おうちレストランを開店するときは、ボウルいっぱいに、イタリアンサラダを作リます。これ、野菜は、レタスキュウリマッシュルーム味付けが、EVオリーブオイル塩こしょうバルサミコ酢マヨネーズはちみつ粉チーズこの組み合わせで、サラダがレストラン味になります。もう１つ ...
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土佐文旦でサラダ作れば「おうちレストラン」になるね
土佐文旦の季節には、土佐文旦サラダだね。今年もたくさんご馳走いただきました。これで、おうちレストラン開店できるね。レストランサラダだ。ビストロパパの料理塾 主宰ありがとう料理研究家 滝村雅晴 ...
サラダに「炒り大豆」を入れると食感が楽しくなってサラダ好きになるよ
炒り大豆入り我が家の即席サラダ材料：リーフレタス・・・ボウル１杯ぐらい炒り大豆・・・大さじ３A EVオリーブオイル・・・大さじ２ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 バルサミコ酢・・・大さじ２ マヨネーズ・・・大さじ１〜 はちみつ・・・大さじ１ 粉チーズ・・・ ...
たんぱく質がとれるサラダと言えば？「鶏ささみサラダ」
鶏ささみたっぷりサラダ材料：鶏ささみ・・・１０本たっぷり！キャベツ・・・1/4カットニンジン・・・１本レモン・・・1/4カットＡ ごま油・・・大さじ２ 塩・・・小さじ1/4 こしょう・・・適量 しょうゆ・・・小さじ２ マヨネーズ・・・大さじ２作り方：１・キャベツ ...
ごま油と塩だけで。シンプルイズベストな「豆腐水菜サラダ」
シンプルイズベストサラダ豆腐水菜サラダ材料：水菜・・・４〜５株木綿豆腐・・・１丁のり・・・１枚＊全型すりごま・・・少々ごま油・・・大さじ２〜塩・・・小さじ1/4〜＋しょうゆ ぽん酢など作り方：１・水菜をざく切り。豆腐を奴に切ってボウルに入れる。のりを手でちぎ ...
夏サラダといえば「すりごまたっぷり！トマトとキュウリのごま和え」
「すりごまたっぷり！トマトとキュウリのごま和え」（２人分｜５分）材料：トマト・・・１個＊２００ｇ程度キュウリ・・・２本味の素・・・４〜５ふりすりごま・・・大さじ３しょうゆ・・・小さじ２作り方：１・トマトのへたをとり、くし型切りにしてざく切り。キュウリを水 ...
サラダはたっぷり作ろう「紫キャベツのコールスロー」
サラダはたっぷり作る派キャベツ、レタスは、ザクザク切っておく。まとめて味付けしてもいいし、好きなドレッシングかけて食べてもいいし。とにかく、千切りや薄切りにしておけば食べやすい。彩りがきれいなこのサラダ。キャベツと紫キャベツで作ったい一品。紫色が食卓に並 ...
ごはんにのせたい「アボカドとかつおの漬けサラダ」｜ジョギング
魚介とアボカドで作るサラダシリーズ１つ、作って美味しくて家族で評判になると、食材を変えて作りたくなるもの。 サーモン（本当は、トラウト、マス）×アボカド で丼作ってその美味しさが忘れず、カツオで作ってみました。今度は丼ではなく、サラダ。魚介が美味しいお店で ...
サラダには春雨を。飽きない「春雨ちくわサラダ」
サラダに春雨をあまりに毎日当たり前のように作っているので、撮影、投稿しなくなった春雨サラダ。乾物なので、ストックしておけば、いつでも取り出して使える。便利なんですよ。日本の乾物。どれもこれも大好きで。で、サラダでたっぷり入っていても食べやすいのは、レタス ...
忘れないで 忘れないで 春雨。サラダに入れりゃ満足この上なし「春雨ツナサラダ」
何気なく作った春雨サラダが美味しくてワンボウル全部食べてもよかった。ぐらい、美味しく仕上がりました。春雨って美味しいね。そして、食べ応えあるね。野菜だけじゃ、この満足感はでないな。麺的なものが入っているだけで、人間の舌や脳は、ごまかされるのかもしれないね ...
材料を切ってボウルにいれたあと調味料いれ和えればサラダ「豆腐きゅうりサラダ」
サラダで一品きゅうりと水菜と豆腐で作りました。あ、あと乾燥わかめ、のりも入れました。在庫の乾物があると、ほいほい入れると、食べ飽きないサラダになります。この、つい足してしまうクセ。このレシピを見て参考にしている人は、最小限でいいですよ。全部そろえる必要は ...
余る菜がわかめと出会い仕込まれて次は主役で舞台にあがる「白菜わかめサラダ」
春白菜ですね冬のぎゅっと詰まった重い白菜ではないけれど、鍋、煮物、炒め物と、きゃべつと並んで使いやすい野菜。1/2玉買って、1/4カット使ったあまりをどうしようかと。先日の、レンコンねぎ焼売をYouTubeライブ配信で蒸している間に作った一品。概要欄のタイムスタンプで ...
塩加減多めで野菜追加して希望に答える多めのサラダ「紫玉ねぎとキャベツの薄切りサラダ」
野菜が食べたいとき喜ばれる料理。サラダは２択あって。自分でドレッシングや、マヨネーズをかけて自分で味付けするサラダと、最初から味つけしてあるサラダがあります。野菜をもりもり食べたいときは、味付けしてあるほうがいいですね。あ、自分で味付けするのは、サラダじ ...
春のおもてなし料理にぴったり「 カリカリ油揚げ入り尾鷲甘夏サラダ」
春のお祝いに、未来が明るくなる甘夏のサラダ４月５日（金）のビストロパパ１５周年パーティーで作った、甘夏サラダのご紹介。 尾鷲市さんと、尾鷲市の甘夏生産者日下さんの協力で、とっても楽しくて美味しい、アニバーサリーパーティーになりました。やっぱり、食のパーティ ...
ビストロパパのサラダレシピは１日たっても美味しい「油揚げたっぷりグリーンサラダ」｜運を引き寄せる３つの方法
美味しいサラダ完成そして、手軽にかけて和えるだけのドレッシングの味もばっちり。もう、毎度毎度、我が家のサラダには油揚げが入っています。この日のサラダも、油揚げたっぷり。そして、新鮮な木更津から届いた、レタス、サラダ菜、にんじんなどたっぷり。２日たっても美 ...
尾鷲の太陽と雨で育った雨夏で作る「雨夏サラダ」
尾鷲甘雨のサラダ果物を入れたサラダが大好きです。リンゴ、レモン、柿。野菜とは違うフレッシュな味になって、とっても美味しい。今回は、甘夏を入れました。尾鷲でとれる甘夏は、ブランド名「雨夏」って呼んでいるらしいですね。先日開催されていた、尾鷲ポットラックパー ...
満足。「青じそとキャベツと鶏むねのコールスローサラダ」｜お店で食べる価値ある、かき揚げ
作り置きはキャベツでキャベツは千切りにしてタッパーにいれておくと、何かと便利。そのままマヨネーズかけて食べてもいいし。炒めてもいいし。まとめてコールスローにしてもいいし。しかもレタスよりも、日持ちするし強い野菜。えらいなぁキャベツ。いろんな料理に合います ...
柿をサラダに入れると他の野菜も美味しくなる「柿ロールスローサラダ」
柿をサラダに入れると甘くて美味しいのよね。昨日の、柿トーストに続く、柿アナザー料理第２弾。 柿サラダ。リンゴをよく入れます。酸味、塩味がある、サラダに甘味が入ると、食べ飽きない。サラダがご馳走になります。柿は甘いけれど、それほど、甘すぎず、食感も他の野菜と ...
サラダこそ「ゆず活」で。きゃべつと水菜と厚揚げのサラダ
サラダこそゆず活馬路村のゆずがあれば、いつものサラダも極上に。今回は、きゃべつと、水菜と、厚揚げでサラダを作りました。いいい組み合わせ。水菜だけだと、ちょいクセつよく。きゃべつが加わり食感もよくなる。●きゃべつと水菜と厚揚げのゆずサラダ（３〜４人分｜１５ ...
馬路村の「ゆず活」続く。定番のコールスローにひとまぜ、ひとかけで｜11/3横須賀市でパパ子料理教室開催。募集中
定番サラダも、ゆずをかけるけで馬路村から届いた「ゆず」活を続けている。ちょっと加えるだけで、新鮮は味わいになるのが不思議。我が家で定番のコールスローにかけたら、やっぱり美味しい。レモンとは違う、ゆずの上品な香りが、飽きずに食べ続けられる。●馬路村のゆずち ...
育ったリーフレタス丸ごとサラダに「リーフレタスと紫玉ねぎとカリカリ油揚げ和風サラダ」
新鮮な野菜をその日のうちに隔週で、木更津から無農薬、無化学肥料の野菜が届く。ビストロパパ社で借りている畑があり、そこを、現地で無農薬、無化学肥料でお世話をしてくれていて、収穫したものが届く。うちの区画以外のものも届く。卵や、しか肉、お花も入っている。先日 ...
新鮮な春菊はサラダで食べたい「春菊とサラダリーフとラディッシュのイタリアンサラダ」｜三毛猫マリーさんのよしよし待ち
新鮮な春菊は、サラダで食べたい鍋で煮込んで食べるイメージが強い、春菊。関西では、菊菜。すき焼きの時は、春菊。そんなイメージがあります。作るのが手間がかかるのか、大量に育ちにくいのか。消費者ニーズが少ないのか。春菊って、少しお高めの野菜のイメージがあります ...
お楽しみはまた来年に「土佐文旦のサラダ」｜今年のベランダ菜園。ルッコラ、クレソン、とうがらし
土佐文旦がステキサラダに果樹園さかもとさんの、土佐文旦。これを剥いてサラダにいれました。ご馳走いなりますねーもう香りがよくて。 土佐文旦のシーズンは、また来年。そして、この４月からは小夏になってるようです。サラダに柑橘類などの果物入れて作ると美味しいんです ...
ずっとこれ。ビストロパパの気まぐれコールスローサラダ｜毎日ブログを書く、オンラインの料理塾を無料で開催する理由
我が家の定番サラダもう、こればっかりかも。たっぷり作って、タッパーにいれて。食べたいだけ食べる。その時の気分で、味付けが変わるけれど、いれる食材も変わるので、その時々を楽しむサラダ。●ビストロパパの気まぐれコールスローサラダ材料：キャベツ・・・1/4カットレ ...
バルサミコ酢活用 ビストロパパ流 基本のイタリアンサラダ｜今日は「ミルクチキンカレー」のYouTubeライブ配信
やっぱり、バルサミコ酢があると便利企業・労働組合さん向けの、オンライン料理教室で、メイン＋副菜をつくることが多く。副菜は、やっぱりサラダがいい。このイタリアンサラダは、サラダ作りを楽しむための要素が詰まっています。彩りもいいし。パプリカがちょっとお高めの ...
いつもテキトウに味つけしても美味しくできる「春雨サラダ｝｜「誰の役に立ったか？」視点で生活すると
春雨サラダは、作ったほうがいい仕出し弁当、幕の内弁当、バイキング、なんかでもあるかな。お惣菜でも。中華味仕立てな、春雨サラダ。これ、あると嬉しいんですよ。ごはんのお供じゃないけれど、春雨が麺ぽいので、ヘルシーな麺のような、サラダのような。味付けも、ごま油 ...
淡路島産玉ねぎだけで作る、かんたんサラダ。スライスしてカツオ節とポン酢で｜じゃまする猫
淡路島の大きな玉ねぎ先日、巣鴨地蔵通り商店街にあるガモールマルシェで、クッキングライブ「ライブキッチン」を行い、淡路島産の玉ねぎを使って、サラダやスープを作りました。大正大学の学生さんと掛け合いしながら、淡路島商品の紹介をしています。その中で、作っている ...
【動画公開】キャベツのサラダで一番好き「コールスロー」キャベツ×ツナ×ニンジン×コーンで
コールスローサラダ好きいつしか、とっても便利なサラダだなと、隙あらば作っている、コールスロー今の解釈なら、「キャベツの千切り、みじん切りに、ドレッシング等で味付けしたサラダ」な感じでしょうか。この、味付けしている。のがポイント。すぐ食べられる。すぐお弁当 ...
忘れていた！「春雨サラダ」の美味しさ。で作った。ビギナー度LEVEL２｜ラブサイケデリコ！
作っていなかった春雨サラダ反省。。。ごめんね、春雨くん。（あ、男の子なんだ）と思って、君について調べたら、吉田松陰が、松下村塾で身分関係なく、議論するために、君主、主君から君を使ったようですね。ちなみに、国会で「君」が使われているのは、初代 内閣総理大臣 ...
巨大練馬大根！まずは「大根と水菜サラダ」に｜松葉がにの季節。かに探されてたら鳥取の中村商店さん
大根のサラダって、美味しいんですよ大根は、部位によって、味、おすすめ料理が違います。葉上部中部下部の４つに使い分けができます。上部は実は根ではなく、茎らしいですよ。そこが、水分も多く甘味もあるので、生でたべる「サラダ」がおすすめ。今、料理動画を制作してい ...
【動画】ハロウィンは、カボチャで作る「ジャックオーランタンサラダ」甘さ引き立つ。柿入りがいい
完成！ジャックオーランタンサラダ。皆で、楽しくつくりましたよ！なかなか、今年バージョンもいい感じ。美味しくなったポイントは、サラダに柿が入ってることかな。子供たちだけで作れるので、やってみてくださいね。レシピは、YouTube動画の概要欄ご覧ください。パパ料理研 ...
10/30（日）17時15分からハロウィン・オンラインの料理塾YouTubeライブ配信「ジャックオーランタンサラダ」作るー
明日、ハロウィンクッキングしますよ。オンラインの料理塾Vol.112は、ジャックオーランタンサラダです。１０月３０日（日）１７時１５分から、オンラインの料理塾ライブ配信です。レシピはYouTube概要欄ご覧ください。仮装もしてくださいね。楽しむ料理を、オンラインの料理 ...
【テレビ】２０２２年９月２１日（水）放送回 パパ料理研究家 滝村雅晴 出演 ２種のキャベツサラダ 〜和風＆洋風〜
NHKひるまえほっと 「かんたんごはん」２０２２年９月２１日（水）放送回パパ料理研究家 滝村雅晴 出演２種のキャベツサラダ 〜和風＆洋風〜本日放送でした。放送エリアは関東甲信越。番組ホームページから、動画ご覧いただけますよ。 動画を写真で撮るの、難しいんです ...
がごめ昆布入り「トマトときゅうりのサラダ」。毎日ひと品かんたんサラダで野菜をとろう
我が家の即席サラダトマト、きゅうりがあれば、すぐできる。味付けは、ポン酢冷やし中華のつゆごま油で、完成。そして、そこにプラスちょい足しすると、飽きのこない味になります。おススメは、塩こんぶフライドオニオンフライドガーリックなど。で、今回は北海道のがごめこ ...
「レタス丸ごと１玉サラダ」塩＋オリーブオイル＋ビネガー＋ドレッシング。トッピングに「フライドオニオン」かけてみて
レタス、１玉で作るサラダカット面がグリーンで、新鮮なレタスが店頭に並んでいます。収穫後、すぐに陳列されてるんだなぁ。農家さん、物流さんとの連携すごいなぁと。消費者に新鮮な野菜を！というニーズが限りなく日常になっています。Amazonも今朝注文した、コンタクトレ ...
【レシピ】「リンゴとキャベツのコールスロー」の好きな味つけはこれ｜本日17時15分からYouTubeライブ配信ですよ
やっぱり、コールスローサラダ美味しいし、便利すっかり我が家の定番になった、コールスローサラダ。まとめて作って、お弁当にも入れられるし、どんな付け合わせにもあうので重宝しています。こんど、これにパスタ和えてみようかな。リンゴと一緒に和えるのが好きです。●リ ...
水菜が２束１００円だったので「カリカリ油揚げと水菜のサラダ」
水菜が２束１００円だったので八百屋さんに、束にして販売されている、お得野菜ってありますよね。日にちがたつと、先がしおれるので、早く売らないと、売りにくい葉物がおおいかも。ネギ、ニラ、チンゲン菜、小松菜とか多いかな。今日は、水菜２束買ってしまいました。切っ ...
