新生姜で、紅生姜を作ろう【レシピ】自家製紅生姜材料：新生姜赤梅酢作り方：１・新生姜を皮ごと薄切りにする。２・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら１を入れて火を通す。３・ザルにあげて粗熱をとる。４・密封容器に３をいれて半分浸るぐらいまで赤梅酢を入れて蓋をし冷蔵庫 ...
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ハウス新しょうがなら４月でも作れる「紅しょうが」
新しょうがで、紅しょうがnoteでのレシピはこちら。今日から、noteも１７時公開にしたので、予約投稿では、Richリンクが作れなくて。「こちら」を押してくださいね。そして、今日４月３日は、株式会社ビストロパパの設立記念日。設立１６年になりました！！！２０年目指して ...
【動画】紅生姜いり「鶏皮ぽん酢」の作り方｜結婚記念日の記念
鶏皮ぽん酢に紅生姜を入れるこの組合せ、ぜひ試してください。鶏皮の脂身と、紅生姜の組み合わせ。牛丼にも、紅生姜あいますよね。動画にしました。茹でて刻んで、和えるだけ。一番のハードルは、スーパーで、鶏皮だけパックで売っている商品を見つけることでしょうか。鶏も ...
鶏皮買ってきて作ろう。紅しょうがと和える鶏皮ぽん酢リピート
我が家にやってきた、空前の鶏皮ブーム自家製の紅生姜を作ってから、何にいれても、美味しくなることを発見。この日も鶏皮に入れて仕上げました。 ついこの間も作ったんですけどね。でも、それぐらい手軽に作れる一品で。かつ、鶏皮だけ売っていたら、つい買ってしまうように ...
【動画】自家製紅しょうがの作り方 新生姜と梅酢だけ
とっても簡単。だからこそ、多くの人に作り方を伝えて、楽しくて美味しい自家製紅しょうがライフを送ってもらいたい。そのための動画。ぼくのブログで、日々この紅しょうが出てくるので、新しょうが売っていて見つけたら、梅酢に漬けて仕上げてください。あー、もう紅しょう ...
すぐできる最強の朝ごはん「紅生姜のせ卵かけ納豆ごはん」間違いない美味しさ
大好きな朝食って、何ですか？やっぱり和食が好きです。１日に１回和食食べるなら、朝がいい。迷わずごはん。この生活がずっと続いています。ごはんがあればいいし、納豆があればいいし、美味しい卵があればしいし。これを合体させたのが、卵かけ納豆ごはん。ついでに、紅生 ...
にら×春雨×卵で「にら春雨丼」。子どもも喜ぶ味できました｜4/13（木）NHKひるまえほっと「かんたんごはん」出演予定
玉子丼の研究にも余念がない丼 ＋ 副菜これで、晩ご飯にすることがよくあります。丼は、溶き卵で最後とじることが多い。半熟状態の、毎度違う姿をみせる出来栄えの、玉子丼が好きで。お店じゃないし、同じものを大量に作ることにあまり興味がなくて。その時々に仕上がる家 ...
【レシピ】食べ方は人それぞれだから、おかずとして「具だくさん牛皿」で出す。この味好きー
牛丼を食べたくなる周期がある毎日料理を作っているので、献立を考えます。これだけ、料理作って、ブログで紹介するぐらいなのですから、よっぽど、このルーティンが自分にとって好きなんでしょうね。ちょっと、じっくり考えてみよう。あ、最近はそれぞれ好みの食べ方がある ...
【動画】恵方巻の具、ツナマヨ、きゅうり、ちくわ、かんきょう、玉子、あと１つ入れて十分美味しい
恵方巻・太巻きの具は何にしました？昨日は節分。恵方巻巻きました？オンラインの料理塾でさんざん巻きましたが、１本だけ節分用に作りましたよ。もう、お手軽な具で。・ツナマヨ・きゅうり・ちくわ・かんぴょう・玉子・紅生姜で。あふれ出るツナ。切ると、綺麗でしょ。紅生 ...
【レシピ】冷凍アメリカ産牛肉ばら切りおとしは「牛丼」の肉にバッチリあう
我が家の牛丼（３人分｜２０分）材料：牛肉うすぎりバラ肉切り落とし・・・３００ｇ程度＊アメリカ産冷凍肉使用玉ねぎ・・・1/2個＊１個でもよかった油揚げ・・・１枚＊２枚でもよかった白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・１かけ卵・・・３個＊１人１個紅しょうが・・・適量ご ...
【レシピ】肉よりも、くずきり、こんにゃくが美味い肉豆腐。ちょっと甘めの味付けがお好みの方へ
くずきり肉豆腐（３〜４人分｜２０分）材料：牛切り落とし肉・・・１５０ｇこんにゃく・・・１枚くずきり・・・７０ｇ＊乾物木綿豆腐・・・１丁白ねぎ・・・1/2本A 水・・・４００ｍｌ 出汁昆布・・・１枚 カツオ節・・・少々 しょうゆ・・・大さじ６ みりん・・・ ...
【レシピ】冷凍牛ばら肉薄切りでシャブシャブはいまいち。しかし、牛丼作ったら美味しかった！あの味にも似てる
冷凍牛ばら肉で、牛丼（３人分｜２０分）材料：冷凍牛ばら肉薄切り・・・２５０〜３００ｇ玉ねぎ・・・1/2個しょうが・・・１かけA 水・・・２００ml うすくち醤油・・・大さじ４ みりん・・・大さじ４ 甜菜糖・・・大さじ４ 酒・・・大さじ３ 出汁昆布・・・１枚ごは ...
【お取り寄せ】千駄木越塚 自家製コンビーフ丼。炊きたて玄米に醤油たらり、コンビーフと紅生姜のせて。高級牛丼かも
コンビーフ丼千駄木越塚 自家製コンビーフ丼 青空レストランでも紹介されたのかな？これ風味も味も、素晴らしいですね。炊きたて玄米ごはんに、しょうゆ少しかけて、乗っける。紅生姜をのっけると、高級牛丼みたいに。生卵かけたら、皿に美味しさアップ！究極の、卵かけコン ...
