揚げ物ですきなのは、意外に、ブリカツかもしれない。もっと、みんなおうちで、ブリカツ食べたらいいのに。ビストロパパの料理塾 主宰ありがとう料理研究家滝村雅晴おうちレストラン開店クラスで、いっしょに付2回、レストランメニュー作りましょう！」 ...
タグ：ブリ
家族が揃えば鍋の季節「ブリわんたん鍋 途中でうどん」
鍋の季節。家族が揃っていたら、鍋でしょ。ブリわんたん鍋 途中でうどん材料：ブリ・・・３〜４切れえびワンタン・・・１パック白菜・・・1/4カット糸こんにゃく・・・１袋木綿豆腐・・・１丁白ねぎ・・・１本すだち・・・１個ひもかわうどん・・・１人前Ａブリ下味 しょう ...
作って良かったと思った鍋。「ブリ鍋」
ブリ鍋（３〜４人分｜２５分）材料：ブリ・・・切り身４切れ 背側大根・・・１０センチ水菜・・・３株九条ネギ・・・１本木綿豆腐・・・１丁厚揚げ・・・1/2丁えのきだけ・・・1/2束しょうが・・・２かけA 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１B 水・・・１２００ml ...
魚屋に人だかりがあったら、焦らず走れ「ブリの照り焼き」
鮮魚の半額には弱い今日は、鶏料理にしようと買い物に出かけたとき、鮮魚コーナーに人だかりが出来ている。餌を投げられた鯉のように、わらわらと、人が寄っている。これはまさに、値引きシールが張られた瞬間だぞ。その時、子どものように駆け出したいのをぐっとこらえ、他 ...
【ブリ】「基本のブリの照焼き」天然のブリの切り身が売っていたら買ってみよう
取り急ぎ、ブリの照焼き塩焼きにするか、、、塩、塩焼きでも良かったかな。。。今度、塩焼きにしよう。。。今日は、照り焼きです。ブリの照焼き（４切れ分｜25分）材料:ブリ切り身...４切れ塩...適量しょうが...１かけ米粉...大さじ2米油...大さじ1A 甜菜糖...大さじ２ ...
【ブリ切り身】カリサクの衣まとったブリの身はほどよい塩味の揚げたてカツよ「ブリカツ」
今日は「ブリカツ」を紹介魚屋で、ブリの切り身が売られています。海の温度が高くて、ブリが取れる季節や産地が変わってきたのか。１切れ１００円ぐらいで天然のブリが売っていたら、迷わず買いましょう。高たんぱくで、食べやすいブリの切り身は、調理もしやすい。ブリの照 ...
ブリ照りを作るついでに焼きあがるねぎ照り焼きが今夜の主役「ブリの照り焼き 白ねぎ添え」
ぶりを美味しく食べるカツオとブリが大好きなビストロパパです。切り身がお得な価格で売っていたので買いました。食材１品を、どう簡単に、美味しくパッと！ごはんにするか。このテーマで、日々料理を作るようにしました。もう娘が生まれてからパパ料理２０年になります。さ ...
失敗しない美味しい魚料理。今が旬「春のブリ大根」
春のブリが美味しい冬の寒ブリは有名。そして、少し脂ののりが落ちると言われているけれど比較しなくてもいい。脂乗り過ぎているぐらいの魚かもしれないので。春の季節のブリとして、十分美味しいのですよ。というか、お魚は美味しい。３月〜４月まで、天然のブリが魚屋に出 ...
【動画付き】「ブリの照り焼き」を作るなら一緒に「青梗菜の照り焼き」も作って
この季節の魚料理と言えばブリの照り焼き。昨日の土曜日に、YouTubeライブ配信しました。合間に、のりの味噌汁も仕上げました。今、本当に美味しいブリの切り身、売っています。けっこう、その時々で１切れの価格が違うのですが。１３０円〜４００円ぐらいまで、価格差があり ...
作ってよかったお節料理「ぶりの照り焼き」の作り方。残りタレで付け合わせ青菜も
お節料理で美味しかった一品ぶりは出世魚と言われるお節料理には欠かせない魚。めで鯛の鯛といっしょで、縁起がいい魚。お正月にはぴったりですよね。鯛がお正月に映えるのは、色が「赤い」から。日本人にとって「赤」は晴れのときの色。ぶりは大きさによって呼び方が変わる ...
ブリ鍋雑炊を食べたいために作る夏のブリ鍋｜「こころ」が大事
このご馳走な雑炊を食べるためのプロセスブリがのった雑炊。夏ですが、鍋にしました。いいですね。夏に限らず、鍋は年中食べたいもの。ただ、食卓の上にカセットコンロセットしてキッチンで仕込んだ鍋を持ってきて火にかけるのですが。我が家のレイアウトだと、クーラーの風 ...
大根は皮剥かず煮込んでも美味い。旬食材が揃う「ブリ大根」作ろう｜東京で大学同期が集まる
大根１本かったら、順番に使い切っていきましょうそんなコラムを、今日産経新聞に掲載の連載コラムで書きました。 大根もブリも美味しい季節。さて、大根１本買って、大根尽くしの１週間お過ごしください。●大根は皮ごと煮込む、ブリ大根（３切れ｜３０分）材料：ブリ・・・ ...
魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
【レシピ】気軽に作れる「ブリの照り焼き」炊き立てごはんのお供に最高
難しく考えずにブリの照り焼き（３枚｜２５分）材料：ブリ切り身・・・３切れ塩・・・適量薄力粉・・・適量オリーブオイル・・・大さじ１．５A みりん・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 甜菜糖・・・大さじ１作り方：１・ブリをさっと洗って水気を ...
【レシピ】EPA、DHAが豊富「ブリの照り焼き」骨が無いので子供も食べやすい魚料理
そろそろ、ブリが美味しい季節ですよね。魚屋さんで切り身が売っています。天然のブリなど。ひと切れ１００円とか！お得すぎる。ということで、３切れ買ってきて作りました。ブリは出世魚と言われ、大きさによって魚の呼び名が変わります。２０〜３０センチ未満は、関東では ...
【レシピ】スーパーで毎日特売だったので「ブリの照り焼き」家族が玄米ごはん食べたいって
ブリの照り焼き（３人分｜２５分）材料：ブリ切り身・・・３枚塩・・・少々米粉・・・少々オリーブオイル・・・大さじ1/2〜A しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 甜菜糖・・・大さじ１作り方：１・ブリをさっと水洗いして水気をふき取り裏表 ...
【レシピ】春のブリしゃぶと、ニラたっぷりの、ニラ豚しゃぶが最高に旨い。溶き卵ポン酢タレで食すがおススメ
ブリしゃぶと、ニラ豚しゃぶ鍋（３人分｜１５分）材料：豚しゃぶロース肉・・・３００ｇ〜天然ブリ・・・１柵ニラ・・・２束絹豆腐・・・１丁大根・・・１０センチ白ねぎ・・・１本えのきだけ・・・1/2束A 水・・・１２００ｍｌ 酒・・・１００ｍｌ 出汁昆布・・・ ...
魚が安い！買って応援。ブリかま焼き｜10/31のパパの料理塾オンラインは「ハロウィン・ミネストローネ」
ブリかま焼き魚が安い。特に大手スーパー直の鮮魚売り場。養殖のブリや鯛など、まとめて安く仕入れてるのではないでしょうか。外食産業での消費が著しく下がっているので買い手が必要。特に養殖の魚は、出荷できずにいると、どんどん育って、市場に出回るサイズを超えてしま ...
こんな時だから。魚料理も楽しもう。ブリの照り焼きはマスターしやすい一品。そして、そんな料理初めて悩めるパパたちのための、お悩み相談パパの料理塾オンラインやります。
ブリの照り焼き値段と、見た目がいいと、買ってしまいます。★トモショクレシピブリ切り身（４切れ）薄力粉（適量）塩（適量）オリーブオイル（大さじ１）A 醤油（大さじ２） 甜菜糖（大さじ２） 酒（大さじ２） みりん（大さじ２）作り方：１・ブリに裏表塩をふって10分 ...
ブリのアラが売っていたら、ブリ大根にチャレンジ。ブリの臭みを取る方法
ブリ大根ブリのアラが売っていたので、ブリ大根にしました。ブリのアラの下処理ができれば、臭みなく、美味しくできます。大根は、火が通りやすいように小さく切って。家族みんなのごはんがススム味です。★トモショクレシピ材料：ブリのアラ（１パック）大根（１本）＊少し ...
パパ料理をマスターして、コロナ離婚を回避しよう。最初は食べたいものを作ろう。ブリカマなんか、オーブンで焼くだけ。とても簡単
ブリカマ焼き魚屋で、ブリを切り身や、刺身として捌くと、かならず頭のエラのあたりのカマがでます。ここが美味しいのです。調理方法と、美味しさを知っている人なら買います。天然ものでも、安いのです。そして、文句なしに美味しい。洗って、塩をふって、250度のオーブンで ...
天然ブリ、これも立派なパパ料理。
魚屋さんで、大変おいしそうな、 天然ぶりのさく が売ってました。 「これ食べたい！」 心の叫びから、即買い。 自慢のマイ柳小出刃包丁で、さっくりきり、 しょうゆ＋カボス のたれをつくり、 熱々炊き立て ...
不滅のブリ大根｜働く理由
この季節の定番。 ブリ大根 ママ料理です。 寒い季節に美味しくなる、 ブリと、大根。 で、ブリ大根。 季節×素材×シンプル＝美味しい料理 の法則。 とても美味しい。 ● 働く理由 99の名言に学ぶ ...
ブリ＋大根＋鍋＝ブリ大根鍋
日本の鍋は、世界一ではないでしょうか。 １００回やったら、１００種類。 １万回やったら、１万種類、 そこに、美味しい鍋と、笑顔があるでしょう。 今日の鍋も新作！ ブリ大根鍋 材料： ブリ（３〜４切れ） 大根（1 ...
