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【レシピ】卵焼き器で焼く「豆腐のお好み焼き　厚焼き玉子風」まだまだ進化する味

2024年09月19日 17:00

豆腐お好み焼き　厚焼き玉子風もっと進化しそう。フライパンではなく、豆腐を混ぜて作ったお好み焼きを、玉子焼き器で焼きました。もっと進化しそう。今回米粉で作りましたが、薄力粉でもいいし。もっと卵たっぷりに入れて、出汁巻き卵チックにしてもいいかも。豆腐を入れる ...

2024年05月20日 17:00

珍しいお浸し金時草。木更津の畑で育っている野菜。なかなか、ない色ですよね。コーポレートカラーにしたら、珍しくて目立つかも。名前の金時草もなにか縁起よさそうだし。まとめてお浸しにしました。青菜は、料理に迷ったらお浸しでいいですよ。しなっと野菜がなる前に、さ ...

2024年05月08日 17:00

パパっと夕食買ってきて作る料理というよりは、冷蔵庫にあるから作ったが多い。きゃべつ　×　厚揚げ　　×　卵このセットは、よくある。今もあるかも。飾らない、たんぱく質もしっかりとれる、きゃべつ炒め。何度も作る理由はシンプル。美味しのよね。●きゃべつと厚揚げの ...

2024年05月07日 17:00

本当は天ぷらにしたかったけれど道の駅で手にいれた、山菜のこごみ。栽培されてもいないし、年中出回ってもいない。まさに旬の食材。そして、春の山菜にふさわしい、大人が好むクセ、苦味がある野菜。天ぷらで食べる予定でしたが、家族がそろわず、一人天ぷらも、大げさなの ...

2021年11月30日 17:00

キャベツがあったので、気分がお好み焼きモードに。白ねぎもあったし、たくさん入れよう。豚肉だけ買ってこないと。手軽に豚小間切れ肉でいつも作る。旭化成ホームプロダクツさんの、クックパーの「＃真実のレシピ」コンセプトのオンラインプレス発表の仕事で、汐留、赤坂に ...

2020年09月09日 18:59

削りカツオたっぷりの小松菜のお浸しお浸しのグレードがアップ。パックのカツオ節とは、別の食材ですよね。削りたては。小松菜を塩ゆでして、絞り切って。ポン酢多めで、しょうゆも加えて。削りカツオバサッとかけて。すりごまも加えて。シンプルだけど贅沢なお浸しの完成。 ...

2020年09月08日 15:11

カツオ節たっぷり　しおかつおチャーハン２２というのは、１があったから。さらに進化しました。これ、美味しい。もっと、しおかつお、食べてもらいたいですね。その前に、西伊豆にまた行かないと。★しおかつおチャーハン２（３人分｜１５分）材料：温かいごはん・・・・・ ...

2020年08月19日 23:06

産経新聞　８月７日（金）掲載カツオがツナぐ　西伊豆　×　パパさかな大使　削りたてのカツオ節を「日常的に」西伊豆とのコラボ企画がスタートしてから、コラムで書いている通り、もともと大好きだった鰹節に拍車がかかりました。大根をおろすように、きゅうりをスライサー ...

2020年06月18日 10:57

すりごまと、削り鰹たっぷりの、ほうれん草のお浸しちょっと、日々の料理にも変化が欲しくなってきた今日この頃。ほうれん草のお浸しも、皿に盛りつけることなく、保存容器に直接入れて、鰹節、すりごま、しょうゆ、ポン酢かけて味付け。余ったら蓋をして冷蔵庫に。夕食も、 ...

2008年09月25日 07:55

カツオとわさびのお茶漬け合宿をを終えて、清里から無事帰宅。ほっとして、お家で食べたかったものが、ずばりお茶漬け★レシピ材料：ご飯花カツオしょうゆわさび出汁（or緑茶）作り方：１・お椀にご飯を盛り、花カツオをご飯の上に。２・しょうゆを回しがけ、わさびを添える ...