ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

タグ：オンライン料理教室

昨日ビストロパパの料理塾で作った、フェットチーネクリームソース。ビストロパパパスタの中でも、ベスト５に入る、好きなパスタ。特別な日に作る感じ。家にある、ありもので作るものとは少し違う。けれど、そんなハレの日にぴったりな料理をマスターできるのが、オンライン ...

明日いっしょに恵方巻作りましょうよ！YouTube限定公開LIVEで、作り方を伝授します。コツがあるんですよ。それが分かれば失敗しません！京都生協さん主催の、親子オンライン料理教室「恵方巻を巻いてみよう」が、ＺＯＯＭで開催されるのです。参加者募集中！「恵方巻を巻いて ...

【株主限定オンライン料理教室企画】ピックルスHD様株式会社ビストロパパは、上場企業様の株主向けIR施策の一環として、株主様限定オンライン料理教室の企画・運営を一貫して担当しました。本事例では、オンライン料理教室の企画設計から講師、レシピ開発、配信、動画制作ま ...

オンライン料理教室に参加したことありますか？料理のお仕事をされている人で、オンライン料理教室を開催されたことはありますか？私は、コロナ禍で、リアル料理教室の開催ができなくなり、オンラインにシフトしてから、その魅力、楽しさ、可能性に気付き、累計で３００回以 ...

毎月２回開催している、ビストロパパの料理塾のエプロンクラスのレッスン。次回は、１２月７日（日）１７時からです。毎回、初めて参加の方に、無料のお試しレッスンをご案内しています。今回も、参加ご希望の方には、ビストロパパ公式LINEから案内をしていますので、ぜひ登 ...

１１月２２日（土）は、従業員組合様向けのオンライン料理教室でした。コロナ禍で、労働組合様、従業員組合様や、企業様の福利厚生や行事、イベントがすべてストップ。そんな中、誕生したのがビストロパパ社の「オンライン料理教室」のサービス。いち早く、オンライン料理教 ...

ビストロパパの料理塾のお試しレッスンのご案内。１０月１９日（日）１７時から。お試しレッスンも可能です！参加希望の方は、ビストロパパの公式LINEに登録してくださいね。この豚汁の作り方、ぜひマスターしてほしい！そして、大根の黒酢しょうゆ漬けも食べてほしい！ビス ...

これは、ビストロパパの料理塾のエプロンクラス＃１の鶏の照り焼き豆腐サラダお家にあるもので味噌汁のレッスンでした。これは、ぼくが作った照り焼き定食　大好きな味！だからみんなに伝授しています一汁三菜までいかずとも、主菜　→　肉　か　魚か副菜　→　サラダ系汁　 ...

ビストロパパの料理塾の毎月２回開催する、エプロンクラスのレッスンのご紹介です。初心者大歓迎です！ビストロパパの料理塾のオンラインレッスンに、一度参加して見たかったけど、様子が分からないし。どんな感じか、実施に参加したらわかるのに。いろんな声がありましたの ...

13年続く。失敗しないぬか漬けの漬け方と美味しいぬか漬け紹介。今回のビストロパパの料理塾 クッキングライブは、お家で作るぬか漬けを徹底解剖！誰でも簡単に続けられる、ぬか漬けの続け方、簡単な漬け方を紹介します。本日！９月１３日（土）２１時〜２２時です！すでにつ ...

ビストロパパの料理塾の本開講が９月１３日（土）、１４日（日）に始まります。皆さんの声をスポンジのように吸収しながら、進化するビストロパパの料理塾をこれからも応援してください。そして、明日９月１０日（水）２１時から、オンラインクッキングLIVEやります。夏に３ ...

ビストロパパの料理塾開講記念　オンライントークライブを開催します。ぜひご参加お待ちしています！●料理は「自分と家族を自由にする」力になる。この言葉を胸に、僕は16年以上、パパ料理研究家として活動してきました。その原点には、家族と過ごした大切な時間があります ...

「料理ができると、毎日がちょっと楽しくなる」　自宅で始めて、ずっと続けられる　ビストロパパの料理塾（オンライン料理教室）9月本格開講本日リリースしました。以下、私のメッセージです。●私は長女が生まれるまで料理をまったくしていませんでした。しかし、料理を始め ...

仲間と一緒に、料理を習慣に。楽しみに。自宅で学べるオンライン料理教室 9月スタート　【9月スタート】ビストロパパの料理塾「エプロンクラス」募集開始料理を「続けたい」「もっと楽しみたい」──そんな方のためのオンライン料理教室が、ビストロパパの料理塾で始まります ...

「料理が苦手…」から始めても大丈夫料理を始めたいけれど、何から手をつけていいかわからない。そんな不安や苦手意識を持つ人は少なくありません。実は私自身も、最初から料理が得意だったわけではありません。包丁を持つのもぎこちなく、味つけも「これでいいのかな？」と ...

私、オンライン料理教室で、一汁二菜をマスターしました。ビストロパパの料理塾主宰｜パパ料理研究家 滝村雅晴（タッキー）2025年7月15日 13:11ビストロパパの料理塾のトモショク料理マスターコース０期生がスタートビストロパパの料理塾料理で家族・仲間を笑顔に。そして料 ...

家族のピンチに、弁当を作ろう。ビストロパパの料理塾でマスターするお弁当のオカズです。いざというときは、今日くるかもしれません。誰もが、誰かのために料理ができるようになることが、安心安全な暮らしにつながります。そして、心と体の健康にも。無料体験オンライン料 ...

手作りピザの進化系はこれリンゴを主役にした、ピザを作りましたよ。アップルピザ。もっと手軽に作りには、アップルトーストでもいいですよ。 この料理は、先日開催した、銀行の従業員組合さん向けに実施したレシピです。この食材を届けて、いっしょにピザを作ります。アップ ...

酒粕で甘酒を作るとっても簡単なのに、作っていなかった。いいね。体があったまる。生姜加えたり、楽しみ方いろいろありますね。酒粕で甘酒材料：酒粕...１００ｇ水...４００ｍｌ塩...少々甜菜糖...大さじ２作り方：1.鍋に酒粕と水を入れて火にかける。沸騰しすぎない程度に ...

日曜日は、オンライン料理教室２回。そのうち１回は、山形県寒河江市主催のオンライン料理教室でした。ちなみに、３回目は１２月１５日（日）に開催です。この、鶏豆腐ハンバーグは、ハンバーグの作り方も見に就くのですが、牛や、牛豚合いびき肉じゃなくて、鶏ひき肉でもで ...

焼きそばの夕食我が家は、焼きそばお好み焼きたこ焼き（あまりないけど）など、粉もんソース系の夕食はよく作ります。今日、ごはんじゃないものが食べたい。ソース味が食べたい。屋台の味が恋しい。そんな時ありますよね。この日の焼きそば、乾麺使いました。日清食品 日清焼 ...

２０２４年１１月９日（土）に山形県寒河江市で、滝村による料理教室が開催されます。また１２月１日、１５日はオンライン料理教室も開催。夫婦、お子さんと一緒にご参加できます。ぜひこの機会に、家族と作って食べる楽しさを味わってください。詳細／申込は、山形県寒河江 ...

【料理力は思考力　ロジカルクッキング オンライン料理教室開催！！】ロジカルシンキングで考える力を身につける中学受験塾のロジムさんとビストロパパ社でコラボオンライン料理教室開催します！９月１４日（土）１０時３０分〜１２時まで。来週です！ロジムさん20周年、ビス ...

ピザを生地から作るもう、リアルの料理教室でも、オンラインでも、本当によくピザを作ります。基本の粉は、「強力粉」。もちもちして、発酵させなくても、美味しく仕上がります。すごいよね。今回作ったピザは、強力粉ではありません。「米粉」オンライン料理教室を開催する ...

鶏もも肉１枚あったら特に何か作る予定がない時に、鶏もも肉を買うときがある。だいたいソテーするのだけれど。お弁当のオカズにもなるし、ごはんの上にのせて食べても美味しいし。とってもシンプルで大好きなおかず。まさにリピごはん。いつもは、ローズマリーを入れるのだ ...

蒸すだけでご馳走にさつまいも　と　じゃがいもこれ蒸して、食卓に並べて置くだけで、立派な主菜になりますよね。どちらも炭水化物だし。また、さつまいもは甘いので、蒸しただけで美味しく食べられるし。手作りおやつは、ふかし芋でいいんですよね。一家に一台。蒸し器はあ ...

焼くだけ旬野菜紹介シリーズ。そら豆。子どもが小さいころは、そら豆焼いたり、茹でたりして、そらまめくんのベッドとか、読んだなぁ。そらまめくんのベッド (こどものとも傑作集)なかや みわ福音館書店1999-09-30こういう擬人化の絵本が好きでした。小さくて、こまごました ...

立派な野菜ですよ。じゃがいもはじゃがバターなんとなく、カロリー多めで、気にされる人もいるかもしれませんが。じゃがいもは、野菜ですから。塩、バターで食べるのですが、まぁサラダですよ。じゃがいもだけの。罪悪感感じず、美味しくいただきましょう。北海道から届いた ...

ごま油と塩麹炒めの研究企業さん向けのオンライン料理教室で、作る料理を何度かためしていたら、すでに３月で紹介するの３回目。鶏　油揚げ　と塩麹＋ごま油で炒める。ここに野菜を一品加えるのですが、にらちぢみほうれん草サラダほうれん草と変化。今回の写真は、サラダほ ...

オンライン料理教室で、チーズインハンバーグ作る毎年開催されて、今年で３回目になる大学病院の先生向けの、オンライン料理教室。激務な中、父親の子育てや育休についても盛り上げようと活動されています。なかなか大変だと思いますが、病院の先生たちこそ、トモショクを楽 ...

今、ほうれん草がお得葉物は、季節によって価格差が激しい。今、ほうれん草お安いですね。１束、１００円切るものもあります。高い時は３００円近くするものもありますが。日持ちもしないですからね。しおれても、カットできない。見た目にも、傷んでいるのが分かりやすいの ...

北海道食材セット付きオンライン料理教室新メニュー北海道から届く食材は、卵チーズなどが美味しい。これに、塩麹トマトケチャップハチミツなど加えて、アンティパストやサラダが美味しく作れます。●塩麹煮卵バケット　と　オリーブオイルモッツァレラバケット作り方：１・ ...

もち麦ポトフが大好きに今日の、オンラインの料理塾で作りました。動画も配信。もち麦ポトフの美味しさを伝えるのとともに、なぜ、オンラインの料理塾、YouTubeライブ配信をしているのか。そんなメッセージを最初に伝えつつ、好きなものは？という質問に対して、エドシーラン ...

親子で「かまぼこ」を手作りしよう！おうちDEねりラボ　オンライン料理教室2022年12月18日（日）16時〜18時開催新しい企画！かまぼこの材料である、さかなのすり身が届きます。それを、焼きかまぼこにして食べるという、オンライン料理教室。本日情報公開しました！いっしょ ...

とてもシンプルだけど美味しいとまらない美味しさ。厚揚げ　×　なす　×　キムチ　のおかず。なかなか美味しく仕上がりました。市販のキムチの味に左右されるかもしれませんが、キムチだけ食べるのが苦手な次女も美味いとのこと。いいオカズができました。●なすと厚揚げの ...

【家族の日】特別松葉がにセット（オンライン料理教室付き）2022年11月20日（日）１６時〜１８時＊11月13日（日）まで受付中今年も松葉がにの季節がやってきましたよ。 鳥取県の賀露港から水揚げされた、松葉がにが、皆さんのお家に届きます。さばき方、食べ方、オンラインで ...

週末はギョウザ祭りでしたオンラインの料理塾１００回記念で、１００個ギョウザ作る企画していたので、その週は、ギョウザばかり作っていました。このお徳用５０枚。サイズも皮の焼き具合もちょうどよかった。けど１００枚分のタネで、全部焼き餃子は、ちょっと飽きます。だ ...

まだまだ、鳥飼なすライフ楽しんでいます。いや、いや、改めて、なすって、料理し甲斐がある野菜ですね。主役にもなるし、脇役にもなる。形も可愛いし、色もいい。また、鳥飼なすの、形がいい。今日は、ぬか漬けにしてみました。漬かりやすい」ように、漬けやすいように、縦 ...

オンラインの料理塾１００回記念で、１００個作る餃子普通に包むギョウザ以外に、棒餃子を作ります。これ、見た目も味も、なかなかいいのですよ。小さなお子さんでも包みやすいし。包まないのです。棒餃子作り方：１・ギョウザの皮を敷いて、上に棒状にタネをのせる（濡らし ...

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