ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク(共食)で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:畑

野菜のスープの中出いちばんおいしいかも美味しい、美味しいとは聞いていましたが、本当に美味しい。レストランのメニューで、これがでてきたら、びっくりするかも。新玉ねぎのスプープさらに美味しいのは、新玉ねぎの冷製スープ出来立ても美味しかった。あたたかいやつ。で ...

麻婆豆腐がさらに美味しくなる野菜見つけましたよ。春菊!!!菊っていうぐらいですから、花咲いていますけれど。木更津の畑から届いたものや、前日自ら収穫してきた春菊があって。収穫するのに、手で摘むんですよ。柔らかい先を。これが春菊。もちろん花が咲きます。本当に ...

早々と冷やし中華作る予定はなかったのですが。出張の帰り、京都駅で551の蓬莱土産を買うとき、カウンターに置いてあったのですよ。冷やし中華セット2人前が。思わず買ってしまいました。で、トッピングをどうしようか。木更津から届いた、無農薬・無化学肥料の野菜をト ...

畑で採れた野菜で、夏野菜カレー上手にできました。昨晩2杯。今朝1杯。自分で作ったカレーがうまい。畑で採れた野菜は、なすピーマントマトミニトマトきゅうりおくらきゅうりカレー、ばっちりです!水分が多くても、カレーですから。★パパレシピ(7〜8人分)材料:豚こ ...

マオ助の朝和ごはん定食朝ごはんは和食!と決めると、朝ごはん作りは楽になります。ほぼ毎日、写真のような献立ですから。すごい料理の腕や食材が必要ではありません。もう簡単。季節の野菜の恵みをとりいれるだけで十分美味しいのです。お腹が減っていれば、なんでも美味し ...

焼きさんまの炊き込みごはんこの季節がやってきました。そして、次第にさんまが高級魚化してきているのでしょうか。まだ、この時期高いですね。1匹260〜280円ぐらい。ちょっと大きめのさんまは300円強。旬なさんま、ひとり一匹食べたい!そんな時は、炊き込みごは ...

畑のトマトたっぷり、スパイシーポークカレーなんだかんだいって、よくカレー作ります。今回は、畑でいっぱいとれたトマトを使ったカレーです。I made a curry using the tomato can be taken in Bistro Papa Farm.赤はトマト。黄色はプチトマト。青いのはプチトマト。もう次 ...

畑で採れた「なす」で、麻婆茄子めちゃめちゃ採れました。なす。収穫と、畑のお世話行けてなかったので。。。巨大すぎる長なす。ちょっと、皮が堅いんですよね。しっかり煮込むか、煮びたしがいいかも。今回は、麻婆茄子にしました。とろとろでいい感じに。★パパレシピ(4 ...

塩、こしょうの味付けのみ。玉ねぎチキンスープこんな美味しいスープあったでしょうか。しかもシンプル。鶏と野菜からしっかり出汁をとることで、味付けは塩とこしょうだけで十分。美味しさのポイントは、きっと玉ねぎ。昨日畑にいったときに、お隣の大きな畑の世話をされて ...

青梗菜のじゃこ炒め活躍しています。畑で採れた青梗菜が。青菜ですが、茎が太くてみずみずしいので、お浸しもいいけれど、炒めるさらに味わい深い。しゃりしゃり美味しくいただきました。★パパレシピ(2人分|10分)材料:青梗菜(2株ほど)ちりめんじゃこ(大さじ4) ...

畑のレタスをシンプルに、塩、オリーブオイルで。素材が新鮮だと、料理もシンプル。世界的にみても、日本という国は、水にも恵まれ、最高の食材を生で食べることができます。畑でいただいたレタスを、シンプルに塩とオリーブオイルでいただきました。レタスの味を楽しみまし ...

春キャベツと畑のラディッシュと桜エビのパスタなんか贅沢。桜エビが、大いに存在感を出してくれる一品です。★パパレシピ(3〜4人分|25分)材料:パスタ(300g)桜エビ(大さじ4)キャベツ(1/4カット *小さければ1/2カットでも)畑のラディッシュ(4個)トマ ...

畑のサラダほうれん草で作る、ツナほうれん草サラダまいどのわが畑の野菜自慢です。初めての収穫だからというのもありますが、とにかく愛おしくて美味しい。愛美味(いとおい)しいんです。毎日、青菜、サラダばっかり食べているように思われますが。。。その通りです。虫並 ...

本日収穫した、サラダほうれんそうをサラダで食べるオリーブオイル+塩+粉チーズ をかけて、マヨネーズで食べました。うまい。●週に一度は畑の世話に行きます。本当なら、毎日でも行きたいぐらい。今からのシーズンは、めちゃめちゃ楽しいです。1週間じゃ育ち過ぎる。農 ...

山芋の梅出汁漬けこういう食材ひとつをシンプルに作る料理が好きです。素材の味も楽しめるし、なにより簡単。たくさん作って、綺麗に並べても見栄えがする。和食にすると、品数増えますよね。★パパレシピ(3〜4人分|15分)材料:山芋(300g 1本ぐらい)A 昆布だし ...

畑の間引き青菜で食べるサラダ畑ネタ連投。かぶ、ほうれん草、小松菜、ラディッシュ。間引いた葉野菜を、生でそのままいただきまいた。まさにベイビーリーフ。まさに、おいのちをいただきました。この、綺麗な色。食べると力がみなぎります。(そんな気がします)もうシンプ ...

ビストロパパ・ファーム140330 パパ菜園便り 間引きと、畑でおにぎり日曜日、鮭のおにぎりもって、ビストロパパ・ファームへ。いい天気でした。順調に、芽がでて育っています。かぶ。ほうれん草。ラディッシュ。こまつな。間引きして、サラダで美味しくいただきました。ね ...

畑の採れたて野菜で食べる、ほうれん草と豚肉の常夜鍋3連休の最終日は、午前中仕事して、お昼から畑に行ってきました。毎週1回ぐらい、行けているかな。すると、農家の人たちから、お裾わけをいただきます。柔らかい、とっても綺麗な緑のほうれん草を、またいただきました。 ...

特製だしと、畑のお婆ちゃんのほうれん草でいただく常夜鍋ひさびさの常夜鍋。毎夜食べたいぐらい美味しいので、常夜鍋らしい。畑でまた、お婆ちゃんにほうれん草をもらったので、今度は鍋でさっと湯がいていただきました。新鮮な野菜と、鍋の相性は抜群。茹でて、たれをつけ ...

ひな寿司2014毎年作ってるひな寿司。ひな寿司2007ひな寿司2008ひな寿司2009ひな寿司2010ひな寿司2011ひな寿司2012 ひな寿司2013ことし8年目のひな寿司。うちは娘2人なので、毎年の大切な行事です。いつまで、いっしょにひな祭りで食事できるのかなぁ。ぼそぼそ。今年のトッ ...

かぶの葉鍋ちょっと、ちょっと、、、多すぎませんか・・・と思われるぐらいの葉っぱ。葉っぱ鍋???大げさに上からどさっとかぶせておおってみました。中には、鶏もも肉とうどんが。この大量のかぶの葉。よく見ると、ちょっと小さいのです。これは、日曜日に初耕しにいった ...

にんじんと、小松菜のお好み焼き風お焼き子どもたちのおやつ、そしておかずにぴったり。葉っぱたべない!にんじんきらい!な、子もペロリ。中身は、小松菜の芯と根、にんじんのへた。あまり野菜を大切にすれば、こんなご馳走に早変わり。しょっかんもいいですよ。おかげで、 ...

↑このページのトップヘ