ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク(共食)で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:チャンプルー

大量のキャベツを消費するチャンプルーたまたま、きゃべつが重なって、最大家に5個ぐらい集まって。1個2個と減らしては、また1個増えて。いろいろ届くご縁があって、この秋冬は、きゃべつ三昧でした。それでも、贅沢に消費できる量あるので、半玉ぐらい、チャンプルーに ...

似たような料理作ってませんか?ほぼ同じ?いや違う。 ゴーヤとなすのチャンプルー数日前に作って、ブログでも紹介してたなぁ。今回も同じような料理を作ったのですが。ちょっと違う。ゴーヤ、なす はいっしょ。油揚げ → 木綿豆腐になりました。こっちのほうが、ゴーヤチ ...

ゴーヤの季節に、ゴーヤ料理苦いを楽しむ料理と言えば、ゴーヤ。ハウス栽培されてる野菜ではないので、この季節だけ楽しめます。木更津で育てたかったのですが、海岸近くにある畑で、強風で飛ばされるので、育てるのが難しく断念。八百屋さんで、立派なゴーヤをしげしげ見な ...

今年初ゴーヤもう食べました?美味しそうな緑で、綺麗なゴーヤが八百屋さんに並びます。食べたいなーって思いながら、日々買い物していて。ついに購入。りっぱなゴーヤ。あ、写真とっておけばよかった。いつも忘れるのですが、料理を楽しむと、写真を楽しむは、セットの時と ...

キャベツとツナのチャンプルー(3人分|15分)材料:キャベツ・・・1/2カットツナ缶・・・1缶卵・・・2個にんにく・・・2かけオリーブオイル・・・大さじ1.5塩・・・少々しょうゆ・・・大さじ1.5〜かつお節・・・1つかみ白ごま・・・少々作り方:1・キャベツざ ...

具沢山ゴーヤチャンプルー(3人分|15分)材料:豚小間切れ肉・・・100〜150gゴーヤ・・・1本木綿豆腐・・・1丁しめじ・・・1/2パック卵・・・1個にんにく・・・3かけオリーブオイル・・・大さじ1.5塩・・・少々粗挽き胡椒・・・少々しょうゆ・・・大さじ1 ...

いつもの、豚とキャベツのチャンプルー晩ご飯のおかず、どうしようかーって、考えるとき、これだ!って、決まらないときもあります。毎日作ってますから。食べたい味を考えてしまう。買い物行くと、見つかるのですけどね。いかずに、冷蔵庫のもので作ろうとすると、だいたい ...

大人になって、大好きになったゴーヤ。スーパーで、お値打ち品で売られる季節になってきたかなー季節の変わり目。秋の食材が出てくると、ゴーヤもまた来年ってことになるのかも。人は、新しいものを好む修正があるので、この夏ずっと見続けたゴーヤより、初入荷!秋の●●! ...

ゴーヤとトマトのチャンプルーフレッシュトマトを炒める料理。パートナーはゴーヤ。肉はなし。かわりに油揚げ。味つけは、塩、こしょう。ポイントは、アヒージョで残っていたオリーブオイル。ゴーヤとトマトのチャンプルー(15分|3人分)材料:ゴーヤ・・・・・・1本ト ...

キャベツとソーセージのチャンプルー作り方:1・フライパンにスライスニンニクとオリーブオイル入れて火にかけ、ざく切りキャベツと小さく切った油揚げ加えて炒める。ソーセージ、生卵入れて炒める。2・塩、粗挽き胡椒、鶏ガラスープの素を加えて炒めて出来上がり。今日は ...

久米島ゴーヤで作る、ゴーヤチャンプルー久米島から野菜と食材セット届きました。立派な立派なゴーヤ。さっそくチャンプルーに。今年初、ゴーヤチャンプルー。ベランダ菜園の、グリーンカーテン兼務で育てていた、ゴーヤは卒業。島にんにくで炒めました。美味しくて感動。主 ...

ガーリックキャベツチャンプルーにんにく、袋入りで買ったので、毎日にんにく三昧です。★トモショクレシピキャベツ(1/2玉)油揚げ(2枚)にんにく(3かけ)卵(1個)塩(少々)粗挽きこしょう(少々)しょうゆ(大さじ1〜)オリーブオイル(大さじ1.5)作り方:1・ ...

晩ごはんのおかずに困ったときは、チャンプルー豚こま肉、白菜、木綿豆腐、卵で作るチャンプルー。肉に、しょうゆ、酒で下味つけて油で、食材を炒めて、塩、しょうゆ、かつお節で味付けする一品。連投すると飽きてくるので、ほどほどに。でも、苦味がガツン!と楽しめる、ゴ ...

揚げときゃべつのチャンプルーきゃべつ料理続きます。油揚げとの相性よし。マオ助が、炒めたきゃべつお気に入りのようで。甘くておいしいですよね。しゃきしゃき。歯ごたえがいい。★パパレシピ(3人分|15分)材料:きゃべつ(1/4玉〜)油揚げ(1枚)塩(少々)ごま油(大 ...

きゃべつと厚揚げのチャンプルーきゃべつがおいしい季節になってきました。炒めると甘い。きゃべつのパスタも、きゃべつが主役になれます。食感もいいし。しっかり噛むことで、少食にもなれます。★パパレシピ(3人分|15分)材料:きゃべつ(1/2玉)厚揚げ(1/2丁)にんにく ...

ゴーヤと油揚げのチャンプルー夏はゴーヤ。畑では育てていませんが、いまの時期は安くて、美味しいゴーヤが出回るので、ちょいちょい買います。この日は、油揚げとゴーヤをごま油で炒めて、卵、かつお節、塩、しょうゆを加えて炒めただけ。冷めても美味しいもんです。夏によ ...

ゴーヤときゅうりのチャンプルー定番のゴーヤに、なんときゅうり!?先日、3週間ほったらかした巨大きゅうりの活用レシピ。チャンプルーにしてみました。巨大きゅうりの感想。・皮が堅い。・果肉はフルーティーでみずみずしい。・きゅうり臭さはない。ということで、・みず ...

海老ゴーヤチャンプルー七輪焼き肉をしたときの写真はゼロ・・・もともとなんでもかんでも記念写真をとろう!って思わないんですよ。その時が楽しければいいなって。いろいろやりながら、写真撮るって難しいですよね。専属のカメラマンが、空気のように撮影するのはとっても ...

今年もゴーヤの季節が。エスニックゴーヤチャンプルーこの夏、意外に初ゴーヤ。やっぱりこれ食べないと。妻の妊娠時、つわりがひどくて何も食べられなかったときに、唯一好んで食べられたのがこれ。ゴーヤチャンプルーは、妊婦を救う!いつもは、シンプルなしょうゆの味付け ...

トマトとゴーヤのチャンプルートマトは、冷たくても温かくても美味しい。特に、プチトマトは、スープやパエリアなどに入っているあま〜い味が好きです。今回、いつものゴーヤチャンプルーに、トマトを入れてみました。酸味が加わり、また新しい味になりますね。まだ小学1年生 ...

夏の終わりのゴーヤチャンプル8月の終わりにつくったゴーヤチャンプル。奥で、ユリ蔵が夏休みの絵を描いています。今の小学校は、2学期制なんですね。子どもが小学校に入学するまで知りませんでした。おまけに、夏休みも8月25日まででした。学級閉鎖など、休みが増えることを ...

夏の定番 ゴーヤチャンプルー自分で料理をするようになって、大好きになった一品。そんな料理、結構おおいかも。今回、肉を使わないチャンプルーですが、だからこそ素材の味が楽しめ、シンプルでうまい。居酒屋でよく注文するパパは、今度自宅で是非つくってほしい。★パパ ...

カブとカブの葉チャンプルーカブの葉と一緒にすることで、栄養満点。最近、美味しく野菜をとるレシピが好きです。まだ、スーパーでカブ並んでますので、カブの葉料理極めてみませんか?★パパごはんレシピ材料:カブとカブの葉(2カブ)塩(3つまみぐらい)しょうゆ(小2 ...

  間引いた大根の葉をたくさんもらったら・・・ 大根の葉チャンプルー   幼稚園で、大根の世話を先生たちがやっていて、 いい大根を育てるために、この時期間引きをされています。   すると、根っこは小さいけど、立派に育った大根の葉を捨てずに、 配られるこ ...

  キャベツがあったら、ツナ・キャベツチャンプルー 再び・・・   以前もつくった一品。 紹介したところ「簡単で美味しい!」という声を多数いただいたので、 改めて自分でも作ってみました。   僕のブログは、新しいレシピをどんどん紹介するのではなく、 美 ...

  青梗菜チャンプルー   具は、青梗菜+木綿豆腐+卵   シンプルだけど、元気がでる味。   冷蔵庫にある材料でつくる料理が、 チャーハンから、チャンプルーに変わった夏でした。   どちらも炒めもの。 パパには、フライパンがよく似合う。   パパ料理 ...

ゴーヤ・エリンギチャンプルー   ちょうど、昨日のたまごクラブ掲載の記事を書いた後なので、 連動させてみました。   こんな感じ。 チャーハンの記事が少なくなったと思ったら、 今度はチャンプルー。   パパは炒めものが好きなんです!   パパ料理研究家 ...

  夏の思い出に 小松菜チャンプルー   今年の夏は、いっぱいチャンプルー食べたなぁ・・・ そう思えば、ビタミンいっぱいとれたかもしれませんね。   チャンプルーは、野菜や豆腐などを混ぜた沖縄料理のこと。 一般的には、 「ゴーヤ」 が有名だけど、 「ト ...

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