ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜パパ料理研究家｜Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ：料理教室

企業・労組・団体・自治体向けオンライン料理教室サービス案内by株式会社ビストロパパオンライン料理教室のサービスが、より一層充実しました。食材をお届するオンライン料理教室も実施。 大和証券グループ従業員組合様向けに、①食材お届け②ミニ講義③オンライン料理教室④ ...

タイの人気屋台料理　パッタイ（３人分｜２５分）材料：ライスヌードル（フォーの素）・・・２００ｇ程度＊乾麺豚こま切れ肉・・・１５０ｇ＊豚バラ肉だとなお美味しいかも有頭エビ・・・２００ｇ程度もやし・・・１袋／２００ｇ玉ねぎ・・・1/4〜1/2個にら・・・１束パクチ ...

オンラインの料理塾Vol.37コスパ最高　鶏むねのチキン南蛮２０２１年２月２０日（土）１６時３０分〜１８時開始今週も開催します。コスパ最高の、鶏むね肉でチキン南蛮作ります。あと、水菜と油揚げと豆腐のボウルいっぱいサラダ。次女のお気に入り。オンライン料理教室をビ ...

日経新聞　１月２８日（木）夕刊掲載男性　オンラインで料理学ぶパパ料理研究家の滝村と、主宰する、オンラインの料理塾（パパの料理塾等）および参加者の声が掲載されました。もっともっと自宅のキッチンで、ライブ参加、動画視聴でクッキングすることが普通になってきます ...

オンラインの料理塾で作ったパエリア。あ、パセリふってなかった。パエリア完成ショット！かいつ撮影してるかわからないので、微妙にバラバラ（笑）次回、カウントダウンしてベストショット取ります。最近は、①ZOOM参加②YouTube配信で好きな時にと、参加方法がわかれてきま ...

久しぶりのパパ子料理教室。宇都宮市まで遠征しました。コロナ対策をしながら、少ない人数ですが、実施することができました。生地から作るピザと、玉子チキンスープ。そして、バナナアイスクリーム。1テーブル、１家族（パパ子の２名）という、ソーシャルディスタンスでの調 ...

ファザーリング全国フォーラムinみやざき分科会７FJトモショクProject「パパの料理塾オンライン（Vol.15）」８月29日（土）11時30分〜13時来週のパパの料理塾は、NPO法人ファザーリング・ジャパンの、全国フォーラムの分科会で実施します。みんなとオムライスを作りますよ。P ...

パパの料理塾オンラインVol.11　２０２０年８月１日（土）１６：３０〜１８：００失敗しないかき揚げ丼の作り方学んで乾杯講座初のオンラインで揚げ物！大丈夫か！？なんとかなる！？まぁ、美味しいかき揚げできるでしょう。毎週土曜日は、オンラインで一緒に料理作ります。 ...

７月２６日（日）は親子の日パパの料理塾オンラインVol.10　無料トライアル親子の日に親子でオムライスを作ろう作戦２０２０パパ料理研究家｜親子の日大使　滝村雅晴詳細はこちら。参加者募集中です。親子の日の詳細はこちら。また、７月２６日（日）の１４時から、親子の日 ...

パパの料理塾オンラインVol.6　無料トライアル６月２7日（土） １６：３０〜１８：００失敗しないボロネーゼの作り方学んで乾杯講座 自宅キッチンで、オンラインで学び、 スパゲッティーボロネーゼ作って乾杯しよう。 夕食は、それぞれの家庭で食べよう。 事前に共有するレ ...

本格麻婆豆腐先日の、パパの料理塾オンラインVol.5で作った料理。みんな、上手にできましたよ。乾杯しながら、作るパパの料理塾。僕は、炭酸水ですけど。次回、６月２７日（土）１６時から、パパの料理塾オンラインVol.6開催。詳細は明日ぐらいに公開します。パパ料理研究家 ...

鯛の漬けトロロ丼また美味しいやつ作ってしまった。漬けの魚うまい。自宅で海鮮盛りは、ちょっと贅沢。そんな時、満足する丼にするには、「山芋」を活用。トロロ芋と、海鮮の相性はパッチリ。さらに、ごはんにもあう。漬けのタレにもあう。しかも美味しい。山芋ファンの、パ ...

マグロの卵かけユッケ本当は、卵黄だけで和えるのですが。白身だけ残っても、メレンゲも作らないし、黄味なし目玉焼きも興味ないし。いっしょに混ぜました。おかげで、ごはんの上にかけたら、贅沢な卵かけごはんに。豆板醤と、小ねぎがポイント。★トモショクレシピ材料：マ ...

セロリの塩焼きそば最近は、塩派です。★トモショクレシピ材料：焼きそば（３袋）豚ばら肉（３００ｇ）セロリ（２本）しめじ（1/2袋）三つ葉（２株）にんにく（３かけ）オリーブオイル（大さじ１．５〜）酒（１００CC）A　塩（小さじ1/2〜）　粗挽こしょう（少々）　鶏ガラス ...

トースターに、フライパンホイル敷いて、で4分焼いて、醤油かけて海苔まく。昼ご飯は、餅に決まり。今日の晩ごはんは、鶏だんご入り、味噌煮込みうどん。焼売作ろうとおもっていた挽肉で、肉団子。明日の雑炊作りが楽しみ。明日は、無料のパパの料理塾オンライン。ひとりでも ...

今日は、贅沢車海老のエビフライ久米島応援！企画で、購入した車海老をいただきました。応援する人たちが多く、一瞬で売り切れ。こんなに贅沢に車エビ食べたの初めて。頭もガブリ！しっぽもカリカリ。歯が丈夫でよかった。作り方：１・頭としっぽのこして、エビの殻を剥く。 ...

FamCookオンライン料理教室トライアル　無事終了！今回は、子供向け。10組、23名がインタラクティブ参加。聴講のみは5組。総勢40名の規模でハンバーガー食べました。子供達がメインで作り、そこに保護者がサポート。子供に話をしながら、大人に語り掛けます。こんなハンバー ...

FamCookオンライン料理教室子供with保護者クラス4月19日（日）11時トライアル満員御礼オンラインでの料理教室を4月に入り、毎週開催しています。トライアル開講で、パパの料理塾受講生や、私と面識がある方のみの参加にしていますが、近々、どなたでも受講いただけるようなサ ...

【自宅で作る、パパの料理塾オンラインZOOMテスト成功。近日開催】 見事、親子丼と、味噌汁作りましたよ。 講師1名。受講生4名。いっしょにいただきますは17名と、ワンコ1匹、ニャンコ1匹。 ● 毎月2回開催していました、パパの料理塾。 4月から開催予定の10期の麻布十番 ...

チキンスープ和食の時は味噌汁。それ以外は、チキンスープ。この２種類で、一汁の、汁はカバーできます。これが、ビストロパパ流。鶏もも肉を、１口サイズに切って煮込むだけで、驚くほど、いい出汁がでます。鶏だし。鶏がらスープの素なんていりません。出汁がでて、具にも ...

パパの料理塾　9期　5回目ホワイトデーのお返し＆グリーンカレー＆トムヤムクンの回。新しい仲間も参加し、充実の時間を過ごしました。次回9期修了回。3月25日（水）です。パパ料理研究家｜パパの料理塾　主宰●驚くほどに、、、、、納豆がない。。。。。免疫を高めるためで ...

パパさかな大使プロジェクトコラボ企画パパの料理塾　マグロ尽くしのマグロ料理マスター講座特別企画、今回も盛り上がりました！豊洲　マグロ仲卸布長の本間さん、ご協力ありがとうございました！マグロは美味しいねー皮付きの柵。冷凍で届きます。一晩、冷蔵庫にいれて自然 ...

満員御礼！佐賀で初のパパ子料理教室。40名でトモショク！2泊3日の佐賀出張から帰ってきました。今日は朝から、佐賀で初開催となるパパ子料理教室を行ってきました。元気な子どもたちといっしょに、いただきます。みんな綺麗にオムライスを作っていました。ボリュームもたっ ...

「我が家の牛丼♪」が、大好きです。まだ、牛丼をお家で作ったことがない。方は、このブログを読まれてから1週間以内に、牛丼作りにチャレンジしましょう。ただ、国産牛のこま切れ肉は、鶏や、豚に比べると、１００ｇあたりの値段があがります。焼肉屋に比べれば安いものです ...

食べトレ×パパの料理塾コラボ企画父の日スペシャルイベント「みんなで料理大作戦2019」6月15日（土）11時〜14時＠日本橋場所 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町２−２８−６,1F 父の日イベントのご案内です。パパの料理塾プロデュースらしく、パパが料理作って、家族に感 ...

サーモス主催スープジャーのお弁当教室　2018年11月11日（日）開催パパ料理研究家　滝村雅晴　レシピ企画＆講師スープジャーを使った料理教室が開催され、共働き夫婦のパパにも手軽に作ってもらえるように、お父さんと子ども、家族で参加してもらえる料理教室でした。当日は ...

鶏のネギ塩ごまだれ焼き我が家の定番。お弁当にも、毎日の食卓にも。鶏好きのご家庭はぜひ。から揚げよりもらくちん。揚げ油がいらないから。★パパレシピ材料：鶏もも肉（３００ｇ）白ねぎ（1/2本）塩（小さじ１）ごま油（大さじ２）作り方：１・ビニール袋に、1口サイズに ...

ごはん混ぜカレー生卵のせ残りカレーの楽しみはこれ。カレーなべに、ごはん入れて混ぜて。ちょっと味が欲しかったので、ウスターソースと、ケチャップで味を調えて。お皿に盛り付けたら、生卵のせたくなって。くぼませて、割り入れました。ついでに作った、ごはん混ぜカレー ...

冷蔵庫の残りで、白菜鍋我が家や、レシピを考えて食材を買って来て、使い切る。というよりは、お互いに食べたい食材を買ってきて、それに合わせて料理をつくることのほうが多い。だから、冷蔵庫の在庫を使いまわして、ごはんを作ることになる。すると数日、買物せずに、ある ...

ハーブソルトで味わう、茹で鶏むね肉料理名が、作り方シリーズ。鶏むね肉をゆでてスライスして、ハーブソルトで食べます。おつまみかな。ヘルシーにお肉食べたいときにいい。鶏むねもリーズバブルだし。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●金沢市で開催された、ワークラ ...

熊本市はあもにい　パパ子料理教室パパと作ろう！家族のためのお昼ごはん2015年7月25日（土）開催レポート応募多数で、結果的に１２組２６名ぐらいのパパ子が参加されました。告知１０分ぐらいで早々に満員とのこと。全国でのパパ子料理教室のニーズ、人気度が伺えます。地元 ...

クリスマスメニュー　パパ子料理教室　in 湘南大庭公民館湘南大庭ではもう４回目でしょうか。藤沢市での活動も広がっています。いい、パパ子たちばかり。この日も、ママに申込まれて送りこまれてきたパパたち（約8割）が、面白かった！と、パパ子料理を楽しんでくれましたよ ...

ケンコーマヨネーズPresentsクレオ主催パパ子サラダ＆フルーツパーティー　in杉並第四小学校　高円寺フェス2014ケンコーマヨネーズさんの、ドレッシング、ソース、マヨネーズを自由につかって、豚しゃぶサラダや温野菜サラダ、ガーリックトーストを自由に作って楽しみました ...

かに缶の炊き込みごはん炊き込みごはんブーム再燃！パパ料理にはまったのも、この鍋炊き、土鍋炊きのごはん。そして、炊き込みごはん。この美味しさは、やめられません。新米の季節なので美味しいのかな。秋になって、炊きたてごはんがさらに美味しく感じるのかな。「秋」っ ...

高円寺フェス2014　親子ワークショップまつりケンコーマヨネーズPresents パパ子☆キッチン「パパ子deサラダ＆フルーツパーティー」2014年11月1日（土）11時〜14時30分@杉並第四小学校 東京都杉並区高円寺北２丁目１４−１３＜料理教室概要＞日時：11/1(土)11〜14時半 会場： ...

ツナとキャベツのトマトソースパスタもう食べたいって、1カ月ぐらい前から言い続けていたんですって。マオ助が。念願かなって、トマトソースパスタ。よかったね。★パパレシピ（３〜４人分｜２５分）材料：パスタ（３００ｇ）＊１．６ｍｍツナ（１缶）きゃべつ（1/8カット） ...

蒸し水なすこの時期に出回る、水なす。灰汁が少なく水分が多く、甘味も多いので生食でも食べやすい。その名の通り、みずみずしくて、皮が柔らかいので、食べるとふわふわ。ほんとふわふわ。今回は、蒸してみました。ソースは、ケチャップ２＋マヨネーズ１＋レモン汁　の簡単 ...

ビストロパパ　×　ヒグッチーニ　コラボ撮影終了前職時代、いっしょにデジタルハリウッドで、広報宣伝責任者と、デザイナーの立場でいっしょに仕事をしていた、樋口君ことヒグッチーニくんと、ヒグッチーニスタジオで、いっしょに料理作って撮影をしてきました。樋口君は、 ...

桃の寒天ゼリー今の季節のデザートにぴったり。相生市のパパ子料理教室で作った一品。隣がすぐ岡山県なので、名産の桃で作りました。（たぶん）料理教室では、ひとしなデザート作ります。手作りおやつ。「おやつは買う」だけではない、ことを伝えたい。えー！こんなに簡単な ...

鶏むね肉のピカタこれで１枚ぶん。ちょっと、出来上がり何個かたべましたけれど。柔らかくて食べやすい。しかも胸肉はリーズナブル。２枚セットでかったもう１枚は塩茹で鶏に。茹でた汁は、スープに。お弁当にもいいですよね。明日の運動会用にどうですか？僕は唐揚げにしま ...

日本パパ料理協会設立プレイベント卓別対抗　じゃんけんカレー道場2014年3月9日（日）　開催レポート協力：ハウス食品詳しいイベントの様子を紹介していなかったので、改めてアップします。去る3月9日（日）に、日本パパ料理協会のパパ、14飯士が渋谷に集まりました。4月3日 ...

春を巻く、菜の花とアスパラガスの豚ばら肉巻き焼きたてを、口にいれたとたん、春を食べた感じがしました。特に菜の花。ほんのりとした苦さが、おとなにはたまりません。ひとり４〜５本は食べたいかな。とにかく、めちゃめちゃうまいです。親子で、くるくる巻いて、焼きたて ...

株式会社ビストロパパ講師事業提供サービス紹介　ビストロパパ代表滝村雅晴による、講師事業を行っております。講演から料理教室、セミナー、司会、ファシリテーター、コーディネイター等行っております。 　2014年度における業務を現在受け付けております。スケジュールが ...

倍返しの妻弁当妻が仕事先で食べる弁当を、3月に入ってから作っています。妻が。時間がない朝。効率よく準備ために、お弁当のおかずを日曜日に仕込み、詰めるだけにしておく。弁当作りの基本ですね。で、釘をさされます。「この蒸し鶏は、お弁当用だから食べないでね」「わか ...

大雪の日のおでん寒い夜はおでんでしょう。深鍋いっぱいにあった、おでんも売れて半分に（って、自分で食べているんですけど）★パパレシピ材料：だいこん（1/2本）こんにゃく’（１枚）厚揚げ（1枚）卵（４個）じゃがいも（２個）にんじん（１本）ちくわぶ（１本）玉ねぎ（ ...

パパ　VS　鯨　 2014年1月18日（土）＠渋谷 クジラを食べる！学ぶ！ ビストロパパ・クッキングスクール ／パパログ　共催イベント　 日本鯨類研究所Presents くじらの学校パパ料理教室 withママ＆キッズ開催レポート楽しくて、美味しくて、ためになる「くじらパパ料理教室 ...

くじらのサイコロステーキ激うま。日ごろ口にしない食材だけに、味わい深い。海のジビエといわれる鯨肉の赤味を使った料理。冷凍赤味を一晩、冷蔵庫に移して自然解凍。海の生き物ですが、もともと哺乳類。魚類とは違います。鯨料理は、日本の食文化です。今回は、財団法人鯨 ...

さいたまパパスクール　４期生　パパ料理教室2013年12月14日（日）レポート4年目。NPO法人にもなった、さいパパ。卒業したパパたちによる、翌年のスクール運営という仕組みで、どんどんパパの輪が広がっています！今年4期目のスクールで、4回目のパパ料理の講師を務めさせて ...

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