ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク(共食)で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:玄米

親子の日に、オムライスを作ろう作戦2023実施しました。ちょっと、配信が始まったか?って、確かめている感じがぐずぐずしているライブ配信でしたが。。。失礼しました。。。そんな、ライブ感たっぷりな動画お楽しみください。●あとのせタンポポオムライス(3人分|4 ...

いんげんの胡麻和え(作り置き|15分)材料:いんげん豆・・・1袋すりごま・・・適量しょうゆ・・・適量茹でる水・・・適量塩・・・適量 *大さじ1ぐらいで作り方:1・いんげんのへたを切り4〜5等分。2・鍋に水をいれ沸騰したら塩をとかし、いんげん豆を入れる。い ...

チャーハンで始まる休日ジョギングから帰ってきて風呂に入る。そこに至るまでの朝のルーティンが多すぎて、朝食にまでなかなかたどり付かない。最近の土日は、オンライン料理教室の開催。ほぼ、土日とも何か配信している。さて、朝食。土日の朝は、チャーハンを作ることが多 ...

今日は、やっぱり七草粥 玄米七草粥(3人分|30分)材料:七草セット・・・・・・1パック市販せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろ塩・・・・・・少々玄米ごはん・・・・・・茶碗2杯分ぐらい水・・・・・・適量作り方:1・玄米ごはんを水洗いしてから ...

新米 玄米 山形つや姫今年の新米を買いました。山形県のつや姫。玄米を10キロほど購入。蔵出し米さんで購入しています。最初は、長谷園のかまどさんで炊いていましたが、圧力鍋のほうが手軽に炊けて、もちもちしているので、最近はすっかり圧力鍋。また、炊ける量も多い ...

削りたてカツオ節と梅と玄米ごはん最高に好きな組み合わせ。本枯節があるので、鰹節を削って、美味しくいただいています。いい鰹節も大事なのですが、正しい削り方を知る必要があります。すると、こんなにフワフワな、鰹節が削れるのです。これに醤油かけて食べる。究極の梅 ...

ある日の朝食。宇治の母から届いた梅干し。農家さんが作っていらっしゃって、買って分けてもらっています。家庭でも作る、紫蘇と塩で作る梅干し。この味が大好きで。玄米ごはんと、梅干しがあれば、十分です。これは、山形県のつや姫。このお米と、長野県佐久市の農家、羽田 ...

圧力鍋で炊いた、新米玄米ごはん別格!びっくり!もちもち!土鍋で炊いていましたが、圧力鍋で炊く玄米うまい。東城百合子先生の、あなたと健康料理教室で、圧力鍋で炊く玄米の美味しさは経験済みでしたが、改めて炊いて、うまかった!一度炊いて、堅さと水加減具合が分かっ ...

玄米おじや 梅干しと小松菜のお浸しのせ僕の健康料理の原点。玄米 × 梅干し × 青菜のお浸し東城百合子先生の、あなたと健康社が運営している、健康料理教室で学びました。研究科過程を修了しました。1年間、毎週みっちり学びました。それから、より一層我が家も玄米 ...

玄米揚げチャーハンやっぱりチャーハンが好きだ。そして、ラー油をかけて食べるチャーハンが大好きだ。作って、食べて、とても安心しました。これ食べたかったんだと、自分で作って食べて思った。★パパレシピ(2人分|10分)材料:玄米ごはん(茶碗2杯分)油揚げ(1枚 ...

玄米ときゃべつと小松菜のお好み焼き炒飯にするには、少しごはんが足りなかったので、お好み焼き。玄米ごはんと、きゃべつと、小松菜で作りました。ごはんとおかずがセットになって、まとめて食べられる便利なごはん。きゃべつは焼くと甘くなっておいしいね。★パパレシピ材 ...

かぶと大根の葉の二草玄米粥年末年始と、なんとなくお粥が続く我が家。2015年の自宅パパ料理もお粥から。明日、七草粥も食べるので、週2ペースぐらいですね。年末に、炊いた玄米を冷凍しておいたので、それを使いました。作り方:・鍋に冷凍玄米と、水、出汁昆布を入れて火に ...

炒りえごまかけ、新米玄米ごはん玄米が切れたので、そろそろ買わないとな〜でも、ちょうど新米の季節で、いつも買うところは10月末入荷なので少しまつな〜と、思ったら、新米玄米をいただきました。思ったら、廻ってくるんですね。ありがとうございます!そして、このご縁 ...

あやめ雪かぶと豚ひき肉のあんかけおいしいかぶが手にはいったら作りましょう。絶品でした。またあんかけが抜群。同じ日に、天ぷらも作ったのですが、あんかけにひたして食べても最高でした。かぶは、立川のファーマーズマーケットで購入した、「 あやめ雪かぶ」。紫色がかっ ...

七草玄米粥と、次女8歳の誕生日次女マオ助の誕生日が、1月7日。毎年必ず七草粥と誕生日ケーキ。今日は、幼馴染(幼稚園年少さんからの友だち)と、ゆりかの親友とマオ助4名の合同バースデーバーティーが我が家で開かれました。みんな、12月と1月生まれなので、いっしょにや ...

玄米おかゆと味噌汁と箸置きと今年は、和食をたくさん作りました。もちろん、学んでいたからですが。おかげでなにより健康な1年でした。妻もマオ助も。一度も風邪など熱を出して寝込んでいないかも。けっこう無理していたときもありましたが、やはり「食」をバランスよく、い ...

ぱらりと絶品。玄米じゃこチャーハンちょっと堅めのごはんを最高に美味しく食べるには、チャーハンが一番。堅い=もともとパラリな感じなもんですから、卵と油でコーティングしてあげると、みるみるうちに、うまうまチャーハンに。もちろん、白米でも作れますよ。・・・・・ ...

大根、ほうれん草、にんじん、おくら、油揚げ入り土鍋焼き玄米ビビンバわが家のおもてなし定番料理ができたかも。土鍋焼きビビンバです!くー!旨かったけど、なぜこの暑い夜にビビンバ。。。めちゃ暑かった。。。炊飯専用土鍋、かまどさんで炊く土鍋焼きビビンバは、こんな ...

ビストロパパ家の朝食 にんじん、青菜入り玄米おかゆそのほかに、小松菜のじゃこ梅入りお浸し、うるめいわし、わかめと油揚げの合わせ味噌汁。お茶は番茶。こんな感じです。ちょっと暑さが和らいできたので、おかゆも美味しい。もともと食べ応えがある玄米ですから、「おか ...

「手作りおやつ」プロジェクトねぎとパセリ入り、玄米お焼きちょっとごはんが残る。日常よくあります。食べる前に、新しくごはんが炊きあがるので、そちらが食べたい。さて、どうする。わが家も、毎朝2合玄米を土鍋で炊くのですが、やっぱり炊きたてが食べたい。残った玄米 ...

心も体もあったまる、豆乳玄米スープ40℃を超える猛暑が続いていますが、しっかり栄養はとらないといけません。とくに忘れてはいけないのが、素材をしっかり味わうこと。豆乳と玄米だけで作るスープはとっても甘い。少しの塩で、うまみがさらに引き立ちます。最後にかけた ...

玄米お焼きとっても食べ応えがあったおいしい。ちょっとしたおせんべいみたいな味。でも主食として食べられます。少し残っていた玄米があったので、玄米をメインにお焼きにしました。しょうゆが焦げる香りがたまらなく、哀愁をさそいます。お祭りのにおいかな。腹もちもいい ...

白菜の重ね煮とっても簡単で、美味しくて、最近連投しています。温野菜をたくさん食べるのに適した調理法が、「重ね煮」鍋に、昆布と少量の水と、野菜と塩を少しだけいれて蓋をして火にかけるだけ。それだけ。でも、素材のうまみをぐっとひきだします。最近気に入って、なん ...

有機もち玄米と水稲もち米でつくるお雑煮今年2度目のお雑煮づくり。京都では、白みそ雑煮をつくり、今度は妻の実家でシンプルな雑煮をつくりました。お世話になっている、Natural Food Studioさんで、もち玄米の餅を食べさせてもらい、あまりに美味しいく、白米と玄米の2つ ...

                                    オイスターオイルと玄米のジャコチャーハン   さらに、オイスターオイルが活躍。   ★レシピ 材料: 玄米(どんぶり1.5杯) 卵(2個) ベーコン(5枚/3センチはばぐらい) じ ...

                    ほうれん草玄米チャーハン   ヘルシーでしょう。 こうすると、子供もほうれん草普通に食べます。   ★レシピ 材料: ほうれん草(1束) ソーセージ(3本/輪切り) 卵(2個) 玄米ご飯(どんぶり1.5杯) ネギ ...

                    週末の定番 玄米チャーハン   具は、ソーセージと卵とネギがあればできます。 今回、油は、太白ゴマ油を使用。   《竹本油脂》太白胡麻油【450g】 ゴマ油は、茶色だけではありません。 これは、白いゴマ油。 風味豊か ...

                    玄米チャーハン   最近我が家は、玄米です。 歯ごたえのある、玄米は、なかなかチャーハンにもあいます。   ★レシピ 材料: 卵(2個) 玄米(炊きたて どんぶり 1.5杯)   A  ソーセージ(4本/輪切り) ...

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