カレーは、美味しいね。カレー粉、ルゥ、スパイス、それぞれの組み合わせで、簡単に好みのカレーが作れます。 noteに詳しく書きました。皆さんのおうちカレーが美味しく仕上がりますように。ビストロパパ滝村雅晴｜ありがとう料理研究家 ...
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材料多いけれど、美味しいから一度作ってほしい「野菜たっぷりスパイスチキンカレー」
野菜たっぷりしっかりスパイシーチキンカレー（５〜６人分｜４０分）材料：鶏もも肉・・・２枚玉ねぎ・・・２個ニンジン・・・１本セロリ・・・１本ナス・・・３本トマト・・・２個※カボチャ・・・1/4カットニンニク・・・２かけショウガ・・・１かけ米油・・・大さじ２Ａ ...
ちょと、チャイ、おいしいじゃない。手軽にスパイスパウダーで作るチャイ
ちょと、チャイ、おいしいじゃないカレーが好きで。それも、インドカレーなどスパイスが効いたやつ。で、外食するときは、インドカレー屋さんに行くことが多いのですが。お酒を飲まなくなったので、ソフトドリンクの類を選ぶのですが、インドカレー屋さんだと、ラッシーです ...
かぼちゃ好きな人のための「かぼちゃチキンカレー」｜明日から次女弁当シリーズ
かぼちゃ料理が作りたい今年の秋、かぼちゃに目覚めたかも。甘さを野菜や、果物から味わおうとしたとき、さつまいも や、かぼちゃが、いいということを、いまさらながら気づきましたよ。日々、甘いお菓子や、デザートを食べていると、さつまいもや、かぼちゃの甘さじゃ物足 ...
カレー粉とココナツミルクでお店の味に「ココナツミルクチキンカレー」｜8/27（日）18時からトモショクキッチンLIVE配信ですよ
こんどはココナツミルクでかなりシンプルに作りました。ルゥを使わないカレー。その代わり、カレー粉とココナツミルクを使いました。かなりいい出来。これは、リピごはん確定ねー●シンプルでいいのよね。ココナツミルクチキンカレー（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・ ...
今日の主役は、豆とじゃがいものカレーを作ってみた。肉が無くてもカレーが好きだ
豆とじゃがいもが主役のカレーお盆の日はカレーにしました。お姉ちゃんより、次女のほうがカレー好きだなぁ。まだ小さかったから、そんな辛いカレーも作っていなかったし。次女は、アト辛大人味をしっかり継承して、タバスコ、七味と、辛めの調味料を巧みに使いこなすように ...
月２カレーの日。じゃがいも多めなので「じゃがいもスパイスカレー」と命名｜今日の１曲 ブライアン アダムス
月２カレーいや、月３かな？カレーを作ると、家族が帰ってきたとき喜ぶ。というより、玄関入ってきてすぐ、「カレー？」って、質問される。部屋がカレーになってるんだろうな。我が家は、香り満載の家かもしれない。料理の香りと、お線香の香り。優梨香のお陰かもね。いつも ...
新玉ねぎがあったら。カレー粉で作る「新玉ねぎのトマト味カレー」｜ギター練習８００曲のプレイリスト
新玉ねぎを活用した料理とは木更津から、またまた新玉ねぎが届きました。無農薬、無化学肥料の丁寧に育ててもらった野菜。僕の区画の畑もあるので、お世話しにいかないとなーと思ってるところ。玉ねぎ使う料理といえば、カレー見た目には、玉ねぎ感ありませんが、カレーを美 ...
家族の帰宅が遅い時はカレーになる法則。カレー粉で作る「なすカレー」プラス１でさらに美味く｜今ハマって見てるネットフリックスドラマ２選
定期的に作る我が家のカレーかんたんで美味しくできるので、調子ののって作っています。ほぼカレー粉だけで作るカレー。まだまだ進化しそう。●なすカレー（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・２枚玉ねぎ・・・２個長なす・・・２本しめじ・・・１パックにんにく・・ ...
チャツネ入れるとぐっと美味しく「チャツネ入りスパイスチキンカレー」すぐ売り切れ
多めに作ったカレーが、すぐ無くなる多めに作ってよかった。１杯だけで止まらないし。翌朝も食べたいし。帰ってきたときの楽しみにもなるし。北海道の、のこたべさんから「カレーが美味しくなる、リンゴスパイスチャツネ」いただいて、それを入れて作りました。うん。美味し ...
【大根活用レシピ】だ、だ、大成功の「大根カレー」厚揚げも入れて｜料理ビギナーさんの心得
大根活用レシピシリーズひらめきました！大根でカレー。いいしょ。美味しくできましたよ。せっかく大根入れたので、もう一品、大根と相性がよさそうな食材を。厚揚げホールトマト缶で煮たらどうかな、って思いながら作りましたが、いやいや、よーできましたよ。●大根カレー ...
どうしても、カレールゥ＋スパイスでお家カレー作ってしまう。そして惣菜カツ好きなだけトッピング
市販のカレールゥでアレンジカレーいつも、スパイスで作るカレー。時々、スパイスの仲間として、ルゥを入れるときも。でも、本来ルゥは、余計なスパイスいれず、ルゥだけで完結するようにできているので、メーカー推奨としては、そのまま入れて使ってほしい。のだけれど、ど ...
ルゥ無し。カレー粉で作る「なすチキンカレー」なす×セロリ×トマトで美味しくできる
今年は、なすの夏でした鳥飼なすに始まり、なすの美味しさを再発見したのが、今年の夏でしたね。素材も大きいし、料理しがいがあり、夏のなすは、栄養価もあり、価格もお手頃。和洋中、なんでもあうなす。カレーとの相性もいいんですよね。今回は、シンプルにスパイスはカレ ...
【レシピ】豚と鶏で迷ったら「ポークチキンスパイスカレー」｜家で猫を探すときは、これでおびき出せる
辛いカレーが食べたいとリクエストがあったのでスパイスカレー作りました。辛いものを食べるといい日だったそうです。で、肉は豚と鶏の両方入れました。ポークカレーでもなく、チキンカレーでもなく。ポークチキンカレー。まず、お店には出ないですよね。家庭料理ならでは。 ...
【レシピ】スパイスカレーは適当でも美味しい「てきとうチキンスパイスカレー」
何日カレー食べても飽きませんか？大のカレー好き。カレーパンと、激辛カレーパンが売っていたら、両方買っていたぐらい。朝からカツカレー食べたいぐらい。好きでしたが、その情熱が少し下がってきたかも。というより、単に年を取ったからかな。量より質になってきましたか ...
【レシピ】炊き立てごはんがすぐ無くなる、スパイスだけで作る「ポークカレー」
最近、我が家のごはんの消費量が多い気がします。毎度炊くのは５合。玄米を８分づきに精米し、大さじ５の押し麦と一緒に、圧力鍋で炊きます。つい最近まで、圧力鍋で必要以上に、圧をかけていたので、ごはんがとっても柔らかかったんですよ。不必要な加熱でした。圧力鍋を火 ...
【レシピ】特製カレールゥに、たっぷりスパイスいり「ちょっと手のこんだポークカレー」が美味い、美味い
カレーは月２回は作りたい。それぐらい作ってるんじゃないかな。量多めに作るので、２〜３日はもつ。結果的に４〜６日は、カレー食べていることになる。６日だとすると、１週間まるまるカレー食べてるぐらいの量だ。ストウブの鍋いっぱいに作った。今日の夜は、カレードリア ...
【レシピ】みじん切りとくし形切り玉ねぎたっぷりがポイント。挽肉カレー。食べ過ぎてしまうけど「カレーに罪は無い」
ひき肉スパイスカレー（４〜５人分｜４０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇ程度玉ねぎ・・・３個じゃがいも・・・小さめ８個ぐらいにんじん・・・１本ホールトマト缶・・・１缶にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ３〜水・・・４００ｍｌA カレー粉・・・大さじ ...
【レシピ】白カレーは、カルダモン、レーズン、アーモンドスライスがいい味出してる。ヨーグルトチキンカレー
白カレー｜ヨーグルトチキンカレー（３〜４人分｜３０分）材料：鶏むね肉・・・３枚オリーブオイル・・・大さじ２A 黒コショウ（ホール）・・・１０粒 ローリエ・・・２枚 シナモンスティック・・・５センチ 唐辛子・・・１本B 塩・・・小さじ１．５ 粗挽きこし ...
【レシピ】感激の美味しさ。お家で簡単にバターチキンカレー。部屋がカレー屋さんの香り
バターチキンカレー（５〜６人分｜４０分）材料：鶏もも肉・・・２枚（６００ｇ程度）玉ねぎ・・・２個＊この日は新玉ねぎ使用セロリ・・・１本＊茎の部分のみにんにく・・・２かけホールトマト・・・２缶バター・・・１００ｇA 塩・・・少々 こしょう・・・少々 B ...
【レシピ】新じゃが🥔たっぷり！スパイスポークカレー。さいの目切りの新じゃがと、ゴロっと豚🐷肉が味わい深い
新じゃがたっぷりスパイスポークカレー（５〜６人分｜３０分）材料：豚肩ロースかたまり肉・・・３００ｇ新じゃが・・・３個玉ねぎ・・・１個セロリ・・・２本トマト・・・１個ホールトマト缶・・・１缶オリーブオイル・・・大さじ３A カレー粉・・・大さじ２ クミンシード ...
月２は作る、家族も喜ぶスパイスだけのチキンカレーレシピ｜ビストロパパのアマゾンレビュー炭酸水
スパイス・チキンカレー（４〜５人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・・・・５００ｇ（２枚ほど）玉ねぎ・・・・・・２個じゃがいもい・・・・・・３個えのきだけ・・・・・・1/2パックカブ・・・・・・１個ホールトマト・・・・・・１缶にんにく・・・・・・２かけしょうが・ ...
ルウを使わないスパイスだけで作る絶品カレーの作り方。鍋はストウブで。
市販のルゥを使わない、簡単なチキンスパイスカレー家にある食材を活用して作る、我が家のスパイスカレー。スパイスは、定番で合わせると美味しい組み合わせが常備ストック。あとは、メイン→鶏肉、豚肉、牛肉 メイン野菜→玉ねぎ、にんにく、しょうがサブ野菜→トマト、ナ ...
妻も娘も食べ過ぎてコロナ太りでクレームが入る、スパイシーチキンカレーの作り方
スパイシーチキンカレーやっぱりカレーは正義。妻も、次女も、喜んで食べます。おかわりするし。翌朝も食べるし。「カレーって無くなった？」って、みんな気になるし。だから、月に3回は作ろう。（微妙な回数）週１だと多いけど。今日何作ろうか？って、すぐに思いつかないと ...
痛んだトマトでＯＫ！畑のトマトたっぷり、スパイシーポークカレー
畑のトマトたっぷり、スパイシーポークカレーなんだかんだいって、よくカレー作ります。今回は、畑でいっぱいとれたトマトを使ったカレーです。I made a curry using the tomato can be taken in Bistro Papa Farm.赤はトマト。黄色はプチトマト。青いのはプチトマト。もう次 ...
煮込んだ具に後からスパイス加えて煮込む、スパイシーカレー｜夏休みらしいところに
真夏のスパイシーカレーちょっと、はまっています。スパイスを１つ加えるだけで、劇的に味が変化。いろんな作り方がありますが、今回なんでも応用できるレシピを。★パパスパイシーカレーレシピ１・鍋に、オリーブオイルと、肉、野菜など煮込みたい具を炒めて水を加えて煮込 ...
ガンダーラの塩をどう活かすか
ガンダーラの塩 ホンコイ村の塩 風と太陽の塩 世界中に、すばらしい食材や、スパイスがあり、 その土地にしかないもの、気候などから、 食文化が生まれていく・・・ 塩１つか ...
カレースパイス３兄弟
GABAN ターメリック／コリアンダー／ガラムマサラ カレースパイス３兄弟。 この３つで、カレー粉、カレールー使わず、 カレーができます。 大人は、辛いのが大好きですから、 カイエンペッパーを加えてください。 ...
世界の家庭料理を創る｜サプライズ
FAUCHONスパイス＆ハーブシリーズ 必要に応じて、買っていると、そろってきました。 S&Bのスパイスシリーズってたくさんあるんですね。 今は、世界中の調味料が手に入り、 世界中の家庭料理をお家でつくれる時代。 ...
