加えるだけ。和牛こまぎれ肉で十分美味い。麩いれると量が増えて肉の取り合い防止に少しはなるかな
今日はすき焼き。キッチン収納の掃除、パワーいりますね。地味な割につかれます。自宅にいると、汚れが気になり、掃除の頻度が高まりますね。いいことでしょう。まったく掃除なんてしないズボラ人間だったのですが。★関西風すき焼き（３人｜２５分）材料：牛こまぎれ肉・・ ...
大好きなパパ料理。肉豆腐。実は簡単。翌日のオジヤもうまい。明日のFamCookオンライン料理教室も楽しみ
肉豆腐僕のパパ料理のレパートリーの中で、大好きで何度も作っている料理。牛丼とは違う。豆腐が主役。肉が名わき役。豆腐が美味いのですよ。翌日なんかさらに。焼き豆腐、木綿豆腐がいいですね。牛がいい味出してくれるんですよね。★トモショクレシピ材料：牛小間切れ肉（ ...
セリ鍋が好き。翌朝の雑炊も好き。トモショクが好き。
セリ鍋セリが売っている季節は、たっぷり2束ぐらい買ってきて、ザクザクときって、鍋に入れる。材料：鶏もも肉（３００ｇ〜）セリ（２束）豆腐（１丁）油揚げ（２枚）ねぎ（1/2本）白菜（1/4カット）A 水（１２００CC） 出し昆布 酒（１００CC） 薄口しょうゆ（５０CC） ...
トマトと玉ねぎソースで食べる、ふわふわ豆腐ハンバーグ｜短髪上等
ふわふわ豆腐ハンバーグ先日のワイルドハンバーグの対極にあるかのようなハンバーグ。ふわふわ。よい具合でした。プレーンな状態はこんな感じ。ちょっと、白っぽいかな。マオ助が「わーい！」と、子どものように（子どもですが）、無邪気に喜んでいました。夕食が嬉しい食卓 ...
夏は、なすときゅうりの塩もみを豆腐にのせて｜2700日以上連続更新ブログの写真がずらり！
なすときゅうりの塩もみを豆腐にのせて東京は、また暑くなってきましたね。川崎にすんでいるので、川崎と書いたほうがいいのかな。京都出身なので、いまだに川崎市というところにぴんときていないのですが、ご縁があって住んでいるんですよね。不思議。そうそう。今年の夏、 ...
鶏骨から作った、小松菜と豆腐とトマトの鶏がらスープは、ウマくて暑い日でもおかわりできる
小松菜と豆腐とトマトの鶏がらスープたまたま、たまたま、妻に「鶏もも肉買ってきておいて〜」って、頼んでおいたら、買い間違えではなく、買い忘れて「手羽元」を買ってきてたのです。どうしても、鶏肉部分が別の料理で必要だったので（オムライスなんですが）、手羽元の肉 ...
納豆の豆腐和え｜突撃！隣のパパごはん！
納豆の豆腐和え豆腐の納豆和えでも。大豆×大豆ですから、相性いいですよね。あつあつご飯にかけても美味しい即席おかず。お豆腐だけ食べたい。納豆だけ食べたい。という人には、とんでもなく贅沢な一品かもしれませんね。★パパごはんレシピ材料：豆腐（1/2丁）納豆（1パッ ...
おうち湯豆腐｜竜安寺西源院で食べる湯豆腐
ちょこっと湯豆腐 この季節、 もっと、頻繁に食べてもいいぐらい。 そういえば、僕の父は、 夏、絹ごし、 冬、湯どうふ。 こればっかり食べていたと思います。 と、日本酒。 ...
