レバねぎ炒め（３人分ぐらい｜１５分）材料：豚レバー・・・２００ｇぐらい？小ねぎ・・・１０本ぐらいＡ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ２米油・・・大さじ1/2塩・・・少々こしょう・・・少々焼き肉のタレ・・・大さじ１〜作り方：１・レバーを半分に切ってボウ ...
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小ねぎと豆腐のキムチ和え
小ねぎと豆腐のキムチ和え ビストロパパの料理塾主宰 パパ料理研究家 滝村雅晴●いよいよ２０２５年７月に、ビストロパパの料理塾開講です。無料体験教室も始めます。情報欲しい方は、ＬＩＮＥのお友達登録いただければ、順次ご案内します！ビストロパパ | LINE Official A ...
【アサリ】「アサリの卵雑炊」アサリ味たっぷり入った雑炊は剥いて剥いての父の力作
一番シンプルだけどひと手間かかる最高に美味しい雑炊アサリ料理シリーズ。最後は、これ。アサリの卵雑炊アサリを出汁こんぶと水で煮た出汁でごはん（今回は玄米でした）を煮込み、塩、しょうゆ、みそなので味付け。茹でたアサリのむき身だけ、すべて取り出して、後から加え ...
【アサリ】「アサリの味噌汁」★初級 そういえば最近アサリの味噌汁飲みました？あんなに美味しいのに？
味噌汁の具で一番何が好き？カツオ節や、昆布で出汁をとる味噌汁。だからなのか、海の幸の味噌汁が、いちばん美味しく感じる。大好きなのが、青のりと魚のアラ、そして今回のアサリ。体にしみわたる美味しさ。なんでしょうね。日本人だけのDNAに組み込まれている好みの味でし ...
レンコンと小ねぎで作る焼売は我が思い出を変える出来栄え｜生成AIを活用する大学授業
まだまだ焼売は美味しくなる＊作り方動画はこちら ノーカット。動画回しながら一緒に作りましょう！パパ料理の焼売の歴史は長いけれど、それほど気軽に作ることはありませんでした。もっと気軽に楽しめばいいよね。焼売。餃子より簡単で。作った後の冷蔵、冷凍からの、温め ...
【レシピ】水餃子があるなら「水焼売」があってもいい。鶏むねひき肉で作った。美味かった｜人生を変えてくれた２冊の本
新しい料理の誕生です。焼売の皮が３０枚余っていて。それを使い切るために、作った料理。焼売なんですが、水で茹でるので「水焼売」です。で、鶏だんごみたいにしたかったので、豚ひき肉ではなく、鶏むねひき肉で作りました。つるつるでいい。いいと思いませんか？お気に入 ...
【レシピ】豚肉＋小ねぎの相性ばつぐん「小ねぎ餃子」焼き具合失敗か！？
餃子作りは楽しいですねーって、思えるようになると、家事料理も楽しい。コツコツ包んでも、一瞬でなくなるし。でも、いろんな味つけがあって、毎回微妙に変えることで、お家にいながら、いろんなお店の餃子を食べているように感じる。それも楽しい。この日は、鉄のフライパ ...
【レシピ】炭酸水と米粉で作る「小ねぎとキャベツのお好み焼き」小さめに焼く３つの理由
キャベツとネギお好み焼き（９個｜３０分）材料：キャベツ・・・1/2＊小さめのキャベツ豚こま切れ肉・・・２００ｇ程度小ねぎ・・・１束卵・・・２個A かつお節・・・かるく１つかみ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 昆布だしのもと・・・大さじ１．５炭酸水・・・３０ ...
【レシピ】後からかけると最高に香りがいい！「豚汁」の美味しい作り方。３００人分の作り方も合わせて
豚汁（５〜６人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・250ｇニンジン・・・1/2本もやし・・・１袋油揚げ・・・１枚レンコン・・・５センチ程度コンニャク・・・１枚カボチャ・・・１５０ｇ小ねぎ・・・３〜４本しょうが・・・２かけごま油・・・大さじ１〜A 水・・・１０００ ...
【レシピ】我が家はタマネギより小ねぎ「ネギハンバーグ」美味しいのでぜひ作ってほしい
ネギハンバーグ（４〜５人分｜３０分）材料：牛豚合い挽き肉・・・５００ｇ小ねぎ・・・１束A 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々 パン粉・・・１カップ 牛乳・・・大さじ２ ナツメグ・・・少々 卵・・・１個オリーブオイル・・・大さじ１〜B ウスターソース・ ...
