ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてオンラインの料理塾の様子をライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:パスタ

キャベツたっぷり明太子パスタ(3〜4人分|25分)材料:パスタ・・・250g*1.6mm辛子明太子・・・200gキャベツ・・・1/4カット〜ナス・・・1本にんにく・・・2かけマヨネーズ・・・大さじ6オリーブオイル・・・大さじ1.5A 塩・・・少々 こしょう・・・少 ...

キャベツとベーコンのえごまパスタ(3人分|25分)材料:えごまパスタ・・・200gベーコン・・・180gキャベツ・・・1/8カットナス・・・1本にんにく・・・2かけオリーブオイル・・・大さじ1.5鷹の爪・・・1本塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々粉チーズ・ ...

冷製ツナパスタ(3人分|20分)材料:パスタ・・・250g(0.9mm)ミニトマト・・・15個*トマト2個などでもOK黄パプリカ・・・1/2個*なくてもOKバジルの葉・・・10枚程度*手でちぎる。多いと美味しいA  EVオリーブオイル・・・大さじ2 ツナ・・・1缶*オ ...

ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ|アマトリチャーナ(4人分|30分)材料:パスタ・・・250〜300g*余っていた1.6mmと0.9mm同量ぐらいベーコンブロック・・・200g*北海道産トロ豚ベーコン使用玉ねぎ・・・1個*淡路島玉ねぎしめじ・・・1パックに ...

アマトリチャーナ|ベーコンとトマトソースのパスタ(3人分|30分) 材料:パスタ・・・250〜300g(1.6〜1.9mm) にんにく・・・1かけ玉ねぎ・・・1個えのきだけ・・・1/2束 *エリンギ、しめじ、舞茸、マッシュルームでもOKベーコンブロック・・・2 ...

【マザーズDAY企画】 花とバジルが届くオンラインワークショップ&料理教室〜3つのアリガトウを作ろう〜 5/9(日)16:30〜18:00@ZOOM&YouTube申込〆切5/5(水)AM9時母の日に、感謝の気持ちを作りませんか?「花とバジルが届くオンラインワークショップ&料理教室」は、 ...

春キャベツとツナのトマトソースパスタ(3人分|25分)材料: パスタ・・・250〜300g*1.4〜1.6〜1.9mm キャベツ・・・1/4カット たまねぎ・・・1/2個 にんにく・・・2かけ ツナ・・・1缶 鷹の爪・・・1本*ピリ辛好きな人は入れる オリーブオイル・・・大さ ...

ホワイトデー企画グルテンフリーのソフトおからクッキー&春キャベツとツナのトマトソースパスタいっしょに作る動画公開!!!1時間を超える動画ですが、動画再生しながら一緒に料理を作れる、料理教室動画です。詳しいレシピは概要欄に掲載しています。1品目は、ホワイト ...

オンラインの料理塾YouTube動画最新版公開最高に美味しいナポリタンができました。ZOOM参加者と、YouTube動画視聴者から、ぞくぞくと「美味しかったフォト」が共有されてきましたよ。バレンタインディナーにされるお家もあれば、お返し料理にしたり。それぞれの家族の食卓で ...

フェットチーネクリームソース(ほうれん草バージョン)(3人分|30分)材料:フェットチーネ・・・・・・250gしめじ・・・・・・1パックオリーブオイル・・・・・・大さじ1.5牛乳・・・・・・200ml生クリーム・・・・・・200ml塩・・・・・・少々粗挽 ...

オイルサーディンきゃべつパスタ(3〜4人分|30分)材料:パスタ・・・・・・300g(1.4mm)オイルサーディン・・・・・・1缶キャベツ・・・・・・1/4カット(小さめ)明太子・・・・・・1はらにんにく・・・・・・3かけ鷹の爪・・・・・・2本レモン・・・ ...

大ヒットパスタ!買い物いかず、冷蔵庫とストック食材で作った一品。白菜れんこんツナパスタ和風パスタです。ちょっとピリ辛にして。大成功でした!狙ってまたこれ作りたいです。★白菜れんこんツナパスタ(3人分|25分)材料:パスタ・・・・・・300g(1.6mm)れん ...

冷製トマトカッペリーニイタリアンのお店で食べて、あまりにも美味しくて家で再現。これが、家庭料理の楽しさ。お店では、甘ーい甘ーいトマトを使っていたのですが。スーパーで、甘い部類のものを見つけ購入。近い味になったかなー。細いカッペリーニ。うまい。★冷製トマト ...

ベーコンキャベツパスタキャベツ食べる日々。ゴーヤと、ミニトマトのポイント。レシピは後日。パパ料理研究家|ビストロパパ滝村雅晴●今日は、農林水産省食育推進評価専門会議でした。第4次食育基本計画の策定です。次回、私からも重点課題の方針を提案します。今こそ、ト ...

パパの料理塾オンラインVol.6 無料トライアル6月27日(土) 16:30〜18:00失敗しないボロネーゼの作り方学んで乾杯講座 自宅キッチンで、オンラインで学び、 スパゲッティーボロネーゼ作って乾杯しよう。 夕食は、それぞれの家庭で食べよう。 事前に共有するレ ...

緊急事態宣言2日目。皆様、いかがお過ごしでしょうか。家にいることが増えたため、いままで以上に料理を作っています。好きなので、苦にならないのがいいですよ。本当にパパ料理の時代がきましたね。ブログを書くのは1日1回。紹介する料理もだいた一品。でも、レシピ付きで紹 ...

ナスとツナのトマトソースペンネ作ってよかった一品。パパ料理を作れるようになって、本当に自分が変われました。料理が自分を成長させてくれました。それぐらい、僕にとっては「家庭料理」を楽しめる人生になって、今があります。作れるようになって嬉しかった料理に「パス ...

家族で美味しくペペロンチーノ中一のマオ助も、もう大丈夫。家族そろって、最初から大人味を楽しめるようになりました。アト辛おとな味も楽しむし、モト辛おとな味も楽しめる。そんな2018年の11月。ベランダで収穫した、唐辛子が大活躍。まだまだ何回も作れるなーパパ ...

ナスのトマトソースペンネロングパスタと、ペンネは、やっぱり味わいが違う。ロングパスタはやっぱり麺。ショートパスタだけど、ペンネは、すくって口の中に入れる感じ。ナスたっぷり、トマトソースたっぷり、ツナたっぷりの、ペンネは、食べ後鯛タップリでした。★パパレシ ...

クリスマス・イブ唐揚げ&パスタパーティー妻作、ケンタッキー風の唐揚げ。揚げたそばから、食べまくっていました。やっぱり、チキンはクリスマスな感じしますよね。丸鶏のローストを、毎年張り切って作っていましたが、最近はトーンダウン。。。来年は、ちょっと気合入れよ ...

レンコンたっぷり!明太和風パスタ美味しくできました。上出来。こんな感じ。★パパレシピ(3〜4人分|20分)材料:パスタ(300g *1.6mm)レンコン(3節 25cm)小松菜(6株)明太子(2腹〜)にんにく(2かけ)オリーブオイル(大さじ1.5)塩(少 ...

れんこんツナパスタれんこんとツナは合う。れんこんのシャキシャキ感がいい。ついでに、春菊もいい。和風なパスタ。我が家の定番になりそう。★パパレシピ(4人分|20分)材料:パスタ(1.4mm 300g)れんこん(15センチ)玉ねぎ(1/2個)ツナ缶(2缶)春菊(5茎 ...

7月第4日曜日は、親子の日7月26日に親子で作る、ハンバーグとパスタ7月26日(日)の今日は、「親子の日にオムライスを作ろう!作戦2015」でした。パパ仲間を中心に、オムライス作ってくれていましたね。あと親子丼も。そんな今日、我が家は妻の実家で、妻&次女によ ...

冷製バジルトマトパスタ;実は、それほど冷製じゃなかったり。。。★パパレシピ:表示時間通り塩茹でした1.4mm300gのパスタに、オリーブオイル(大1)、茹で汁(50CC)、バジルペースト(大さじ3)、ケチャップ(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)、粉チーズ( ...

溶き卵とスパムのカルボナーラ食材が、玉ねぎと卵だけ。缶詰めが確かあったはず、、、カルボナーラは、ベーコンブロックで作るのですが、家になかったのでごそごそストックを探してみると、、、ありました「スパム缶」が。めったに使わないのですが、いつ買ったんだろう?ま ...

ツナとキャベツのトマトソースパスタもう食べたいって、1カ月ぐらい前から言い続けていたんですって。マオ助が。念願かなって、トマトソースパスタ。よかったね。★パパレシピ(3〜4人分|25分)材料:パスタ(300g)*1.6mmツナ(1缶)きゃべつ(1/8カット) ...

トマト、おくらの夏野菜パスタ自宅で撮影があると、ちょいちょい食材がたまってきます。少量の野菜などまとめて、パスタにすると、いけてるパスタに。★パパレシピ(4人分|25分)材料:トマト(4個)おくら(4本)パプリカ(1/2個)セロリの葉(1/2本分)玉ねぎ(1個)に ...

美瑛のアスパラガスとベーコンのガーリックオイルパスタ定番パスタですが、役者が違う。アスパラガスが、美瑛産。太くて、甘い、アスパラ汁のうま味がつまったパスタになりました。畑で野菜を作るようになって、野菜本来の味がわかるようになってきました。がぶりと噛んだと ...

春キャベツと畑のラディッシュと桜エビのパスタなんか贅沢。桜エビが、大いに存在感を出してくれる一品です。★パパレシピ(3〜4人分|25分)材料:パスタ(300g)桜エビ(大さじ4)キャベツ(1/4カット *小さければ1/2カットでも)畑のラディッシュ(4個)トマ ...

子どもが喜ぶカルボナーラこの味わいは、子どもが喜ぶ味。大人はもっと、ガリッ!ガリッ!と、 粗挽きこしょうかけたいですが、最近はふつー味でも楽しめるようになりました。そんなに辛くばっかりしなっくてもねえ。ホワイトソースが残っていたので、楽ちんにつくれました。 ...

トマトソースコンキリエパスタのチーズかけオーブン焼き貝殻の形をしたパスタのことをコンキリエと呼びます。ショートパスタは、上手に茹でると歯ごたえも、うまみも染みていて食べ応えがあります。そのまま食べても美味しいところ、チーズをかけてオーブンで焼きました。焼 ...

クレソンとセロリのトマトソースパスタいつもの縦ではなく横位置写真。だいぶ雰囲気違いますね。僕の写真は、一眼ではなく、リコーのGRで撮っています。ズームをせず、そのままよりで撮っているので、広角に取れる分ちょっと独特の雰囲気があります。いつもの縦はこちら。ビ ...

開田高原のとうもろこし「グラビス」で作った、コーンポタージュクリームパスタあまい。あまい。クリーミーなその味わいは、とうもろこしのパスタを食べている感じ満載。旬な収穫でしか、味わえないとうもろこしで作ったパスタはまさに季節限定。コーン2本分は優にこえる量 ...

ねぎ味噌なす和風パスタ夏っぽいような、そうでなような。この味噌ソース、ごはんにもあいます。今回はあえてパスタにしましたけれど。冷蔵庫にある食材で、相性がよければ炒めてもいいですよね。厚揚げは最後に見つけて切っていれました。うん、あうあう。★ビストロパパレ ...

ベランダディナー 冷製バジルトマトパスタお家をキレイにすると、いろんなご褒美があります。ずっと気になっていた、ベランダをきれいさっぱり洗い流しました。するとどうでしょう。空気感が変わる!(当然!)虫が来るのが減った!?(人の手が入って、虫が警戒する!?) ...

残っていた茹でパスタを使って、即席ペペロンチーノううう、せっかく書いたブログ、IEが固まって、記事の自動バックアップがあったので助かったと思ったら、また相性が悪くて、結局なくなりました。。。で、二度目。こんないい天気すぎる日に、もう一度書くパワーはないので ...

あさりとトマトソースのパスタ急に涼しくなりましたね。半そでだと、ひんやりします。定番中の定番にして、我が家で一番人気のパスタ。あさりが好きで、トマト味が好き。家族みんなが食べたいメニューが、どれだけあるか。その数に比例して、みんなで食べるお家ごはんの頻度 ...

ほうれん草とベーコンのパスタん〜、シンプル。この日や、野菜メインのイタリアンとなりました。最近、肉少なめでも大丈夫な体質になってきたのかな・・・(って、先日大好きなCOCO壱番屋の、ロースカツカレー5辛食べましたが。のど痛めていたので、大丈夫かの復帰祝いカレ ...

美味しくてシンプルなキャベツのパスタ美味しくて、シンプル。美味シンパスタ(おいしんパスタ)ど・シンプルですが、キャベツの甘みがパスタの塩けとよくあいます。アンチョビがあったら、もう少し大人味になるでしょう。オリーブオイルにしっかりガーリックきかせて、美味 ...

チーズたっぷりな、なすとトマトの彩パスタ寒い春ですが、初夏を先取りなパスタ。路地なすや、トマトでもう一度つくりたい一品。パセリの使い道が少ないですが、イタリアン、スープにたっぷりかけると美味しい。赤・緑・白の組み合わせは、見ているだけでお腹が減りますね。 ...

あさりの季節! 春はボンゴレロッソあさり大好きです。ユリ蔵もマオ助も。子どもたちのお皿に、貝殻がうずたかく積み上げられます。また、トマトソースとかがいっぱい詰まったからを、ちゅるっと食べるのが美味しいんだな。とても簡単にできて、見た目よし、味よし、パフォ ...

ガツン!と辛い夜食にペペロンチーノ禁断の深夜に食べた炭水化物・・・たまには夜に、がつんと辛いのを食べたいときも。レシピはのちほど。パパ料理研究家 滝村雅晴● ひろがれ!パパ料理!応援クリックお願いします!ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いしま ...

  新鮮バジルをたくさんつかった、 バジルとなすのトマトソース   FJツアー合宿の帰り、 立ち寄ったイタリアンのトマトソースパスタがどうもしっくりこなく、 翌日の朝、家でリベンジしました。   うん、納得。 ツアー合宿の食材に、たくさん家庭菜園でつんで ...

  ズッキーニ・トマトソースパスタ   行正り香さんレポートの興奮さめやらないまま、 再びズッキーニネタに。 (前回からの続き)   茄子とトマトのパスタの相性は抜群。 であれば、ズッキーニもいいんじゃない。   巨大ズッキーニだからこそ食べ応えのある ...

    大人も子供も大好きスパゲッティー・ボロネーゼ   ブログを書いていて、また食べたくなりました・・・   口いっぱいにほおばりたくなる感じ。 材料もシンプルなので、ストック食材でつくれるパスタです。 (うちには、冷凍ひき肉と、ホールトマト缶がよく ...

  お家ごちそう「トマトソース・カッペリーニパスタ」   先日紹介の、ジェノベーゼパスタをつくったときのカッペリーニで、もう一品。 トマトソースをつくっていたので、混ぜ合わせました。   細めんでもいいですね。 トマトソース。 本当に飽きない。   僕 ...

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