長いチャーハン料理歴の中でも初めて使う野菜それは、セロリ。先日の、鶏だんごトマトスープで、余ったセロリを活用しました。 食材の使いまわしができると、料理は楽しい。（ギター練習しているのですが、料理とギターの共通点が多くて。もう少しギターうまくなったらまとめ ...
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魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
【レシピ】お家で簡単手作り「玉こんにゃく」すぐ味が染み込む作り方
玉こんにゃくの季節ですねー。たぶん。寒くなってきて、冬の和食献立が食べたいとき、玉こんにゃくもあるといいですよね。これも、てきとう料理ですが、上手にできます。しらないうちに無くなります。でも、玉こんにゃくって、これだけで食べるオカズな感じしますよね。ごは ...
【レシピ｜レビュー】えごまの月山パスタで作る、ベーコンとキャベツのペペロンチーノ。麺2.3ｍｍの太さが味わい深くて美味しいんよ
キャベツとベーコンのえごまパスタ（３人分｜２５分）材料：えごまパスタ・・・２００ｇベーコン・・・１８０ｇキャベツ・・・1/8カットナス・・・１本にんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ１．５鷹の爪・・・１本塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々粉チーズ・ ...
【食べ方】辛いもの好き必見。「青唐辛子」を生でかじる。チャーハン、餃子、焼売、冷奴と、食べてかじると美味辛い
青唐辛子青唐辛子が大好きで。手に入る機会があると買っている。この時期だけ出回る野菜。どうやって食べるかというと、生でかじる。種類によっては辛い、辛すぎる。時間が立つと赤くなって、さらに辛くなる。青唐辛子が、赤唐辛子に。粗挽きこしょう、タバスコ、ラー油、黒 ...
ベランダ菜園のススメ。おすすめは、大葉、バジル、ミントなど葉物。しし唐、ピーマン、唐辛子が収穫しやすい。ビワは６年で実が
ベランダ菜園のススメ畑を借りて、野菜を育てること3年。自転車で、坂道登って１５分はかかったかな。楽しかったけれど、毎日世話できない。夏場の収穫時に、週１いけないと、野菜は様変わり。アドバイザーの人に教えてもらい、畑だから育てられる野菜作りも経験しなので一旦 ...
ついにアト辛おとな味卒業！？モト辛おとな味なペペロンチーノで家族美味しく｜目線はずし三毛猫マリーさん
家族で美味しくペペロンチーノ中一のマオ助も、もう大丈夫。家族そろって、最初から大人味を楽しめるようになりました。アト辛おとな味も楽しむし、モト辛おとな味も楽しめる。そんな２０１８年の１１月。ベランダで収穫した、唐辛子が大活躍。まだまだ何回も作れるなーパパ ...
そうめんの具だくさんつけダレに何が入っているか｜飛騨唐辛子工房「うまっ辛」
具だくさんつけダレで、そうめん祭り今年の夏は、たくさんのお家で、そうめん祭りが行われたことでしょう。我が家もユリ蔵、マオ助の成長とともに、茹でる束が多くなってきました。ついに今回は、８束！１人、２束の換算です。キャンプの時にかった大鍋があるので、８束も余 ...
ガツン！と辛い夜食にペペロンチーノ
ガツン！と辛い夜食にペペロンチーノ禁断の深夜に食べた炭水化物・・・たまには夜に、がつんと辛いのを食べたいときも。レシピはのちほど。パパ料理研究家 滝村雅晴● ひろがれ！パパ料理！応援クリックお願いします！ひろがれ！パパ料理スタイル！応援クリックお願いしま ...
大人はハバネロ唐辛子醤油で豚しゃぶ鍋｜「パパごはん講座」パパママ赤ちゃん大集合！
大人はハバネロ唐辛子醤油で豚しゃぶ鍋 ちょっと前の夕食。 実は、先日の土曜日に仕事で「鍋」の企画と調理撮影をしたのですが、 来年1年分ぐらいつくりました。 こんだけ企画して、つくると、自分自身でも いろんな発見があり楽しくできました。 12月20 ...
サラダ唐辛子・カレイドスコープの素揚げ｜海老フライで子手伝い
サラダ唐辛子・カレイドスコープの素揚げ この日は、フライまつり。 先日いただいた、甘いサラダ唐辛子のカレイドスコープの素揚げ。 あと、海老フライも。 こちら子手伝いフライです！ こんがり海老フライ。 お家でフライは、最高 ...
世界のハバネロ＆唐辛子醤油で炒めた激辛チャーハンとは
世界のハバネロ＆唐辛子醤油で炒めた 激辛チャーハン これは、完全に大人仕様。 を、超えた辛いもの好きなパパの趣味料理。 と、いうのも先日、 世界の唐辛子の栽培とネット販売をされている PEPPERS.JP代表の村山晋作さんより、世界の唐辛子セットを送 ...
