ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

タグ：動画

以前から、紹介したかった我が家の定番料理を動画にしましたよ。鶏むね肉のハーブ蒸し鶏とにかく作っておけば、何かと重宝します。ポイントは、冷まして冷やして寝かすこと。すぐに切ってしまうと、美味しい汁がでてしまいます。蒸してすぐ切ると、たくさん出てくるのですが ...

フライパンで簡単に焼売が作れますよ。作り方は概要欄に。何個でも食べられるなぁ。親子で楽しんで作れる料理。今回は、レンコン×小ねぎたっぷりで包む焼売。この組合せが最高です。豚　×　ねぎ　が、子どものころから好きな組み合わせでした。上手に作れたら、コメント欄 ...

YouTubeに新作動画アップしましたよ。豚にら豆腐ハンバーグの動画でした。 ハンバーグの肉肉しさもいいけれど、この年になると、脂身や、肉汁は、それほど興味なくて。どんな食べものでも、美味しくいただけるようになりましたから。もうすでに生きている時に食べ尽くせない ...

思い出の「みたらし団子」動画アップしました。思い出話しも収録。今回の動画は、丁寧に作り方伝えています。小さなお子さんと、親子で、お孫さんと、また友達と団子作りしたくなる動画ができました。ぜひぜひ、見て欲しいなぁ。そして、パパは炙りたくなる！そんなシーンも ...

鶏豆腐ハンバーグ動画公開あの、美味しかった鶏むねひき肉　＋　木綿豆腐　＋　小ねぎのハンバーグの作り方動画アップしましたよ。つけダレがポイント。からし＋しょうゆラー油＋酢＋しょうゆで食べるのがおススメ。あ、写真にタレも一緒に撮影したほうがうるおいがでるよね ...

【失敗しない】「米粉パンケーキ」の作り方　ふわふわモチモチ！子どもも作れる！ビストロパパＣＨＡＮＮＥＬで動画公開しましたよ。まだご覧になられていない方、チャンネル登録もよろしくお願いいたします！米粉で作るパンケーキが美味しいのですよ。米粉ですから、ごはん ...

お手軽チャイの作り方３つのスパイスで美味しく仕上げるこれからの季節、チャイが飲みたい。お家で。ゆっくり、楽しいいお家時間を過ごしてくださいね。紅茶は、どんなティーバッグでも美味しいですよ。この写真のチャイは、リプトンのよくあるティーバッグで作りましたけど ...

簡単すぎる料理を敢えて動画に厚揚げの照焼きの作り方を動画にしました。パッと！ごはんシリーズカンタンだけれど、実際に作ったことがないひとがほとんどですよね。料理って、いろんな人が、足し算的に料理紹介していて、複雑化しています。まぁ。僕のブログで紹介する料理 ...

野菜たっぷりチャプチェの動画アップしましたよ宣言通り、週に１本以上、新作動画アップしています。あと、何気にこまめにショート動画も公開していて。これ沢山の人に見てもらえますねー先日アップしたのは３日ほどで、１万再生しました。ぜひ見て作って、よかったらコメン ...

あの！美味しかった豚ロースの照焼きを動画で分かりやすく紹介「パッと！ごはん」シリーズを、いよいよ動画でも公開しました。食材１つで、パッと！作れるごはんを紹介していきます。最初は、豚ロース１枚で、照り焼き。白ねぎもあるから、食材２つやん！とか、突っ込まない ...

夏野菜たっぷり！基本のミートソースパスタの作り方動画アップしました。★チャンネル登録まだのかたぜひ！登録よろしくお願いしますね。　動画も見てよかったら、高評価もよろしくお願いいたします！たっぷり、ミートソース作ります。食べきれないので、余ります。パスタに ...

レンチンとうもろこしの作り方とっても簡単なんだけど、料理初心者の方に徹底して分かりやすくするために、動画にしましたよ。２分３０秒ぐらいの動画。分かりやすすぎる解説しています。おとにかく、簡単で美味しい。長野の佐久市から毎年届くのを楽しみにしてるのですよ。 ...

夏はとうもろこしごはんもうこれ！！！みんなに作ってもらいたいので、短めに編集してアップしましたよ。いつも長い動画ばかりでしたよね。それはそれで、皆がる作る、という動画なのですが。やっぱり短いほうが、多くの人に見てもらえる。ということで、これから毎週１〜２ ...

美味しい大根が届いたので長野県佐久市の農家、羽田さんから、採れたて野菜が今朝届きましたよ。知り合いの農家さんがあるって、いいですよ。キャベツ、白菜、大根。うれしー羽田さん、ありがとうございます！今日からしばらく、大根キャベツ白菜パーティーです。で、お薦め ...

ビストロパパ社制作　代表　滝村雅晴　出演　講演動画紹介令和４年度　練馬区食育推進講演会　家庭から始まる食育〜共食で伝える家庭の味〜練馬区食育推進講演会　親子で作る野菜料理教室（練馬大根を使用して)料理を楽しむ。食卓を囲む時間を大切にする。思いやりをもつ。す ...

セリが八百屋に売っていたので、セリ鍋そんな、晩ご飯の作り方が、実は好きです。八百屋には、年中並ぶ野菜もあれば、季節ものもある。旬な食材は、消費者の購買よくをあおるので、店先に分かりやすく並ぶことが多い。特にフルーツは、旬ものしか並びませんからね。で、最初 ...

週末はギョウザ祭りでしたオンラインの料理塾１００回記念で、１００個ギョウザ作る企画していたので、その週は、ギョウザばかり作っていました。このお徳用５０枚。サイズも皮の焼き具合もちょうどよかった。けど１００枚分のタネで、全部焼き餃子は、ちょっと飽きます。だ ...

父の日、父の日した日でした。そんなスケジュールを組んだのですが。お昼は、「パパに作ろうおにぎらず」のオンラインの料理塾開催。夜は、「家族に作ろうバッファローウイング」のオンラインの料理塾。１日２本だて。バッファローウイングは大成功でした。手羽先がご馳走に ...

お弁当のオカズにぴったり！作り置き４品日曜日のオンラインの料理塾で開催。YouTube配信もしたので、ぜひ動画ご覧ください。お弁当にそのまま入れられる４品。４品完成したところ。毎回、作り方のポイントを紹介しています。鶏むね肉のピカタ。定番中の定番。卵に粉チーズ混 ...

母の日のブーケと、ボンゴレロッソ今年の母の日企画は、母の日ブーケとガラスの花器を届けて、パスタを作ってテーブルコーディネイトする企画でした。うん。いい。お花がとっても綺麗でした。パスタは、ボンゴレロッソ。作り方、レシピは、オンラインの料理塾の様子を、ライ ...

酢豚のオンラインの料理塾やりましたー美味しくできましたよー動画アップしました。具沢山がいい。あんも美味しい。動画で、溶き卵残り入れるの忘れています。。。最後に回しかけて和えてくださいね。黒酢を使って、美味しい酢豚。召し上がれ。パパ料理研究家｜ビストロパパ ...

エビチリと、鶏むねチリを同時に作る方法今週、エビチリ紹介しました。そして、むねチリも紹介しました。で、オンラインの料理塾では、いきなり一緒に作りました。エビ鶏チリ新しい料理！！！好きな方を食べる。その時の気分で、エビと、鶏むね肉を選ぶ。こんな料理、お店に ...

ありがとうのカルボナーラ出版記念オンラインの料理塾、ご覧いただきましてありがとうございます。こんなに美味しくできましたよ。●ありがとうのカルボナーラ（３人分｜３０分） 材料： パスタ・・・２５０ｇ＊1.6mm ベーコンブロック・・・２００ｇ程度 しいたけ・・・５個 ...

恵方巻って巻きますか？さて、もういくつねると、お節分。節分は、豆まいて、恵方巻作って、食べましょう。はやくこいこい、お節分。先日のオンラインの料理塾で巻きましたよ。そのあとFacdebookライブでも巻いて、インスタライブでも巻きました。こちらをご覧いただければ、 ...

みんな、パエリア大成功でしたよ。最初の写真は、僕が作って、途中まで食べているやつですが。この写真は、参加塾生（だいたいパパが８割）から送られてきたもの。ね、みんな素晴らしいでしょ。いっしょに見ながら作れる、パエリアの動画はこちら。この画面が、見えないとき ...

クリスマスにチキンカツ作りましたよ。オンラインの料理塾、今年ラスト開催でした。作り方動画はこちら。見てくださいね。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●レシピブログに参加中♪●食材お届けのオンライン料理教室サービス開始。６０人規模開催事例紹介中。●＜今後 ...

地味な写真ですが、超おすすめサラダなんですよ。豆入ってるでしょ。これ、鬼は外！の、福豆。炒り大豆です。節分以外にも、ピーナッツや、アーモンドなどなどのナッツ類の棚に、炒り大豆売っています。小腹が空いたときに、ぼりぼり食べてます。この大豆を、サラダに使うの ...

改良版　麻婆ナス（３〜４人分｜３０分）材料：豚ひき肉・・・３００〜３５０ｇ ナス・・・６〜７本＊長ナスの場合３本程度 白ねぎ・・・1/2本 オリーブオイル・・・大さじ２ A 　にんにく・・・２かけ 　しょうが・・・２かけ 　豆ち・・・小さじ１ 　花山椒・・・小さじ１ ...

玉子ふわとろツナ入り天津飯ノーカット動画公開ビストロパパCHANNEL　登録者数３００名達成！！！とうことで、これからも、いっしょに作る初心者にとっても優しくて、料理を楽しく作れるようになる動画公開していきますので、楽しみにしていてください。そして、自分のため、 ...

【お店の味】失敗しない手羽先の塩唐揚げの作り方。何本でも食べられる！オンライン料理教室で参加者が絶賛した一品オンラインの料理塾で、みんなで作って、本人、家族ともに大好評だった塩唐揚げ。これは、手羽先が美味しいのですよ。あ、普通のものでも美味しいですけど。 ...

揉んでやくだけ　タンドリーチキンオンラインの料理塾でYouTube配信したノーカット動画を２０分に再編集してアップしました。動画を流しっぱなしで、ノーカットで、僕のコネタ話を聞きながら作る動画もあります。それがこちら。YouTubeの料理動画で再生回数が多いものは、短 ...

オンラインの料理塾　ライブ配信　ノーカット動画フライパンでタンドリーチキンの作り方講座＆大根と水菜と豆腐のサラダ日曜日に配信した、オンラインの料理塾。大人気で、２４名が受講。タンドリーチキンのニーズがすごいですねー。料理によって、オンライン参加したい、作 ...

摘んだバジルの葉でカプレーゼ（１０分）材料：モッツァレラチーズ・・・１袋程度トマト・・・１個〜バジルの葉・・・５〜６枚塩・・・少々EVオリーブオイル・・・大さじ２〜レモン汁・・・1/8〜1/4個作り方：１・モッツァレラチーズ薄切り。トマト薄切り。皿に、摘んでちぎ ...

ミラノ風カツレツ作り方動画オンラインの料理塾　失敗しないミラノ風カツレツの作り方講座 ４月２４日（土）に開催した、オンラインの料理塾のライブ配信動画です。ノーカット版なので、食材準備いただければ、動画みながら一緒に作れます。この動画はノーカットにこだわって ...

市川市　広報　料理動画市川の食を　知る・楽しむ　〜市川のホンビノス貝編〜　〜市川のノリ編〜ビストロパパ滝村雅晴　料理企画・出演 市川市が新庁舎移転を行い、とても綺麗で使い勝手のいい、調理室がオープンしたので、市川市の海産物と調理室の紹介動画として市民の ...

ビストロパパCHANNEL最新動画公開【失敗しない】カリふわ！豆腐チキンナゲットの作り方６０分のオンラインの料理塾をライブ配信した動画を、３０分にコンパクトにまとめました。ぜひご覧ください！チキンナゲット作って。バーベキューソースも作りましたよ。動画にはないので ...

フライパンで、ポップコーンを作る動画とっても簡単なので、動画にするまでもないかもしれませんが。と言って、知らない人は、やっぱりどんな風に作るのか見たいんですよ。初心者ほど。「あー、それを見たかったのに。。。」って、いうぐらい、本当に初めての方向けの情報っ ...

簡単！美味しい！親子で作ろう！赤・黄・緑の彩タコライス　出汁いれっぱなしの味噌汁の作り方講師・撮影・編集：ビストロパパ社２０２２年３月３１日まで公開●荒川区パパスクールの料理動画を作成しました。タコライスと出汁いれっぱなし味噌汁の作り方。見やすく１３分ほ ...

あらかわパパスクール家族で食卓を囲む回数は有限〜パパの料理が家族を笑顔にする〜講師：パパ料理研究家　滝村雅晴動画企画・撮影・編集：株式会社ビストロパパ／ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ荒川区のパパスクール動画を作りました。２０分ちょっとで、私が ...

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