いつでも炒り鶏いつからでしょうか。正月に炒り鶏を作るようになりました。パパ料理初めてからかな？日持ちもするし、もちにも、ごはんにもあうし、なかなかいい料理ですよね。でも、作るのは年に数回かも。お正月に食べる料理って、お正月まで食べずにとっておこう。って気 ...
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レモングラスと鷹の爪で煮込む「大根としいたけの煮物」が新鮮｜デコ活オンライン料理教室
煮物にアクセント ちょっと変わった煮物に味つけを。いつも生姜と一緒に煮込むのですが、あいにく冷蔵庫になくて。かわりに、木更津から届いた無農薬、無化学肥料野菜でレモングラスがあったので、これと一緒に煮込んでみました。どうかな？おお！鷹の爪と一緒に煮込んでい ...
「煮物丼」溶き卵ごはんにかけて煮汁かけ丼作るは父の味かな
煮物は丼になる３日わたって紹介した、やりいかの煮付け あぶらげの煮物 大根の煮物 この３つを、ごはんに溶き卵かけて、その上に汁といっしょにのせる。それだけ。アト辛大人味で、七味かけて見事な、煮物丼の完成！みごと！溶き卵には、しょうゆかけません。煮汁を好みかけ ...
「大根の煮物」作り置きしておいたら自然と｜それが人生
今度は、大根の煮物大根がたくさん我が家に集まってきて。 やりいかの煮付けのレシピの1.5倍の量で、大根を皮ごとに詰めました。鷹の爪いれてピリ辛にして。お多めにつくって、お腹がへったら一切れ、冷蔵庫から出して、みんな食べていましたよ。いいね。大根の煮物（２０セ ...
煮付けの汁でもう一品「栃尾のあぶらげの煮物」｜だから伝え続けよう
やりいかの煮付けを作ったついでに １月に１回は、煮付けいいかも。煮汁は、宝物。絶対余ります。だから、煮付けをつくったらすぐにもう１品。やりいかの煮汁で作った、栃尾のあぶらげの煮物これが、ごはんにあうのですよ。煮汁で作った、あぶらげの煮物材料：栃尾のあぶらげ ...
ごはんを美味しく食べるなら「やりいかの煮付け」｜邦画を見るように
魚屋でやりいかを見つけて４杯５００円。丸一匹イナダ１０００円と迷ったのですが。。。ブリの小型がイナダ。ブリ好きとしては、イナダしゃぶしゃぶにしようかと思ったのですが、食べきれないかなと。また次回チャレンジ。加熱用のやりいかだったので、煮付けに。これ美味し ...
【レシピ】定番の家庭料理こそ作ろう「カボチャの煮物」
大人になったら好きになったカボチャほんとここ最近かも。野菜の甘味を楽しむなら、さつまいもか、かぼちゃ。かぼちゃをマッシュして作る料理って、とっても甘い。定番中の定番、カボチャの煮物を最近よく仕込みます。フライパンでグツグツ。出汁も入れっぱなしで。おやつに ...
【ナス】「ナスの煮物」★初級 たくさん仕込んで冷やして食べると暑さ吹き飛ぶ美味しさに
めんつゆが余っていたら料理には流れがありますよね。今日の料理作ったら明日の料理は？買ってきた食材は、使い切る？使いまわす？料理が苦手に感じるのは、その日々の料理の流れに入れないから。大縄跳びを上手に飛べるのも、リズムに合わせて飛び込むから。スポーツも、趣 ...
【そうめん】暑い日に濃いめの出汁で鶏を煮てつけダレにしてすするそうめん「鶏の煮物つけダレそうめん」
煮物で「そうめん」を美味しく食べる方法冷たいそうめんが、一番美味しい食べ方だけど、煮物を濃く仕上げて、つけダレのようにして食べるそうめんもなかなか美味しいんですよ。つけダレとして煮物を食べるのありですよ。鶏の煮物つけダレそうめん（３〜４人分｜３０分）材料 ...
美味しさがあふれ出してる煮込み汁そーめん入れて茹でたら一品「煮込みそーめん」
煮物の出汁で一品 煮物作ると、野菜や肉のうま味がたっぷりつまった出汁が残ります。ごはん入れておじやにするとか。何か活用しないともったいないですよね。そんな時、そーめん入れてみませんか。丁寧に一品作ったような、煮込みそーめんができますよ。●手羽元の煮込み汁で ...
結局はかんたん料理が楽ちんで食べる家族もそれがよかった「鶏の手羽元」
手羽元の煮込みは、どうでしょうか。食材１つで作る、パッと！ごはんシリーズを作っているのですが。白ねぎがあったので、いれたのですよね。食材２つになるのかなぁ。まぁ、サブ的な、味が美味しくなる食材は、ぎりぎりOKにしようと思いますけど。できるだけ、シンプルに。 ...
出番ですよなすがたくさん採れたなら鍋で煮込んで冷ました一品「なすと油揚げの煮物」｜6/8（土）18時からYouTubeライブ配信
なす好きのあなたになす、トマト、きゅうり、ピーマン。夏野菜の好き嫌いが分かれますね。昨日、都立高校の授業でピザ作りの実習をしたのですが。ピザのトッピングで、なす嫌いな子いましたね。ピザのなすなんて、チーズで焼いて、それだけで食べたいぐらいなのに。そんな子 ...
夕暮れに豚なす見つけ週に二度作る煮物は得意レシピだ「豚なすの煮物」
煮物を食べる暮らし日本中で、煮物を作っている家庭があります。ボクのように、レシピとして書き残す人は、わずか。家庭の数だけレシピがあって、味がある。 先日、佐々木かをりさん主宰のダイバーシティー円卓会議で、「お得意レシピありますか？」と題して議論しました。自 ...
ことことと煮込んだだけで出来上がるなすは多めで次は仕込もう「鶏なすの煮物」
今度は煮物煮物で一番美味しい野菜は、なすじゃないかな。最初煮込んでいるときは、え？これで大丈夫？と感じるけれど、しばらくすると、おお、いい感じになって最後は、とろとろなすに変化。なすは水分量多いですからね。ちなみに、野菜の水分量ランキング調べました。野菜 ...
１温かい ２冷めた ３冷たい煮物なら、冷めたが好き。「なすとしし唐とこんにゃくの煮物」
夏野菜を煮る今週の水曜日は、木更津野菜が届く日だったので、ふんだんに、太陽をいっぱい浴びた、無農薬、無化学肥料の野菜を使た料理ウィークです。今日の料理は、なすとしし唐を、煮物にしました。自分で植えたなすが、無事育ちました。良かった。しし唐も。以前、ベラン ...
夏のトマトおでん。冷やせばもっと美味しい「大葉のせトマトと厚揚げの煮物」
トマトのおでんのような感じトマトも煮物になります。酸味がきいて、出汁も美味しいのです。その味をしっかり吸い込む厚揚げと一緒に煮込んでみました。トマトの旬は、露地ものだと夏ですが、日本のトマトはもっと涼しい時期にとれる完熟トマトが美味しいんですよ。暑いとト ...
万願寺とうがらしの季節。ではでは煮物に。実は初心者向けの料理ですよ｜デジタルハリウッド校友会ホームカミングデー2023で司会
万願寺の季節京都のお店で、食べて知った万願寺とうがらし。家庭では食べなかったな。それほど、出回ってる野菜では、当時なかったですね。今は、万願寺とうがらしファンも増え。育てる人も、食べたい人も、作りたい人も増えて。今回の木更津野菜の万願寺とうがらしは、ちょ ...
パパっと「大根となすとピーマンの煮物」豚しゃぶ肉ものってる｜海苔養殖のお手伝いに木更津
パパっと煮物大根の買い物が重なって、使い切りたいとき。ぬか漬けかんたん酢漬けのほかには、やっぱり煮物●大根となすとピーマンの煮物（３人分｜２０分）材料：大根・・・２０センチぐらいなす・・・2本ピーマン・・・2個豚しゃぶしゃぶ肉・・・２００ｇA 水・・・５００ ...
肉無し。糸こんにゃくが主役の煮物。「白菜と糸こんにゃくの煮物」汁が美味しい
糸こんにゃくづいてるいつも肉をいれる煮物ですが、今回は野菜だけで。そして、糸こんにゃくが最近主役に。昨日配信した、チャプチェも、糸こんにゃくが主役。久しぶりの煮物。汁がうまいなぁ。●糸こんにゃくと白菜の煮物（３〜４人分｜２５分）材料：白菜・・・1/4カット糸 ...
「大根と里芋の煮物」ひと味違う美味しさにするなら「シナモン」入れてみて
すっかり煮物が大好きになって今回の煮物は、動物性なし。大根里芋厚揚げで作りました。とっても美味しい。下茹でしっかりすれば、すぐ味が染み込みます。今回は「シナモンスティック」入れて、ちょっと中華っぽい味付けに。まだ、残っているのですけど、時間がたつにつれて ...
煮物と、とろろを出したら「とろろ鶏大根」が誕生。大正解｜集中力を高めるには、やっぱりこの方法かな
鶏大根の煮物に、雪が降った？この日のおかずは「鶏大根」。大根と、鶏もも肉、厚揚げの煮物。別に、ごはんにかけようと、山芋をすりおろしておいてたら、妻が、かけて食べてました。なんと！その手があったか！そこまで、自分で用意していたけど、かけて出すまでは、考えて ...
大根が大好きになる「そぼろ厚揚げ大根」｜１００円ショップの茶こしで美味しくコーヒー淹れる方法
このままお節料理にしてもいいのでは今年の年末は、大根料理尽くしでした。葉も茎も根もおいしい。日持ちもするし。今年は、おせち料理少し作るので、紅白なますつくるぞ。そぼろ大根。おでんで、大根好きなかたは、これだけでいいのでは。毎年寒い時期に作りたい料理でした ...
【動画アリ】大根があったら作ろう「鶏そぼろ大根」。上手に煮込む方法
美味しい大根が届いたので長野県佐久市の農家、羽田さんから、採れたて野菜が今朝届きましたよ。知り合いの農家さんがあるって、いいですよ。キャベツ、白菜、大根。うれしー羽田さん、ありがとうございます！今日からしばらく、大根キャベツ白菜パーティーです。で、お薦め ...
【動画】基本の煮物。冬の白菜たっぷり使い切る「白菜と豚バラの煮物」
基本の煮物シリーズこれ、料理教室でよく作っていました。カンタンで美味しくて、煮物料理の入門みたいなので。いれっぱなしですからね。うすくち醤油使います。豚は、豚バラの薄切り肉がおいしいなぁ。今回は、たっぷり３００ｇ使いましたよ。煮物は、家族がそろっていなく ...
大根の煮物の残り汁で「天ぷらそば」のススメ。気軽に揚げ物できるようになったグッズは？
大根の煮物を作った出汁は、そばつゆに鶏と大根で煮込んだ出汁が余ります。それに、湯 ＋ しょうゆ ＋ めんつゆ ＋ みりんを足して増やし、そばつゆにしました。そら美味しいよね。さらには、鶏むね唐揚げ れんこんの天ぷらなすの天ぷらもトッピング。この時期は、あ ...
道の駅で買った里芋で「シナモン入り里芋と豚ばらの煮物」むいた甲斐がある美味しさ
おいしーおいしー里芋あー、里芋写真とっておけばよかった。。。先日の焚き火キャンプ帰りに、道の駅で買った里芋を使って料理。立派な里芋。皮むきが手間なんですけど、それも楽しみながら作りました。里芋豚ばらブロック白ねぎの３点セットで。ちょっと、ルーローハンに似 ...
鶏ひき肉料理第４弾は煮物で。「鶏だんごとなすの煮物」味が染みてうまい
鶏ひき肉料理は続く鶏だんご野菜スープ 鶏だんごトマトスープ 鶏そぼろ ときて、鶏ひき肉シリーズ４作目は、鶏だんごとなすの煮物鶏の挽肉を、自由自在に操りたい願望があって。煮物も上手にできたなー●鶏だんごとなすの煮物（４人分｜３０分）材料：鶏むね挽肉・・・３５ ...
【レシピ】冷凍かぼちゃで「かぼちゃの煮物」ついでに取り分け離乳食も
冷凍野菜活用しますか？これ、冷凍食品から作った煮物。カット野菜を冷凍して、売っていますよね。冷凍かぼちゃを水に入れて煮込んで、味付けして、作りました。味が染み込んでいい感じ！最初に水で茹でます。柔らかっくなったら、取り出して、マッシュして、お湯ととけば、 ...
【レシピ】お家で簡単手作り「玉こんにゃく」すぐ味が染み込む作り方
玉こんにゃくの季節ですねー。たぶん。寒くなってきて、冬の和食献立が食べたいとき、玉こんにゃくもあるといいですよね。これも、てきとう料理ですが、上手にできます。しらないうちに無くなります。でも、玉こんにゃくって、これだけで食べるオカズな感じしますよね。ごは ...
【レシピ】てきとう煮物は翌日美味い「ナスとピーマンの煮物」｜わらび水煮と日向夏
てきとうに作ると、あたりはずれがあるなーてきとう煮物。美味しかったのだけれど、残り物が冷めて翌日のほうが、圧倒的に美味しかった。やっぱり、冷めた時に味が染みるよねー特に、ピーマンの煮物は冷ましたほうが絶対に美味しい。香りも、そのほうがしっかりしてるなと。 ...
【レシピ】里芋が美味しい季節に「里芋と手羽元の煮物」合わせ調味料の比率はこれで
里芋と手羽元の煮物（５〜６人分｜３０分）材料：手羽元・・・１２本程度里芋・・・１０個〜厚揚げ・・・１枚小ねぎ・・・適量白ごま・・・適量A 水・・・４００ｍｌ 出汁こんぶ・・・１枚 かつお節・・・少々 薄口しょうゆ・・・大さじ３ みりん・・・大さじ３ 酒 ...
【レシピ】ほぼ、めんつゆで煮込むだけ「カブと厚揚げの煮物」カブの葉が好き
カブと厚揚げの煮物（３〜４人分｜２０分）材料：カブとカブの葉・・・４カブ厚揚げ・・・１丁生姜・・・１かけ＊すりおろしA 水・・・400ｍｌ めんつゆ・・・１００ｍｌ＊濃縮３倍 出汁こんぶ・・・１枚 かつお節・・・少々 酒・・・50ｍｌ片栗粉 大さじ１＋ ...
【レシピ・動画】鍋に入れて煮るだけ。１５年作り続けてきてる、豚バラと白菜の煮物
豚バラと白菜の煮物ビストロパパ料理の長定番。先日の動画で作り方公開しています。 （３〜４人分｜２０分） 材料： 白菜・・・1/8カット ＊テロップでは1/4になっていますが大きかったので1/8に変更 豚ばら肉・・・１５０ｇ〜２００ｇ えのきだけ・・・1/2束 厚揚げ・ ...
【動画】春食材。グリンピースの炊き込みごはんと、豚バラの煮物の作り方を丁寧に伝える動画
グリンピースの炊き込みごはん🍚炊きました！お、おい美味しい😋！の、作り方を、YouTubeライブ配信しました。それがこちら ↓概要欄にレシピも掲載。材料買ってくれば、動画みながらいっしょに作れます。なんせ、オンラインの料理塾（料理教室）の動画ですから。今、旬なの ...
鶏炒め、きんぴら、煮物、鍋炊きごはん。４品同時並行調理。献立作りの手順を学ぶ、オンラインの料理塾。動画も限定公開中
オンラインの料理塾では、４品同時調理の献立の作り方、コツ、ポイントがわかります。１品、１品の作り方を、レシピや動画で知ることはできます。でも、２品だったら？３品だったら？ごはんを鍋で炊きながら、煮物、きんぴら作って、メインの鶏料理も作る。その場合は、１品 ...
煮物は簡単。冬の煮物は白菜で。Aの分量に好きな野菜いれるだけ煮物｜オンラインの料理塾限定公開配信
白菜が、美味しくて安い季節。スーパーで、ずっしりしまった、黄色くて美味しそうな白菜が並んでいますね。 白菜は、ビタミンC、食物繊維、カリウムたっぷり。 ビタミンC→風邪予防。免疫力アップ 食物繊維→腸がきれいに。免疫力アップ カリウム→利尿作用、塩分排出。む ...
今が旬。レパートリーに入れたい和食おかず。かぼちゃの煮物。お弁当にも｜NHKひるまえほっと かんたんごはん放送動画紹介
かぼちゃの煮物今更ながら、おいしいーと思って作りました。愛媛県松山市に出張にいったとき、２２時ごろ、テイクアウトでごはん屋さんで買った、鶏南蛮弁当に入ってたのです。右上のオレンジ色が、かぼちゃの煮物。あー、美味しいなーこれ作ろう！から、作ったもの。★かぼ ...
我が家の定番和食風景。豚バラの煮もの、干物、味噌汁
ある日の和食メニュー白菜と豚バラの煮もの材料：白菜・・・・・・1/4カット豚バラ・・・・・・２００ｇ油揚げ・・・・・・1枚A 水・・・・・・５００CC うすくち醤油・・・・・・大さじ４ 本みりん・・・・・・大さじ４ 酒・・・・・・大さじ２ カツオ節・・・・・・少 ...
寒くなると美味しく感じる。厚揚げと鶏の甘辛煮｜祝１０周年！ベストお取り寄せ大賞ムック本発売
鶏と厚揚げの甘辛煮ことこと煮込む、鍋からいい香りがします。肉を煮るときは、大きいほうがいいですね。柔らかくなる。ごろっと大きな鶏から出る出汁を吸った、厚揚げとねぎもいい。マオ助がごはんおかわりしてたね。★レシピ材料：鶏もも肉（６００ｇ）厚揚げ（２丁）白ね ...
カブがおすすめ。鶏とカブの煮物｜農家のおすそ分けキャベツとかぼちゃ
鶏とカブの煮物今、カブがおすすめ。葉物が高いですよね。綺麗な葉付きのカブを買えば、根と葉の両方食べられます。カブの葉、美味しいです。★パパレシピ材料：鶏もも肉（1口サイズ10個ほど）カブ（２個）＊皮を剥いてくし型きりえのきだけ（1/2袋）＊いしづき切って手でば ...
