ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク(共食)で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:共食

福岡市で、企業の労組様向け料理教室福岡にやってきました。久しぶり。10年ぶり?以前いつ来たか思い出せないぐらい、私も年をとってきましたね。西鉄の電車。この色いいですね。人は、色に惹かれるのだと、改めて思いましたよ。好き嫌い。料理も、見た目の好き嫌いの色もあ ...

ファザーリング全国フォーラムin愛媛トモショクキッチンオンライン料理教室2024年1月27日(土)開催でした。マルコメさんに、大豆粉パンケーキミックスを提供いただき、みんなで美味しく作りましたよ。とってもゴージャスな世界で1つだけのパンケーキを!作り方レシ ...

株式会社ビストロパパ 代表取締役滝村雅晴講演テーマ2023●コロナが落ち着き、対面での講演や料理教室の依頼や実施も増えてきました。この3年で、お話する内容もアップデートしましたので、最新の講演テーマを整理しました。また、先日静岡県で講演する予定でしたが、 ...

オンライン料理教室で、チーズインハンバーグ作る毎年開催されて、今年で3回目になる大学病院の先生向けの、オンライン料理教室。激務な中、父親の子育てや育休についても盛り上げようと活動されています。なかなか大変だと思いますが、病院の先生たちこそ、トモショクを楽 ...

夏の肉じゃがナス、ピーマンが入った肉じゃがって、夏っぽくないですか?豚肉も、夏っぽい食材だし。トマト入れてもよかったかなぁ。味変わるかなぁ。●夏野菜豚肉じゃが(4人分|30分)材料:豚こま切れ肉・・・250g玉ねぎ・・・1/2個じゃがいも・・・2個ニンジン・ ...

北海道からの食材セットつきオンライン料理教室が大人気! ビストロパパ社では、2020年4月から、オンライン料理教室のサービスを開始ました。コロナ禍でも、安心安全に開催できるオンライン料理教室は、自宅にいながらパソコンや、スマホ・タブレットを見ながら、人数 ...

月に1回 チキンドリア鋳鉄のスキレットフライパンで作ります。コンロで焼いて作って。チーズをたっぷりトッピングしてから、オーブンで焼くスタイル。スキレットは鉄なので、そのままオーブンで焼けるのが特徴。直火もOK。★トモショクレシピ材料:鶏もも肉(300g)玉 ...

トマトレタスだれソーメンひと足早く、ソーメン。冷蔵庫にあった、トマトと、レタスたっぷりのつけダレで。シャキシャキして美味しい。手軽でおススメ。家にいると、運動不足にも関わらず、お腹が減るのでつい食べ過ぎてしまします。夜もしっかり食べたら、ちょっと食べ過ぎ ...

【#名もなき料理 でトモショク。100ネタ公開】  株式会社ビストロパパ創業11周年記念 日本パパ料理協会設立6周年記念 トモショクProject×日本パパ料理協会の、毎日のトモショクを楽しむネタ企画第2弾! #名もなき料理 を100ネタ公開しました。新型コロナウイルス感染 ...

今日は、トモショクの日。4月1日。新年度になって、4月1日が第一水曜日なので、今日はトモショクの日。皆さん、トモショクしてますか?って、#ステイホーム でお家にいらっしゃることでしょう。急に毎日がトモショクになっていますが、当たり前だと思わず、1回1回を大切に ...

肉屋さんの、味付け肉を買ってきて焼いただけオカズカウンターに並んでいる、肉屋さんのお肉。左から、鶏、豚、牛となって、一番右側に、ラムや、味付け肉が置いてあります。これ、炒めるだけで、とてつもなくごはんがススムオカズなんですよね。しかもお肉は、和牛。グラム2 ...

トモショクチャレンジ100 【トモショクチャレンジとは】 毎日、家庭で家族いっしょにトモショク(共食)することを楽しくチャレンジする企画。事前にトモショクチャレンジの「テーマ」を決めて実行。トモショク前後に、家族や自分の心の中で「トモショクチャレンジ成功」か ...

毎月第1水曜日は、トモショクの日。3月4日(水)は、トモショクの日でした。ナシゴレンでトモショク。新型コロナウイルスの感染拡大防止に伴う、学校休校で、中2女子の次女も自宅待機。平日にも関わらず、平日に家族ゆっくり朝食をとるトモショク。そんな家庭もあるのでは ...

豚すき焼き丼昨日の、すき焼き鍋の残り汁(レシピこちら)に、豚小間肉白菜えのきだけを加えて、しょうゆ、砂糖で、味を調え、溶き卵を加えました。あったかいごはんの上につゆだくで具ごとのせて、紅生姜をのせたら出来上がり。紅生姜多い!ほとんど具が残っていなかったの ...

日本生命保険相互会社 法人営業企画部・法人営業開発室 発行 福利厚生情報 2019年 第6号 2019年12月27日発行 「トモショク(共食)宣言」で、働き方改革と健康経営を同時に推進 働きながら、家族がトモに食事ができる世の中を創る 「トモショクProject」事例 パパ ...

焼きもち!?山芋の磯部焼き風焼いたお餅にそっくり! 長芋で簡単ヘルシーおやつを一品。長芋のすりおろしを、ごはんにかけて、しょうゆをかけて。子どものころよく食卓に出てきました。あと短冊にして醤油とわさびつけてとか。そんな山芋をとろとろにして焼くと、磯部焼き風 ...

れんこんと玉ねぎのきんぴらちょっと副菜にあるといいですよね。例えば、ある日の朝食はこんな感じでした。れんこんすりおろし小松菜の茎みじん切り入り玄米お粥小松菜のお浸し玉ねぎとれんこんのきんぴらお供えでかたくなった玄米入りワカメたっぷり鶏ムネ肉出汁味噌汁うる ...

厚揚げ親子丼鶏と卵があると、親子丼が、オムライスが作りたくなります。この日は、親子丼。ママのリクエストで、玄米お粥に。お爺ちゃんが好きな、スナップエンドウと玉ねぎとじゃがいもの味噌汁付きで。★パパレシピ(3〜4人分|25分)材料:鶏もも肉(1枚)玉ねぎ( ...

一碗四菜 四色どんぶりひとつのお碗に、ごはんをよそい、4種類の具で食べる献立料理を、一碗四菜。三色どんぶりなら、一碗三菜といいます。知ってました?って、今僕が言っているだけですが。この食べ方って、ものすごく家庭料理ですよね。具が残ったら明日の朝食にしてもい ...

2014年4月3日(木)ビストロパパ社創立5周年および日本パパ料理協会設立 集まれ!卓末のパパ飯士!これからも、パパ料理を通して、家庭の幸せを創造してまいります。2009年4月3日に立ち上げたビストロパパ社は、本日創立5周年を迎えました。これも、お声をかけていただき、 ...

畑の採れたて野菜で食べる、ほうれん草と豚肉の常夜鍋3連休の最終日は、午前中仕事して、お昼から畑に行ってきました。毎週1回ぐらい、行けているかな。すると、農家の人たちから、お裾わけをいただきます。柔らかい、とっても綺麗な緑のほうれん草を、またいただきました。 ...

かんたん!これぞパパっとパパ料理。豚ニラ炒めレバニラもいいけれど、ちょっとハードルが高い。レバーの下処理がちょいと手間がいるのと、素材の使い回しがしづらい。それより、豚小間のほうが、炒め物、煮物、汁物などなんどもござれなので、多めに買ってもあっというまに ...

お家で本格、でも食べやすい麻婆豆腐麻婆豆腐は、かなり完成された料理で、よくぞ編み出してくれたと、言いたい。小中高校時代、母もよく作ってくれた麻婆豆腐。白ごはんの上にかけて、何杯も食べていた。今は、四川風麻婆豆腐の辛さが好き。花椒(ホワジャオ)がたまらない ...

野菜焼きうどんお肉なし。けれどおいしいよ。きゃべつ、玉ねぎ、にんじん。しっかり炒めて甘味を引きだして。日ごろしょうゆ味の和食をよく作るので、焼きうどんはソース味に。そろそろ暖かくなるかな。★パパレシピ(2〜3人分|20分)材料:うどん(2玉 *生麺)にんに ...

畑のお婆ちゃんにもらった、ほうれん草で作るお浸しこういう触れ合いがいいんですね。畑って。小さな区画を借りて、畑を耕し始めたのですが、すでにいろんな出会いがあります。ちょっとした坂を、毎日のぼってくる84歳になるお婆ちゃん。僕らが借りている場所の隣が、お婆 ...

手作りミートソースがいい。スパゲッティー ボロネーゼ手作りミートソースはうまい。手料理に限る。★パパレシピ(3〜4人分|30分) 材料: 牛・豚合びき肉(200g) ニンニク(2かけ) 玉ねぎ(1/2個) にんじん(1/2本) ホールトマト(1缶) 舞茸(1パック)ロ ...

 ゆず入り紅白なますお正月のお節料理に欠かせない紅白なます。ゆずを1つくりぬいて、なますに混ぜて器に盛り付けるだけで、なんか本格的になります。風味もいいし。胃もたれしていても、大根が消化を助けてくれるので、食べ過ぎがちな正月には欠かせない一品です。しかも ...

おからきんぴらやさしい味です。昨日紹介した、おからを使って。さて、出発の準備。今から京都です!パパ料理研究家|ビストロパパ 滝村雅晴●来年のくじら料理教室、参加者募集中!あと少しです!2014年1月18日(土) パパVS鯨料理教室!クジラを食べる!学ぶ!ビストロパ ...

玄米おかゆと味噌汁と箸置きと今年は、和食をたくさん作りました。もちろん、学んでいたからですが。おかげでなにより健康な1年でした。妻もマオ助も。一度も風邪など熱を出して寝込んでいないかも。けっこう無理していたときもありましたが、やはり「食」をバランスよく、い ...

ちりめんじゃこにんにくチャーハンあー美味しかった。ビストロパパの原点は、やっぱりチャーハンかな。毎週末土曜日、チャーハン作っていました。ゆりかも、まおもたっぷり食べてくれました。最近の朝食は和食がおおいのと、玄米ごはんなので、作る頻度が減りましたが、やっ ...

産経新聞2013年12月17日(火)朝刊 2面「きょうの人」 ビストロパパ掲載内閣府食育推進会議 専門委員就任本日の産経新聞2面「きょうの人」に掲載いただきました。ネットのニュースでもご覧いただけます。「父親が料理すれば家族が幸せに」 食育推進会議の専門委員に就任 ...

ビストロパパ × 絵本ナビ「絵本ごはん」プロジェクト  Vol.3特別な日の、あったかビーフシチューピヨピヨ メリークリスマス作・絵:工藤 ノリコ 出版社:佼成出版社【おはなし】 待ちに待ったクリスマス。ヒヨコたちは「サンタさん、きてください」と、心配でたまりませ ...

エリンギとブロッコリーとツナのトマトソースパスタなかなか風味がよかったです。ツナをいれたのに、なんとなくアンチョビな感じがしたような。表示時間の1分30秒前に茹で揚げて、パスタの茹で汁といっしょにしっかり煮込む。この方法をすれば、ずっと美味しさそのままの ...

レーズン&くるみいりおからソフトクッキー    とチョコチップクッキーかなりの思いが詰まってますね〜ソフトクッキー美味しいですよ。そしておから入り。今年の冬の料理教室は、みんなでクッキー作りましょうね。★パパレシピ(13〜15枚分|40分)材料: おから( ...

毎日小学生新聞 毎月第4日曜日連載 Vol.20パパとめざそうビストロキッズ「ミニアメリカンドッグ」2013年11月24日(日) これからの年末パーティーにもってこいな一品。なかなか親子元気で写ってますね〜。で、実はこの紙面。お姉ちゃんも一緒に掲載されているのです。僕の ...

ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら揚げものは、とにかく揚げればいい。レシピ通り作ったら、家庭料理の揚ものは感覚ですね。冷蔵庫に、「玉ねぎ」「ごぼう」「れんこん」がある。揚げ油がある。小麦粉がある。じゃあ天ぷらで。油の処理は、凝固材が市販され ...

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