ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|パパ料理研究家|Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:サラダ

ツナとピーナッツ入りコールスローサラダ(3人分|10分)材料:キャベツ・・・1/4カットツナ缶・・・1缶ピーナッツ・・・1/4カップ塩・・・小さじ1/4こしょう・・・少々酢・・・大さじ1EVオリーブオイル・・・大さじ1はちみつ・・・小さじ1作り方:1・キャベツを千切 ...

豚しゃぶサラダ(3人分|20分)材料:豚もも肉しゃぶしゃぶ用・・・180g程度もやし・・・1袋水菜・・・5株ポン酢・・・適量*美味しポン酢がいいごまだれ・・・適量白ごま・・・適量作り方:1・もやしを熱湯で1分ほど茹でてザルにあげる。水菜はざく切り。肉は、 ...

イタリアンサラダ(1人分)材料:ラデッシュ・・・適量ルッコラ・・・適量ベビーリーフ・・・適量クレソン・・・適量紫水菜・・・適量A  EVオリーブオイル・・・大さじ1 塩・・・少々   粗挽きこしょう・・・少々 バルサミコ酢・・・大さじ2 レモン・・・1/8カッ ...

きゅうりとトマトの塩昆布サラダ(3人分|5分)材料:きゅうり・・・2本トマト・・・2個塩昆布(細切り)・・・大さじ1程度A 塩・・・少々 粗挽きこしょう・・・少々 ポン酢・・・大さじ2〜 白ごま・・・少々作り方:1・きゅうりを乱切り。トマトをくし形切り。2 ...

春雨サラダ(5〜6人分|25分) 材料:春雨・・・120gA すし酢・・・小さじ2 薄口しょうゆ・・・小さじ1ハム・・・4枚きゅうり・・・1/2本黄色パプリカ・・・1/2個B すし酢・・・大さじ2 ごま油・・・小さじ2 薄口しょうゆ・・・小さじ2白ゴマ・・・大さじ1 ...

鶏ささみサラダ(20分|3〜4人分)材料:鶏ささみ・・・6本厚揚げ・・・1丁程度水菜・・・1〜2株白ごま・・・適量A ポン酢・・・大さじ2〜 塩・・・少々  ごま油・・・大さじ2 ごまドレ・・・大さじ2〜作り方:1・ささみの筋をとる。鍋に水と酒(50ml程 ...

摘んだバジルの葉でカプレーゼ(10分)材料:モッツァレラチーズ・・・1袋程度トマト・・・1個〜バジルの葉・・・5〜6枚塩・・・少々EVオリーブオイル・・・大さじ2〜レモン汁・・・1/8〜1/4個作り方:1・モッツァレラチーズ薄切り。トマト薄切り。皿に、摘んでちぎ ...

キャベツだけお好み焼き(2〜3人分|15分)材料:キャベツ・・・1/4カットA 卵・・・2個 米粉・・・1/4カップ〜*薄力粉でもOK 炭酸水・・・100ml〜 塩・・・少々 出汁昆布の素・・・大さじ1オリーブオイル・・・大さじ1紅生姜・・・適量カツオ節・・・適量ポン ...

豚しゃぶサラダ(3人分|15分)材料:しゃぶしゃぶ用豚肉・・・150〜200g程度レタス・・・適量きゅうり・・・1本白ごま・・・適量A 塩・・・少々  粗挽きこしょう・・・少々 ごまドレ・・・適量(市販)B 水・・・適量 酒・・・50ml 塩・・・少々作り ...

カリカリ油揚げと豆腐と水菜のワンボウルサラダ(3〜4人分|10分)材料:水菜・・・3〜4株 大根・・・10センチ 油揚げ・・・2枚 豆腐・・・1/2丁 のり・・・1枚(大判) 白ごま・・・少々 しょうゆ・・・少々 A  ごま油・・・大さじ2〜  塩・・・少々  粗挽き ...

エンダイブとラディッシュのサラダボウルいっぱいサラダ(3〜4人分|10分)材料:エンダイブ・・・適量サニーレタス・・・適量ラディッシュ・・・5個ミックスナッツ・・・1/4カップA EVオリーブオイル・・・大さじ2〜3 塩・・・少々 粗挽きおしょう・・・少々 バ ...

毎日サラダ 大根と水菜と豆腐海苔サラダ(3人分|10分)材料:水菜・・・2株大根・・・10センチ絹豆腐・・・1/2丁(100g)のり・・・1枚(大判)かつお節・・・少々A ごま油・・・大さじ2 塩・・・少々 粗挽きこしょう・・・少々 ポン酢・・・大さじ1.5 ...

八朔キャベツサラダ(3人分|10分)材料:キャベツ・・・・・・5〜6枚八朔・・・・・・1/2個EVオリーブオイル・・・・・・大さじ2〜A 塩・・・・・・少々 粗挽きこしょう・・・・・・少々 白ワインビネガー・・・・・・大さじ2 市販のドレッシング・・・・・・大 ...

リンゴサラダリンゴ1個、まるまる入っています。リンゴの季節。食卓のおかずとして、サラダに入れてみませんか?フルーティーで、サクサク触感もよく、いつものサラダが、なんか上品に仕上がります。味つけは、お家にあるドレッシング、いろいろかければ、うまく整いますよ ...

チーズたっぷり鶏のトマト煮ナスもたっぷり。我が家で大人気の一品。あとのせチーズがトロトロの、鶏のトマト煮(5〜6人分|30分)材料:鶏もも肉・・・・・・2枚(500〜600g)にんにく・・・・・・2かけ玉ねぎ・・・・・・1個じゃがいも・・・・・・1個ナス ...

トマトレタスだれソーメンひと足早く、ソーメン。冷蔵庫にあった、トマトと、レタスたっぷりのつけダレで。シャキシャキして美味しい。手軽でおススメ。家にいると、運動不足にも関わらず、お腹が減るのでつい食べ過ぎてしまします。夜もしっかり食べたら、ちょっと食べ過ぎ ...

PTA行事後の懇親会で作った、パクチー春雨サラダパクチーサラダのレシピはこちら。今回の最大のポイントは、レモンではなく、シークヮーサーを絞って酸味をつけたこと。これは、風味が違います。レモンほどとがっておらず、爽やかな酸味のシークヮーサー。とても料理がフレッ ...

豆腐と水菜とカリカリ揚げの手作りドレッシングサラダ最近お気に入りのサラダ。ドレッシングもおすすめよ。★パパレシピ(3人分|15分)材料:水菜(2株)油揚げ(1枚)木綿豆腐(1/2丁)A しょうゆ(大さじ1) 酢(大さじ1) ごま油(大さじ1) はちみつ(小さじ1 ...

高円寺フェス2014 親子ワークショップまつりケンコーマヨネーズPresents パパ子☆キッチン「パパ子deサラダ&フルーツパーティー」2014年11月1日(土)11時〜14時30分@杉並第四小学校 東京都杉並区高円寺北2丁目14−13<料理教室概要>日時:11/1(土)11〜14時半 会場: ...

クレソンと生ハムサラダとってもシンプルだけど美味しい。大人サラダの楽しみ方。ビールでも、赤ワインでも。春到来に乾杯。★パパレシピ(2〜3人分|10分)材料:クレソン生ハムA 塩 粗挽きこしょう エキストラバージンオリーブオイル 白ワインビネガー作り方:1・皿 ...

梅酢かけ水菜とじゃこのシャキシャキサラダ ゆずもかけて大人味かな。どうして市販の「梅酢」って売っていないのかなと思います。「梅酢」があることで、健康料理の幅がぐっと広がるのに。ドレッシングも、梅酢+しょうゆ を同量混ぜるだけで、何でもあうドレッシングに早 ...

春菊とにんじんの、あつあつガーリックオイルかけサラダ「春菊が食べたい・・・」子どものころ、鍋に入っている春菊を邪魔者扱いしていたけれど、今ではその存在感にぞっこんです。外で立ち食いそばに入るときは、必ず「春菊天そば」を頼みます。いつしかかおりが大好きにな ...

バジルとベイビーリーフ入りハニーサラダ鮭のムニエルの付け合わせに作ったんですが、これがとっても美味しかった。決めては「はちみつ」。最近、いろんな隠し味にはちみつを入れています。今日も、炭酸水+梅シロップの梅だけ+はちみつで乾杯。ちょいと甘いサラダは、スパ ...

梅酢レモンドレッシングで食べる、白菜とにんじんとわかめのサラダ季節はずれなのですが、白菜があったので、作りましたが、「きゃべつ」もおススメです。ポイントは、「ドレッシング」。手作りドレッシングで、定番野菜を幾通りも楽しくことができます。今回のポイントは「 ...

塩ゆでにんじんのバルサミコ酢サラダワインのおつまみにいいですよ〜とってもヘルシー〜味はおとな味ですけどね。酸っぱいサラダは、子どもはまだまだ苦手。僕も、大人になって好きになりました。ドレッシングより、マヨネーズ。酸っぱいフレンチドレッシングなんて、なんで ...

たっぷり食べたい永遠の定番 ポテトサラダいっぱいつくって、晩御飯に、お弁当に、サンドウィッチに。そう思うと、使い勝手のいいサラダですよね。ポテトサラダ。永遠の定番でしょうか。この味は、家庭によってかわりそう。いろんあお家のポテトサラダ食べてみたな。★パパ ...

  GABANスパイスドレッシングをつかって、 バジル入りグリーンサラダ   このドレッシング美味しかった。 以前、フードジャーナリスト会議に参加したときに頂いたもの。     香る5種のハーブ ハーブレモン   この商品のキャッチコピーが、 「メインディ ...

    スギヨのカニカマ「香り箱」でつくった、 カニカマ入りポテトサラダ   スギヨの広報の方より贈っていただいたカニカマ、 やっと紹介できました!   このスギヨの「香り箱」すごいです! カニを超えるいきおいのカニカマ!   こいつがすごいんです! ...

  こんな味のサラダ食べくなるよね。 即席韓国のりで食べる 水菜のチョレギサラダ    しばらく料理の紹介が減ってました。 書きたいことがすごく増えて、押し出されてました・・・   さっさと書かないと、レシピ忘れてしまうんですよね。 今まですぐブログで ...

  出汁ドレッシングでつくる彩サラダ   昨日紹介した牛肉のたたきとセットでつくりました。   最近酢のものベースのサラダをよくつくります。 味もしっかりついて、生野菜でも食べやすく、 子供受けもいいので。   大人もしっかりおかず気分で食べられます。 ...

  おもてなしの彩サラダ   ママの学生時代からの友人が、訪ねてきたので、 おもてなしディナーを。   最初にこられるお客様は、イタリアンが多い。   今回は、   鯛のカルパッチョ ガーリックトースト ナスとモッツァレラのトマトソースパスタ と、 こ ...

                                    ワカメとキュウリとトマトとモヤシの中華風酢ドレッシングサラダ   今日も、ほぼレシピそのままなネーミングです。   現代の食事は、いつも野菜が不足気味。   和食が体にいいといって ...

                                  絶品!長芋の出汁トロロ丼   晩秋から2月ごろまでが、旬な長芋。 すりおろしてトロロにして食べると美味しい。   僕も子供のころ京都でよく食卓に出てきました。 ご飯何杯も入ります。   ...

                    シンプルサラダ in清里・竹早山荘FJツアー FJ(NPO法人ファザーリング・ジャパン)ツアー初日の夜の続きです。 カレーの付け合せで、用意しました。 定番の美味しいサラダの作り方です。   ★レシピ 材料: きゅうり ...

                    ひよこ豆のサラダ   これも、ママ料理。 美味しかった。   しっかりおかずとして食べられるサラダは、 美味しい。   最近、本屋さんでも、 野菜料理、サラダ料理本が、 ずらっと並んでいますね。   暑い夏、冷た ...

                    アボガドが主役のレモン風味バージンオイルサラダ   マグロと一緒に、アボガドは使いましたが、 今回は、マグロなしの、アボガドが主役。   ★レシピ 材料: アボガド(1個/1〜2センチ角) きゅうり(1本/乱切り ...

                    胡麻ドレッシングサラダ   野菜は、いっぱいとらないとね。   材料: 水菜 レタス プチトマト ドレッシング = しょうゆ+胡麻油+お酢+レモン+白胡麻  ※各 大1/2 ぐらいでしょうか。 好みの味で是非   つ ...

                    ボリュームたっぷり豆腐サラダ   野菜をたっぷり食べながら、 お腹いっぱいになるには、これが一番。 メインのおかずとして夜これだけでもヘルシーです。   材料: 木綿豆腐(半丁) レタス 水菜 トマト オニオンド ...

                    オニオンドレッシングのベーコンサラダ   このサラダ最近よくつくります。 オニオンドレッシング+レタス+水菜+カリカリベーコン   美味しいドレッシングをつくりおきしておくと、 ありものの野菜でも、十分ご馳走にな ...

                    オニオンドレッシングのカリカリベーコンサラダ   サラダは、 レタス+水菜   サラダの具に、ベーコンを1.5センチ幅ぐらいに切り、 フライパンでカリカリに焼いたものを加えます。   オニオンドレッシング(玉ねぎ ...

                    レタス×ブロッコリー×セロリサラダ   お気に入りの、KEYUKAの水切用のボウルに入っています。   それぞれ、洗って、きったり、手でちぎったりして、 野菜をよく洗って、しっかり水を切ります。   味付けは、 ...

                    今年もいっぱい、野菜を食べたいと思います。 野菜を食べると、断然体の調子がいい。 風邪も引かなくなるし、肌もかさかさにならない・・・   感覚的なものもありますが、 簡単でもいいので料理をして、美味しく食べること ...

                    ビストロ・パパ チャイナクリスマス 「晴龍」コース シリーズ   2品目は、   中華風トマトサラダ   とてもシンプル。   ポイントはドレッシング   作り方: しょうゆ(大1.5) 酢(大3) 砂糖(小1/2) ...

                  サラダが、食事のさいの楽しみになる。 こんな、うれしいことはないですよね。 主食と主菜に加え、副菜まで大好きになるわけですから。   水菜とセロリのシャキシャキサラダwithバルサミコ風味しょうゆドレッシング   なんか ...

                  麻婆豆腐とセットです。 中華風シャキシャキサラダ   野菜は、 水菜 トマト キュウリ   ポイントはドレッシング。   カツオだし(100cc/お湯沸騰させて、花カツオを加えてこすだけ) しょうゆ(大1.5) 酢( ...

                  いつもの、イタリアンサラダにちょっと工夫。 バジリコ入りイタリアンサラダ に。   野菜は、レタス+きゅうり+トマト ドレッシングは、EXバージンオリーブオイル+塩+荒引ペッパー+レモン+白ワインビネガー+パルメザンチ ...

                  すっぱいサラダ すっぱかったw   具は、レタスとトマトだけ。 レタスの葉をよく洗い、水を切って、 EXバージンオリーブオイル回しがけ 塩ふって、荒引ペッパーふって、 レモンしぼって、白ワインビネガーかけて、 と普段 ...

                  シンプルイタリアンサラダ 最近すっかり定番になってます。 梅雨だから野菜いっぱいとりましょう!   ●   ユリ蔵は影絵遊びが大好きです。 最初、犬、亀、鳥などつくって遊ぶのでが、 最後はなぜか、ライオン、怪獣になっ ...

                  水菜とトマトとレタスのイタリアンサラダ   塩 荒びきコショウ レモン EXバージンオリーブオイル 赤ワインビネガー でつくりました。   野菜の水きりは、                   KEYUKAで買ったやつを使 ...

                  サラダです。 サニーレタスとキュウリ のサラダです。 洗って、 水切器で、しっかり水きって、 EXバージンオリーブオイルをかけて、 塩ふって、 荒引コショウふって、 フレッシュレモン絞って、 赤ワインビネガーかけて、 ...

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