カリカリ大学芋材料：さつまいも・・・１本Ａ 炭酸水 米粉米油・・・適量B 水・・・大さじ５ 甜菜糖・・・大さじ８鄢ごま・・・適量作り方：１・さつまいもを薄切りやスティック状にカットして水にさらす。１５分以上さらしたら水を切る。２・Ａを混ぜてドロッとするぐら ...
タグ：天ぷら
レンコン食べよう！固いものを食べると健康になる５か条とは？
これだけ毎日料理をして、食べているけど。まだまだ、しっかり噛む習慣が必要だと思うのですよ。噛むことで、いいことが沢山あります。噛むは健康の源。噛むことが健康にもたらす効果【五か条】消化吸収を助け、体の負担を減らす よく噛むことで食べ物が細かくなり、胃腸へ ...
カリカリ、バリバリ、食べたらやめられない「さつまいもの天ぷら」の揚げ方
さつまいもの天ぷら材料：さつまいも・・・１本Ａ 炭酸水 米粉米油塩・こしょうめんつゆ作り方：１・さつまいもを薄切りにして水にさらす。１５分以上さらしたら水を切る。２・Ａを混ぜてドロッとするぐらいの割合にしておく。３・鉄のフライパンを火にかけて熱くなったら ...
サクッと感が止まらない、ナスのカリカリ天ぷらの極意を伝授 byビストロパパの料理塾
サクッと感が止まらない、ナスのカリカリ天ぷらの極意を伝授 ビストロパパの料理塾主宰｜パパ料理研究家 滝村雅晴（タッキー）2025年8月26日 15:41夏のひと技アップ ３DAYSの２回目開催しますよ！１DAYは、ちょい足しで炒めるだけで絶品に！夏のゴーヤチャンプルー術でした ...
【解説】ビストロパパ流 カリカリなすの天ぷらの揚げ方
【解説】ビストロパパ流 カリカリなすの天ぷらの揚げ方１・ナスを斜め薄切りにして水にさらす。水を切って布巾やキッチンペーパーで水気をきっちりふき取る。２・ボウルに詰めたい炭酸水をいれ、米粉を少しずつ加えてドロッとするまで米粉を加えて混ぜる。３・鍋か鉄のフラ ...
【レシピ】頭も殻も丸ごと味わう「海老の天ぷら」
【レシピ】頭も殻も丸ごと味わう「海老の天ぷら」（１０匹｜２５分）材料：バナメイエビ・・・１０匹＊養殖冷凍を自然解凍してA 米粉・・・適量 てんぷら粉・・・少々 炭酸水・・・適量米油・・・適量塩・こしょうマヨネーズめんつゆ作り方：１・ボウルにエビを入れ、塩（ ...
今年はお家で「海老天丼」作ってみよう。こだわると、こだわりすぎないバランス
タイトル: 今年はお家で「海老天丼」作ってみよう！こだわり部分とこだわりすぎないバランス 説明: 正月に楽しむ特製「海老天丼」のレシピをご紹介！ブラックタイガーを使い、衣はふわふわの天ぷら粉と冷えた炭酸水で仕上げました。家庭料理ならではの「こだわり」と「手軽さ」のバランスを楽しみながら、今年は自宅で贅沢なエビ天丼を作ってみませんか？ポイントやコツを押さえて、美味しい一皿をぜひお試しください。 ...
正月の天ぷら。しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを上手に揚げる方法｜比べず、とらわれず、生きる
正月の天ぷら｜しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを揚げるコツ お節料理の次は、天ぷらで新春を楽しみましょう！しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを美味しく揚げる方法を詳しく解説。骨伝導イヤフォンで趣味も満喫しながら、料理の時間を楽しむヒントも紹介しています。簡単な材料と手順で、家族と心温まるひとときを。 **画像の説明:** 色鮮やかなかぼちゃやさつまいもの天ぷらが盛られたシンプルな白い器。 ...
【ズッキーニ】「米粉で作るズッキーニとカボチャの天ぷら」米粉＋炭酸水の液で揚げるだけでカリカリカリカリ！
たぶん新食感 夏の天ぷらに「ズッキーニ」をこの夏、ズッキーニ推しな、ビストロパパです。 昨日紹介した、ペンネアラビアータにズッキーニ入れました。写真とってないなぁ。。。大きな大きなズッキーニ買ってきて。すると１本使い切るのは難しい。ペンネに、味噌汁に、そし ...
じゃがいもの美味しい揚げ方再発見天ぷら風のフライドポテト「じゃがいもの天ぷら」
美味しかったフライドポテトがさらにかりかりサクサクに仕上がりましたよ。米粉で揚げていましたが、他の天ぷらを作る時のように、丁寧に、米粉＋炭酸水 で溶いた液に絡ませてあげたら、カリカリ度がアップ。衣の量が増えたことで、米粉だけたんに絡めて揚げた時よりも、上 ...
米粉と炭酸水と米油と美味しいまたいちの塩で「イワシの天ぷら」｜三毛猫パン
何を天ぷらにしたら美味しいか近所のスーパーで、時々丁寧にひらいたイワシが売られています。イワシが開いていれば、イワシのフライをすぐイメージしませんか？ お買い得な開いたイワシをたくさん買って、イワシフライにしましたよ。でも、今回は天ぷらが食べたかったのです ...
カリカリ天ぷらを揚げる方法。米粉、炭酸水、米油準備
カリッと天ぷらＤＡＹ定期的にやってくる、我が家の天ぷら日。今回は、野菜だけを揚げました。もう、それだけで美味しいので。ごぼうなすかぼちゃブロッコリーの４点セット。これをごはんの上にのせて、天つゆかけたら、天丼です。カリカリに仕上がる揚げ方マスターすれば、 ...
野菜の天ぷらをカリカリに揚げるなら、米粉と炭酸水と米油を用意しよう。
久々の天ぷら。たぶん、１０月、１１月作っていないので、９月以来でしょうか。こんなに、揚げ物作らなかったの久しぶりかな。まぁ、いろいろとあえて作らない理由が自分の中にあったのですが。もう、揚げ物解禁です。行きついた、天ぷらの揚げ方は、もうこれでいいと思うぐ ...
「米粉」と「炭酸水」で揚げる天ぷらを作り続ける。興味ないないかぼちゃが
米粉と炭酸水だけで揚げる天ぷらをこれからも作り続ける昨日の、とり天の話の続き。 天ぷらは、米粉 ＋ 炭酸水で揚げると美味しいよって話し。他にも、かぼちゃなすおくらを揚げた。もう最高にカリカリでぱりぱり。なすもパリパリ。かぼちゃパリパリ。甘い。ちょっと、かぼ ...
天ぷらも米粉で作るのが一番カリカリさくさく「むね肉のとり天」
鶏の揚げ物の変化鶏の唐揚は大好きな料理。いろいろ作った中で、この味付けが、安定していて、毎度美味しいと思えるようになってきた。 これこれ。鶏もも肉での唐揚げ。今回、もっとシンプルに。シンプルに。手軽だけで、美味しく仕上がる鶏の揚げ物。とり天な感じ。天ぷら風 ...
夏野菜の天丼。米粉と炭酸水で衣作ったらカリカリ。歯茎刺さる
夏の天ぷら天ぷらの野菜が美味しい季節。春の野草の天ぷら、大好き。来年は摘みにいって、その場で揚げて食べたい。次は夏野菜の天ぷら。なす、ピーマン、オクラとか。木更津で育てているオクラが、育って収穫。このサイズがバラバラな感じが、自家製っぽいですよね。今回の ...
そばのトッピングで、いちばん好き「ごぼ天そば」｜ビストロパパ流 家事の楽しみ方
そばのトッピングで、いちばん好きなのはごぼうの天ぷら。もう絶対。ひとりで揚げて、一人で食べてましたよ。美味しそうだー●ごぼ天そば 材料： ごぼう・・・１本 炭酸水・・・適量 てんぷら粉・・・適量 揚げ油（米油）・・・適量 そばつゆ（濃縮めんつゆ＋お湯）・・・適 ...
あの中華屋で食べた食感！「パリパリれんこん揚げ」にする方法
揚げ物は、もっと手軽で美味しくなる揚げ物好きなんで、もっと気軽に、もっと美味しく、を実践中。昨年末に、ブレイクしたのが、れんこん。れんこんの天ぷらかな？れんこん揚げ？パリパリに仕上がりました。そうそう。この食感。以前、中華屋さんで食べた、ナスの揚げ物が、 ...
大根の煮物の残り汁で「天ぷらそば」のススメ。気軽に揚げ物できるようになったグッズは？
大根の煮物を作った出汁は、そばつゆに鶏と大根で煮込んだ出汁が余ります。それに、湯 ＋ しょうゆ ＋ めんつゆ ＋ みりんを足して増やし、そばつゆにしました。そら美味しいよね。さらには、鶏むね唐揚げ れんこんの天ぷらなすの天ぷらもトッピング。この時期は、あ ...
唐揚げは片栗粉で。てんぷらは、てんぷら粉と炭酸水で揚げる派。火のもとには注意。ミニ消火器も念のために
あー、美味しい唐揚げでしたなんとなく、作った唐揚げほど美味しい法則。発動しました。また作ろうかな。●てきとう唐揚げ（もも肉１枚｜２０分）材料：鶏もも肉・・・１枚A 塩・・・小さじ1/2 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ にんにく・・・１かけすりおろし ...
ごぼう天の美味しさもっと広まってほしい。ごぼう、なす、舞茸。野菜天ぷらで「野菜天そば」
秋野菜の天ぷらそば先日の、オンラインの料理塾は、ごぼ天なす天丼でした。ここで、ごぼう、なすの他に、舞茸、ピーマンも揚げまして。丼も作ったのですが、配信後そば茹でて、野菜天そばにしました。秋野菜は、天ぷらに限ります。炭酸水 ＋ てんぷら粉で、てんぷら衣作っ ...
ごぼうの秋。３品目は「ごぼ天丼」がうまい！炭酸水とてんぷら粉で揚げるだけ
ごぼう料理最後は、ごぼ天大好き。ごぼうの天ぷら。ついでにナスも揚げました。●ごぼ天丼材料：ごぼう炭酸水＋てんぷら粉揚げ油のりごはん濃縮めんつゆ＋お湯作り方：１・ごぼうを洗って５センチぐらいにきり縦に８等分ぐらい。炭酸水（１００ｍｌぐらい）に、少しずつてん ...
【レシピ】鶏むね肉があったら「とり天」揚げたて最高。とり天丼弁当もおススメ
鶏むね肉あったら、何料理にしますか？これは、大量にレシピありますよね。雑誌やWebでも、鶏むね肉特集は、特に人気らしいですから。財布にも優しい。味も美味しい。栄養もある。年中手に入る。我が家は、天ぷら食べたかったので、鶏も天ぷらにしました。とり天です。次女の ...
【レシピ・食べ方】市販の天ぷらをカリカリカリカリにして食べる方法。あれしてばダメ「お家でお手軽天ぷらそば」
お家で、お手軽天ぷらそば（２〜３人分｜25分）材料：十割そば・・・２３０ｇ＊1袋市販天ぷら・・・えび、まいたけ、レンコン、サツマイモ、大葉小ねぎ・・・適量山芋・・・10センチ程度のり・・・適量白ごま・・・適量めんつゆ＋水・・・適量塩・・・適量作り方：１・十割そ ...
【レシピ】炭酸水＋てんぷら粉で気軽に「野菜天ぷら」。家族の一押しは？
野菜天ぷら ちくわもけど（３人分｜２５分）材料：ナス・・・２本エリンギ・・・３本ちくわ・・・４本ピーマン・・・２個バナナ・・・１本A 炭酸水・・・１００ｍｌ てんぷら粉・・・１００ｍｌ＊薄力粉でもOKめんつゆ＋お湯・・・適量揚げ油・・・適量作り方：１・ナスは ...
【レシピ】お家で十割そばと、天ぷら。ピーマン、なす、鶏むねの揚げ方と、冷めた天ぷらをカリカリにして食べる方法
十割そばと天ぷら乾麺のそばの中から、十割そばが売っています。それを選んで茹でて、のりをトッピング。これに、天ぷらを一緒に揚げました。なす、ピーマン、鶏むねの天ぷら（３人分｜２５分）材料：なす・・・１本ピーマン・・・２個鶏むね肉・・・１枚A 炭酸水・・・適量 ...
【レシピ】米粉＋炭酸水でサクサク揚がる天ぷら。海老の下処理で味がぐっとアップ！今、レンコンが美味い
米粉で揚げるサクサク天ぷら（作りたい分量｜３０分）材料：海老なすれんこんしめじピーマンA 卵・・・１個 米粉・・・適量 炭酸水・・・２００ｍｌ〜揚げ油・・・適量B 大根おろし・・・適量 めんつゆ・・・適量C 塩・・・適量 こしょう・・・適量作り方：１・なすは ...
【レシピ】米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら。そばのトッピングで一番好き｜ブログ何分で書いたか計ってみた
米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら（３〜４人分｜２５分）材料：ごぼう・・・・・・１/２本〜卵・・・・・・１個炭酸水・・・・・・１００ｍｌ〜米粉・・・・・・1/2カップ揚げ油・・・・・・適量大根・・・・・・5センチめんつゆ・・・・・・５０ｍｌ（濃縮３倍）水・・・・・・ ...
そこにベーコンがあったから。ベーコンの天ぷら。料理はそんな風に生まれる｜なぜ読んでいなかった、真田太平記
ベーコンの天ぷら天ぷら作っているときに、たまたまベーコンがあったので作った一品。薄切りベーコン2枚重ねたまま、炭酸水＋天ぷら粉につけて、揚げただけ。もともとベーコンに塩気があるので、そのままで食べられます。もちろん、天つゆにつけてもいい。そのほうがさっぱり ...
旬天祭り。ブロッコリーの天ぷら｜今日は川崎パパ塾、明日はさいパパスクールでパパ料理教室
ブロッコリーの天ぷらこのチョイス、あまりなかったなぁ。今、旬ですね。ブロッコリー。うちも畑で育てていますから。他にも、さつまいも。わかりにくいけど、れんこん。揚げだし豆腐のつゆにつけて食べる合わせ技がうまかった。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●川崎 ...
タラの芽、ふきのとう、のらぼう、つくし……畑で採れる、春の恵みの天ぷら
春の恵みの天ぷらタラの芽、ふきのとう、のらぼう、つくし野草が採れました。どこって、わが畑。ビストロパパ・ファーム（って貸し菜園ですが。。。）のまわり。周りが野草の宝庫。いや、こりゃ楽しい！楽しみが増えました。畑で、野草採り。畑のまわりに野草が生えています ...
卵なし、小麦粉だけのれんこんとさつま芋の天ぷら｜霞が関は農林水産省へ
卵なし、小麦粉だけのれんこんとさつま芋の天ぷらあらあら、牡蠣フライで卵使ってしまったなぁ。じゃぁ、小麦粉だけでいいか。冷水（氷いれて）に、薄力粉溶いて揚げただけ。十分おいしくできます。素揚げでもいいぐらいですからね。ん〜、油の処理があるけれど、揚げ物はや ...
うまい！ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら｜パパ子で撮影終了
ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら揚げものは、とにかく揚げればいい。レシピ通り作ったら、家庭料理の揚ものは感覚ですね。冷蔵庫に、「玉ねぎ」「ごぼう」「れんこん」がある。揚げ油がある。小麦粉がある。じゃあ天ぷらで。油の処理は、凝固材が市販され ...
カボチャ、れんこん、しめじ、青唐・・・お家で天ぷら三昧
お家で天ぷら。まずはカボチャちょっと前のネタ。なんて、おいしいんだ！と、改めて、お家で天ぷらの美味しさを痛感。これを、本当はキャンプでやる予定だんたんですよね。地元の旬な食材を、次々に子どもたちや仲間の前で揚げていく。そして、天つゆや、塩で、取り合うよう ...
何匹でも入る海老の天ぷら｜ブログ毎日更新５年目になりました。
天ぷらの王様。海老の天ぷら王道ですね。天ぷらといえば、海老。何匹でも入る。塩でも、天つゆでも美味しい。丸まった海老になってますが、腹側の節と節のへこんでいる間接部分に、包丁で切れ目を入れるとまっすぐに揚がります。海老天は、まっすぐが似合いますよね。再度チ ...
女性に人気のかぼちゃの天ぷら｜ユリ蔵卒園式｜連続ブログ４年間達成
女性人気ならこれ！かぼちゃの天ぷらこれは、外せないでしょう。かぼちゃの天ぷら。甘いかぼちゃに、しょっぱい天つゆのバランスが抜群！揚げたてが最高です。これは、ブログ見た人食べたくなるんじゃないかなぁ。お惣菜で買ってきた天ぷらは、電子レンジで「カリッと」モー ...
お家で、れんこんの天ぷら。天つゆに大根おろし入れて。
簡単！お家で、れんこんの天ぷらお家で揚げ物シリーズ、二日目。今度は、天ぷら。熱々を、天つゆでいただきます。この食べ方が、他の揚げ物と違うポイント。塩だけでも、いいし天つゆで味わってもいいし。油であげてるけど、さっぱり食べられる天ぷら。しかも、とても簡単！ ...
やばい旨さ アスパラのフリット
やばい旨さ アスパラのフリット フリット最高。 （昨日は土鍋でしたが・・・） 小麦粉と水と卵で衣をつくり、揚げるだけ。 ピンクソルト（ガンダーラの岩塩）でいただきました。 揚げものは、揚げながら、揚げたてを食卓にだすのが一番。 テ ...
子手伝いエビフライ｜揚げ物はお家で
カリカリ、サクサク、子手伝いエビフライ 大成功でした！ パパ、ユリ蔵、マオ助、 ３人力を合わせてつくった、エビフライです。 ★レシピ 材料： エビ（冷凍／天然） 小麦粉 卵 パン粉 サラダ油 ケチャップ ...
