ひき肉 × 豆腐 ハンバーグシリーズ第２弾どうも、この組合せが好きみたいで。鶏豆腐ハンバーグの作り方で、鶏むねひき肉 → 豚ひき肉小ねぎ → ニラで、作ってみました。う〜ん美味しすぎました。作り方は同じですが、味や食感はまったく別ものですね。ペンネアラビ ...
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【レシピ】鶏むねひき肉で作る「ニラ豆腐ハンバーグ」タレは酢醤油で
鶏豆腐ハンバーグが進化先日動画で公開した、鶏豆腐ハンバーグの作り方。大好評で、たくさんの方に見ていただいてありがとうございます。実はこれ２回目の収録で。１回目、豆腐を加えずに作ったのですよ。その動画もどこかで編集して、料理は失敗したと思っても、実はなんと ...
【鶏ひき肉】「鶏豆腐ハンバーグ」鶏むねひき肉＋豆腐＋小ねぎ＋卵＋米粉の組み合わせがおススメ
大成功の鶏むねひき肉×豆腐料理これ、ビストロパパCHANNELで作り方紹介しますね。好みの味。ソース味で食べるのではなく、からし醤油や、餃子のように、酢醤油＋ラー油で食べる。これが美味しい。高たんぱく低カロリー。たんぱく質をとりたい方にとって、ぴったりのメニュー ...
【ひき肉】「煮込みハンバーグ」殿堂入りの美味しさ。小ねぎで作る
ハンバーグ作れるようになったら次はこれYouTubeでも紹介しています。殿堂入りの美味しさ。美味しいから何度でも作る。家族も作ってくれるのを楽しみにしていますよ。今回は、手に入りにくい「鹿のひき肉」で作ってしますが、豚、合いびき肉、で気軽に作ってください！材料と ...
大根おろしとぽん酢で食べるが吉「おからハンバーグ」
おからの料理は何がいい？おから、活用方法たくさんあると思うのです。栄養価も高いし。植物性たんぱく質だし。けど、私的にはいまいち使いきれていないのですよね。これを作って、絶対に食べたい！までいかない。美味しいもの、食べたいものがありすぎるので。ついつい、後 ...
手に入るなら作ってほしい、鹿ひき肉で「煮込みきゃべつハンバーグ」｜夕と朝の山の景色
ハンバーグは、鹿がいいこれは、身近なスーパーで手に入る食材じゃないので、誰もが手軽に作れる料理ではないけれど、鹿のミンチ肉が手に入ったらぜひ作ってほしい料理。鹿ハンバーグ。焼いても、脂がほぼでません。野生の鹿は、ほぼ赤身肉ですから。家畜として育てられるか ...
ハンバーグとミートボールの違いは？食べやすくて弁当にもぴったり「ミートボール」
ハンバーグとミートボールの違いは？＜形状＞ハンバーグ：平たいものが多い。やや大きめ。ミートボール：その名の通り、ボール型＜具＞ハンバーグ：ひき肉に、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、とかとかミートボール：似てる？パン粉入れないぐらい？ハーブいれ ...
シカがウマイ。鹿肉１００％の「シカハンバーグ」を美味しく作る方法
シカはウマイ木更津の農家でもあり、猟師でもある藤本さんから、鹿肉のミンチが届きました。さて、これを文字通り、どう料理するか。冷凍された鹿肉を、冷蔵庫に移して自然解凍させて。ハンバーグにします。以前、イノシシ肉のミンチを、ハンバーグにして、ジビエ料理のコツ ...
イノシシの肉でハンバーグ。畑で収穫したきゃべつと自家製卵で作ってみた｜明日5/12は優梨香二十歳の誕生日
イノシシの肉でハンバーグ作ってみた見た目わからないですよね。美味しそうなハンバーグに見えます。このお肉、イノシシなんですよ。猪。イノシシのひき肉を使って、ハンバーグ作りました。やっぱり、少しクセのある肉の風味がありますが、とっても美味しく仕上がりました。 ...
ビストロパパ殿堂入り。手作りソースで煮込む「煮込みきゃべつハンバーグ」
これは殿堂入りする美味しいハンバーグ完成です。挽肉料理をよく作っていて、たどり着いたのは、玉ねぎ → ネギ → 小ねぎ → からの「きゃべつ」挽肉と、きゃべつはとっても相性がいい。そして、塩揉みしない。シャキシャキ感を味わいます。トンカツやフライの付け合 ...
大学病院の先生たちがオンライン料理教室で親子クッキング「スペシャルソースかけチーズinハンバーグ」でトモショク時間
オンライン料理教室で、チーズインハンバーグ作る毎年開催されて、今年で３回目になる大学病院の先生向けの、オンライン料理教室。激務な中、父親の子育てや育休についても盛り上げようと活動されています。なかなか大変だと思いますが、病院の先生たちこそ、トモショクを楽 ...
入れる野菜は「玉ねぎ」じゃないほうが好きな人向け「キャベツハンバーグ」
ハンバーグで挽肉と混ぜるのは玉ねぎではない何度も、何度も、ハンバーグ作っています。結論。僕の好みは、ハンバーグで挽肉とこねる野菜は、玉ねぎではありません。甲乙つけがたいのですが、小ねぎ かキャベツが、ハンバーグにぴったり。前回紹介したのが、豚ねぎハンバー ...
このハンバーグも、おいしい「豚キャベツハンバーグ」からし醤油で｜できなかったが、できるようになる毎日を
新しいハンバーグの誕生そんな期待を込めて紹介。先日の、豚ねぎハンバーグ、ご紹介しました。オンラインの料理塾でも作って。その日、７００ｇの豚ひき肉をかったので、２００ｇ余りました。せっかくだから、アレ作ろうと、試しに作ってみたら、あらあら、このほうが好きか ...
トモショク料理教室で作って美味しかった「塩麹チーズハンバーグ」レシピ公開
あまりにも美味しかったので再び昨日レポートした、トモショク料理教室で作った、塩麹チーズハンバーグの作り方。 紹介します。ふわふわになるのですよ。●塩麹チーズハンバーグ（４個分ぐらい｜３０分）材料：牛豚合い挽き肉・・・２５０ｇ玉ねぎ・・・１/２個塩麹・・・大 ...
札幌でトモショク料理教室開催！生塩麹ハンバーグを作ってトモショク。美味しかったね。
ファザーリング全国フォーラム２０２２in北海道トモショク料理教室 １１月２６日（土）開催おかげさまで、トモショク料理教室を札幌で開催してきました！オンライン料理教室もいいけれど、リアルな料理教室もいい。どっちもいい。どちらの良さもある。マルコメさんから、生 ...
ひき肉みたいに、魚のすり身を使おう運動「いわしハンバーグ」作ってね
ひき肉みたいに、魚のすり身を使おう運動魚屋で、売っている魚のすり身で、ハンバーグを作ったはなし。 ぜひ、読んでくださいね。この、いわしハンバーグの作り方を紹介。●いわしハンバーグ（４個｜２５分）材料：いわしのすり身・・・２５０ｇ塩・・・小さじ1/2こしょう・ ...
塩なし。塩麹で作る「ふわふわハンバーグ」できた。こんな味なんだ。美味しいぞ｜関西弁バリバリでやってみるYouTubeライブ配信
ハンバーグは、楽しくて、美味しいもう、こねて、かたちにするのに、家族でやることはなくなったのですが。。。いつまでも、子手伝いとして紹介していますが、ユリ蔵や、マオ助と、いっしょに、ハンバーグこねて、形作って、それをブログのネタにしようと、写真とっていた日 ...
ピーマンが美味しい季節。ひき肉だけで作る「ピーマンバーグ」。タネもワタも食べる
ピーマンバーグの季節ピーマンが１袋、５〜６個入って、美味しそうに八百屋に並んでますね。つい、買ってしまいます。何かに使うんじゃないかな、って買うときも。今日は、最近挽肉料理作っていないな。って思って。ピーマン美味しそうって思って。ピーマンバーグ誕生。●ピ ...
【レシピ】年度末お花見いけずハンバーグ。付け合わせは「春キャベツとりんごのサラダ」｜１年間ありがとうございました
年度末 花見にいけず ハンバーグ今日こそはいくぞ！家族で。毎年恒例の、近くの川沿いの桜を家族で見に行っています。今の家に住んでから毎年。引っ越すたびに、近くでお花見ができる場所を探して、見つけては、楽しんでいました。このブログを書き始めてからも、春になる ...
【食べ方】ビオライフ？プラントベースドチーズをハンバーグ焼いて、のせて食べてみた
ビオライフ？をのせたハンバーグいろんなビーガン商品がでているのですねー昨日のブログに書いていた、ビオライフを使った料理がこれです。ビオライフ ( Violife ) 植物生まれのスライス ( SLICES ) （モッツアレラタイプ）140g×15個入り（ケース）乳製品不使用 卵不使用 動 ...
【レシピ】肉とに相性バツグン。１本まるまる入れる「白ねぎハンバーグ」緑にはこんなに栄養価が
白ねぎハンバーグ（３〜４人分｜３０分）材料：牛豚合い挽き肉・・・５００ｇ白ねぎ・・・１本A 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々 ナツメグ・・・少々 パン粉・・・１カップ 卵・・・１個 牛乳・・・５０ｍｌオリーブオイル・・・１回 大さじ１強ぐらい ...
【レシピ】我が家はタマネギより小ねぎ「ネギハンバーグ」美味しいのでぜひ作ってほしい
ネギハンバーグ（４〜５人分｜３０分）材料：牛豚合い挽き肉・・・５００ｇ小ねぎ・・・１束A 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々 パン粉・・・１カップ 牛乳・・・大さじ２ ナツメグ・・・少々 卵・・・１個オリーブオイル・・・大さじ１〜B ウスターソース・ ...
【レシピ】試作「豆腐ニラネギ焼売」３０個と「豆腐ニラネギハンバーグ」３個を一緒に作る｜月とマリーさん
試作 豆腐ネギニラ焼売＆豆腐ネギニラハンバーグ（焼売３０個＋ハンバーグ３個｜３０分）材料：牛豚合いびき肉・・・３５０ｇ絹豆腐・・・１丁小ネギ・・・１束ニラ・・・１束キャベツ・・・1/8カット焼売の皮・・・３０枚入りA 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々 し ...
【レシピ】シンプルが美味い。「ザ・ハンバーグ」焼き汁活用して濃厚ソース作ってかける
ザ・ハンバーグ（６個分｜３０分）材料：牛豚合いびき肉・・・５００ｇ塩・・・小さじ１粗挽きこしょう・・・少々ナツメグ・・・少々（なくてもOK）A パン粉・・・１カップ 牛乳・・・５０CC 卵・・・１個 玉ねぎ・・・1/2個（小ねぎ１束でもOK）オリーブオイル・・・大 ...
【レシピ】淡路島玉ねぎスペシャルソースかけ、淡路島プレミアムハンバーグ。さらにチーズのせて炙るとか
淡路島玉ねぎソースかけ淡路島プレミアムハンバーグ（１人分｜１５分）材料：淡路島プレミアムハンバーグ・・・１個淡路島新玉ねぎ・・・1/4個とろけるスライスチーズ・・・１枚バター・・・大さじ１．５A ケチャップ・・・大さじ１ ウスターソース・・・大さじ１ 玉ねぎ ...
【レシピ】ピーマンの肉汁と小ねぎのハーモニー。ピーマンの肉詰め、ピーマンバーグが好きだ｜本日の「水曜日のダウンタウン」に出ます
ピーマンバーグ（ピーマンの肉詰め）（４人分｜３０分）材料：牛豚合いひき肉・・・４５０〜５００ｇピーマン・・・８個小ねぎ・・・１束A 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々B ナツメグ・・・少々 オールスパイス・・・少々 卵・・・１個 パン粉・・・１カップ ...
【動画】初心者向け・ハンバーグの焼き方だけ紹介する動画
ハンバーグの焼き方動画公開名古屋市緑区のオンライン料理教室を開催して、作ったハンバーグのタネが３つあったので、それを焼くだけの動画を、YouTubeライブ配信してみました。チャンネル登録もよろしくお願いいたします。現在１１２名！コツコツ伸びてます！ありがとうござ ...
今日は１２名の仲間と、煮込みネギハンバーグ作りました。今までで一番美味しい！もらったパパも。パパの料理塾オンラインで
パパの料理塾オンラインで、小ねぎ煮込みハンバーグ作りました。今日は、１２名が同時参加。テストで、YouTubeライブ配信も実施。煮込みハンバーグ用に、ビーフシチューの素を活用。みんなが買ってきた商品を見比べ中。最初と最後に〆の乾杯。私は、最近はハイボール。サント ...
大人になって大好きになった、ピーマンバーグを作る。そんなパパが増やしたい。自炊ができて大人
ピーマンバーグ ピーマンハンバーグ ピーマンの肉詰め大人になると、とっても美味しく感じるハンバーグ。それが、ピーマンバーグ。ハンバーグよりも、ピーマンの肉詰めが食べたい。ピーマンの苦味を味わいたい。そんな大人になって好きになった味を、自分で作る。料理なん ...
ミールキット3日分、お試しセット残り2日分作って完結。なるほど便利ねー｜一澤信三郎帆布のパパ専用エプロンを、バレンタインに
ｄミールキットお試し3品 残り2品たっぷり4種野菜と鶏の甘酢あん鶏はもう衣もついています。レンジで加熱後、フライパンで炒めながら、ピーマンを加えて炒めて、付属の甘酢あんを加えて温めればできあがり。これで２人前。甘酢料理は、日ごろ作っていなかったので味が新鮮。 ...
キャベツたっぷりハンバーグ。ハンバーグの数も増えた｜ママも子どもも喜ぶ！初心者でも簡単にできるパパ料理レシピ4選＠DIME
キャベツたっぷりハンバーグパン粉がなかったので、卵と片栗粉を入れて。さらに、ざく切りキャベツがあったので、一緒にこねてタネにしました。ひき肉と、キャベツの相性はいいですね。お好み焼きのように、焼けたキャベツは、ハンバーグの素材としてばっちりでした。いいか ...
皮ごとことこと煮込む、大根が主役のおでん｜新所沢市でパパ料理教室。３年連続３回目
大根が主役のおでん大根は皮ごと。太目に切り、下茹でしてからおでん汁で煮込みます。ことこと、ことこと。おでんの出汁は、こんぶ、カツオやいりこなどの出汁パック、塩、薄口しょうゆ、本みりん、酒、めんつゆ、出汁昆布のもと、おでんセットについていたおでん出汁のもと ...
親子の日に、妻娘で作るハンバーグと冷製パスタ｜ウニ味だけどウニはない！？山うにとうふ
７月第４日曜日は、親子の日７月２６日に親子で作る、ハンバーグとパスタ７月２６日（日）の今日は、「親子の日にオムライスを作ろう！作戦2015」でした。パパ仲間を中心に、オムライス作ってくれていましたね。あと親子丼も。そんな今日、我が家は妻の実家で、妻＆次女によ ...
トマトと玉ねぎソースで食べる、ふわふわ豆腐ハンバーグ｜短髪上等
ふわふわ豆腐ハンバーグ先日のワイルドハンバーグの対極にあるかのようなハンバーグ。ふわふわ。よい具合でした。プレーンな状態はこんな感じ。ちょっと、白っぽいかな。マオ助が「わーい！」と、子どものように（子どもですが）、無邪気に喜んでいました。夕食が嬉しい食卓 ...
良いパパレシピ。お弁当用ひじき入りミニハンバーグ。まとめて10個作りましょう。
ハンバーグネタふたたびお弁当用ひじき入りミニハンバーグ先日のNHKラジオ第一「すっぴん！」で、紹介しようとしていたもうひとつのハンバーグ。料理教室では、絶賛おススメレシピですが、ダイアモンド☆ユカイさんが食いつくような、肉肉しいワイルドさはないんですよね。ち ...
牛ステーキ肉から作る、チーズ入りパパの牛粗挽きワイルドハンバーグで、ハンバーグヒーローを目指せ！
ハンバーグヒーローを目指そう！パパの、牛粗挽きワイルドハンバーグどうですか。このワイルドさ。なにがどうワイルドか、ラジオ聞いていただいていた方はご存知ですよね。さっそく、NHKラジオ第一「すっぴん！」番組ブログで紹介されていました。（新卒以来の、髪の毛ばっさ ...
卵とろ〜り 豚玉丼。おとなは粉山椒かけて｜今日はNHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理、生放送の日。ハンバーグの巻
卵とろ〜り 豚玉丼妻が、豚丼作ったので、最後にしょうゆをちょっと加えた溶き卵を鍋に回しかけて、豚玉丼に。この、半熟とろとろ卵が好きなんだと、改めて認識。そして、古いようで新しい、こんなアト辛おとな味も。原了郭の、黒七味ならぬ、粉山椒。綺麗な色しています。 ...
ちょい海足し。ひじき入りハンバーグ｜六本木一丁目
ひじきハンバーグ牛・豚あいびき肉と、ひじきのミックス。なんでも、ちょいベジ、ちょい海、ちょいごま食材を足すことで、肉一辺倒にしないことが大切。意識して、献立に「ビタミン」「ミネラル」をさりげなく入れてしまおう。★パパレシピ（4人分｜30分）材料： 牛・豚合び ...
特製トマトソースで食べる、チーズ入りハンバーグ
特製トマトソースで食べる、チーズ入りハンバーグGWに親子でハンバーグづくりって、似合う感じがします。現在発売中の、ファミリーWalkerにも掲載されている、チーズ入りハンバーグを紹介します。ハンバーグレストランに入ると、チーズ入りってありますよね。あれ。あれです ...
絶品トマトソースで食べる、枝豆ハンバーグ｜パパ・ブランディング講座
絶品トマトソースで食べる、枝豆ハンバーグ彩りも食感もソースもうまい、ご家庭でリピート希望がでるハンバーグの紹介。ハンバーグづくりは、慣れればとても簡単で、子供たちと料理づくりも楽しめます。大目につくって、お弁当のおかずにもんるハンバーグ。ソースのバリエー ...
