さて、おもてなしシリーズですが、 いよいよ最後のデザートです。 赤シソジュース味のアイスクリーム です。 なぜ、シソジュースかというと、 赤シソジュースを昨年つくっていたのです。 市販で売っている、バニラアイスに ...
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お薦めモバイル・レシピサイト。会社帰りにどうぞ。
ビストロ・パパはじめての、PC画面キャプチャーでの、 TOP画像紹介です。 今日の紹介は、「料理本」ではなく、 「料理モバイルサイト」の紹介。 モバイル版Yahoo!グルメ レシピ情報 です。 これは、「モバイル」がポイント！ 是非皆さん、Web ...
すぐに真似できるおいしい唐揚！
なんか、無性に鶏の唐揚が食べたくなりました。 鶏の唐揚君 です。 唐揚用の鶏ももをかってきます。 塩コショウで味付けをします。 卵を溶いて、鶏を絡めます。 油を１８０度にあたため、２分ほど揚げたあと、さらに、 ...
すぐになくなる鶏雑炊＆和食はこの１冊できまり
雑炊シリーズ続きます。 とり雑炊 出汁を、昆布とカツオでしっかりとり、 鶏もも（皮部分は、剥ぎ取って皮せんべいにしましょう）をぶつ切りにしていれ、 美味しいお米のたき方で炊いたご飯をいれ、 ぐつぐつ煮込む。 塩を好み ...
「雑炊」と「おじや」の違いは？
鍋変化。 カキとタラ鍋に味噌いれました。 カキ味噌鍋 そのまんまｗ でも、鍋の途中で思い切って、違う味にすることって少ないですよね。 ポン酢を、ゴマだれにするなどはよくありますが、 思い切って、赤、白、普通の出汁入り ...
カキタラ鍋と子供の言葉力
冬は、やっぱり和食が美味しい。 と、思うのは僕だけじゃないはず。 鍋が美味しい季節だからでしょうか。 最近、肉系の料理が多かったので、魚系をたくさんつくりたいと思います。 で、今回は カキ・タラ鍋 メイン ...
こっそりつくるラーメン・・・でも見つかる・・・
先日の野菜スープをベースにつくった、 野菜スープラーメン スープ料理は変幻自在。 カレーから、ラーメンまで。 大人から、子供まで大好き料理が一杯できます。 野菜スープをベースに、塩コショウ、しょうゆで味付け。 ...
ダイエット中の方は危険です！うますぎ丼・・・
大成功の一品！ 簡単すぐできて、みんな幸せ一杯になれる料理です！ マグロの韓国風丼 奥さん、今日はマグロかいましょう！ マグロの刺身用１さく買います。 薄くスライス。 シソの葉のみじん切り（２枚ぐらい）＋にん ...
すね肉の赤ワイン煮カレーに感激＆やっぱり食育
カレーが、大大大好きですが、お家カレーは久しぶりかな。 先日つくった、野菜スープを使って、 すね肉の赤ワイン煮野菜スープベースカレー を作りました。 すね肉４００ｇを１口サイズにきり、塩コショウで下味。 鍋に、油 ...
ピーラーでニンジンむきをお手伝い！親子でつくる野菜スープ。
久しぶりに、ル・クルーゼ料理。 寒くなってきたので、あたたかいスープ飲みたいですよね。 豚肉とキャベツとニンジンとセロリのスープ 素材の味を生かした、ヘルシースープです。 豚もも肉４００ｇを、熱湯で下ゆでしま ...
0.9mmでつくるスピードパスタ！
パスタは、０．９mm カッペリーニ（１人前８０ｇ 今回２４０ｇつくりました）でつくった、 キャベツのトマトソースパスタ ０．９ｍｍだと、茹でる時間、なんと２分！ 早めにあげて、ゆで汁と再度煮込むので、 ４５秒〜１分 ...
美味しいおかずスープ！＆娘と初プリクラ
おかずスープを作ってみました。 牛肉とサツマイモとブロッコリーのしょうゆスープ う〜ん、じーんとくるおいしさ。 ベースは、煮干のだし汁。 ４カップにたいして、２０ｇの煮干で出汁とりました。 牛肉薄切り（２００ ...
定番トマトソースパスタうまい！＆ティム・バートン緊急来日な仕事
ナスとツナのトマトソースパスタ うまかった！ 定番を極めるシリーズ。 少しづつ自分流にアレンジしながら、バージョンアップ。 今回のパスタはうまかった！ ①トマトソース編 トマトソースつくりから。 鍋に、オリーブオ ...
娘３歳の料理 初登場！
ユリ蔵作の初料理です！ フレンチトースト！ 卵わって、牛乳いれて、かき混ぜて、トーストちぎっていれて。 ユリ蔵がやりました。 フライパンに、油を引いて、つけたトーストを焼いて、ふたして蒸し焼きは、ママがしました。 メ ...
酒粕が、脳を刺激し、生きがいを感じるという法則
先日のかす汁お鍋の汁でつくった、 かす汁おじや 味噌味をアレンジしてママがつくりました。 うまかった！！ 朝食でしたが、僕もユリ蔵も、おかわりしたぐらい。 いつもと違う味は、食欲そそりますね！！ 脳が「生きが ...
定番お鍋。酒粕いれて一工夫。
やっぱり寒くなると鍋。 定番の、 豚バラ鍋 です。 おいしいお水に、日高昆布をしばらくつけておく。 スープのベースは昆布のみ。 ●今日の鍋の具 豚バラ薄切り 豚肩ロース薄切り しいたけ 絹ごし 水菜 ほうれん ...
美味しくつくれる、チャーハンづくりのポイントは？
昨日のブログで書いた、煮豚。 その煮豚で作った贅沢な一品。 煮豚チャーハン 味付けも、しょうゆではなく、煮豚の煮汁でつけました。 本格的な味になります！ チャーハンもすっかり、パパ料理の定番になってきました。 パ ...
激旨煮豚＆我が家の録画革命
いい煮豚できましたよ。 だから、 しょうゆ玉子つき煮豚丼 煮豚は日にちがたつとさらにおいしい 煮豚の汁がいろいろ使えてさらにお得 ●材料 豚ばらブロック×５００ｇ 豚バラロースかたまり×５００ｇ 長ネギ（青い部分 ...
さあ！鍋の季節！最初はキム鍋に負けないビスパパ鍋！
すっかり寒くなってきましたね。 仕事の帰り、御茶ノ水のホームは、雨風強く、みなふるえて電車を待っていました。 ホームの内側まで、雨が吹き付けるぐらい。 あっという間に、冬がきそうな雰囲気。 そうなると、もう「鍋」のシ ...
美味！デザートは、赤じそジュース×バニラアイス
さて、いっぱい料理を堪能したあとは、しめのアイス！ 自家製赤じそジュースかけアイス あまーい、アイスに酸味のきいたしそジュースがあう！ 以前作成した、自家製赤じそジュースのもとを、バニラアイスの上にかけました。 ...
秋には、キノコたっぷりピザが似合う！
さあ、メイン料理です！ 久々ですね！ 自家製ピザ生地のキノコたっぷりピザ やっぱり、ピザは自家製に限ります！ 自分のそのときに食べたい具を選び、 お好みでチーズの量を増やせる。 今回のピザは ●具 自家製 ...
とっても美味しい、霊性トマトスープ！？
コース料理２品目はスープ。 霊性トマトスープ、 じゃなく、 冷製トマトスープ どうも、その日の会話が、スピリチュアルな会話が多かったので、霊性スープでもよかったかもｗ 以前もつくった、行正さんのレシピからの１品。 ...
ビストロ・パパ新装開店お客様第一号！
さて、本日はビストロ・パパ新装開店です！ 大学時代からの友人の、黒ちゃん夫婦がやってきました！ 引越ししてから、５ヶ月。 ようやく、お客様を呼べるぐらいの余裕がでてきました。 さて、久々のおもてなし料理は、やっぱ ...
もうこんな季節。ぶり大根。
そろそろ、こんな季節。 ぶり大根 ママの得意な料理です。 とても美味しい。 ぶりと大根に感謝したくなる一品。 ●マオ助の成長 ベビーベッドで、つかまり立ちをはじめました。 落ちないように、ベッドの深さをしたに下げ ...
ユリ蔵画伯のニコニコパン
すき焼き風煮込み ママの冷蔵庫食材料理。 薄味のすき焼き風で、それに三つ葉をくわえ、生卵をかけてアレンジ。 ご飯がとってもすすみました。 すき焼き風の味＋木綿豆腐＋卵 ってとてもあいますね。 すっかりおなか一杯になり ...
小松菜だけで、立派な中華を食卓に！
久々に、美味しい野菜取り寄せです。 ミレーさんの野菜。 小松菜、モロヘイヤ、くうしん菜（しんくう菜と違いましたね・・・ご指摘いただきました、Iさんありがとうございます！）、ネギ、菜、にんじん、ピーマン、落花生などなど・ ...
