ツナオニオンピザ材料：ツナ缶・・・１缶玉ねぎ・・・1/2個美味しい美味しい北海道産トマトケチャップ・・・大さじ３ピザ用チーズ・・・1/2カップ〜マヨネーズ作り方：１・強力粉、オリーブオイル、ぬるま湯、塩少々、砂糖少々でこねて作った生地を伸ばしてフォークで穴をあ ...
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【じゃがいも】「基本のポテトサラダ」玉ねぎときゅうり、すし酢、マヨがあれば
じゃがいもがお家に溢れかえっていたら我が家は、空前のじゃがいも供給過多になりました。グリーンツーリズムで畑でじゃがいも４株掘ってきて。パパ友が育てている畑からじゃがいもが送られてきて。木更津の畑で採れたじゃがいもが届いて。お家に、じゃがいもがあったら、や ...
買い置きの豚と玉ねぎあった日は手早く作るいつものひと皿「豚肉と玉ねぎのすき焼き風炒め」
けっこう脂身が多い豚こまでしたスーパーの専門店の肉屋が閉店して、肉売り場が変わったことで、豚こま切れ肉も、いろんな種類が増えたような。今回は、限りなく豚ばら肉薄切りのような、豚こま切れ肉でした。脂身が多かった。豚切り落としと、豚こま切れと、あるけど、何が ...
キンピラを作ってタッパーに入れてたら味見で無くなるレンコン好きよ「レンコンと玉ねぎのキンピラ」
意外に人気のお惣菜それが、レンコンのキンピラ。我が家では、レンコンが一番ではないけれど、レンコン料理を作ると、きんぴらにしても、揚げ物にしても、なかなか評判がいいのです。●レンコンと玉ねぎのキンピラ（３人分｜１５分）材料：レンコン・・・１５センチ玉ねぎ・ ...
塩加減多めで野菜追加して希望に答える多めのサラダ「紫玉ねぎとキャベツの薄切りサラダ」
野菜が食べたいとき喜ばれる料理。サラダは２択あって。自分でドレッシングや、マヨネーズをかけて自分で味付けするサラダと、最初から味つけしてあるサラダがあります。野菜をもりもり食べたいときは、味付けしてあるほうがいいですね。あ、自分で味付けするのは、サラダじ ...
チャーハンを作るつもりがひき肉を見つけ炒めてドライカレー
気軽に作っても美味しかったチャーハンを作るつもりが、気が付いたらドライカレーを作っていました。カレーチャーハンにしようかと思ったのですが、先日開催した、企業さん向けのオンライン料理教室で、豚ひき肉が余っていたので、炒めて、ごはんと混ぜようかとおもっていた ...
料理で「ととのう」。無心で作る「玉ねぎツナ炒飯」｜1/20開催 子どもが熱中する子手伝い料理とは！パパ子クッキング＠オンライン配信
いつもは、ネギだけど今日は玉ねぎで昨今のサウナ人気の高まりで、「ととのう」が、流行っているようですが。私は、炒飯を作ると、「ととのう」のです。作りたおした炒飯。家にある食材のみで作る、その時にしかできない、お家炒飯。お店で、毎度味が違うと、お客さんのニー ...
家庭中華作るなら「甜面醤」を１軍調味料に「キャベツと厚揚げの回鍋肉風」
中華味を気軽に楽しめる調味料回鍋肉的な炒め物にするには、調味料が必要です。新しい調味料、最初は使いきれないかもしれませんが、次第に、自分の好みにあったものだけが残って、いつか使いこなせる調味料になります。最初は先行投資で、使い切れず、何年後かにさよなら。 ...
今年のカレー納めは「玉ねぎたっぷりポークカレー」出来た写真を家族LINEに送る理由
やっぱりカレーぐるっと回って、やっぱり作りたくなりますね。クリスマスで、鶏料理が続いたので、昨日は豚でカレー作り。木更津から届いた玉ねぎが、まだまだたくさんあるので、玉ねぎたっぷり、たっぷりの、カレーを作りました。味のベースは、１・トマトベース → ホ ...
我が家のカレーはミルク系とトマト系。今日は「夏野菜トマトチキンカレー」
はい。またカレー前回は、８月２７日のブログで紹介していますね。 ココナツミルクで作ったカレー。だから、今回はトマトベースにしました。いろんなスパイス入れず、カレー粉だけで作るのが最近好きでね。日が経つにつれて、美味しくなるカレー。たっぷり、たっぷり作ってく ...
リピごはん確定。シンプルイズ美味。アボカドを堪能「ワカモレ＆チップス」
これはリピごはん確定和食とは、角度が違う味なので、とっても新鮮。先日、お店でワカモレがのった、冷やしうどん食べたんですよね。真ん中に、アボカドだけのワカモレがトッピングされていて。こりゃぁ美味しいって。ワカモレ作るぞ！って決意して、作った一品。これ来週の ...
カレーうどんじゃなく「カレーそば」が食べたくて。具は、玉ねぎ、厚揚げ、ねぎ、えりんぎ
カレーそば始めました今日も、料理作り皆さま、お疲れさまです。自分のための料理、家族のために作る料理。それが作れる人ってとっても「誰かの役になっている人」ですよ。素晴らしいですね。さて、カレーうどんでもよかったんだけど、そばが食べたくて。カレー南蛮じゃない ...
アツアツ皮つきじゃがいもの剥き方「気軽に作るポテトサラダ」再び
じゃがいもがあるからまだまだ、じゃがいもがあるので、ポテトサラダ、もっと作ろうかな。厚い皮の剥き方も、辿りついたし。あ、水洗いしながら、ささっとむけば、するるーって、皮がとれるのですよ。これで、ポテトサラダ作りの一番のハードルが無くなりましたよ。さて、今 ...
カレーは季節にあわせて彩りをかえる「夏野菜カレー2023」
カレーは季節にあわせて彩りをかえる夏の色してますよね。木更津から、丁寧に育てていただいた無農薬、無化学肥料が届いた日。隔週で水曜日に届くので。それが昨日。家に残っている野菜も交えながら、全部使いたいところだけれど、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを、使いました ...
甜菜糖→酒→しょうゆで炒めれば美味しく仕上がる「豚肉ねぎピーマン油揚げのすき焼き風炒め」
炒め物おかずの基本かも最近この作り方が気に入ってる。豚肉と野菜を、甜菜糖 → 酒 → しょうゆで、味付けする炒め物。照り焼きっぽく、すき焼き風で。本当にシンプルな味つけだが、甜菜糖 → 酒 → しょうゆの順に味を加えて炒めていくのがポイント。しっかり甘味 ...
夏の冷製スープシリーズ「新じゃがと新玉ねぎのスープ」｜父の日YouTubeライブ配信１７時３０分から
夏にスープを楽しむスープが人気料理なのがわかってきたかも。もっと、スープ作ってもいいよね。いろんなスープ。季節ごとの美味しさがある。そんなスープの名で、とろとろの、ポタージュを、これからいっぱい作ろうと思っていて。具がゴロゴロのやつあるけれど、とろとろに ...
旬の新玉ねぎ１個使って「新玉ねぎのトマトソースツナパスタ」｜畑に巻いた種、もう芽が出た
パスタが食べたい新玉ねぎで、何か作りたいなって。パスタにしました。立派でしょ。新玉ねぎは、乾燥していないので、そのまま保存すると傷んでしまいます。だから、冷蔵庫で保存したほうがいい野菜です。大きな新玉ねぎ。１個使い切りましたよ。最初は、ペペロンチーノにし ...
豚もも薄切り肉で作るキホンの「豚の生姜焼き」しっかり甘味をつける作り方
日々、ごはんにあうおかずを作る定食では定番の「豚のしょうが焼き」。定食で定番って、定すぎるね。初心者向け料理本にも、必ず入っているメニュー。けれど、作ってなかったなぁ。久しぶりに作ったら、そら美味しいよ。炊き立てごはんの上にのせて食べたい。みんなで取り合 ...
淡路島産玉ねぎだけで作る、かんたんサラダ。スライスしてカツオ節とポン酢で｜じゃまする猫
淡路島の大きな玉ねぎ先日、巣鴨地蔵通り商店街にあるガモールマルシェで、クッキングライブ「ライブキッチン」を行い、淡路島産の玉ねぎを使って、サラダやスープを作りました。大正大学の学生さんと掛け合いしながら、淡路島商品の紹介をしています。その中で、作っている ...
美味しいかき揚げを、お家で揚げる方法「かき揚げざるそば」いちばんサックりジューシー
そばが食べたい。からの、かき揚げ美味しくできたーかき揚げ史上いちばん、美味しくできたかも。組み合わせがよかったかな。玉ねぎにんじんとうもろこし九条ねぎ桜えびで、作ったかき揚げ。そこに、てんぷら粉炭酸水かけて、揚げる。彩りもいい。てんぷら粉もポイントですね ...
あの冷凍牛肉があれば「思いたったら牛丼」が作れる。おススメ冷凍牛肉ばら切りおとし
あの冷凍牛肉が売っていたので牛丼円高の影響か、食料不足か、コロナの影響か、人気で在庫不足か、いろんな事情があると思いますが、ストック肉で冷凍庫に、買っておいておく牛肉がありまして。イオンで久しぶりに見かけました。ほんと、簡単、便利なんですよ。加工者、糸島 ...
薬味たっぷりカツオ。背腹の見分け方。背は「△」赤身多し、腹は「へ」脂のりヨシ
カツオが好き刺身の中で、一番好きかも。たたきもいいし、生でもいい。とにかく、薬味たっぷりで食べます。大きな柵買ったので、食べ応えありました。今、カツオが豊漁のようですね。美味しくいただきましょう。●薬味たっぷりカツオのたたき（１柵｜１５分）材料：かつお・ ...
【レシピ】ごはんに合う中華最高「具だくさん彩り酢豚」上手にできた｜青エプロン
中華スイッチが入りました前回のエビチリに続き、中華料理が続きます。美味しいなーそして、ごはんに合う！！！中華料理屋さんが根強い人気なのもわかる。イタリアンも美味しいけれど、小麦粉なんですよね。中華はごはんで食べるからいいんですよね。最近我が家が、炊き立て ...
【レシピ】スキレットで焼く「鶏とナスのトマト煮オーブンチーズ焼き」野菜たっぷりで、ひたすら美味い
鶏とナスのトマト煮オーブン焼き（４人分｜４５分）材料：鶏もも肉・・・１．５枚（４５０ｇ）玉ねぎ・・・１．５個なす・・・２本じゃがいも・・・２個にんにく・・・２かけホールトマト・・・１缶ローリエ・・・１枚オリーブオイル・・・大さじ２ピザ用チーズ・・・１カッ ...
【レシピ】みじん切りとくし形切り玉ねぎたっぷりがポイント。挽肉カレー。食べ過ぎてしまうけど「カレーに罪は無い」
ひき肉スパイスカレー（４〜５人分｜４０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇ程度玉ねぎ・・・３個じゃがいも・・・小さめ８個ぐらいにんじん・・・１本ホールトマト缶・・・１缶にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ３〜水・・・４００ｍｌA カレー粉・・・大さじ ...
【レシピ】淡路島産の玉ねぎと、北海道豚トロベーコン、スカルモッツァで作る、甘美味いアマトリチャーナ。パスタは余っていた1.6mmと0.9mmでも美味しい
ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ｜アマトリチャーナ（４人分｜３０分）材料：パスタ・・・２５０〜３００ｇ＊余っていた1.6ｍｍと0.9ｍｍ同量ぐらいベーコンブロック・・・２００ｇ＊北海道産トロ豚ベーコン使用玉ねぎ・・・１個＊淡路島玉ねぎしめじ・・・１パックに ...
【レシピ】水なし肉じゃがの美味しい作り方。頂いた玉ねぎと、じゃがいも大活躍
水無し肉じゃが（３〜４人分）材料：豚こま切れ肉・・・３００ｇじゃがいも・・・８個＊小サイズ玉ねぎ・・・２個にんじん・・・１本ねじり糸こんにゃく・・・１袋＊普通のこんにゃくでもOK白ねぎ・・・１本にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ２唐辛子輪切り・ ...
【レシピ】バーナーで炙りたくて作った。美味すぎる、炙りチーズのせ豚とじゃがいものトマト煮
炙りチーズのせ豚とじゃがいもとナスのトマト煮（３０分｜４〜５人分）材料：豚こま切れ肉・・・２５０ｇにんにく・・・２かけじゃがいも・・・２個ナス・・・１本玉ねぎ・・・1/2個キャベツ・・・1/4カットパセリ／イタリアンパセリ・・・２茎バジルの葉・・・４〜５枚ホー ...
大発見！鶏皮ポン酢は、玉ねぎと小ねぎたっぷりすぎるぐらいが美味しい
玉ねぎと小ねぎたっぷり、鶏皮ポン酢肉屋で売っている、鶏皮。１パック、５００〜６００ｇあったりするかな？それでも２００円弱で買えたりします。カリカリに焼く鶏皮もいいけど、鶏皮ポン酢も好き。で、今回発見が。大発見かも。茹でてポン酢で食べるのですが、そのままだ ...
＃トモショクチャレンジ 「いただいた野菜で一品」。島野菜で、絶品肉じゃが完成。まだ作ってたことがないパパは、次チャレンジを
＃トモショクチャレンジ ＃トモショクチャレンジ成功「届いた島野菜で、一品作る！」久米島から届いた野菜で、肉じゃが！うまい！★トモショクレシピ豚小間肉（３００ｇ）じゃがいも（３個）葉つきニンジン（１本）玉ねぎ（１個）ニンニク（２かけ）オリーブオイル（大さじ1 ...
畑のお裾わけの玉ねぎで作った、塩、こしょうの味付けのみの玉ねぎチキンスープ
塩、こしょうの味付けのみ。玉ねぎチキンスープこんな美味しいスープあったでしょうか。しかもシンプル。鶏と野菜からしっかり出汁をとることで、味付けは塩とこしょうだけで十分。美味しさのポイントは、きっと玉ねぎ。昨日畑にいったときに、お隣の大きな畑の世話をされて ...
うまい！ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら｜パパ子で撮影終了
ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら揚げものは、とにかく揚げればいい。レシピ通り作ったら、家庭料理の揚ものは感覚ですね。冷蔵庫に、「玉ねぎ」「ごぼう」「れんこん」がある。揚げ油がある。小麦粉がある。じゃあ天ぷらで。油の処理は、凝固材が市販され ...
玉ねぎ速炒めのかんたんオニオンスープ。パンつけてうまっ
玉ねぎ速炒めのかんたんオニオンスープあったかいスープがそろそろ似合いますね。すごい雨でしたが、みなさん大丈夫でしたでしょうか。あまりに１時間ごとの天気の差がはげしく、広いニッポン、快晴の土地のとなりで、どしゃぶり。昨日の朝は、子どもたちが１０分ぐらいの差 ...
セリと新玉ねぎの舞茸丼
セリと新玉ねぎの舞茸丼 野菜ばかりの丼。 でも、味わい深い！ このあとレシピ紹介します。 今から朝食つくりますので。 今朝はお好み焼き。 昨晩からキャベツ刻んでボウルに寝かせているので、味が楽しみです。 ● すいません、レシピですが ...
玉ねぎ増でも美味ハンバーグ｜笑顔
和風ハンバーグ再び やっぱり美味しい。 作り方は、前回のものをご覧ください。 今回は、合びき肉のグラムを３００ｇに半分に、 調味料も半分にしましたが、 玉ねぎは、まるまる１個使いました。 だんだん野菜 ...
風邪のときに元気になれるトマトスープ
トマトづくし２品目。 トマト・オニオン・たまごスープ とても簡単で、元気がでる味です。 鍋に、水７００ｃｃと、コンソメの素（小４）と、 玉ねぎうすぎり（1/2個）をいれ、蓋をして 玉ねぎが柔らかくなるまで煮詰めま ...
