シカはウマイ木更津の農家でもあり、猟師でもある藤本さんから、鹿肉のミンチが届きました。さて、これを文字通り、どう料理するか。冷凍された鹿肉を、冷蔵庫に移して自然解凍させて。ハンバーグにします。以前、イノシシ肉のミンチを、ハンバーグにして、ジビエ料理のコツ ...
タグ：新玉ねぎ
新玉ねぎを揚げよう「新玉ねぎのフライ」｜四国新聞に「パパ料理」が紹介されましたよ
新玉ねぎは揚げると新玉ねぎ料理が続きます。今度は、フライ。新玉ねぎを横に輪切りにして、爪楊枝で刺して、米粉 → 溶き卵 → パン粉 をつけて、揚げ油で揚げるだけ。大き目の新玉ねぎなので１個でたくさん揚がります。奥の、ごろっとしてるのは、ささみチーズカツで ...
夏の冷製スープシリーズ「新じゃがと新玉ねぎのスープ」｜父の日YouTubeライブ配信１７時３０分から
夏にスープを楽しむスープが人気料理なのがわかってきたかも。もっと、スープ作ってもいいよね。いろんなスープ。季節ごとの美味しさがある。そんなスープの名で、とろとろの、ポタージュを、これからいっぱい作ろうと思っていて。具がゴロゴロのやつあるけれど、とろとろに ...
冷やすとさらに美味。新玉ねぎの季節に絶対作ってほしい「新玉ねぎのスープ」一番美味しいスープかも
野菜のスープの中出いちばんおいしいかも美味しい、美味しいとは聞いていましたが、本当に美味しい。レストランのメニューで、これがでてきたら、びっくりするかも。新玉ねぎのスプープさらに美味しいのは、新玉ねぎの冷製スープ出来立ても美味しかった。あたたかいやつ。で ...
舞茸好きなら。舞茸、新じゃが、新たまねぎたっぷり「舞茸ミルクカレー」
カレーが好き今年は、料理し甲斐がある食材が、常に家に届く年ですね。野菜はもちろんですが、きのこ類まで届いたし。近所のスーパーでいつも買っていた野菜が、必要最小限になってきました。プチ自給自足生活になってるかな。今回のカレーも、新玉ねぎ新じゃがにんじんが、 ...
この新玉ねぎ料理も成功「新玉ねぎと鶏むね肉のトマト煮」｜5/30（木）NHKひるまえほっと「かんたんごはん」出演 セロリチャーハン
再び、新玉ねぎ料理新玉ねぎ料理研究家の滝村雅晴です。いやー、まだあります。新玉ねぎ。腕の見せ所ですねーなんとなく、鶏むね肉買っておいたので、トマト煮にしてみました。正解。●新玉ねぎと鶏のトマト煮（３人分｜１５分）鶏むね肉・・・１枚新玉ねぎ・・・１個しめじ ...
新玉ねぎを揚げてみる「新玉ねぎのフライ」おお、いける！５月は「新玉ねぎ料理研究家」です
新玉ねぎ料理研究家と、名乗ってもいいぐらい、毎日新玉ねぎ料理作って食べています。大きなくくりとしては「旬野菜料理研究家」かな。定義は、旬の食材が届きました。これが、これで、これになる。新たまねぎーそれを日替わりで、どう料理して楽しむかを提案する料理研究家 ...
新じゃがいもと、新玉ねぎで作る「新じゃが新玉肉じゃが」｜「●●料理研究家になろう」という高校生向け授業
新じゃがが届いたのでさて、隔週で木更津の畑から無農薬・無化学肥料が届くのですが、今週の水曜日がその日でした。もう、楽しみで楽しみで。自分の畑で育っている野菜以外に、全体で育てている野菜や、他のオーナーさんで育っている野菜などシェアされて届きます。今回も盛 ...
新玉ねぎがあったら。カレー粉で作る「新玉ねぎのトマト味カレー」｜ギター練習８００曲のプレイリスト
新玉ねぎを活用した料理とは木更津から、またまた新玉ねぎが届きました。無農薬、無化学肥料の丁寧に育ててもらった野菜。僕の区画の畑もあるので、お世話しにいかないとなーと思ってるところ。玉ねぎ使う料理といえば、カレー見た目には、玉ねぎ感ありませんが、カレーを美 ...
お弁当のオカズならこれ！「豚こまと新玉ねぎの甘辛炒め」簡単・冷めても美味
パパっと作ることができるオカズで、一番美味しいの。これです。朝の忙しい時でも、パパっと作れます。豚こま切れ肉と、新玉ねぎの甘辛炒め。肉だけでもいいんですが、野菜と一緒のほうが、バランスもいいし、野菜も美味しくいただけるので、お薦めですよ。明日からのお弁当 ...
好みのかき揚げ完成「新玉ねぎと春菊のかき揚げそば」さくさく。クセつよ野菜の揚げ物が美味しい
かき揚げが好きで最近、立ち食いそば食べてないかも。でも、家ではそばよく作って食べています。やっぱり、かき揚げがいいですよね。木更津の畑で育った、新玉ねぎと、春菊と、ベランダで育てている、三つ葉、大葉を混ぜてかき揚げにしました。揚げたてさくさくですね。●春 ...
旬の新玉ねぎ１個使って「新玉ねぎのトマトソースツナパスタ」｜畑に巻いた種、もう芽が出た
パスタが食べたい新玉ねぎで、何か作りたいなって。パスタにしました。立派でしょ。新玉ねぎは、乾燥していないので、そのまま保存すると傷んでしまいます。だから、冷蔵庫で保存したほうがいい野菜です。大きな新玉ねぎ。１個使い切りましたよ。最初は、ペペロンチーノにし ...
栄養たっぷり真っ赤な野菜ビーツで真っ赤なスープ「ビーツポトフ」甘い
真っ赤な野菜で、真っ赤なスープを見事な色。トマトの赤より、赤い。赤紫色した野菜「ビーツ」。この野菜が、木更津の畑から届きました。無農薬、無化学肥料で育ててもらっています。なかなかスーパーで売っていないし、日本で日常食べる野菜でもない。また、お店で食べるの ...
木更津の無農薬きゃべつと新玉ねぎで「回鍋肉」｜免許更新。視力良くしたので遠視メガネ中
おいしいきゃべつと新玉ねぎで木更津から届いた無農薬・無化学肥料の野菜で、何作るか。考えて、作って、食べる。これがとっても楽しい。どんな味になるんだろ。今回は、きゃべつと、新玉ねぎで、回鍋肉作ってみました。使ってなんぼ。もったいないと思わず、野菜はどんどん ...
【レシピ】淡路島玉ねぎスペシャルソースかけ、淡路島プレミアムハンバーグ。さらにチーズのせて炙るとか
淡路島玉ねぎソースかけ淡路島プレミアムハンバーグ（１人分｜１５分）材料：淡路島プレミアムハンバーグ・・・１個淡路島新玉ねぎ・・・1/4個とろけるスライスチーズ・・・１枚バター・・・大さじ１．５A ケチャップ・・・大さじ１ ウスターソース・・・大さじ１ 玉ねぎ ...
【レシピ】淡路島の新玉ねぎで作る、新玉ねぎステーキが甘くて美味しすぎる｜巣鴨のアンテナショップ「ガモールマルシェ」で料理ライブ配信
炙りチーズのせ 新玉ねぎのステーキ（１人分｜１０分）材料：淡路島産新玉ねぎ（中生）＊なかて・・・１スライスバター・・・大さじ１塩・・・少々こしょう・・・少々とろけるスライスチーズ・・・１枚作り方：１・玉ねぎを１．５〜２センチぐらいに厚めにスライスする。２ ...
【レシピ】キッチンバーナーで炙って作るカツオのたたきが美味しすぎて。にんにく、新玉ねぎ、大葉といっしょにポン酢で
家で炙って作る、カツオのたたき（３人分｜１５分）材料：カツオ・・・１柵（背側）新玉ねぎ・・・1/2個にんにく・・・３かけ大葉・・・１〜２枚ポン酢・・・適量オリーブオイル・・・少々塩・・・適量作り方：１・新玉ねぎを薄切り（スライサーでスライス）して水にさらして ...
春を揚げる。あまい新玉ねぎの衣揚げ｜ベネッセ ひよこクラブ ベビーダノン記事広告内掲載 2014年4月号
新玉ねぎの衣揚げこれまた甘い。旬ものを揚げて食べる贅沢。新玉ねぎの揚げ物は、玉ねぎじゃない。もうちょっと食べたい！ぐらいで、次回にとっておくのがいいかも。シンプルに、塩と粗挽きこしょうでいただきます。春を揚げた感じかな。★パパレシピ（２〜３人分｜15分）材 ...
お家で簡単！牛のたたき｜ユリ蔵の生け花
お家で簡単！牛のたたき これ、お父さん好きじゃないですか？ はい。 大好きです。 いや、お母さんも、子供も好きですよね。 これは、記念日や、おもてなしにぴったりな一品です。 春らしく、新玉ねぎを添えて、 ニンニクポン酢でお召し上がりくだ ...
