ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2026年3月19日で20年間毎日連続ブログ達成。今はnoteで詳しく記事更新しています！ ▶ 続きはnoteで読む

タグ：めんつゆ

めんつゆレシピ（つくりやすい分量）材料：みりん…６０ｍｌしょうゆ…６０ｍｌ水…４００ｍｌだし昆布…３〜５センチ程度カツオ節…ひとつまみ　５ｇ作り方：１・鍋にみりんをいれて火にかけひと煮だちさせる。２・１に水、だし昆布を入れて火にかけ沸騰したら弱火にしてカ ...

ナスの麺つゆにを、うどんにぶっかけてみた やっぱり美味しかったなぁ。これは、両方冷やして食べるのが一番。つゆは捨てるのもったいないので、うどんにかけて、最後まで楽しんでくださいね。ビストロパパの料理塾　主宰滝村雅晴●ビストロパパの料理塾では、・料理を失敗し ...

豚バラとあまり野菜のめんつゆ煮豚ばら薄切り肉、ピーマン、ナス、エノキダケ、白ねぎが余っていたので、それぞれ小さく切って、油で炒めました。その後、希釈しためんつゆを加えて煮込んで、一品に。・最初に、油とネギをしっかり焼く・仕上げに、ショウガをすりおろすこの ...

ナスとオクラと油揚げのめんつゆ煮１・ナス、オクラ、油揚げを同じ大きさにだいたい切る。２・フライパンに油を入れて野菜を焼く。３・鷹の爪なんかいれても美味しい。４・めんつゆ、カツオ節を加えて蓋をして煮込む。５・生姜なんかすりおろしても美味しい。こんな感じで手 ...

ナスの焼き浸し 揚げずに、焼いて、めんつゆで煮るだけ。創味食品 つゆ 500ml×3本創味食品この、めんつゆ美味しい。ビストロパパの料理塾　主宰パパ料理研究家　滝村雅晴【無料体験】オンライン料理教室 7月2日（水）21時〜22時無料体験希望の方はLINE登録してください。そ ...

市販のめんつゆが切れてたら。。。ざるそば食べよう！って、暑い日に茹でてから気づきました。。。あ、めんつゆがない。濃縮の市販めんつゆを希釈して、すすっと食べようとしたら切れてましたねーなくなったらホワイトボードに書いて補充するクセつけてるのに、するりと抜け ...

厚揚げとピーマンがあったので炒めて、めんつゆで煮て、卵でとじました。なんとなく、この夏同じような料理作ってるような。。。まぁ、美味しくてカンタンならいいですよね。でも、食材の組み合わせで、味は変わるので、同じようだけれど、違うんですよね。外食で食べる味っ ...

ナスのめんつゆ煮（３人分｜１５分）材料：ナス・・・３本しょうが・・・１かけ小ねぎ・・・３〜４本オリーブオイル・・・大さじ１．５A　めんつゆ・・・５０ｍｌ＊濃縮３倍　水・・・１５０ｍｌ　鷹の爪・・・１本＊輪切りごま油・・・少々片栗粉　大さじ１　＋　水　大さじ ...

鶏もも＆鶏むねの唐揚げ（４０分）材料：鶏むね肉・・・２枚鶏もも肉・・・２枚A　×　２セット　塩・・・小さじ１　めんつゆ・・・大さじ１＊３倍濃縮　　　コショウ・・・適量　　　ニンニクチューブ・・・小さじ２　　　しょうがチューブ・・・小さじ２　　酒・・・大さじ ...

ナスの麺つゆ煮（３人分｜１５分）材料：ナス・・・３本白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・２かけ白ごま・・・大さじ１オリーブオイル・・・大さじ２米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもOKめんつゆ・・・１５０〜２００ｍｌ＊ストレートで作り方：１・ナスを乱切りにしてボウルにい ...

焼きナスのめんつゆ漬け（３人分｜１５分）材料：長ナス・・・３本オリーブオイル・・・大さじ２〜３片栗粉・・・大さじ３A　めんつゆ・・・１００ｍｌ（濃縮４倍）　水・・・３００ｍｌ　＊４００ｍｌ分作る　ごま油・・・大さじ２　白ねぎ・・・１本＊みじん切り　しょうが ...

子手伝いたまかけうどん熱湯に、生うどんをばらばら入れて、生卵を割って溶いて、茹で上げたうどんに、溶き卵と、めんつゆ大匙２杯いれて出来上がり。熱湯の用意と、うどんの茹で上げは僕がやりましたが、他はマオ助が子手伝い。おお、十分つくれたんじゃない？お姉ちゃんも ...

                  揚げ出し風豆腐   揚げ出し豆腐ではありません。 風です。   絹ごし（半丁）を、ごま油を引いたフライパンで、 全ての面を焼き色がつくまで、焼きます。   じゅー じゅー   器に盛り付け、かつおぶしをふりかけ、 め ...

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