多摩川バーベキュー その３アルミホイル板で、エスニック焼きそば炭火でアルミホイル板での焼きそばは、なかなか難しいですね。上手に焼かないと焦げます。もう少しスペースがあると、炭火の量を左右にわけたりして、火加減を調整できるのですが。でも、外で食べる焼きそば ...
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今年のBBQトッピングはこれ！にんにくネギ牛タン最高。
多摩川BBQメニュー その２にんにくネギ牛タンこれは、僕が焼き肉屋さんにはまっていたときのメニューの再現。なぜか、ほぼその時の味に再現できましたね。とっても簡単なトッピングなのですが。肉の片面に、たっぷりにんにくとネギの薬味をのせて片面だけ焼いて食べるという ...
バーベキューで炭焼き、味噌焼きおにぎりin多摩川
味噌焼きおにぎり in 多摩川バーベキュー久々のバーベキュー。天気でよかった！お友達ファミリー3家族で多摩川へ。で、焼きおにぎり。★パパレシピ材料：おにぎり（５〜６個 ＊事前に作る）A 味噌（適量）＊2種類の味噌使用 本みりん（味噌と同量弱ぐらい）B しょうゆ ...
平湯キャンプで焼きゴーヤ。大学時代の仲間もみんなパパ。
平湯キャンプで、焼きゴーヤファミリーキャンプ2010レポート Vol.2in 平湯キャンプ場朝市で買ってきた新鮮野菜をばしばし焼きました。焼きゴーヤは、初めて。切って、塩をふって炭火で焼くだけ。焼くことで、苦味もすくなくなり、食感がまたいい。JA飛騨さんのスーパーが、 ...
ウッドデッキバーベキューで作った、焼きおにぎり
ウッドデッキバーベキューで作った、焼きおにぎりん〜、たまらん・・・先日、ユリ蔵の友達のお家にいったときにつくった焼きおにぎり。お友達4人家族が集まりました。パパの手作りウッドデッキがあって、そこでバーベキューができるとのこと。すばらしい〜！以前住んでいたマ ...
バーベキューとキャンプファイヤーと夜空を見上げて
ファザーリング・ジャパンツアー２００９（FJ合宿） in清里 竹早山荘 開催レポートVol.4 ２日目の夜 大バーベキュー大会＆キャンプファイヤー 流しソーメンも終わり、いよいよクライマックスの、 バーベキューの準備です。 合宿中、何か料理の仕込みをして ...
キャベツの豚とシイタケの味噌炒め｜七輪でバーベキューデビューのススメ
キャベツの豚とシイタケの味噌炒め この味噌炒めも定番になりつつあります。 料理は、好きな味付け／調理方法を覚えれば、 材料を変えるだけで応用ができるようになります。 その味に出会うのが大事。 外食などで、食べて美味しかったメニューを、ネ ...
ミネストローネをスープパスタ風に｜パパ・バーベキューは味付けで勝負
たくさんつくったミネストローネでつくったパスタ 使いまわし料理です。 スープは、スープパスタのようになります。 先日つくった、ミネストローネをベースにつくりました。 料理をつくるさいに、 少々多めにつくっても、なんでも使いまわしできるも ...
お月見団子からニジマスまでin清里竹早山荘
バーベキュー＆キャンプファイヤーin清里竹早山荘 ファザーリング・ジャパンツアーの続きの紹介です。 この日のバーベキューのメニューです。 材料： 牛バラ 豚バラブロック（スライスして、塩コショウ） 鶏（もも ...
バーベキュー＆キャンプファイヤーin清里竹早山荘
バーベキュー＆キャンプファイヤーin清里竹早山荘 いいよ２日目、バーベキューです。 いろんなもの焼きましたよ。 火の番をしてくれるパパのいっぱい。 子供たち ...
炭火焼きinウエストリバーオートキャンプ場
炭火焼inウエストリバーオートキャンプ場 ２日目の晩御飯。 キャンプの定番、炭火焼きです。 しかし、外は雨。 タープの中での、炭火おこしは、 煙だらけになって、倒れそうになってました。 そんな環境にもめげず ...
お家で焼肉！グリル・パーティーはいかが？
絶品！グリル・ステーキ お家のお肉が一番！ と、思えるぐらい美味しい、かつシンプルな食べ方を紹介。 材料： オーストラリア芳醇ビーフ（安くて、美味しいですよ） 塩 荒引こしょう オニオンドレッシング し ...
今夜はグリル・パーティーで
昨晩のグリルシリーズの続き。 この日は、全てグリルで作りました。 ピーマンのグリル グリルを熱く熱した後、洗ったピーマンまるごと３つ、 グリルで焼いただけ。 ちょいちょい見て、焼きあがったら、 しょうゆ＋かつ ...
お家でもバーベキューが楽しめる！
ピーマンのグリル焼き 我が家では、キッチンのグリルが大活躍。 私も、グリル＝魚焼き器 という概念でしたが、今は違います。 焼く＝バーベキューしたい！＝グリル です。 つまり、野外で七輪などつかってバ ...
グリル活用法、おいしい鶏の焼き方。
手羽もとのグリル焼き すごいシンプルですが、抜群においしいですよ。 バーベキュー好きなので、 七輪でよく焼いてました。 お家で焼くときには、グリル（魚焼をよくやくやつ）を使います。 手羽もとに、塩＋荒引きコショウ ...
バーベキューしたくて、したくて！
庭で楽しむキャンプで楽しむバーベキュー料理73メニュー ちょっと前に、料理系の本頻繁にかっていたときの一冊。 かなり本格的なので、実際にはつくっていませんが、 いつか、ユリ蔵や、マオ助が大きくなった ...
