野菜巻きっていいかも恵方巻をお家で作ろう！と、何年も前から伝えるようになって、毎年作るファミリーが、すこしずつ周りで増えてきました。恵方巻作ったのなら、日常巻き寿司作ってもいいよねってコラムを、今朝の産経新聞で書きました。 ●野菜巻き＜細巻＞ （１本） 材料 ...
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【写真】おにぎらずの具は、辛塩鮭が一番。｜消えた黄色い歯ブラシ
おにぎらずは、塩鮭が美味しいおにぎりも、塩鮭がいい。それも、辛塩。ちょっと塩分多めだけれど、おにぎりの具としては、これぐらいのしょっぱさがいいなぁ。改めて、辛塩鮭を美味しく味わう秋にしよう。って、記事を連載中の産経新聞で書きました。 文章で、のりの上の具の ...
【メディア】NHKひるまえほっと「かんたんごはん」簡単ふわとろ天津飯｜産経新聞連載「父の日に自分で肉料理を作ろう」の２本紹介
NHKかんたんごはん2022年6月15日（水）放送ふわとろ天津飯パパ料理研究家 滝村雅晴 出演NHKかんたんごはんで放送された動画がWebで見ることができます。とってもわかりやすい料理映像になっているので、見てくださいね。そして、父に日にでも作ろう。パパ料理研究家｜ビス ...
【レシピ】白菜と厚揚げの「二宝菜」は便利なレシピ｜「料理を食べてくれる家族がいる幸せ」産経新聞連載
白菜が余っていたら何作る？僕の場合は、①鍋②塩ごま油もみ③味噌汁の具な感じですが、白菜といえば「八宝菜」じゃないですか？でも、八宝も食材揃わないですよね。ちなみに、八宝菜の８は、何だろう？白菜、豚、いか、キクラゲ、うずら、たけのこ、にんじん、海老、ピーマ ...
【新聞連載コラム】おふくろの味「粕汁」がオヤジの味に 産経新聞2/18朝刊
２０２１年２月１８日（木）産経新聞朝刊連載コラムおふくろの味「粕汁」がオヤジの味にパパ料理のススメ本日掲載の連載コラムです。 粕汁が大好きで。ちなみに、この粕汁のレシピはこちら。 美味しい酒粕手に入れて、作ってくださいね。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅 ...
【レシピ】お弁当の人気オカズ。米粉で作る、豚小間ピカタ★オヤジの味認定
米粉で作る、豚小間のピカタ（３〜４人分｜３０分）材料：豚小間切れ肉・・・・・・３００ｇ〜米粉（薄力粉）・・・・・・適量塩・・・・・・少々粗挽きこしょう・・・・・・少々粉チーズ・・・・・・適量卵・・・・・・２個〜オリーブオイル・・・・・・適量A ケチャップ・ ...
産経新聞連載コラム掲載 パパ料理のススメ ３２ 「親ガニ汁」に出会えた旅｜ハマっている本。観察力とアート思考。来年のテーマ
産経新聞連載コラム掲載 パパ料理のススメ ３２「親ガニ汁」に出会えた旅季節になったら、松葉ガニ食べられるように、頑張ろう。って思える美味しさ。今年のシーズン中に、松葉ガニ、親ガニ味わってみてください。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●無事、大分出張か ...
「感謝しながらサケを買う」 産経新聞連載 2020年9月17日（木）朝刊掲載 パパ料理のススメ パパ料理研究家 滝村雅晴
産経新聞連載 2020年9月17日（木）朝刊掲載パパ料理のススメ 感謝しながらサケを買うパパ料理研究家 滝村雅晴秋シャケが美味しい季節。シャケ好きにはうれしい季節。取ってくれた漁師さんから、直接買ってお金を支払う。そんな気持ちで買い物を楽しんでいます。人は、生き ...
産経新聞 8/7掲載 カツオがツナぐ 西伊豆×パパさかな大使 削りたてのカツオ節を「日常的に」本枯節、カツオ節削り器付きのオンライン料理教室9/5（土）応募受付中
産経新聞 ８月７日（金）掲載カツオがツナぐ 西伊豆 × パパさかな大使 削りたてのカツオ節を「日常的に」西伊豆とのコラボ企画がスタートしてから、コラムで書いている通り、もともと大好きだった鰹節に拍車がかかりました。大根をおろすように、きゅうりをスライサー ...
産経新聞連載コラム ２０２０年７月１６日（木） パパ料理のススメ 28 青じそを育てると、刺身がうまい パパ料理研究家 滝村雅晴
産経新聞連載コラム ２０２０年７月１６日（木）パパ料理のススメ 28青じそを育てると、刺身がうまい太陽が照っていると、すくすく青じそ育ちます。なぜ、こんな風に育ったのか。そして、刺身を食べるのが楽しみになったか。コラムにその理由を書きました。毎月第３木曜日 ...
「鰹節を削りライフシフト」2020年6月18日（木）産経新聞朝刊 連載 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２７
2020年6月18日（木）産経新聞朝刊 連載滝村雅晴のパパ料理のススメ ２７鰹節を削りライフシフト鰹節ライフが楽しくて。削り節を保存容器に入れて冷蔵庫にいれておく。削った鰹節は、時間がたっても、風味や味が違いますね。濃いというか。カツオ感が強い感じ。上手に削れる ...
オンライン料理教室は、もはや料理教室ではない。即実践して家族で夕食。いい。
大成功オンライン料理教室産経新聞5月21日（木）朝刊 滝村雅晴のパパ料理のススメ 26オンライン料理教室は、調理室などで皆が集まって作る料理教室とは別物です。自分の家だから、即実践。即、家族で夕食。いいことづくめ。パパの料理塾オンライン、FamCookオンライン料理 ...
産経新聞 連載 2020年4月16日（木）朝刊掲載 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２５ 教えることで成長する
産経新聞 連載 2020年4月16日（木）朝刊掲載滝村雅晴のパパ料理のススメ ２５教えることで成長するコロナ禍で、家族が自宅で過ごす時間が増えている今、椹ファミリーのように、しばらく忙しくてできなかった、家族で餃子包とかやってみる。Facebookの投稿も、皆さんおうち ...
家にいる今こそ、子供料理力アップ 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２４ 2020年3月19日（木）産経新聞朝刊掲載｜子供料理力をアップさせるアプリ「FamCook」無料
滝村雅晴のパパ料理のススメ ２４家にいる今こそ、子供料理力アップ子供が料理をするって、実はいいことがいっぱい。僕はやらずに、長女が生まれた33才で急に初めて、急激に人生が変わったけれど。それは、極端な例。食べることは生きること。その生きることを自分事として ...
産経新聞連載コラム 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２３ 大人も子供も、マグロに夢中
産経新聞連載コラム 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２３大人も子供も、マグロに夢中2020年2月20日（木）朝刊掲載先日の、パパの料理塾での熱狂的なマグロ尽くしの盛り上がりを、コラムに書きました。写真のマグロのカマ。これが焼けて、こんな感じに、食べるとこだらけ！これ ...
産経新聞連載 2018年12月20日（木）朝刊掲載 滝村雅晴のパパ料理のススメ ９ 魚河岸まつりで子供たちを魚好きに
産経新聞連載 2018年12月20日（木）朝刊掲載滝村雅晴のパパ料理のススメ ９魚河岸まつりで子供たちを魚好きに今月の産経新聞の連載記事です。Webサイトでもご覧になれます。パパさかな大使も、コツコツ増えております。オンラインで、パパさかな大使検定受験できますので、 ...
内閣府食育推進会議 専門委員就任｜「きょうの人」 ビストロパパ掲載 産経新聞 2013年12月17日（火）朝刊 2面
産経新聞2013年12月17日（火）朝刊 2面「きょうの人」 ビストロパパ掲載内閣府食育推進会議 専門委員就任本日の産経新聞2面「きょうの人」に掲載いただきました。ネットのニュースでもご覧いただけます。「父親が料理すれば家族が幸せに」 食育推進会議の専門委員に就任 ...
