ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

タグ：卵

**タイトル:** ホットサンドメーカーで作る絶品ホットサンド！玉子ハムチーズ **ディスクリプション:** 憧れのホットサンドメーカーで作る、簡単で美味しい玉子ハムチーズホットサンド。外はカリッと焼け、中はチーズがとろける幸せな一品です。次は何を挟もうかワクワクが止まらない！キャンプにもおすすめのホットサンドメーカー活用法も紹介。 **画像:** こんがり焼けたホットサンドが断面から具材とチーズが見えるシーン **キーワード:** ホットサンド, 玉子ハムチーズ, ホットサンドメーカー, レシピ, キャンプ飯, パパ料理, 滝村雅晴 ...

お家でも食べられる天津飯そりゃ、どこでも食べられますが。お家で作って、食べられますよということ。いくらでも食べられるかも。お家でカニカマ入り天津飯（３人分｜３０分）材料：卵...２個＊１人分ごはん...２００ｇ〜米油...大さじ１A　＊あんは３人分　水...３００ｍｌ ...

作ってよかった、フワフワピカタ今回のピカタも大成功。また作りたいな。と思う料理ができてよかったよ。ふわふわ鶏むね肉のピカタ（鶏むね肉２枚分｜30分）材料：鶏むね肉...2枚片栗粉...適量A　卵...2個　塩...少々　　　こしょう...少々　鶏ガラスープの素...小さじ２米油 ...

ビストロパパ流　なんちゃって　だし巻き玉子動画公開お弁当に欠かせない玉子焼き。簡単に、フワフワのだし巻き玉子を簡単に作ることができます。動画公開！ふわふわなんですよ。動画の収録は、特別ゲスト、武蔵大学の講師、清水先生と一緒に作っています。清水先生は、前職 ...

お腹いっぱいゴーヤチャンプルー八百屋でゴーヤの見切り品が売っていました。１００円ぐらいで、立派なゴーヤが２本ぐらい。迷いますね。。。揚げるか、炒めるか。その前に、急遽ゴーヤチャンプルーに夕食するのか。ハウス栽培で、年中出回っている食材もあれば、ゴーヤ、と ...

久々に魯肉飯を作りました。前回作って、しばらくぶり。この味好きな方多いですね。我が家でも、人気でした。好きな料理、食べたい味が目の前に現れると、ひとはテンションが上がります。不思議。心動くとき、演技ではなく、そのひとの感情が顔の表情や声、動きから現れます ...

「お得意レシピありますか？」というテーマで、佐々木かをりさん主宰のダーバーシティー円卓会議で議長を務めていました。 ここで、得意レシピとして投稿されていた料理に、オープンオムレツがありました。野菜をみじん切りにして、塩こしょうで炒めて、卵を混ぜて焼く。なる ...

長女の誕生日に夕食に何作ろうかと考えて、あ、キャベツと豚こまがあるから、お好み焼きにしよう。と。 優梨香が好きだった、アサリのトマトソースパスタは作ると決めていたので、もう一品は、おかずとして、お好み焼きにしました。我が家のお好み焼きは、大きい１枚じゃなく ...

もう一品汁物が欲しい時にカンタンだけれど、美味しい。鶏ささみなど、鶏肉茹でて作るスープも今度作ってみよう。鶏ガラスープの素を使った、簡単すぎる中華風玉子スープ。ここに、ソーメンや、ラーメンいれても美味しいだろうな。●中華風玉子スープ（３人分｜１０分）材料 ...

そしてチャーハン。ごはんがあれば、なんでもできる。我が家は、はと麦いり玄米ごはんと、八分付きもち麦ごはんを炊いています。１回に炊くのは５合。今回は、玄米ごはんでチャーハン。ピーマンが２個あったので、それで作ると、美味しいんじゃないかな。ツナ缶買ってきてた ...

また蒸し鍋作りましたよ。美味しくて、簡単で、野菜もたくさん食べられるから。この日は、ぽん酢で食べる蒸し鍋。生卵とぽん酢を溶いたタレが、蒸し鍋にとってもあいます。特に白菜が丸ごと、そして1/2カットで売っているので買う。そして、遠慮なく鍋にいれて蒸しましょう。 ...

大好きな朝食って、何ですか？やっぱり和食が好きです。１日に１回和食食べるなら、朝がいい。迷わずごはん。この生活がずっと続いています。ごはんがあればいいし、納豆があればいいし、美味しい卵があればしいし。これを合体させたのが、卵かけ納豆ごはん。ついでに、紅生 ...

この時期、スープは毎日でも作りたい。多めに作れば、お腹が減った時にも食べられるし。リメイクもできるし。ごはんにも、パンにも合うし。スープっていいですよね。人は体温を保つことで、免疫もあがるし、胃腸も活発になって、腸の蠕動（ぜんどう）が始まり、お通じもよく ...

そして、この季節はやっぱりおでんその時の気分で、買物するので、具は毎回違います。必ず入れるのが、ちくわ厚揚げ卵こんにゃく大根鶏肉かな。あとは、がんも、さつまあげ、きんちゃく、つみれ、ごぼ天など、その時売っているものを指名買いします。一時、ちくわぶ買ってま ...

とってもシンプルだけど美味しかった豆腐と卵を使った料理。味付けは、みりん、酒、しょうゆだけ。豆腐好きなかたにおススメね。●豆腐玉子炒め（３〜４人分｜１５分）材料：絹豆腐・・・１丁木綿豆腐・・・１丁卵・・・２個太白ごま油・・・大さじ１みりん・・・大さじ１酒 ...

風味アップに、かつお節と海苔でチャーハン、日々作ります。作るのが楽しい料理って、チャーハンかも。次第に味つけが、シンプルになってきました。塩しょうゆこしょうだけで味を調える。ただ、風味アップには、もう少し材料が必要。この日は、いつものツナも入れず、もっと ...

にらを一束使いたい時にらは、足がはやく、早めに使ってしまわないと、新鮮なにらでも、しなっとなり、そしてかなりきつい匂いがしますよね。八百屋さんでも、にら２束、３束と、まとめ売りしている時は、早くさばかないと、全部売れなくなってしまうからだと思います。見た ...

イノシシの肉でハンバーグ作ってみた見た目わからないですよね。美味しそうなハンバーグに見えます。このお肉、イノシシなんですよ。猪。イノシシのひき肉を使って、ハンバーグ作りました。やっぱり、少しクセのある肉の風味がありますが、とっても美味しく仕上がりました。 ...

にらが安くて、美味しそうなのでつい買ってしまう。りっぱなにら２束。１５０円とか。で、うっかり使い忘れていたら、冷蔵庫から大変なにおいがするようになるので、お気をつけて。ぱぱっと、にら×卵で料理作りましょう。今日、明日、にらと卵料理続きます。●にら玉炒め（ ...

ライフステージの変化に伴い料理も家族の帰宅時間が遅くなったことで、かんたんに温め直して美味しく食べられる料理が増える。具だくさんスープ　とかカレー　とかお弁当をみんな持っていくので、お弁当おかずっぽいものを作る煮卵　とか揚げ物　とか今回紹介する、ピカタ　 ...

玉子丼の研究にも余念がない丼　＋　副菜これで、晩ご飯にすることがよくあります。丼は、溶き卵で最後とじることが多い。半熟状態の、毎度違う姿をみせる出来栄えの、玉子丼が好きで。お店じゃないし、同じものを大量に作ることにあまり興味がなくて。その時々に仕上がる家 ...

ビストロパパ定番料理１００そんな企画したいなと構想中。３月１９日で、毎日連続ブログ書き続けて１７年。その間、なんども作ってブログで紹介している料理って、我が家の定番料理なはず。この料理をローテーションすれば、３６５日分もし手料理したとしたら、何つくればい ...

にらの旬は、３月〜５月今、旬の野菜ですね。 にら。年中売られていますが、春先に育つ柔らかいにらが、美味しいらしいですよ。今、今。カロテン、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、カルシウム、カリウムなど含め栄養価の高い、緑黄色野菜。効能が豊富らしい。血流をよくし体を温め ...

パーティーメニューにいかが？次の企業さん向けの、オンライン料理教室でのメニュー企画。企業さんが取り扱う商品を活用して、レシピを考えて。それにあった北海道食材セットを提案する。っていうこともやっています。これも、北海道にいる、株式会社のこたべさんが、パート ...

すき焼き味がすきすき焼きの肉と言えば、牛が定番。先日も久米島経産牛で、すき焼き鍋作りました。 で、牛のすき焼きも大好きだけれど、「すき焼き味」がそもそも好きなのです。割り下で煮込む。関西なら、牛脂で焼いたあと、砂糖と、しょうゆで煮る感じ。溶き卵につけて食べ ...

卵をオリーブオイルで揚げてみるとそのまんま。フライドエッグになります。けど、思っていた以上に、時間かかりました。じっくり揚げたからかな。時々、パチン！って、卵がはじいて、油跳ねするときも。ん〜普通に焼けるのか？オイル少量で揚げるために、フライパンをずっと ...

↑１時間つけた煮卵そして、３〜４日漬けると。。。こんな感じに。●煮卵６個作ったけど、６個とも食べたい半熟の煮卵作りましたよ。美味しいなぁ。いろいろトッピングしたいなぁ。ゆで卵が、こんなに美味しくなるんだから、これからもせっせと作ろう。今回のポイントは、半 ...

月見そばです原型は、、、そこに、海苔わかめとろろ磯辺揚げ九条ネギをトッピングしたら、そばがみえへん。おかずてんこ盛りで、お腹いっぱいになりましたよ。あったかい、おそばが食べたくなる季節になりましたね。お家で作る磯部揚げカンタンなので作ってくださいね。●と ...

厚揚げとピーマンがあったので炒めて、めんつゆで煮て、卵でとじました。なんとなく、この夏同じような料理作ってるような。。。まぁ、美味しくてカンタンならいいですよね。でも、食材の組み合わせで、味は変わるので、同じようだけれど、違うんですよね。外食で食べる味っ ...

少しずつ、少しずつ、食材が余るのできっちり、きっちり、食材はなくなりません。ピーマンも５個入っていて。２個しか使わければ、３個余る。玉ねぎも1/2個だけ使うと、半分残る。白菜なんか、鍋用で買っても、そんなにたくさん使わないのですよ。白菜の大きさにもよりますけ ...

ニラをぱぱっと料理したいならこれでしょ。適当に作る感じの一品。ニラ　×　卵　×　豆腐で、作ります。以前、鶏もも肉も使った、ひと手間かかる料理もありますが、 パパっと作る一品もいい。あーまた、ごはんが美味しいのできてしまったよ。●かんたんニラ玉豆腐炒め（３人 ...

親子の日に、親子でオムライスを作ろう！作戦2022メニュー：ドレス ド オムライス７月２４日（日）親子の日　１７時〜１８時＠ＺＯＯＭ　１７時１５分〜　YouTubeライブ配信今年もやります。親子の日に、親子で、そして親子のことを思って、オムライスを作りましょう。今年は ...

お粥が美味しい週に一度ぐらいは、お粥の夕食でもいいね。お漬物や、ごはんのお供と一緒に食べる。ほんのり塩味のお粥。米から炊くのではなく、白ごはんに水を足して作る。蓋もせず、ことこと煮ることで、それほどネバネバにならない気がします。あと、一度ごはんを水洗いす ...

やっぱりチャーハンが好きむかしあるところに、チャーハン好きの男がいました。その男は、ごはんが余っていると作ってしまいます。ごはんを炒めて、具と炒めて。男が、社会人になって東京で一人暮らしを始めたとき、電熱コンロで、チャーハン作ろうとしたとき、とにかく冷蔵 ...

再び、ルーローハンこれですね。これ。美味しくできました。白ごはんが無くなりました。肉が、こってりなもんですから、玉子、青菜と、それぞれバランスよく食べるのがいいですね。お家が、台湾屋台の香りに包まれている感じがします。感じです。さて、今週日曜日のオンライ ...

お弁当のオカズにぴったり！作り置き４品日曜日のオンラインの料理塾で開催。YouTube配信もしたので、ぜひ動画ご覧ください。お弁当にそのまま入れられる４品。４品完成したところ。毎回、作り方のポイントを紹介しています。鶏むね肉のピカタ。定番中の定番。卵に粉チーズ混 ...

おでんでんでん。そろそろ、おでんかなと思ってたので、作りましたよ。おでん。国産冷凍ぎゅうすじ買ってきて、煮込んでるのですがまだかたくてね。噛み切ると、歯の隙間に筋がはさまって。爪楊枝で、必死にとってました。奥歯と奥歯の間。取りにくい。とまぁ、それ以外は、 ...

天津飯（２〜３人分＊写真｜２５分）材料：卵・・・４個白ねぎ・・・1/4本ツナ缶・・・１缶オリーブオイル・・・大さじ１．５A　あん　バター・・・大さじ１　しょうゆ・・・小さじ２　オイスターソース・・・小さじ１　水・・・２００ｍｌ＋鶏ガラスープの素・・・小さじ１ ...

2021年7月25日（日）１６時３０分〜１８時親子の日に、親子でオムライスを作ろう作戦2021オンラインの料理塾　Vol.58 無料トライアル　オムライスの作り方講座１００組の皆さんとオムライス作りたい！！！毎年７月の第４日曜日は親子の日です。親子＝鶏・卵　にかけて、鶏卵 ...

ツナ天津飯（２〜３人分｜１５分）材料：＜玉子部分＞卵・・・３個ツナ缶・・・１缶白ねぎ・・・1/2本ごま油・・・大さじ1.5〜＜あん部分＞A　水・・・１５０ｍｌ　紹興酒・・・大さじ１　ケチャップ・・・大さじ1/2　しょうゆ・・・小さじ２　甜菜糖・・・小さじ１　はちみ ...

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