ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|パパ料理研究家|Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:バジル

ミニトマトとバジルとパプリカの冷製パスタ(3人分|20分)材料:パスタ・・・250g(0.9mm カッペリーニ)ミニトマト・・・30個(お好きな量で)パプリカ・・・1/2個バジルの葉・・・20枚(お好きな量で)A EVオリーブオイル・・・大さじ4 塩・・・小さじ1/ ...

摘んだバジルの葉でカプレーゼ(10分)材料:モッツァレラチーズ・・・1袋程度トマト・・・1個〜バジルの葉・・・5〜6枚塩・・・少々EVオリーブオイル・・・大さじ2〜レモン汁・・・1/8〜1/4個作り方:1・モッツァレラチーズ薄切り。トマト薄切り。皿に、摘んでちぎ ...

ベランダ菜園のハーブで生春巻き(3人分|20分)材料:生春巻きの皮/ライスペーパー・・・適量きゅうり・・・1本にんじん・・・1本レタス・・・6枚アボカド・・・1個ささみ・・・4本ハーブ類・・・適量*イタリアンパセリ、パセリ、クレソン、三つ葉、パクチー、バ ...

イタリアン紅白なます(3人分|15分)材料:大根にんじんバジルの葉塩A 粗挽きこしょう 白ワインビネガー レモン汁 はちみつ作り方:1・大根、にんじんを細い短冊切りにして塩でもむ。バジルの葉をちぎって混ぜる。2・ボウルに1を入れ、Aを加えて味を調える。正月 ...

ベランダ菜園のススメ畑を借りて、野菜を育てること3年。自転車で、坂道登って15分はかかったかな。楽しかったけれど、毎日世話できない。夏場の収穫時に、週1いけないと、野菜は様変わり。アドバイザーの人に教えてもらい、畑だから育てられる野菜作りも経験しなので一旦 ...

バジルとベイビーリーフ入りハニーサラダ鮭のムニエルの付け合わせに作ったんですが、これがとっても美味しかった。決めては「はちみつ」。最近、いろんな隠し味にはちみつを入れています。今日も、炭酸水+梅シロップの梅だけ+はちみつで乾杯。ちょいと甘いサラダは、スパ ...

ベランダディナー 冷製バジルトマトパスタお家をキレイにすると、いろんなご褒美があります。ずっと気になっていた、ベランダをきれいさっぱり洗い流しました。するとどうでしょう。空気感が変わる!(当然!)虫が来るのが減った!?(人の手が入って、虫が警戒する!?) ...

  GABANスパイスドレッシングをつかって、 バジル入りグリーンサラダ   このドレッシング美味しかった。 以前、フードジャーナリスト会議に参加したときに頂いたもの。     香る5種のハーブ ハーブレモン   この商品のキャッチコピーが、 「メインディ ...

  新鮮バジルをたくさんつかった、 バジルとなすのトマトソース   FJツアー合宿の帰り、 立ち寄ったイタリアンのトマトソースパスタがどうもしっくりこなく、 翌日の朝、家でリベンジしました。   うん、納得。 ツアー合宿の食材に、たくさん家庭菜園でつんで ...

    クミンシード・チキンソテー とジェノベーゼペースト   超簡単料理ですが、すっごく美味しい。 クミンシードって、カレーづくりだけでなく、 ソテーに使えますね。   付け合わせでつくった、ジェノベーゼポテトもグー! これは、またつくりたいなぁ。 ...

                    自家製マルゲリータ   定番。 おいしい。   焼く前は、こんな感じ。                       ★レシピ 材料: ピザ生地(自家製です) トマトソース(つくりおき) モッツァレラチーズ ピザ ...

                    キッチン・ハーブ各種   タイマジック ブッシュバジル グリークバジル オレンジミント   の4種類。   水をやると、とってもハーブのいい香りがします。   料理の盛り付け時にちょっと使うと、 雰囲気もぐっとか ...

                    定番のサラダです。   トマトとバジルとモッツァレラのサラダ   それぞれ気って、並べ、 味つけは、   EXバージンオリーブオイル 塩 レモン   バジルの香りはいいですよね。   ●   ★「パパ検定」、受けて ...

                  先週つくった、 フレッシュ・トマトパスタ 写真もそっくりですね。 使い回しではありません。   同じ皿に、同じ盛り付け。 前回と違うのは、トマトの皮をむいて調理しましたが、 今回はそのままにしました。 大学からの友人 ...

                  京都の母から、大量のトマトがおくってきました。 なんでも、金賞とってるほどのおいしい桃太郎トマト。 なので、トマトづくしコースに。 まず1品目。 フレッシュ・トマトパスタ   トマト(大2個)の皮の火であぶって、むき、 ...

                  ちょっと、一杯のときに、 ヘルシーなおつまみはどうでしょう。 モッツァレラとバジルとトマトのサラダ 健康、かつさわやか!   味付けは、 エキストラバージンオリーブオイル 荒引ペッパー 塩 レモン です。 最近お気に ...

                  わが家の、キッチンカウンターの、 プチプチ・キッチンガーデン スーパーでポットのバジルがでまわってきたので、購入。 一番手前は、ローズマリー。 うちのマンションの庭でたくさん生えてるもの。 こっそり、とってきてなんと ...

                  さて、2年連続365日達成にむけての挑戦です。 気取らず、マイペースでやっていきたいと思います。 今後もよろしくお願いいたします。   Branchにつくった一品。 カプリ風サンドイッチ 簡単ですが美味しいので是非やってみ ...

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