念願の、もちを揚げましたよ。小学生のころの記憶。父は、男三兄の長男。それぞれ結婚し、不思議にどの家族も２人兄弟。兄妹姉弟姉弟母方の三兄弟も皆結婚し、子どももいたので、僕は恵まれていて、とてもたくさん従妹がいました。正月は、従妹兄弟と会うのが通例。従妹は１ ...
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正月明け。もちと白菜が余ったら「白菜たっぷり もち巾着カレー」｜名言に出会うには
正月明けのカレーはこれ正月のおもちが余っています。白菜もありました。この２つで何を作るか。カレーが食べたい！もち巾着いりのカレーがいい！ということで、油揚げ買ってきて作りましたよ。カレーは、市販のルウを使ってもOK。具を、白菜と、もち巾着にすればいいだけで ...
日々蒸し鍋生活。豚ばら肉が合う。もち入れたら、さらに美味しくなった｜続けるコツ
また蒸し鍋作りましたよ。美味しくて、簡単で、野菜もたくさん食べられるから。この日は、ぽん酢で食べる蒸し鍋。生卵とぽん酢を溶いたタレが、蒸し鍋にとってもあいます。特に白菜が丸ごと、そして1/2カットで売っているので買う。そして、遠慮なく鍋にいれて蒸しましょう。 ...
餅をオーブントースターで上手に焼いて「おしるこ」を作る方法
焼き餅からの、おしるこお正月ならではの食べ方ですね。焼き餅。美味しい。皆さん、どうやってお餅焼いてますか？僕は、①オーブントースターにフライパン用アルミホイル敷く②その上に切りもちをのせる③強加熱で焼くで、焼いています。これ、焼いたもちが、網にくっつかな ...
あの中華屋で食べた食感！「パリパリれんこん揚げ」にする方法
揚げ物は、もっと手軽で美味しくなる揚げ物好きなんで、もっと気軽に、もっと美味しく、を実践中。昨年末に、ブレイクしたのが、れんこん。れんこんの天ぷらかな？れんこん揚げ？パリパリに仕上がりました。そうそう。この食感。以前、中華屋さんで食べた、ナスの揚げ物が、 ...
【レシピ】大き目の鍋用意して「もち入り豚キムチ鍋」翌朝、玉子おじやに
鍋、たっぷり作って溢れそうになりませんか？お気に入りの土鍋を購入して、今年に入って、楽しく鍋料理していましたが、時に、あふれんばかりの鍋を作ってしまうときがあって。そんな時は、汁を、ボウルに避難させます。けれど、ストウブのこの、オーバルの鍋は大きいので、 ...
エントリーNo.1 あまった餅があったらこのレシピ！「餅の炒め煮」千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」1次審査を通過した5つのメニューの人気投票実施中！12/25まで
千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。 もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃１ 餅の炒め ...
毎日の料理作りに疲れたら。日本には「もち」がある！お正月だけじゃない。4分で焼きあがる。もちがくっつかずに焼く方法
焼きもち毎日の食事ネタにぜひ。食パンもいいけれど、日本には「もち」がある。トースターで焼くだけ。丸もちも美味しい。くっつかないように、下にアルミホイル、クックパー敷いて焼けば、もちがくっつきません。クックパー フライパン用ホイル 25cm×12m旭化成ホームプロダ ...
お餅つきはパパ料理 〜お餅つき大会開催〜
お餅つき大会のお餅 美味しそうでしょ。 搗きたては美味しい！ お餅にありつこうと、後ろでマオ助が、後ろでよじ登ってます。 マンションで、はじめてのお餅つき大会が ...
お正月のお餅活用ネタ
ほとんど、甘いものはつくらないのですが、 季節がら？ ちょっといつもと違うものを。 即席焼きもち入りぜんざい です。 つぶあんの缶詰から、適量鍋にいれ、 １００ｃｃほどお湯を注ぎ、 一つまみほど塩を入れて、煮 ...
初めてつくる透き通ったお雑煮
お正月といえば、お雑煮。 僕は、京都出身なので、毎年白味噌の雑煮をつくっていましたが、 今年は違うバージョンにチャレンジ！ 透き通ったお雑煮 です！ もちが入っていない？ 焼いたもちをのせようとしたのですが、 ...
