恵方巻備忘録２月２日の節分、我が家も恵方巻巻きました。ただ、海鮮もりもりではなく、とっても日常の具。恵方巻のメインの具で、マグロ、サーモン、など欲しいですよね。我が家は「ツナ」でした。ツナ缶あけて、マヨネーズ和えて。しっかり水分、油分は取り除かないと、汁 ...
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【動画】いきなり上手に巻ける「恵方巻／太巻き」の作り方。７つの方法大公開
今年の恵方巻は手作りでいきなり上手に巻ける「恵方巻／太巻き」の作り方。７つの方法大公開しました。２１分ぐらいの動画です。２回、巻いて分かりやすく紹介しています。こんな説明を動画でしています。見やすくて、分かりやすくて、この動画を見れば、いきなり上手に恵方 ...
握らない、巻かない寿司。「にぎら寿司」が簡単すぎ、具沢山で美味しい
おにぎらずが、さらに進化今年、おにぎらずよく作っています。オンラインの料理塾でも、オンライン料理教室でも、YouTube動画配信でも、講演会でも、連載でも、その簡単さを伝えてます。先日の、浜松市での講演会では、おにぎらずを実演し、２組の親子に作ってもらいました。 ...
【レシピ】派手さはないが地味に美味しい「明太ツナ寿司」で、ひな祭り
ひな祭りに、ひな寿司作りましたか？我が家は、姉妹なので、３月３日は、一大イベントの日です。このブログでも、過去この時期になると、ひな祭り用にひな寿司を作って紹介していました。が、、、、、、今年は、地味でしたね。。。ひな祭り料理モチベーションが、それほど沸 ...
【動画】恵方巻の具、ツナマヨ、きゅうり、ちくわ、かんきょう、玉子、あと１つ入れて十分美味しい
恵方巻・太巻きの具は何にしました？昨日は節分。恵方巻巻きました？オンラインの料理塾でさんざん巻きましたが、１本だけ節分用に作りましたよ。もう、お手軽な具で。・ツナマヨ・きゅうり・ちくわ・かんぴょう・玉子・紅生姜で。あふれ出るツナ。切ると、綺麗でしょ。紅生 ...
