こんなお惣菜が、ひと皿あると嬉しい青菜のお浸しは、日本の家庭料理に欠かせないひと品。寒い季節になると、ほうれん草や小松菜が美味しくなる。スーパーにもずらりと並び、お買い得な青菜も多い。葉物は、すぐにしなっとなるから、日が経つと見切り品にもなる。八百屋で、 ...
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日本の家庭料理で残したいお浸し「カリカリ油揚げと海苔いり ほうれん草のお浸し」
ずっとずっと、日本の家庭料理で残していきたい一品青菜のお浸し特に、ほうれん草は柔らかく、味も豊なので、美味しい。ただ、茹で過ぎるとボロボロになるので、さっと、ぱっと、茹でて仕上げるのが大事。いちばんシンプルなのは、ほうれん草だけだが、ここに僕は多くのトッ ...
パパっと作る料理だけど味の完成度高い「鶏とほうれん草のバター醤油ソテー」｜料理も生成ＡＩも鮮度が命
パパっと作る料理だけど、完成度高い味の。もうちょっと、ほうれん草いれてもよかったなぁ。ほうれん草って、バターで炒めると相性いいですよね。味付けは、塩、バター、しょうゆ。とってもいい。この味付けで、炒めてたっぷり野菜取りましょう。●鶏とほうれん草のバター醤 ...
素材から作るか。作りたい料理から素材選びするか。日々是料理
青菜を食べようProjectこのほうれん草は、木更津の畑で育ったもの。収穫できたことで、食材として家にある状態。これは「お題」があって、料理を作ることになります。食材が、ほうれん草ありきだから。でも、買物にいくと、自分で「お題（＝食材）」Qを選ばないといけない。 ...
冷凍のほうれん草でさっと一品なら「ほうれん草のしょうゆバターソテー」｜10月26日は柿の日
今日は何の日。１０月２６日は柿の日。いい日だなぁ。「１８９５(明治２８)年１０月２６日、俳人・正岡子規が松山から東京へ帰る途中に立ち寄った奈良で、「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだことから、全国果樹研究連合会によって２００５(平成１７)年に制定されま ...
木更津の無農薬ほうれん草の浸しトッピング「551の蓬莱冷やし中華」作りました｜畑作業の日
早々と冷やし中華作る予定はなかったのですが。出張の帰り、京都駅で５５１の蓬莱土産を買うとき、カウンターに置いてあったのですよ。冷やし中華セット２人前が。思わず買ってしまいました。で、トッピングをどうしようか。木更津から届いた、無農薬・無化学肥料の野菜をト ...
入れて煮込むだけ。冷凍ほうれん草を活用した「他人丼」の作り方｜毎朝３０分聞いてる本
冷凍食品活用した、他人丼本日、ベビカムさんと、冷凍食品協会さんのオンラインイベントを、ビストロパパオンラインクッキングスタジオからお届けしました。 楽しい時間でした。当日の様子は、改めて動画で紹介されると思います。で、そこで作った冷凍ほうれん草を活用した、 ...
企業向け北海道食材セットが届くオンライン料理教室で作る「ちぢみほうれん草と鶏の塩麹ごま油炒め」｜定期的に中村天風さん
今、ほうれん草がお得葉物は、季節によって価格差が激しい。今、ほうれん草お安いですね。１束、１００円切るものもあります。高い時は３００円近くするものもありますが。日持ちもしないですからね。しおれても、カットできない。見た目にも、傷んでいるのが分かりやすいの ...
【動画】ピカタ・きんぴら・お浸し・出汁巻き玉子。作り置き４品同時の作り方
お弁当のオカズにぴったり！作り置き４品日曜日のオンラインの料理塾で開催。YouTube配信もしたので、ぜひ動画ご覧ください。お弁当にそのまま入れられる４品。４品完成したところ。毎回、作り方のポイントを紹介しています。鶏むね肉のピカタ。定番中の定番。卵に粉チーズ混 ...
生ごみゼロな「ほうれん草のお浸し」を食卓にドン。根元もみじん切りにして和えるよ
副菜は、ほうれん草のお浸しやっぱり、和食がいいねーボウルであえて、そのまま食卓にどん。 で、みんなで取り分ける。 ごはんも、まとめてレンジで温めて、 食べる分だけ、自分の茶碗に盛り付ける。 そんな夕食でいいのです。 長い人生ですから。 （なんか、パソコ ...
【レシピ】「鶏むね肉のセリ鍋」からの「豚バラしゃぶほうれん草鍋」で大満足。翌朝のおじやも濃厚
鍋が続きます。前回の、セリ鍋が美味しかったので、再び。今度は、鶏むね肉 からの、ほうれん草＋豚ばらしゃぶしゃぶ肉で、楽しみました。●鶏とせり鍋からの、ほうれん草と豚ばらしゃぶしゃぶ鍋材料：鶏むね肉・・・２枚豚ばらしゃぶしゃぶ用肉・・・２５０ｇせり・・・１ ...
【食べ方】「豚ばらとほうれん草のせり鍋」が美味しくて、また作る
豚ばらとほうれん草のせり鍋が、美味しくて、美味しくて。材料：豚ばらしゃぶしゃぶ用肉＊こっちが今日は美味しかった豚ももしゃぶしゃぶ用肉ほうれん草せり絹豆腐白ねぎ水だし昆布酒塩少々薄口しょうゆの組み合わせ。煮えたら、うどんも追加。出汁に味がついていますが、ポ ...
【レシピ】ほうれん草とニラたっぷりのタネ作って「水餃子＆焼き餃子＆稲荷餃子」の餃子３種祭り
餃子３種作りましたよ焼餃子水餃子稲荷餃子タネは、ほうれん草とニラたっぷりの餃子。もともと、水餃子用のタネなのですが、大量にタネ作るレシピなので、全部水餃子にしなくてもいいんですよね。水餃子の包み方は、めっちゃカンタンで、餃子の皮のふちを水で濡らして半分に ...
【アレンジ】「ほうれん草たっぷり餃子」が美味い。餃子作り３つの悩み
餃子のタネ、どんな野菜いれますか？キャベツ、白菜、ニラあたりが定番でしょうか。餃子のタネ。オンライン料理教室で大人気の、水餃子は、「ほうれん草」たっぷりで作ります。たっぷりすぎるぐらい。水餃子で食べるのもいいけれど、焼き餃子にしても美味しいですよ。鉄のフ ...
【レシピ】白だし使いになりたい「ほうれん草と豚しゃぶの白だし煮」｜揚げバットどれがいい？
久しぶりに、白だし買いました。ヤマキ 割烹白だし 500ml×3本ヤマキ１本ですが。めんつゆは醤油ベース。白だしは塩ベース。で、和風だしが簡単に作れます。ほうれん草と、豚しゃぶ肉で作って、蒸し煮の味付けに使いました。最近は、白だし使う人も増えてきてるかな。ただ、 ...
【レシピ】食品ロスゼロ献立。旬のほうれん草を食べる「ほうれん草のお浸し」と芯は刻んで「味噌汁」に
ほうれん草が美味しい季節です。束の厚みが違います。フライパンで茹でるのですが、しっかりした茎で膨らんでいます。いいですねー茹でて絞っても、けっこくな量あります。１束、１０株以上あるかもしれません。今、買い時、食べ時ですよ。そして、日持ちもする。買って、数 ...
【レシピ】パパ料理道極めるための必須料理「ほうれん草のお浸し」大切だと学んだ私の師匠は？
安定のほうれん草のお浸し（２〜３人分｜１５分）材料：ほうれん草・・・１束A しょうゆ・・・小さじ２ ポン酢・・・大さじ１〜 のり・・・２枚＊手でちぎる 白ごま・・・適量 かつお節・・・１〜２つまみ作り方：１・ほうれん草を洗う。フライパンに水をはり火をかけて ...
【レシピ】つるつる食感、ほうれん草とニラたっぷりの「水餃子」を、酢醤油コショーで食べるのが美味い
水餃子（４０枚＋油揚げ餃子６枚分｜３０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇほうれん草・・・１束にら・・・１束A しょうゆ・・・大さじ１ 鶏ガラスープ素・・・大さじ１ 紹興酒・・・大さじ１ 甜菜糖・・・小さじ１＊砂糖でOK オイスターソース・・・小さじ１ しょうが ...
【レシピと動画】参加家族絶賛！牛乳と生クリームで作る、フェットチーネクリームソース by オンラインの料理塾
フェットチーネクリームソース（ほうれん草バージョン）（３人分｜３０分）材料：フェットチーネ・・・・・・２５０ｇしめじ・・・・・・１パックオリーブオイル・・・・・・大さじ１．５牛乳・・・・・・２００ｍｌ生クリーム・・・・・・２００ｍｌ塩・・・・・・少々粗挽 ...
我が家のサバの塩焼き定食。ほうれん草のお浸し、玉こんにゃく、ごぼうとれんこんのキンピラ、玉こんにゃく、味噌汁。マリーさんは猫草
鯖の塩焼き定食お弁当のおかずにもなるお惣菜を多めに作った日。メインは、鯖の塩焼き。焼き魚は、サンマ、サバ、シャケが焼きやすくて、食べやすい。焼き魚大好き。あとカマ。アジとかタイを美味しく焼くのは、なんか難しいんですよね。サンマ、サバ、シャケは、失敗しない ...
サムゲタンにも冷麺のトッピングにも合う、彩三色ナムル。明日のパパの料理塾オンラインで作るレシピ公開
彩三色ナムル明日の、パパの料理塾オンラインでサムゲタンと一緒に作って食べるやつ。もやし安いですねー１袋８円。税込みですよ。★彩三食ナムル（４人分｜２５分） 材料： にんじん・・・・・・１本 ほうれん草・・・・・・１束 もやし・・・・・・１袋 A しょうゆ・・ ...
滝村家の食卓。ニラタマ卵炒め、ほうれん草のお浸し、ししゃも。そして、炊き立ての玄米ごはん
ニラタマ豆腐炒めオリーブオイルに、スライスにんにくを入れて火にかけ、奴に切った木綿豆腐を加えて炒め、ざく切りニラを加えて炒め、卵２個加えて炒めて、塩、こしょう、しょうゆ、鰹節加えて炒めて出来上がり。ほうれん草のお浸しほうれん草が、一番食べやすいなー。お浸 ...
保存容器に入れたまま、食卓に出す。すりごまと、削り鰹たっぷりの、ほうれん草のお浸し
すりごまと、削り鰹たっぷりの、ほうれん草のお浸しちょっと、日々の料理にも変化が欲しくなってきた今日この頃。ほうれん草のお浸しも、皿に盛りつけることなく、保存容器に直接入れて、鰹節、すりごま、しょうゆ、ポン酢かけて味付け。余ったら蓋をして冷蔵庫に。夕食も、 ...
カブとほうれん草で二草粥。ごはんはストックの冷凍玄米を解凍｜料理で自分が自由になる。パパの料理塾。5期生1/9（水）開講。肉じゃがマスターから
二草粥1月7日の七草粥の前に、ほうれん草とカブで、二草粥。ごはんは、昨年炊いて冷凍しておいた、玄米ごはん。ごはんを解凍して、鍋に水と玄米ごはんを入れて煮込む。塩少々、刻んだカブ、ほうれん草を加えて煮込んで出来上がり。玄米は、白米よりもお粥になるには時間がか ...
九条ネギ鍋。アト辛おとな味、黒七味の出番｜コツコツ、ハーブを育てたい
九条ネギ鍋いつもは普通の白ネギ。今日は、九条ネギ。京都人としてうれしいネギ。八百一では、京野菜が並んでいます。葉物も充実。ほうれん草、小松菜、良く買います。この日は、九条ネギ。下仁田ネギもあったなーネギのクオリティーで、鍋味ぐんと引き立ちます。ちょっと、 ...
時にはポパイの気分で。ほうれん草のお浸し。すりごまたっぷり｜未来になってしまった。バック・トゥ・ザ・フューチャー
ほうれん草のお浸し すりごまたっぷり青菜の値段が落ち着いてきましたね。茹ですぎず、歯ごたえ残して、塩ゆでしたほうれん草にたっぷりすりごま、かつお節かけて醤油でいただく。冷やしておくとまたうまい。もりもりポパイのように食べたい時があります。この濃い緑色がま ...
間引き、畑でおにぎり、帰りにお花見 〜ビストロパパ・ファーム パパ菜園便り〜
ビストロパパ・ファーム140330 パパ菜園便り 間引きと、畑でおにぎり日曜日、鮭のおにぎりもって、ビストロパパ・ファームへ。いい天気でした。順調に、芽がでて育っています。かぶ。ほうれん草。ラディッシュ。こまつな。間引きして、サラダで美味しくいただきました。ね ...
畑の採れたて野菜で食べる、ほうれん草と豚肉の常夜鍋｜パパ菜園便り「ぜんぶ芽がでた！」
畑の採れたて野菜で食べる、ほうれん草と豚肉の常夜鍋3連休の最終日は、午前中仕事して、お昼から畑に行ってきました。毎週１回ぐらい、行けているかな。すると、農家の人たちから、お裾わけをいただきます。柔らかい、とっても綺麗な緑のほうれん草を、またいただきました。 ...
練乳味がたまらない。いちごミルクプリン｜かぶ、小松菜の芽が出た！パパ菜園便り
いちごミルクプリン子ども味。おとなも子ども気分になって、好きな味。はちみつでも、てんさい糖でも、きび砂糖でもなく、練乳で作りました。美味しいんだなこれが。おやつに、いちごミルクプリン。練乳がたまらない。バニラエッセンスもきいている。間違いない。★ パパレシ ...
鶏ほうれん草丼｜娘のいるパパの顔
鶏ほうれん草丼おかずをご飯にのせただけかな。丼の楽しみは、おかずの汁がご飯にかかるところ。牛丼の「つゆだく」もそう。ご飯って、味が染みると無限に、新しい味になるすごい主食。「ごはん」が主食の国に産まれて本当によかった。★パパごはんレシピ材料：鶏もも肉ほう ...
ほうれん草としらす梅のり和え｜ビストロパパ最新イベントスケジュール
ほうれん草としらす梅のり和え定番のほうれん草のおひたしをちょっとアレンジ。梅肉と、のりを加えます。それに、しらすをのっけて、塩っけと、酸味で、上品な味に。パパは、野菜料理をたくさん意識してつくらないと、またたくまに肉肉料理になります。そのためにも、簡単に ...
マオ助ほうれんそうに開眼｜子供の「食べない」は「嫌い」ではない
ほうれんそうのおひたし マオ助が、すごくすごく食べました。 発見です。 ほうれんそうを茹でて、きって、 ポン酢と削りカツオでかけて食べただけ。 ★パパレシピ： 材料： ほ ...
玄米×ほうれん草でチャーハン
ほうれん草玄米チャーハン ヘルシーでしょう。 こうすると、子供もほうれん草普通に食べます。 ★レシピ 材料： ほうれん草（１束） ソーセージ（３本／輪切り） 卵（２個） 玄米ご飯（どんぶり１．５杯） ネギ ...
ほうれん草とピーマンのチャーハン｜リビング新聞
ほうれん草とピーマンとハムのチャーハン 土日の朝の、ビストロ・パパ定番のチャーハン。 今回も、冷蔵庫にあった材料で、 うまいもんつくりますよ！ ★レシピ 材料： ハム（４枚／１枚を１６等分ぐらい） ほうれ ...
子供おかわり！ほうれん草チャーハン
すっかり定番になってきた、 ほうれん草チャーハン 季節の食材、ほうれん草がとっても美味しい。 地元野菜販売のJAでも、120円ぐらいで、 すごい束のほうれん草売っています。 今回は、緑色のチャーハンになるぐらい ...
ほうれん草が旬｜こどもの国
ほうれん草のおひたし 野菜を美味しく食べる、直球料理。 特に、新鮮な地元ほうれん草を買ってきたのですから、 シンプルに素材の味を楽しまないと。 熱湯に、ざく切りにしたほうれん草をゆでて、 水を切り、 ...
暑い夏だから鍋！
暑い夏に鍋！ 豚バラと豚ロースの常夜鍋 これがおいしい！ ほうれん草と豚があいます。 改めて、鍋って準備も楽ですね。 昆布出汁つくって、日本酒を入れただけ。 具は、 豚バラ／豚ロース（いずれもしゃぶしゃぶ用） ほ ...
ワーク・ライフ・バランス
定番になりつつあります。 ほうれん草のおひたし 焼き魚とおひたし、そしてお味噌汁は、 きちんと丁寧につくり、 愛おしく食べるととっても、贅沢な３品になりますね。 ● 政府の「経済財政運営と構造改革に関する基本 ...
ほうれん草チャーハンなら子供も食べる！
ほうれん草チャーハン 野菜をしっかりとりながら、ご飯を食べる。 ユリ蔵も、マオ助も、ちゃんとほうれん草ごと食べました。 ● さて、今年のテーマでもある、魚料理を極めるために、 出刃包丁を購入しようと思って ...
茹でるパスタの量が増える喜び
イタリアンまだまだ続きます。 アサリとほうれん草のパスタ ほうれん草（一束）を水につけ、しゃきっとさせたら、 ざっくり３等分。 フライパンにオリーブオイル（大３）と、ニンニク（２かけ／スライス）で、 香りづいたら ...
