ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2026年3月19日で20年間毎日連続ブログ達成。今はnoteで詳しく記事更新しています！ ▶ 続きはnoteで読む

タグ：キャンプ

焚き火キャンプ翌朝２時４時６時と、２時間をおきに目が覚めてトイレにいって朝を迎えました。気温は６〜７度寒いけれど風が吹いていないので、気持ちがいい気温。山に囲まれたキャンプ場は、太陽の日差しがさすのは、日の出から３時間ぐらいかかる。薪を燃やして、直火で湯 ...

焚き火キャンプは、夜が早いこの季節は、日の入りが早い。１５時３０分ごろ現地についたけれど、すぐに日が暮れる。快晴！せっかくなので、何年かぶりに缶ビール１本飲みました。美味しいね！ビール！こういう場所では、楽しんで飲もう。でも、１本で満足。直火でかまどが作 ...

焚き火キャンプ２０２４水無月編　お品書き＜金曜日夜＞焼きなすイサキ塩焼きブリ刺身焼きトウモロコシイノシシばら肉の塩こしょう炭火焼焼きしいたけ大葉納豆入り油揚げ焼きカツオたたきまぐろカマ焼き＜土曜日朝＞モーニングコーヒーイノシシバーガー　１人３個大満足でし ...

ちょっとチャレンジングな夕食最近スーパーで、豚バラブロックのコーナーが拡充されています。サムギョプサルのタレを絡めた試食コーナーがあり、いただきました。スーパーの試食コーナーは、楽しい。ぼくは仕事柄もあって、薦められて試食して、買うことが多い。今回、サム ...

焚き火キャンプ続きこのキャンプ場は、直火OKの場所。石を並べて穴を掘り、かまどを作ります。そこに薪を並べて火をつけて、炭も加えます。後は、好きなものを焼いて行くだけ。季節的にそら豆がいいですね。のせて焼くだけ。焦げてもOK。しっかり焼かないと、中まで火が通り ...

ハンバーグは、鹿がいいこれは、身近なスーパーで手に入る食材じゃないので、誰もが手軽に作れる料理ではないけれど、鹿のミンチ肉が手に入ったらぜひ作ってほしい料理。鹿ハンバーグ。焼いても、脂がほぼでません。野生の鹿は、ほぼ赤身肉ですから。家畜として育てられるか ...

寒い日は、具だくさんトマトスープでこれも、定期的に作りたい料理。冷蔵庫の野菜が、みるみるうちにスープのご馳走になるのですから。肉は、鶏肉が出汁もでて、食べやすいかな。まぁ、鶏すきなんで。あと、トマトスープとの相性もいいし。煮詰めるほどに、美味しくなる。そ ...

焚き火キャンプ続き夜が更けてきました。今宵もメニューに「アヒージョ」登場。網の上に鉄の器おいて、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ローズマリー、塩、なんかに、ほたるいか、ほたて、マッシュルームが入ります。鷹の爪と、ローズマリーは、自家製を持参。我が家の鷹 ...

４月！シーズン到来！焚き火キャンプ！弾丸でいってきましたよ。金曜日１３時出発。土曜日１４時到着。ぱっと行って、ぱっと返ってくる。今回も、手軽で作る、キャンプ飯研究してきました。楽しむポイントは、やっぱり「旬」。いま、美味しいかつおが売っていますね。生のか ...

寒い夜が明けて朝になりましたトンビなど、野鳥の鳴くこえで目が覚めます。キャンプでも、お酒は一滴ものまず。乾杯もウィルキンソンの炭酸でヒゲ田中さんと乾杯。だから、二日酔いになることもありませんし、２４時間　３６５日お酒で気分や、体調を左右されることなく、常 ...

今年初キャンプ！ちょっと、寒い時期だけれど、寒いからこそ。３月４日のキャンプは、過去最速キャンプですね。 我々の拠点はこちら。西丹沢大滝キャンプ場。何がいいって、直火ＯＫなんですよ。毎度かまどほって、石並べて作っています。見事に、われわれだけでした。どんだ ...

焚き火キャンプといえば、モーニング　ステーキサンドすっかり定番になりました。作り方を紹介。その前に、コーヒーブレイク。そして、火おこし。これが楽しい。１１月５日でも、半そでで元気な、ヒゲ田中パパ。 田中パパは、グランまま社代表で編集長でもあります。皆さんが ...

アウトとドアといえば、ステーキサンドまた作ってしまった。。。しかも場所は、岡山県。蒜山塩釜のキャンプ場でデイキャンプ。 ここ。なんて素敵な場所なんだ。いつも、お花を注文したり、お花とのコラボオンライン料理教室などさせてもらっている、花工房あげたけ代表の根鈴 ...

焚き火キャンプ２日目朝は、田中ヒゲさんが淹れてくれるコーヒーと、前回好評だったので、定番になった、ステーキサンドなモーニング。まずは、レタス、トマト、レモン、オリーブオイル、塩、こしょうで、サラダ。わらじステーキをドーン。表裏、包丁でたたいて、塩、粗挽き ...

焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0いい気候でした！仲間との、定期的に行うパワーを充電する焚き火キャンプ。子供たちが大きくなって、おやじキャンプになったのですが、焚き火を囲む楽しさを、仲間のヒゲ田中さんが教えてくれて、定期的に行くのですよ。あ、次回は、もっと ...

炊き立てごはんにあう、おかず研究えのきだけ、１束で、ためたけ作りました。えのきだけの佃煮。瓶にはいった、なめたけが好きで。子供のころ、家にいつもありましたね。ごはんにのせて食べると美味いんですよね。どこのメーカーだったかな？今度母に聞いておくかな。●ため ...

爽やかすぎる朝焚火キャンプの朝。とっても涼しかった。前回５月末のほうが蒸し暑かったですね。気取らない、適当に買い物してのキャンプ。買物リストもない。だから、買い忘れも多く。また、買いこまない。楽しみにしている早朝のコーヒー。コーヒー買い忘れ。代わりに、味 ...

涼しさをもとめておやじ焚火キャンプ行ってきました。今回は、連れていってもらっている田中パパは親子だったので３名で。いや、実にシンプル。そして、涼しかった。夕方も。そして夜も。前回の５月末のキャンプの時よりも心地いい。湿気が無かったせいかもしれない。今回も ...

２年ぶりのキャンプ。それは、それは楽しい時間でした。金曜日の昼出発。到着後、設営し、かまど作ってひたすら焼く。そらまめ。手羽元。薪を割って、火をつけ、炭をおこします。シンプル。そして、ようやくソロテントデビュー。せっかく買ったのに昨年使わず、１年ごし。ひ ...

奥飛騨・平湯　平湯の森の朝市毎年5月1日〜11月15日まで開催ファミリーーキャンプレポート Vol.3朝市は楽しい！平湯キャンプ場から近く、「平湯の森」という温泉あり、食べ物屋さんあり、宿泊あり、お土産物屋さんありという場所があり、とてもきれいな朝市が日中お店を開い ...

平湯キャンプで、焼きゴーヤファミリーキャンプ2010レポート　Vol.2in　平湯キャンプ場朝市で買ってきた新鮮野菜をばしばし焼きました。焼きゴーヤは、初めて。切って、塩をふって炭火で焼くだけ。焼くことで、苦味もすくなくなり、食感がまたいい。JA飛騨さんのスーパーが、 ...

久々のおひとり様チャーハン子どもたちが、ママと一緒に実家に帰っていたので、おひとり様用にチャーハンをつくりました。家に1人になると、ゆっくりできるはずなのですが、なぜか仕事が忙しくなるジンクスがあり、モーレツに活動していました。そんな中、自分だけのための！ ...

再びお家でパリッと焼きなおした市販の焼き餃子これ、とても重要。スーパーや、デパ地下でおいしいそうな焼き餃子売っていますよね。大好きです。お家でつくるのもいいけれど、買ってきて焼きなおす餃子もこれがまたうまい！連日続く猛暑に、どうにもこうにも家で、「餃子と ...

  まっきぃ家でできた、大きなズッキーニ そのまま焼いて食べました。   ファミリーキャンプにいったときに、 まっきぃ家がもってきた、巨大ズッキーニ。 使わなかったので、そのままもらってきました。   で、そのままフライパンで、軽く塩ふって焼きズッキー ...

  最終日の夜は、キャンプルコギinオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.6   キャンプでプルコギ。   キャンプルコギ。 うまかった！ レシピは、以前つくったこちらを参考に。 「お家でプルコギ」   鍋１つではたりず、２つ稼働。 ご飯５合 ...

  朝のキャンプ豚汁inオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.5   今回も、全体の雰囲気写真から。 ほんとゆっくり撮影してる間ないです。   子供たちは、お味噌汁のいいにおいをかぎながら、ずっとまってますから。   この日の朝食のメニューは、 ...

  つかみどり大会でゲットしたイワナの炭火焼き inオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.4   もう焼けてます。 やっぱり、焼き魚は炭火がいい。     燃える炭に子供たちが集まります。 なんでも楽しいよね。キャンプは。     さて、こ ...

  キャンプ・ドッグ　in オートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.3     キャンプ・ドッグといっても、犬と一緒のキャンプではなく、 キャンプで食べるホットドッグのこと。   パンは、すぐに食べられるのでキャンプでは便利。 キャベツを塩こしょ ...

  しょうゆ焼きそばinオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.2   初日の朝食。 キャンプで１３人分の料理つくって、 出来上がりのきれいな写真撮ろうというのは無理。   すべて食べてる最中の写真。 出来上がりのお皿いっぱいな料理はイメージし ...

  キャンプでも作った最近お気に入りのひと品 それは、プルコギ   ごはんがとにかく美味しく食べられる。 汁が美味しい。 最後に加える、にらがまたいい。 しかも、材料がすべて身近。   お家でのプルコギがはやるかも。 とにかくおススメです。   ★パパ ...

  ピザ風じゃがいも焼き   じゃがいもが、なんとなくストックで余っていたら こんな一品はどうでしょう。   おやつっぽい一品かな。   ★パパレシピ 材料： じゃがいも（大２） たまねぎ（小1/2） 塩（小1/8） こしょう（少々） ピザ用チーズ パセリ ...

  夏の思い出に　小松菜チャンプルー   今年の夏は、いっぱいチャンプルー食べたなぁ・・・ そう思えば、ビタミンいっぱいとれたかもしれませんね。   チャンプルーは、野菜や豆腐などを混ぜた沖縄料理のこと。 一般的には、 「ゴーヤ」 が有名だけど、 「ト ...

  えのきチャーハン   具のメインが、「えのき」だから。 メインの肉、魚なし。 卵が主役になって、卵チャーハンになるところの主役を、 「えのき」が奪ったチャーハンです。   ★パパレシピ 材料： えのき（1/2束　余ってた残りを利用のため） 卵（１個） ...

    ピーマンおかか   とってもシンプルで簡単。 家呑みのひと品です。   作り方ダイジェスト： ピーマン（３個）のへたを切って種をだし、縦半分に切る。フライパンにゴマ油（大1/2）を加えて一緒に炒め、ポン酢（大１）と、花かつお（軽く１つかみ）加えて炒 ...

                    鶏団子ちゃんこ鍋＆チゲ鍋 inウエストリバーオートキャンプ場   いよいよ楽しかったキャンプの最後の夜。 キャンプ紹介ブログも最終回。   今年は、ちょっと雨も降って肌寒い外。 そんな中、お鍋はピッタリの晩御飯で ...

                    豚＆鶏ひき肉のキャンプハンバーグ inウエストリバーオートキャンプ場   子供たちに、大人気のハンバーグを今回はキャンプで。 豚と鶏でつくったので、ちょっとつくね風。   ★レシピ 材料： 鶏ひき肉（２００ｇぐらい） ...

                    アサリとホタテのワイン蒸しinウエストリバーオートキャンプ場   まっきいのリクエスト。 前日の買出しで、買った素材を、翌朝調理。 蒸し用の白ワインを、みんなで飲んでしまったので、赤ワインで。   ★レシピ 材料： ...

                    キャンプ・ゴーやチャンプルinウエストリバーオートキャンプ場   3日目の朝食。 前日の炭火焼きで、豚が残ったら使おうと思いましたが、 即売り切れで、とてもシンプルなチャンプルーに。   ★レシピ 材料： ゴーヤ（ ...

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