我が家のロールキャベツは巻かない巻かない。絶対に巻かない。なんで？自信ががあるから。中川家ファンにしかわからない、マニアックすぎるネタなんですけど。。。中川家ファンの方はぜひご覧ください。このネタが、時々、漫才のネタや、ニッポン放送金曜日中川家のラジオシ ...
タグ：挽肉
「鶏つくね焼き」はお弁当のオカズにぴったり。
鶏むね挽肉は便利いつからか、鶏のひき肉で料理することが多くなった。スープによし、鍋によし。そのまま焼いてよし。値段もお手軽。鶏むね肉は、高たんぱく、低カロリー。まぁ、なんでも食べ過ぎれば、そんなの関係なくなるけど。合わせる食材で美味しくなる。今回は、ねぎ ...
豪快！でもかんたん！で美味。鶏ひき肉が詰まった「巻かないロールキャベツ」
美味しいキャベツを食べ尽くすためにまるっとキャベツ使いたくて。そんな時は、これ。キャベツ半分をくり抜いて、中にひき肉埋め込んで、焼いて煮込む「巻かないロールキャベツ」これが、おいしいのなんの。今までは、牛豚合いびき肉、もしくは豚で作っていたが、今回は、鶏 ...
もやし２袋１９円で売っていたので、具だくさん「鶏だんごもやしスープ」作った
もやしが２袋１９円これ見つけて今晩の夕食が決まりました。タジン鍋料理するのに、最近もやしをよく買っているので、まぁ、２袋ぐらい、すぐ使うだろうなって。ただ、我が家のタジン鍋は１袋だし。って、考えてたとき、八百屋の隣が肉屋で。あ、肉団子といっしょにスープに ...
ハンバーグとミートボールの違いは？食べやすくて弁当にもぴったり「ミートボール」
ハンバーグとミートボールの違いは？＜形状＞ハンバーグ：平たいものが多い。やや大きめ。ミートボール：その名の通り、ボール型＜具＞ハンバーグ：ひき肉に、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、とかとかミートボール：似てる？パン粉入れないぐらい？ハーブいれ ...
挽肉ときゃべつは合う！最新料理「麻婆きゃべつ」美味しすぎた｜マリーさん劇場「トトロと」
またまた、美味しい麻婆が完成いまも、食べながらこのブログ書いています。この料理を。大好きな麻婆豆腐。定番の、麻婆豆腐の他に、麻婆なす麻婆春雨春菊麻婆豆腐など、作ってきましたが、挽肉 × きゃべつ の相性の良さを麻婆にも行かせたいと思い、麻婆きゃべつを作 ...
入れる野菜は「玉ねぎ」じゃないほうが好きな人向け「キャベツハンバーグ」
ハンバーグで挽肉と混ぜるのは玉ねぎではない何度も、何度も、ハンバーグ作っています。結論。僕の好みは、ハンバーグで挽肉とこねる野菜は、玉ねぎではありません。甲乙つけがたいのですが、小ねぎ かキャベツが、ハンバーグにぴったり。前回紹介したのが、豚ねぎハンバー ...
このハンバーグも、おいしい「豚キャベツハンバーグ」からし醤油で｜できなかったが、できるようになる毎日を
新しいハンバーグの誕生そんな期待を込めて紹介。先日の、豚ねぎハンバーグ、ご紹介しました。オンラインの料理塾でも作って。その日、７００ｇの豚ひき肉をかったので、２００ｇ余りました。せっかくだから、アレ作ろうと、試しに作ってみたら、あらあら、このほうが好きか ...
お弁当の便利なオカズNO.１候補。「鶏そぼろ」で「三色丼」。濃いめバージョン
つくりおき最強おかずじゃないかな。鶏そぼろ。味付けは、濃いめです。佃煮とか、ふりかけとか、少しの量で、ごはんがたっぷり食べられるような味つけありますよね。それに近い。そぼろだけ、がつがつ食べる味付けじゃなく、上にのせるだけじゃなく、混ぜご飯にして食べた時 ...
パパ子で作ってほしい、野菜たっぷり「鶏だんごトマトスープ」鶏ひき肉おかずスープ第２弾
鶏だんご料理シリーズ 第２弾！好評につき、作りましたよ。前回の鶏だんご野菜スープ好評だったので。 この料理作って、鶏ひき肉は、鶏むねひき肉派になりました。むねのほうが食感が固いのです。固いといっても、挽肉ですから、ちょうどいい固さ。むしろ、鶏もも挽肉のほう ...
ナンプラー使いたければこれ「なすとピーマンのエスニックそぼろ」｜【謙&杏】親子で料理をしました【Cooking】を見て思う
ひき肉料理は、アイデアの宝庫本当は、麻婆豆腐か、麻婆なす作ろうとしていたのですが、ピーマンも炒めたいなーこれに、カレー粉入れたら、ドライカレーになるなーでも、今回は違う味付けにしたいなーってことで、塩、ナンプラーで、エスニック風にアレンジ。ナンプラー、つ ...
【レシピ・動画】手軽なおかずスープが作りたい方へ「鶏だんご野菜スープ」もやし、ニラたっぷり
鶏のひき肉で一品しかも、野菜たっぷり。鶏だんご × もやし × にらの組み合わせなんていかがでしょうか。上手にできたなー先日の、鶏むね肉の、よだれ鶏作った時、鶏出汁スープの美味しさに、心打たれて、鶏出汁で一品作りました。これからの季節、あったかい、スープ ...
ピーマン、ナス、しょうが入り肉そぼろ。我が家は余ったら「つくりおき」
つくりおき料理つくりおき目的であまり作りません。結果的に、つくりきになるものは多い。というのも、出来立てを食べるから。食べたいから。食べて残ったものが、つくりおき。な感じか。家族の食べる時間が違う場合には、つくりきを意識する人はおおいでしょうね。１日以上 ...
【動画】完ぺき献立。まかないロールキャベツ→コールスロー→リゾットの３品
これは、最高の献立になりました。①巻かないロールキャベツ 作って②くり抜いたキャベツでコールスロー 作って③残りトマトソースにごはんと粉チーズ入れてリゾット 作るこの完ぺき献立。いい！！！子供達がいるファミリーには、ぴったりの献立。まず、①巻かないロール ...
【レシピ】ひき肉×キャベツ×トマトソースが絶妙「まかないロールキャベツ しめじ編」
今年も、あと３日。もう、いくつ寝るとー、お正月。ってやつですね。お正月には、たこあげて、コマを回して遊びましょう。はやくこいこいお正月。たこあげと、こま回しが楽しみな時代があったんですよね。人は、それよりも楽しいこと、面白いことを経験していくと、なかなか ...
【レシピ】今年ラスト鍋予定「鶏だんご鍋」〆のおじやは翌朝用。具も全部混ぜて食べ残しゼロ
いや〜いいね〜宇宙兄弟。宇宙兄弟（１） (モーニングコミックス)小山宙哉講談社2012-09-28あ、鍋も美味しいですよ。鶏だんご鍋。今年は挽肉使いの年でしたね。いろんな味つけで楽しめるし。出汁もでるし。●鶏だんご鍋（３人分｜３０分）鶏むねひき肉・・・３５０ｇ白菜・・ ...
【レシピ】簡単、美味すぎ、迫力満点の「まかないロールキャベツ」今年中に作ってほしい一品
またまた傑作料理が爆誕。爆誕イヤーですなーいやほんま。ロールキャベツは、見た目も味も上品で、作ることを楽しむ料理。ただ、見た目と、食べた時に口に入った時の味が同じであれば、見た目が違ってもいい。のでは。キャベツを縦半分に切って、中の葉を取り出て挽肉を埋め ...
【レシピ】子供も喜ぶ鍋はこれ！「鶏だんご鍋」ひき肉は、鶏もも肉で
鍋ウィークですねー昨晩も鍋でした。美味しくできましたよ。これは、オンラインの料理塾で作ろうかな。鶏のつみれ鍋。鶏もも と 鶏むね で迷ったのですが、先日鶏つくね親子丼作った時は、鶏むねだったので、鶏もものひき肉で作りました。今のところ、鍋は「鶏もも挽肉」 ...
【レシピ】鶏むねひき肉で作る「親子鶏団子丼」爆誕。美味しくておかわり
また、新メニューが爆誕！美味しいなぁ。新しい親子丼です。何が親子かっていうと、鶏と卵ですが。鶏肉を、鶏ひき肉にして、鶏団子にして作りました。挽肉は、料理の幅が広くて、作って楽しい食材です。作り方は、親子丼と同じですが、鶏団子だけ作ってください。多めに作っ ...
【レシピ】焼いたカプレーゼ！「肉詰めトマトのオーブン焼き」は、ローストカプレーゼだった
肉詰めトマトのオーブン焼き｜ローストカプレーゼ（５個分｜３０分 ）材料：トマト・・・５〜６個 豚ひき肉・・・２５０ｇ＊鶏ひき肉でもＯＫ 玉ねぎ・・・1/2個 ニンニク・・・1かけ 塩・・・小さじ1/2 こしょう・・・少々 ピザ用チーズ・・・適量 片栗粉・・・小さじ1 ...
【レシピ】料理を楽しんで作った「ロールキャベツのトマト煮」長野の農家さんから届いたキャベツで作る
ロールキャベツのトマト煮(４人分｜４０分）材料：牛豚合いびき肉・・・３５０ｇキャベツの葉・・・８枚A 塩・・・小さじ１弱 こしょう・・・少々B タマネギ・・・1/2個 卵・・・１個 パン粉・・・1/2カップ ナツメグ・・・少々 牛乳・・・大さじ２C ホールトマト ...
【レシピ】家にあるもので作る、野菜たっぷりが嬉しい「炙りチーズのせ、ひき肉とキャベツのトマト煮」
炙りチーズのせ挽肉のトマト煮（３〜４人分｜３５分）材料：豚ひき肉・・・３５０ｇにんにく・・・２かけ玉ねぎ・・・１個じゃがいも・・・２個キャベツ・・・1/4カットホールトマト缶・・・１缶ピザ用チーズ・・・１カップ〜オリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・小さじ ...
【レシピ】みじん切りとくし形切り玉ねぎたっぷりがポイント。挽肉カレー。食べ過ぎてしまうけど「カレーに罪は無い」
ひき肉スパイスカレー（４〜５人分｜４０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇ程度玉ねぎ・・・３個じゃがいも・・・小さめ８個ぐらいにんじん・・・１本ホールトマト缶・・・１缶にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ３〜水・・・４００ｍｌA カレー粉・・・大さじ ...
