【講演レポート】きよせ健幸大学で「食育・共食・ありがとう料理」の話をしました先日１１月１７日（月）に「きよせ健幸大学」で、「心と体の健康につながる共食のススメ 〜食卓を暮らしの真ん中に〜」について講演を行いました。今回のテーマは、日々の食事が心と体の健康 ...
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[再放送]3/8~3/11 13:50~13:55 NHK教育テレビ「まいにちスクスク」照英×ビストロパパの離乳食づくり
NHK教育テレビ「まいにちスクスク」照英のナイスパパへの道 〜離乳食編〜料理指導／滝村雅晴 パパ料理研究家再放送 3月8日（月）~11日（木）13：50~13:55 放送ビストロパパが、タレントの照英さんに離乳食を教える番組の再放送が今週あります。パパが、パパに教える離乳 ...
ビストロパパ、行正り香さんの手料理をいただく
鶏とえび、はまぐりの白ワイン風味パエリア by 行正り香 あまりの感動に、何から書いたらいいかわからなくなってます・・・ 料理のタイトル通りです。 by 行正り香 そうです。 僕が、ビストロパパになるきっかけになった、料理本を書かれている ...
真の教育サービスとは
ABC Cooking Book ABCクッキングスタジオによる、料理本。 全国に９３箇所ある、女性専用の料理教室。 みんなが集う場所ということで、「教室」ではなく、「スタジオ」。 施設も、開放的で、とても明るく、 インテリアや、各種ツールにもとてもこだわりのあるサービスを ...
黒ビールと黒酢の酢豚｜子供の好きなこと
お店の味でしたね。 子供たちの機嫌がよくなかったので、 ゆっくり、パパもママも食べてないのですが、 抜群の出来でした。 黒酢の酢豚 with 黒ビール 本格的につくった、酢豚ははじめてかも知れません。 初見でレシピ見て ...
ネギ揚げが美味しい季節
今週は、揚げ物をじみちに紹介していますｗ なんてまじめなブログでしょうｗ 今回は、 ネギ揚げ です。 ミレーさんの美味しいネギがきたので、 これは、揚げ物にしよう！と。 揚げたてで、美味しいネギだからわかる、 ...
寿司本、寿司学校、寿司情報・・・
すし職人が教える江戸前寿司―寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品 今日は、チャレンジしていないけど、 読んでいて勉強になった本。 寿司って、すごい手間かかってたんですね。 ...
鍋は一期一会。鶏レバニラ鍋に今回は出会う。
鍋が続きます。 鍋のアイデアは無限大。 鍋は一期一会。 その瞬間、瞬間に新しい味の出会いと、 鍋を囲んでの楽しい時間に出会えます。 今回は、 鶏レバニラ鍋 ちょっと整理して書きます。 ■■材料 ●具 ...
夫は家事をやってるか調査！がんばれ６０代！
もうひとつ、キッチンにほしかったもの。 キッチンタイマー すでに１つあったのですが、もうひとつほしかった。 ２つ同時に別の時間で料理することって多いんですよね。 お米を炊きながら、別のもの煮込んでたり。 また ...
「家族の日｜パパ料理の日｜家庭料理の日」活動やります！
湯豆腐を楽しんだ後は、 ハリハリ鍋 に変身。 ハリハリ鍋とは、本来、鯨と水菜の関西風の鍋。 最近は、豚バラをつかって、ハリハリ鍋と家庭料理ではいってるのが多いと思います。 先日紹介した、かつおこんぶしょうゆダレで、 ...
いじめの原因は家庭にあり
鍋が続きます。 鱈鮭鍋 です。 具は、もちろん、 鱈 鮭 と、 しいたけ えのき しらたき 絹豆腐 春菊 ネギ です。 出汁は、日高昆布ベースに、魚をぶつ切りにして、一緒に煮込みます。 たくさん、あく ...
