【レシピ】豚とピーマンのピリ辛炒め（３人分｜１５分）材料：豚こま切れ肉・・・２５０ｇピーマン・・・３個玉ねぎ・・・1/2個ニンニク・・・3かけ米油・・・大さじ１豆板醤・・・小さじ1/2味の素・・・４〜５ふりＡ 甜菜糖・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・ ...
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【レシピ】夏野菜カレーできちゃいました
【レシピ】夏野菜カレーできちゃいました（６〜７人分｜４０分）材料：豚もも肉かたまり・・・５００ｇ＊実際はイノシシ肉使用玉ねぎ・・・２個ジャガイモ・・・３個ピーマン・・・４〜５個ナス・・・１本ズッキーニ・・・１本Ａ 米油・・・大さじ1.5 ブラックペッパーホー ...
【鶏もも肉】 何度作っても美味しく仕上がる「鶏と夏野菜のトマト煮」
何度作っても美味しく仕上がるトマト煮鶏のトマト煮は我が家の定番。作りやすくて、食べやすくて、野菜もたっぷり食べられる。特に夏野菜と相性がいいので、今が作り時。ポイントは、水を使わない。野菜の水分と、加えるホールトマトだけで煮込みます。濃厚な味。玉ねぎ入れ ...
セージ５本加えるだけで味香るトマトパスタで健康語る「トマトセージパスタ」
ハーブ１つでご馳走パスタ木更津の畑から「セージ」が届きました。ハーブのセージ。セージのことについて調べました。セージは、古くから薬草として利用されてきたハーブであり、その栄養価も非常に高いです。以下にセージの主要な栄養成分とその健康効果について詳しく説明 ...
夏色の野菜刻んで鶏ももと煮込んだ鍋はあふれんばかり「鶏のトマト煮」
今日明日と、鶏むね料理紹介２品とも、鶏むね１枚使います。スーパーで２枚セットで売っていますよね。値段的にも１００ｇ１００円切る（８０〜９０円ぐらいか）なので２枚セットで買う人もおおいのでは。まとめて蒸して、蒸し鶏にして、食材として活用方法もありますし。こ ...
いつもの作り方でパパっと一品。鶏となすとピーマンと油揚げの甘辛煮
何気なくつくるオカズシリーズ鶏、なす、ピーマン、にんにくを、甜菜糖、酒、しょうゆで炒めたら、いつもの、美味しいオカズができた。●いつもの美味しいおかず鶏となすとピーマンと油揚げの甘辛煮（３人分｜２０分）材料：鶏もも肉・・・１枚ピーマン・・・２個なす・・・ ...
夏野菜の天丼。米粉と炭酸水で衣作ったらカリカリ。歯茎刺さる
夏の天ぷら天ぷらの野菜が美味しい季節。春の野草の天ぷら、大好き。来年は摘みにいって、その場で揚げて食べたい。次は夏野菜の天ぷら。なす、ピーマン、オクラとか。木更津で育てているオクラが、育って収穫。このサイズがバラバラな感じが、自家製っぽいですよね。今回の ...
カレーは季節にあわせて彩りをかえる「夏野菜カレー2023」
カレーは季節にあわせて彩りをかえる夏の色してますよね。木更津から、丁寧に育てていただいた無農薬、無化学肥料が届いた日。隔週で水曜日に届くので。それが昨日。家に残っている野菜も交えながら、全部使いたいところだけれど、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを、使いました ...
甜菜糖→酒→しょうゆで炒めれば美味しく仕上がる「豚肉ねぎピーマン油揚げのすき焼き風炒め」
炒め物おかずの基本かも最近この作り方が気に入ってる。豚肉と野菜を、甜菜糖 → 酒 → しょうゆで、味付けする炒め物。照り焼きっぽく、すき焼き風で。本当にシンプルな味つけだが、甜菜糖 → 酒 → しょうゆの順に味を加えて炒めていくのがポイント。しっかり甘味 ...
風呂の栓が抜けたように減っていった「ピーマン麻婆豆腐」｜我が家の廊下ギャラリー
多めに作った麻婆豆腐もあっという間に我が家は、みんな麻婆豆腐が好きだと改めて感じた日。フライパンいっぱいに仕込んだはずのマーボー豆腐が、風呂の栓を抜いたかのように、みるみるうちに減って無くなっていった。なんか嬉しい。次女は、かえって来てから、かけつけ一杯 ...
パパっと「大根となすとピーマンの煮物」豚しゃぶ肉ものってる｜海苔養殖のお手伝いに木更津
パパっと煮物大根の買い物が重なって、使い切りたいとき。ぬか漬けかんたん酢漬けのほかには、やっぱり煮物●大根となすとピーマンの煮物（３人分｜２０分）材料：大根・・・２０センチぐらいなす・・・2本ピーマン・・・2個豚しゃぶしゃぶ肉・・・２００ｇA 水・・・５００ ...
AIに「美味しいピザトーストの作り方」のブログ記事を書かせてみたらすごかった
美味しいバターと、美味しいケチャップであっという間に、ピザトーストの完成。ランチによく、よく、よく、作る一品。簡単すぎますから。いつもは、作り方：・トーストに、ケチャップ、マヨネーズ塗り、ピザ用チーズをかけてトーストするのですが、今回は、作り方：・トース ...
鶏ひき肉料理第４弾は煮物で。「鶏だんごとなすの煮物」味が染みてうまい
鶏ひき肉料理は続く鶏だんご野菜スープ 鶏だんごトマトスープ 鶏そぼろ ときて、鶏ひき肉シリーズ４作目は、鶏だんごとなすの煮物鶏の挽肉を、自由自在に操りたい願望があって。煮物も上手にできたなー●鶏だんごとなすの煮物（４人分｜３０分）材料：鶏むね挽肉・・・３５ ...
【レシピ】鍋いっぱいに作っても翌日なくなる「炒める豚汁」
豚汁の季節ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!キターって、入力すると、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!って、変換されるのね。来ましたよ。豚汁シーズン到来。もうこれ、なんぼあってもいいですよね。多めに作って、あふれそう！ってなったけど、もうない。。。それが豚汁。多めに作っ ...
ナンプラー使いたければこれ「なすとピーマンのエスニックそぼろ」｜【謙&杏】親子で料理をしました【Cooking】を見て思う
ひき肉料理は、アイデアの宝庫本当は、麻婆豆腐か、麻婆なす作ろうとしていたのですが、ピーマンも炒めたいなーこれに、カレー粉入れたら、ドライカレーになるなーでも、今回は違う味付けにしたいなーってことで、塩、ナンプラーで、エスニック風にアレンジ。ナンプラー、つ ...
【レシピ】照り焼き味好きにはこれ。「豚こま照り焼き」ピーマンと油揚げも入れてボリュームたっぷり
照り焼き味が大好きでみんな大好き照り焼き味。鶏やブリで照り焼き作りますけど、今回は、もっと手軽に豚の細切れ肉で作りました。まだまだ、露地ものが美味しいピーマンと一緒に。ごはんすすむやつですねー●豚こまの照り焼き（３人分｜２５分）材料：豚こま切れ肉・・・３ ...
厚揚げ×野菜×めんつゆ煮×卵とじで、なんでも美味しくなる「厚揚げとピーマンのめんつゆ卵とじ」
厚揚げとピーマンがあったので炒めて、めんつゆで煮て、卵でとじました。なんとなく、この夏同じような料理作ってるような。。。まぁ、美味しくてカンタンならいいですよね。でも、食材の組み合わせで、味は変わるので、同じようだけれど、違うんですよね。外食で食べる味っ ...
冷凍牛ばら薄切り肉で作る、水なし「肉じゃが」ピーマンと糸こんにゃくが好き
肉じゃがが、減っていくのがうれしい多めかな？な、感じで作った肉じゃがも、すぐ鍋底が見えました。美味しかったなーこの時期の肉じゃがは、ピーマンをいれたい。彩りもいいし、味にアクセントがつきます。そして、肉じゃがの味付けとの相性もいい。しし唐や、万願寺とうが ...
夏に食べたい！水とカレールゥ使わない「なす多めの夏野菜カレー」
ホントに、毎日なす料理これだけ、毎日なす料理作っている夏は初めて。鳥飼なすの効果で、今日もなす料理。スーパーに、色、かたちともにいいなすが、山もり売っています。きゅうりもね。ベランダ菜園で育てると、なす１本すら、育てるのが難しいのに、こんなにきれいななす ...
トマト、なす、ピーマン煮込んでたっぷり、ゆっくり作る「夏野菜ミートソースパスタ」8/20（土）にYouTubeライブ配信
お盆の夕食ユリカが帰ってきているので、なにか好きな料理にしようと。いつもなら、オムライスですが、もう大きくなってるだろうし、夏だし、夏野菜使いたいし、パスタにしようと。たっぷり、じっくり、夏野菜たっぷりのミートソース作りました。ことこと煮込むほどに甘くな ...
てきとう揚げ物の日。唐揚げ、しいたけ、なす、ピーマン。ちょっと飽きてきたか。。。
揚げ物の日なんか、揚げたくなりまして。鉄のフライパン２６センチに油入れて１８０度に。鶏もも肉ナスしいたけピーマンを揚げました。撮影で余った食材活用。鶏もも肉は、美味しいけれど、もうひと工夫ほしいな。というのも、てきとうに合わせた味に、すこし飽きたかも。。 ...
ピーマンが美味しい季節。ひき肉だけで作る「ピーマンバーグ」。タネもワタも食べる
ピーマンバーグの季節ピーマンが１袋、５〜６個入って、美味しそうに八百屋に並んでますね。つい、買ってしまいます。何かに使うんじゃないかな、って買うときも。今日は、最近挽肉料理作っていないな。って思って。ピーマン美味しそうって思って。ピーマンバーグ誕生。●ピ ...
あの冷凍牛肉があれば「思いたったら牛丼」が作れる。おススメ冷凍牛肉ばら切りおとし
あの冷凍牛肉が売っていたので牛丼円高の影響か、食料不足か、コロナの影響か、人気で在庫不足か、いろんな事情があると思いますが、ストック肉で冷凍庫に、買っておいておく牛肉がありまして。イオンで久しぶりに見かけました。ほんと、簡単、便利なんですよ。加工者、糸島 ...
【レシピ】調味料と野菜の水分だけで作る「水なし牛肉じゃが」ピーマン、セロリで風味アップ！
牛で肉じゃがいつも、豚こま切れ肉で肉じゃがつくるのですが、牛で作ると、また違う料理になりますね。っていうか、牛の肉じゃがうまい。そして、１個しか入れなかった、自家製ピーマンの風味がよくて、もっと入れればよかった。肉じゃがにピーマン、必須。 ↑ベランダ菜園 ...
ピーマン、ナス入り。「夏の豚肉じゃが」｜オンライン講演「デジタル食育で共食が広まる」開催しました
夏の肉じゃがナス、ピーマンが入った肉じゃがって、夏っぽくないですか？豚肉も、夏っぽい食材だし。トマト入れてもよかったかなぁ。味変わるかなぁ。●夏野菜豚肉じゃが（４人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・２５０ｇ玉ねぎ・・・1/2個じゃがいも・・・２個ニンジン・ ...
魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
【動画】皮もタネも全部食べるから美味しい「水なし肉じゃが」子供たち完食の声続出
皮もタネも全部食べるから美味しい 水なし肉じゃが皮ごと食べるから美味しい！ じゃがいも にんじんタネも綿も食べるから美味しい！ ピーマン水なしだから野菜のうま味が美味しい！ 調味料４つだけ糸こんにゃくがシミシミなので美味しい！ あー、美味しかった。前回 ...
【レシピ・動画】ごはん泥棒な「回鍋肉」できた！カンタン！甜面醤と豆板醤と
回鍋肉お家で作ったことありますか？回鍋肉のもとで作る人は多いんじゃないかな。あと、味の好みとして男受けする味でしょうか。そんなことない？偏見かなぁ。とにかくねー、ごはんに合うのですよ。かなり美味しい、回鍋肉ができました。オンラインの料理塾で今日作った料理 ...
大量の餃子のタネを、使いまわす方法
餃子のタネが余ったら？先日、１日に２回、オンライン料理教室をやりました。その時のメニューが、水餃子。１回で４０個もの水餃子作るレシピにしたので、８０個以上作れるタネができてしまって。３０個ぐらいは、水餃子で食べましたが、残りは、１・餃子２・ピーマン餃子３ ...
【レシピ】てきとう煮物は翌日美味い「ナスとピーマンの煮物」｜わらび水煮と日向夏
てきとうに作ると、あたりはずれがあるなーてきとう煮物。美味しかったのだけれど、残り物が冷めて翌日のほうが、圧倒的に美味しかった。やっぱり、冷めた時に味が染みるよねー特に、ピーマンの煮物は冷ましたほうが絶対に美味しい。香りも、そのほうがしっかりしてるなと。 ...
【レシピ】紹興酒の風味にはまり中「鶏とナスの紹興酒炒め」炒めている時の香りがいい
鶏とナスの紹興酒炒め（３人分｜１５分）材料：鶏もも肉・・・１枚ナス・・・４本＊小さめピーマン・・・３個ニンニク・・・２かけ唐辛子・・・１本オリーブオイル・・・大さじ1.5A しょうゆ・・・大さじ1.5 紹興酒・・・大さじ1.5 みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大 ...
【レシピ】炭酸水＋てんぷら粉で気軽に「野菜天ぷら」。家族の一押しは？
野菜天ぷら ちくわもけど（３人分｜２５分）材料：ナス・・・２本エリンギ・・・３本ちくわ・・・４本ピーマン・・・２個バナナ・・・１本A 炭酸水・・・１００ｍｌ てんぷら粉・・・１００ｍｌ＊薄力粉でもOKめんつゆ＋お湯・・・適量揚げ油・・・適量作り方：１・ナスは ...
【レシピ】簡単、シンプル、美味しい。「ナスとピーマンのドライカレー」パンにのせて「カレーパン」
ナスとピーマンのドライカレー（４〜５人分｜３０分）材料：豚ひき肉・・・５５０ｇナス・・・２本＊小さめならピーマン・・・２個にんにく・・・２かけしょうが・・・１かけオリーブオイル・・・大さじ１塩・・・小さじ１こしょう・・・少々カレー粉・・・大さじ２A ウスタ ...
【レシピ】２種類の鶏肉で作る「手羽元と砂肝の具沢山トマト煮」
手羽元と砂肝の具沢山トマト煮（４〜５人分｜３０分）材料：手羽元・・・６本砂肝・・・２００ｇにんにく・・・３かけ玉ねぎ・・・１個ナス・・・２本ピーマン・・・３個ジャガイモ・・・２個キャベツ・・・1/8カットオリーブオイル・・・大さじ１．５A ホールトマト・・・ ...
【レシピ】お家で十割そばと、天ぷら。ピーマン、なす、鶏むねの揚げ方と、冷めた天ぷらをカリカリにして食べる方法
十割そばと天ぷら乾麺のそばの中から、十割そばが売っています。それを選んで茹でて、のりをトッピング。これに、天ぷらを一緒に揚げました。なす、ピーマン、鶏むねの天ぷら（３人分｜２５分）材料：なす・・・１本ピーマン・・・２個鶏むね肉・・・１枚A 炭酸水・・・適量 ...
【レシピ】白ごはんにのせて食べたい。ナス入り豚キムチ炒め｜父の日は、苔玉作る。エプロン着て料理するをプレゼント
豚キムチ炒め（３〜４人分｜１５分）材料：豚こま切れ肉・・・３００ｇ市販キムチ・・・３００ｇナス・・・２本ピーマン・・・２個オリーブオイル・・・大さじ２〜A 甜面醤・・・大さじ２ 豆板醤・・・小さじ２＊小さなお子さんいたら無しで白ごま・・・適量作り方：１・ ...
【レシピ】ピーマンの肉汁と小ねぎのハーモニー。ピーマンの肉詰め、ピーマンバーグが好きだ｜本日の「水曜日のダウンタウン」に出ます
ピーマンバーグ（ピーマンの肉詰め）（４人分｜３０分）材料：牛豚合いひき肉・・・４５０〜５００ｇピーマン・・・８個小ねぎ・・・１束A 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々B ナツメグ・・・少々 オールスパイス・・・少々 卵・・・１個 パン粉・・・１カップ ...
脇役のピーマンが美味かった。ホタテとソーセージのアヒージョ
ホタテとソーセージのアヒージョ材料：ホタテ貝柱・・・・・・８個ソーセージ・・・・・・４本しめじ・・・・・・1/2パックピーマン・・・・・・１個鷹の爪・・・・・・１本にんにく・・・・・・３かけローリエ・・・・・・１枚A 塩・・・・・・少々 粗挽きこしょう・・・ ...
水なし肉じゃが。夏はピーマン入れると香りが良いレシピ公開
水なし肉じゃがじゃがいもが大量にあるので、贅沢にじゃがいも料理。ピーマン入れると、夏っぽい肉じゃがになりますね。ベランダ菜園の、ピーマンもそろそろ収穫できそう。アブラムシ対策がなんとか終わりました。★水なし肉じゃが（４人分｜３５分）材料：豚こま切れ肉・・ ...
大人になって大好きになった、ピーマンバーグを作る。そんなパパが増やしたい。自炊ができて大人
ピーマンバーグ ピーマンハンバーグ ピーマンの肉詰め大人になると、とっても美味しく感じるハンバーグ。それが、ピーマンバーグ。ハンバーグよりも、ピーマンの肉詰めが食べたい。ピーマンの苦味を味わいたい。そんな大人になって好きになった味を、自分で作る。料理なん ...
