エゾジカ肉もも２キロを。焼いて。圧力鍋で煮て。何作る？ジビエカレー作るぞ。パパ料理研究家｜ありがとう料理研究家ビストロパパ滝村雅晴【お知らせ】新規入塾生を募集開始しますよ。ビストロパパの料理塾 エプロンクラス４月生定員３名。詳しくは公式LINEでご案内しますの ...
タグ：肉
豚ばらに巻けば美味しい「豚ばらのえのき巻き」
豚バラ肉って、何巻いても美味しくなるよね。豚バラ肉のえのき巻き材料：豚ばら肉・・・９切れえのきだけ・・・適量米粉・・・適量塩・・・少々こしょう・・・少々酒・・・大さじ１米油・・・大さじ1/2A 大根・・・大根おろしに ぽん酢・・・適量作り方：１・肉を広げて並 ...
【鶏むね肉レシピ】毎日食べても飽きない「鶏むね肉のピカタ」
作ってよかった、フワフワピカタ今回のピカタも大成功。また作りたいな。と思う料理ができてよかったよ。ふわふわ鶏むね肉のピカタ（鶏むね肉２枚分｜30分）材料：鶏むね肉...2枚片栗粉...適量A 卵...2個 塩...少々 こしょう...少々 鶏ガラスープの素...小さじ２米油 ...
見た目はお肉料理。大豆ミートを日常使う食材に「大豆ミート炒め」｜子育ては１０年単位で伏線回収を
大豆ミートの料理紹介保存食にもなりますね。大豆ミート。【丸大豆使用】マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥スライス 90g×2個マルコメ料理写真、どう見ても肉で作った料理に見えますよね。これ、マルコメさんの大豆ミートで作った料理です。 マルコメさん ...
久しぶりの肉は、牛丼で
久しぶりの牛丼ずっと、肉を食べていなくて。みな、肉が食べたいよーな感じがあったので、なんとなく牛丼。肉を噛むは、食べたって感じがする。噛んで、食べて、生きてきた人類。学生時代から、社会人になっても。深夜、よく牛丼食べていたなぁ。深夜というより、明け方かな ...
記念日は、黒豚しゃぶしゃぶ用肉買ってお家で「豚しゃぶ」〆も美味い
記念日に、いいお肉でしゃぶしゃぶすっかり、記念日も家で食べるようになった我が家。その分、いつもよりちょっといい食材を買ってきて作ることが。最近は、すき焼き → いい牛肉しゃぶしゃぶ → いい豚肉という、分かりやすいパターンになってます。美味しかったので、 ...
【レシピ】食べ方は人それぞれだから、おかずとして「具だくさん牛皿」で出す。この味好きー
牛丼を食べたくなる周期がある毎日料理を作っているので、献立を考えます。これだけ、料理作って、ブログで紹介するぐらいなのですから、よっぽど、このルーティンが自分にとって好きなんでしょうね。ちょっと、じっくり考えてみよう。あ、最近はそれぞれ好みの食べ方がある ...
【レシピ】照り焼き味好きにはこれ。「豚こま照り焼き」ピーマンと油揚げも入れてボリュームたっぷり
照り焼き味が大好きでみんな大好き照り焼き味。鶏やブリで照り焼き作りますけど、今回は、もっと手軽に豚の細切れ肉で作りました。まだまだ、露地ものが美味しいピーマンと一緒に。ごはんすすむやつですねー●豚こまの照り焼き（３人分｜２５分）材料：豚こま切れ肉・・・３ ...
あの冷凍牛肉があれば「思いたったら牛丼」が作れる。おススメ冷凍牛肉ばら切りおとし
あの冷凍牛肉が売っていたので牛丼円高の影響か、食料不足か、コロナの影響か、人気で在庫不足か、いろんな事情があると思いますが、ストック肉で冷凍庫に、買っておいておく牛肉がありまして。イオンで久しぶりに見かけました。ほんと、簡単、便利なんですよ。加工者、糸島 ...
冷凍肉で、美味しいステーキを焼く方法。ローズマリーは育てろ！
ステーキは、冷凍肉でも美味美味しそうなステーキ肉。肩ロースですが、美味しく焼けました。最近は、少量のお肉で満足できるので、年を重ねるのも、いいことですね。お安く売っている時に買って、その日に、調理しなかったので冷凍したお肉。電子レンジで１分ずつぐらい６０ ...
ローストビーフは急いで食べずに、じっくり冷まして冷やして食べるほうがいいね
ローストビーフは、冷やすほうが美味しい夕食で、すぐに食べたかったので、ローストビーフ作ったのですが、待てずに。。。イイ感じで、ピンク色だったのですが、ちょっと赤いかな？ってところもあったので、スライスした肉を、もう一度軽く火を通そうと、鍋に入れたら、ほぼ ...
【レシピ】頑張った日は「すき焼き」ですよね？｜滝村家の家訓
お家すき焼き、いつ作りますか？いまだに、すき焼きって、特別感があります。「あ、今日カレーにしよう」って、気軽に作るより、記念日、お祝い、いいことがあった、頑張ったご褒美、とか、なんかすき焼きを作る理由が欲しいですよね。作る理由が欲しい料理が「すき焼き」な ...
【レシピ】じゃがいもと一緒に焼く「ステーキ」セージとローズマリーの香りがまたよし
肉食べたいときの料理は？やっぱりステーキでしょう。オージービーフのステーキ肉。ちょっとお得価格だったので、先に買っておいて、翌日ステーキに。最近好きな作り方は、じゃがいもをサイコロ状に切って、フライパンで焼いてから、ステーキを焼くパターン。いいでしょ。肉 ...
【レシピ】肉豆腐ならぬ、肉油揚げ。揚げに味がしみしみで美味い
肉油揚げ（肉豆腐の豆腐を油揚げにした料理）（３〜４人分｜２５分）材料：牛ばら薄切り肉・・・３００ｇ油揚げ・・・６枚糸こんにゃく・・・１袋白ねぎ・・・１本A 水・・・４００ｍｌ 出汁昆布・・・１枚 カツオ節・・・１つまみ しょゆゆ・・・大さじ６ みりん・・・ ...
【レシピ】ひき肉丸ごと焼く「パッカンステーキ」なるもの作ってみた。ひき肉丸ごとステーキ。で、感想 ＜追記＞残りソースにじゃがいも、玉ねぎ煮込んで付け合わせ完成
ひき肉丸ごとステーキ（４人分｜２５分）材料：牛豚合い挽き肉・・・６００ｇ塩・・・適量粗挽きこしょう・・・適量オリーブオイル・・・大さじ１A 赤ワイン・・・１００ｍｌ ケチャップ・・・大さじ５ ウスターソース・・・大さじ５粉チーズ・・・適量作り方：１・ひき肉 ...
砂肝好きの方へ。砂肝のガーリックソテー。アヒージョの具としてもおすすめ。今年最後のオンラインの料理塾でした
砂肝のガーリックソテー（３人分｜１５分）材料：砂肝・・・・・・２００ｇエリンギ・・・・・・１本にんにく・・・・・・２かけパセリ・・・・・・２茎オリーブオイル・・・・・・大さじ２塩・・・・・・小さじ1/4〜粗挽きこしょう・・・・・・少々粉チーズ・・・・・・大さ ...
女子が喜ぶ、がっつり牛肩ロースソテーに、えのきだけをバルサミコ酢で炒めて｜好評連載！？ビストロパパの買って良かったアマゾンレビュー
がっつり牛肩ロースのガーリックソテーと、えのきだけバルサミコ酢ソテー（２〜３人分｜１５分）材料：牛肩ロース肉・・・・・・２５０〜３００ｇにんにく・・・・・・３かけ塩・・・・・・適量粗挽き胡椒・・・・・・適量オリーブオイル・・・・・・大さじ１．５赤ワイン・ ...
エントリーNo.4 パパの愛が詰まった満足いく一品「お肉ガッツリ素麺」千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」1次審査を通過した5つのメニューの人気投票実施中！12/25まで
千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃４ お肉もガ ...
肉！が食べたい日が続く。スキレットで関西風すき焼き鍋。春菊、しらたきも食べたかった｜パパの料理塾 12月26日（水）生春巻きとタコスマスター講座で今年締め。
スキレットですき焼き正しい使い方じゃないですか。スキレットの。肉が食べたい日だったので、すき焼き。牛肉は、国産の切り落とし肉。お手頃ですが、美味しかった。牛脂をもらうの忘れないように！★パパレシピ材料：牛肉切り落とし（４５０ｇ）白菜（1/4カット）しらたき（ ...
家でもステーキがっつりたべたい！肩ロースのハーブステーキ。お肉実は安い！｜パパの料理塾。今年ラストは12月26日（水）。生春巻きとタコスパーティー講座
肩ロースのハーブステーキ美味かった！お肉はとっても安いのだけれど。アメリカ産の肩ロース肉。ちょっと固めなんだけど、それがいい。上手に焼けました！これで500円。また見つけて焼こう！★パパレシピ（２〜３人分｜25分）材料：牛肩ロースステーキ肉（１枚 3５０ｇぐら ...
大好きだと気付く。ひと口カツ。月に一度は揚げよう｜赤坂氷川神社に参拝
ひと口カツひょっとしたら、僕の一番好きな食べ物かもしれない。このひと口カツがのった、カツカレーがあれば、もう最高！トンカツ好きなのですが、ヒレカツ系が好きです。スーパーの肉売場で、とんかつ用肉を探していたところ、ロースかつが2枚１０％引きで売っていました。 ...
噛むほどにうまい牛肩ロースブロックをストウブで焼く｜父から学んだ一番搾り
牛肩ロースのストウブ焼きストウブ鍋で焼いて蒸し焼きにしたので、ストウブ焼き。フライパンで焼いた後、オープンで焼く作り方もあるけれど、手間なのでストウブ１つで作りました。最近、「牛肩ロース」がお気に入りです。柔らかい肉ではなく、しっかり噛んで噛んで、肉を味 ...
子どもとの肉争奪戦を解決する「プロジェクトF」決行！大きな車麩入りすき焼き
プロジェクトF 大きな車麩入りすき焼き9月17日（水）放送の、NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとっパパ料理は、「すき焼き」を紹介しました。ただ、ちょっとした作戦を決行。子どもが大きくなると、食卓で繰り広げられる「肉争奪戦」を円満解決するために「プロジェクトF ...
今までで一番おいしい！ダイアモンド☆ユカイさんお墨付き 豚の塩窯焼き
今までで一番おいしい！ダイアモンド☆ユカイさんお墨付き豚の塩窯焼きタイトルの由来は、NHKラジオ第一「すっぴん！」ブログをご覧ください。もうね、見るからに豚の塩窯焼きでしょ。豚ですよ。豚。これを、木槌で叩いてわると！！！こんなステキな塩窯焼き豚がでてきます！ ...
ローストビーフはみんなで食べよう｜パパ料理は「いっしょに食べる」 「誰かのために作る」がコンセプト
みんなで食べる ローストビーフやっぱりご馳走かな。牛肉の塊はいい値段します。フライパンでソテーする、ローストビーフ風肉のたたきではなく、しっかり芯まで加熱するオーブン料理は、そこそこ時間がかかります。さらには、ひとりで作って、ひとりで食べる料理でもないし ...
京都帰省シリーズ最終章 パパ料理レベル１（キッチンパパ編） 赤ワインガーリックステーキ
京都帰省シリーズ最終章 赤ワインガーリックステーキはい。お肉シリーズ最後。なんていうか、帰省 → 乾杯 → 牛肉って、王道な気がします。日本人にとって、明治維新後「牛肉」は、特別な感じなんですよね。ただ、知っておいたほうがいいのが「肉食」が、一番栄養価が ...
THEステーキと付け合わせ｜願いごとをつぶやこう。晴明神社「星に願いを」
THEステーキたまには、直球で「肉」食べたいときがあるもんです。以前に比べれば、大分減りましたけどね。子どもたちが産まれる前、毎週末の金曜日の夜は、炭火焼き屋での食事が我が家の定番でした。ほんと、肉たべてたな〜子どもたちも、お肉は大好き。お手頃なオージービー ...
たまには肉。ガーリックステーキな晩ごはん。
たまには肉。ガーリックステーキな晩ごはん。たまには、肉肉ご飯でもいいんじゃないでしょうか。肉は、焼き方次第で、美味しくなるし、普通にもなる。焼き加減命。このぐらいの厚さだと、すぐに火が通ってしまうので、焼き色がついたらもうOK。味付けは、シンプルな塩、コシ ...
ときどき食べたくなる味。「焼き肉のタレ炒め」料理3品
鶏胸肉とキャベツの焼き肉のタレ炒め明らかに、冷蔵庫の中にある材料でつくった料理。野菜をたくさん食べられる簡単な一品です。★パパごはんレシピ材料：キャベツ（1/2玉）とり胸肉（1/2枚）ニンジン（１本）ニンニク（１かけ）サラダ油（大1.5）塩（小1/2）粗引きこしょう ...
肉！肉！肉！ならガーリック＆ハーブソテーで｜12月12日松戸で料理教室
ガーリック＆バジルのビーフソテーお肉！お肉！お肉！子どもたちが、時に叫ぶ言葉。肉を好きにするための教育をしたわけではありませんが、いつの間にか好きになっているのはなぜでしょう・・・さて、この作り方のソテーは、バリエーション変えてよくやります。いつもオージ ...
フリットラストは、鶏モモ肉で
フリットフェスティバル ラストオーダー 鶏モモのフリット ついに鶏まできました。 ジューシーです。 普通のスーパーのお肉ですよ。 お祭りにすると、なんでも楽しくなりますね。 （あまり意味わからないような・・・） 塩、黒七味等の薬味がいい感じ ...
パパからママへ おもてなし心あふれる牛肉の赤ワインソテー
やっぱりお肉！牛肉の赤ワインソテー かいわれのせ 月に１回ぐらいは食べたいでしょうか。 お肉らいしお肉な食べ方。 家計にも優しい、オージービーフのステーキ用肉でつくっています。 ...
今度も絶品！グリルで焼く肉はうまい。
元気がでるガーリックステーキ 冷凍でもおいしかった！ オーストラリアンビーフです。 ★レシピ 材料： オージービーフ（グリル用） 塩 あら引きこしょう たまねぎ＋しょうゆ＋お酢＋にんにくすりおろしドレッシ ...
みんな大好き！ガーリックステーキ
定番になってきました。ガーリックステーキ家族みんな大ファン。ユリ蔵は、汁をなめます・・・マオ助は、お肉を咀嚼して、エキスだけすって、出します・・・本当に大ファンです。 ...
ガーリックステーキで元気100倍！
しばらく、肉系をとっていなかったので、 ものすごく肉が食べたくなりました。 ガーリック・ステーキ かなりおいしくできました。 お肉は、オーストラリア産ビーフ。 ステーキ用にうってますよね。 これで十分おいしいステ ...
今晩は絶対これ！な、豆腐料理
これは、絶対またつくりたい一品！ 蒸し豆腐のピリ辛肉！ 絹ごし１丁を、水切りし、蒸し器で、芯まであたたてます。 お皿にのせて蒸してください。 肉は、豚ばら肉（１５０ｇぐらい。もっと多くてもよかった）を、包丁で ...
