ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！ブログ記事タイトルは短歌「食卓一首」
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ：パパ料理

受賞報告令和６年度　消費者庁消費者支援功労者表彰ベスト消費者サポーター章滝村雅晴神奈川県川崎市パパ料理研究家｜株式会社ビストロパパ代表取締役｜大正大学客員教授＊消費者庁で紹介されているＰＤＦデータ主な活動実績：・料理教室やメディアでの連載等を通じたパパ料 ...

次女弁当紹介シリーズ娘に作る弁当の構成は、いつも同じ。１・ごはん（トッピングで、梅干し、のり、ごまなど）２・主菜（肉・魚などのおかず）３・副菜１（だいたい出汁巻き玉子）４・副菜２（サラダ、おひたし、きんぴらなど野菜類）が、ずっと同じ。この日も、１．３同じ ...

お家のナポリタンが好き週に一度、いや２週に一度ぐらいかな。パスタ。食べたくなりますね。というより、ケチャップ味が食べたくなるのか？ナポリタンは、焼けば焼くほど美味しく感じるかも。鉄フライパンで焼いて仕上げている感じが、美味しいですよね。●新玉ねぎナポリタ ...

新玉ねぎは揚げると新玉ねぎ料理が続きます。今度は、フライ。新玉ねぎを横に輪切りにして、爪楊枝で刺して、米粉　→　溶き卵　→　パン粉　をつけて、揚げ油で揚げるだけ。大き目の新玉ねぎなので１個でたくさん揚がります。奥の、ごろっとしてるのは、ささみチーズカツで ...

【トモショクと、料理で、ウェルビーイングをつくる。】２０２３年４月３日　株式会社ビストロパパ　創業１４周年を迎えました。いよいよ、来年は１５周年。「トモショクと、料理で、ウェルビーイングをつくる」そんな人をたくさん増やしていきます。そして、この１年、お役 ...

ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜最後のブログ●２０２２年も、ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜をご覧いただきましてありがとうございました。このブログを書くきっかけは、前職のデジタルハリウッドで、ブログマーケティングをすることになり、自分自身で書かないとわ ...

すぐできるオカズ。何作りますか？ごはんある。味噌汁もある。あと一品あれば、もうそれで夕食にしよう。って、時ありますよね。みんな、そんなにお腹が減っていないし。毎日料理作っていますが、みんな食べ過ぎてるかも。お腹が少し減ってるぐらいが、一番健康にはいいんで ...

肉じゃが、この間いつ作りました？えーと、、、かなり定番料理のはずが、日本の家庭料理の定番が多すぎて、もう１週目がなかなか回ってきませんよねー我が家の場合は、２０２１年５月１６日に、オンラインの料理塾のメニューで作った時が最後ではないかと。。。１年に１〜２ ...

簡単ジャーマンポテト（２〜３人｜２０分）材料：ジャガイモ・・・１〜２個ソーセージ・・・２本ピザ用チーズ・・・適量オリーブオイル・・・大さじ１．５ハーブソルト・・・少々作り方：１・ジャガイモを賽の目切りにする。ソーセージは斜め切り。２・スキレット（フライパ ...

簡単！美味しい！親子で作ろう！赤・黄・緑の彩タコライス　出汁いれっぱなしの味噌汁の作り方講師・撮影・編集：ビストロパパ社２０２２年３月３１日まで公開●荒川区パパスクールの料理動画を作成しました。タコライスと出汁いれっぱなし味噌汁の作り方。見やすく１３分ほ ...

あらかわパパスクール家族で食卓を囲む回数は有限〜パパの料理が家族を笑顔にする〜講師：パパ料理研究家　滝村雅晴動画企画・撮影・編集：株式会社ビストロパパ／ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ荒川区のパパスクール動画を作りました。２０分ちょっとで、私が ...

砂肝とレンコンのピリ辛炒め（２〜３人分｜１５分）材料：砂肝・・・２００ｇレンコン・・・２〜３センチ程度鷹の爪・・・１本にんにく・・・１かけオリーブオイル・・・大さじ１．５パセリ・・・１茎作り方：１・砂肝は繋がっていたら２つに切ってさらに半分。レンコンは薄 ...

ひな祭りに　あさりの澄まし汁＜４人分｜２０分＞ 材料： あさり・・・１パック＊ハマグリでもOK 卵・・・１個 三つ葉・・・１株 うすくち醤油・・・大さじ１ 塩・・・少々 水・・・１０００ｍｌ 出汁こんぶ・・・１枚 作り方： １・鍋に水とこんぶを入れて弱火で火にかけ出 ...

油揚げとネギ入り　手羽先の照り焼き（９本｜２５分）材料：手羽先・・・９本白ネギ・・・１本油揚げ・・・２枚オリーブオイル・・・大さじ２A　しょうゆ・・・大さじ２　甜菜糖・・・大さじ１．５　みりん・・・大さじ１　酒・・・大さじ１白ごま・・・大さじ１〜作り方：１ ...

手羽中のグリル焼き（３〜４人分｜１５分）材料：手羽中・・・・・・１２本塩・・・・・・適量粗挽きこしょう・・・・・・適量レモン・・・・・・1/4カット作り方：１・手羽中の水気をキッチンペーパーでふき（骨２本セットの手羽中は切り離す）、包丁で筋をいれたら、塩、粗 ...

雛祭りに　ひないなり寿司（１０個｜３０分）材料：油揚げ・・・５枚（大判）A　出汁・・・５００ｍｌ（昆布とカツオor干しシイタケ）＊水５００ｍｌ＋出汁昆布＋出汁袋or干ししいたけでもＯＫ　うすくち醤油・・・大さじ１　甜菜糖・・・大さじ８＊白砂糖でもＯＫ枝豆・・・ ...

豚しゃぶ鍋（３人分｜２５分）材料：豚しゃぶ用肉・・・２５０ｇ（豚ロース）、２５０ｇ（豚ばら）白菜・・・1/8カット大根・・・１０センチ小松菜・・・３株絹豆腐・・・１丁しいたけ・・・６枚くずきり・・・適量白ねぎ・・・１本しょうが・・・１かけA　水・・・１２００ ...

鳥取県倉吉市主催ワークライフバランス講演 日時 ２０２１年３月７日（日）午前１０時〜１２時 開催形式 オンラインによるリモートで配信 テーマ 家族で食卓を囲む回数は有限 〜トモショク（共食）のすすめと、もっと笑顔にするためのパパ料理〜 講師パパ料理研究家　滝村 ...

ソーセージとセロリの卵炒め（３人分｜１０分）材料：ソーセージ・・・６〜８本セロリ・・・１本ミニトマト・・・６個卵・・・２個オリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々鶏ガラスープの素・・・小さじ１〜作り方：１・ソーセージは斜め薄切 ...

ハンバーグの焼き方動画公開名古屋市緑区のオンライン料理教室を開催して、作ったハンバーグのタネが３つあったので、それを焼くだけの動画を、YouTubeライブ配信してみました。チャンネル登録もよろしくお願いいたします。現在１１２名！コツコツ伸びてます！ありがとうござ ...

せり鍋（３〜４人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・・・・３００ｇ〜砂肝・・・・・・２００ｇ白菜・・・・・・1/4カットえのきだけ・・・・・・1/2袋絹豆腐・・・・・・１丁せり・・・・・・１束白ねぎ・・・・・・１本もち・・・・・・３個ラーメン・・・・・・１袋（イン ...

我が家の牛丼（３人分｜２５分）材料：牛細切れ肉・・・・・・（１８０ｇ〜２００ｇ）玉ねぎ・・・・・・１個しょうが・・・・・・１かけ油揚げ・・・・・・１枚白ネギ・・・・・・1/2本生卵・・・・・・家族分A　水・・・・・・２００ｍｌ　出汁昆布・・・・・・１枚B　しょ ...

米粉で作る、豚小間のピカタ（３〜４人分｜３０分）材料：豚小間切れ肉・・・・・・３００ｇ〜米粉（薄力粉）・・・・・・適量塩・・・・・・少々粗挽きこしょう・・・・・・少々粉チーズ・・・・・・適量卵・・・・・・２個〜オリーブオイル・・・・・・適量A　ケチャップ・ ...

手羽先の唐揚げ（３〜４人分｜３０分）材料：手羽先・・・・・・１２本A　塩・・・・・・小さじ１．５　鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ１．５　酒・・・・・・大さじ３　すりおろししょうが・・・・・・小さじ１（チューブ）　すりおろしにんにく・・・・・・小さじ１（ ...

ホンビノス貝と小松菜の卵とじ丼（３人分｜２５分）材料：ホンビノス貝・・・・・・１８個／２キロ（Mサイズ）小松菜・・・・・・６株油揚げ・・・・・・１枚卵・・・・・・１個めんつゆ・・・・・・大さじ１．５（３倍濃縮）水・・・・・・貝を鍋にいれて水がかぶるぐらい出 ...

たっぷり筑前煮（５０分｜４〜５人分）材料：鶏もも肉・・・・・・３００ｇにんじん・・・・・・1/2本（中サイズ）レンコン・・・・・・１０センチこんにゃく・・・・・・１枚ごぼう・・・・・・１本いんげん豆・・・・・・１０本里芋・・・・・・８個しいたけ・・・・・・５ ...

＜料理初心者パパ向け＞The Cooking Live Vol.1 210104　ツナ炒飯＆ごま油塩ネギ鶏炒め＆サラダ　＊エンディングに三毛猫マリーさん登場。ハプニング有！？料理初心者の方は、参考になるポイントたくさんあると思います。そこそこ面白いと思うので、ぜひご覧ください。そして ...

明太子ディップ（３〜４人分｜１５分）材料：辛子明太子・・・・・・２はら（タラコでもOK）サワークリーム・・・・・・９０ｇ（使い切りサイズ売ってます）粗挽きこしょう・・・・・・少々作り方：１・明太子をオーブンで焼く。サワークリームは常温に戻しておく。２・ボウ ...

メリークリスマス！ローストチキン材料：チキンレッグ・・・・・・３本にんにく・・・・・・３かけローズマリー・・・・・・６茎レモン・・・・・・1/2個オリーブオイル・・・・・・５０ｍｌ〜塩・・・・・・小さじ２粗挽きこしょう・・・・・・適量作り方：１・チキンレッグ ...

がっつり牛肩ロースのガーリックソテーと、えのきだけバルサミコ酢ソテー（２〜３人分｜１５分）材料：牛肩ロース肉・・・・・・２５０〜３００ｇにんにく・・・・・・３かけ塩・・・・・・適量粗挽き胡椒・・・・・・適量オリーブオイル・・・・・・大さじ１．５赤ワイン・ ...

千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯　パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃５　船橋名産 ...

千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯　パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃４　お肉もガ ...

千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯　パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃３　豚バラ納 ...

千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯　パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃2　親子きのこ ...

千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯　パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。 もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃１　餅の炒め ...

あまりカレーで、ガーリックチキンソテーカレー味（３人分｜２０分）材料：鶏もも肉・・・・・・６００ｇ程度残りもののカレー・・・・・・適量にんにく・・・・・・２かけオリーブオイル・・・・・・大さじ２バター・・・・・・大さじ２白ワイン・・・・・・５０CC塩・・・ ...

スパイス・チキンカレー（４〜５人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・・・・５００ｇ（２枚ほど）玉ねぎ・・・・・・２個じゃがいもい・・・・・・３個えのきだけ・・・・・・1/2パックカブ・・・・・・１個ホールトマト・・・・・・１缶にんにく・・・・・・２かけしょうが・ ...

カブのモミモミ漬け（３人分｜１０分）材料：カブ・・・・・・２個（大き目）A　鷹の爪・・・・・・２本（輪切り）　しょうゆ・・・・・・大さじ１．５〜　ポン酢・・・・・・大さじ１．５〜　白ごま・・・・・・大さじ１　出汁昆布・・・・・・１枚　ごま油・・・・・・大さ ...

油揚げとカブの葉のお浸し（２〜３人分｜１５分）材料：カブの葉・・・・・・３カブ分（立派なやつ）油揚げ・・・・・・３枚A　しょうゆ・・・・・・大さじ１　ポン酢・・・・・・大さじ１　かつお節・・・・・・少々　白ごま・・・・・・小さじ１作り方：１・フライパンに水 ...

今夜は豚しゃぶ。そう思って、買い物に。材料：豚肉しゃぶしゃぶ用　ロース・・・・・・２５０ｇ豚肉しゃぶしゃぶ用　豚バラ・・・・・・２５０ｇ白菜・・・・・・1/4カットえのきだけ・・・・・・1/2袋くずきり・・・・・・適量絹豆腐・・・・・・１丁白ねぎ・・・・・・１ ...

↑このページのトップヘ