玄米でもパラパラチャーハンできる休日はチャーハンに限りますね。いつもしょうがたっぷりで作ります。この日は、豆板醤と一緒に油でいためたあと、玄米ごはん、卵を入れて炒めました。しょうがと、豆板醤の組み合わせが、食欲をそそるチャーハンに仕上がります。しょうが豆 ...
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【ナス】「ナスの煮物」★初級 たくさん仕込んで冷やして食べると暑さ吹き飛ぶ美味しさに
めんつゆが余っていたら料理には流れがありますよね。今日の料理作ったら明日の料理は？買ってきた食材は、使い切る？使いまわす？料理が苦手に感じるのは、その日々の料理の流れに入れないから。大縄跳びを上手に飛べるのも、リズムに合わせて飛び込むから。スポーツも、趣 ...
出番ですよなすがたくさん採れたなら鍋で煮込んで冷ました一品「なすと油揚げの煮物」｜6/8（土）18時からYouTubeライブ配信
なす好きのあなたになす、トマト、きゅうり、ピーマン。夏野菜の好き嫌いが分かれますね。昨日、都立高校の授業でピザ作りの実習をしたのですが。ピザのトッピングで、なす嫌いな子いましたね。ピザのなすなんて、チーズで焼いて、それだけで食べたいぐらいなのに。そんな子 ...
１温かい ２冷めた ３冷たい煮物なら、冷めたが好き。「なすとしし唐とこんにゃくの煮物」
夏野菜を煮る今週の水曜日は、木更津野菜が届く日だったので、ふんだんに、太陽をいっぱい浴びた、無農薬、無化学肥料の野菜を使た料理ウィークです。今日の料理は、なすとしし唐を、煮物にしました。自分で植えたなすが、無事育ちました。良かった。しし唐も。以前、ベラン ...
すぐできる。なすと厚揚げを炒めて煮るだけ「なすと厚揚げのめんつゆ煮」ピリ辛とろとろ
なすで、カンタン和食な一品を連日なす料理が続いています。今日もなす。ちょっと和食。で、とってもカンタンな一品を。●なすと厚揚げのめんつゆ煮（３人分｜２０分）材料：なす・・・１本厚揚げ・・・１丁白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・１かけ鷹の爪・・・１本＊輪切り ...
２２センチの鍋いっぱいに「具だくさん豚汁」作りたい人のレシピ｜「生まれてきてくれてありがとう」の日
今日も多めに作ってしまった。。。でもこれはヨシそれは、豚汁。豚汁は１〜２人分作る人いないんじゃないかなー。それって、ほぼ味噌汁の部類な気も。豚汁って、豚含め具がたくさん入っていて、その具から出た出汁が合わさって、絶妙の汁になる必要がありますよね。味わいな ...
【レシピ】梅干しとしょうがが好きなら「梅しょうがチャーハン」｜＜参加受付中＞5/8母の日にブーケとパスタを贈るオンライン料理教室
中途半場にごはんが余っていたら炒飯作るよねーこれ、何炒飯？って感じの見た目ですが、梅しょうがチャーハンです。味付けは、梅干しとしょうが。このシンプルな組み合わせで、美味しいチャーハンができます。炒めているのを楽しむ感じ。楽しんで作ってたら、ごはんができる ...
【レシピ】豚汁は正義。ごはんと豚汁があれば満足「もやし豚汁」
豚汁は正義正義は勝つ。まぁ、豚汁作れば、まず夕食は満足いくよーってこと。カレーのごとく、翌日さらに美味しくなってる気がしますからね。その時に入れる具によって、味も変わる。豚汁も、スパイスカレーのように、JAZZっぽいかな。基本があるけど、その時だけ生まれるメ ...
【食べ方】グリルで焼いて薬味たっぷり「焼き厚揚げ」冷蔵庫にあると安心
もう１品に困ったら厚揚げばつぐんに美味しいね。厚揚げ。グリルで焼いて、しょうがすりおろして、ねぎ刻んでのせて、かつお節のせて、しょうゆかけるだけ。ごま油かけてもいいし、七味なんかパラりとすれば、僕好みのピリ辛味に。妻も次女も、「うまい！」と。グリルで、カ ...
【レシピ】意外に作っていなかった味噌鍋「鶏みそ鍋」美味しく仕上げる方法は？
最近どんな鍋作りました？今、鍋シーズンまっさかり。冬野菜が、鍋にあうって、美味くできていますよねー。この時期美味しい、白菜、大根など、鍋にぴったり。味つけせず、出汁で煮て、ポン酢で食べるケースや、豆乳鍋みたいに、しっかり味がついてる食べ方や、しょうゆベー ...
【レシピ】豚汁は、はじめ炒めて、〆生姜でバツグンに美味い！「もやしたっぷり豚汁」
豚汁、いつ食べました？どれだけ多めに作っても、気が付いたら鍋の底が見えているのが、豚汁。ほんと美味しいねー鶏汁でも、牛汁でもなく、豚汁なんですよね。（でも、こんど鶏汁作ってみようかな）そんな大好きな豚汁なんですが、前いつ食べた？って、振り返ると、思い出せ ...
【レシピ】炒めて煮るだけ。トロトロあつあつ「ナスの麺つゆ煮」｜8/28（土）３分クッキングで作った料理YouTube配信
ナスの麺つゆ煮（３人分｜１５分）材料：ナス・・・３本白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・２かけ白ごま・・・大さじ１オリーブオイル・・・大さじ２米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもOKめんつゆ・・・１５０〜２００ｍｌ＊ストレートで作り方：１・ナスを乱切りにしてボウルにい ...
【レシピ】「焼きナスと豆腐のあんかけ」ナスが多めにあるならこのレシピ
焼きナスと豆腐のあんかけ（３人分｜２０分）材料：ナス・・・３〜４本絹豆腐・・・1/2〜１丁白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・２かけ白ごま・・・小さじ２オリーブオイル・・・大さじ２〜米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもＯＫめんつゆ・・・１００ｍｌ（３倍濃縮）＋水２００ ...
【レシピ】我が家は「ポン酢＋生卵」で食べる、安定の豚しゃぶ鍋。ポイントは、少し、塩、しょうゆ入れる。あと生姜
豚しゃぶ鍋（３人分｜２５分）材料：豚しゃぶ用肉・・・２５０ｇ（豚ロース）、２５０ｇ（豚ばら）白菜・・・1/8カット大根・・・１０センチ小松菜・・・３株絹豆腐・・・１丁しいたけ・・・６枚くずきり・・・適量白ねぎ・・・１本しょうが・・・１かけA 水・・・１２００ ...
刺身はカツオが好き。しょうが、白ねぎ、鰹節たっぷりかけて。ポン酢＋しょうゆの合わせタレで
やっぱり、カツオが好きだ。刺身で、一番好きなのはカツオかもしれない。刺身だけで味わうのではなく、野菜や薬味をトッピングして食べるのにもってこいの魚。この日も、鰹節（そら相性いいよね）、白ねぎ、しょうがをたっぷりすりおろして、しょうゆ＋ポン酢だれでいただき ...
時々食べたくなるもずく酢。魚屋さんで買います｜趣味「吟味買い」
もずく酢時々食べたくなるもずく酢。もずくは魚屋さんで買います。海のものなので。これは沖縄のもずく。三杯酢（酢：大さじ１．５ 砂糖：大さじ１ しょうゆ：大さじ1/2）で和えるのもいいし、もずくにセットでついてるたれをかけてもいいし。好みで、しょうゆ、お酢で調整 ...
昨晩ピタッと止まりました。のどが痛いとき、せきが止まらなくて困った時に、れんこん湯
のどが痛いとき、せきが止まらなくて困った時に、れんこん湯おお！止まりました。ぴたっと。というぐらい。れんこん湯のんで。自ら実践すべく、いろんな健康法や、食生活習慣を、自分なりに勉強し、実践してやっております。基本、風邪もひかず、インフルエンザにもかからず ...
男子ごはん！卵かけ豚肉のなすと玉ねぎのしょうが炒め｜金魚日記「3匹目、はむちゃん」
卵かけ豚肉のなすと玉ねぎのしょうが炒め これ、ごはんにのっけて食べると最高でした。なすがいい！なす。今美味しいですね。夏はなす料理。男の子がいるお家は、ごはんたくさん準備してくださいね。★ビストロパパレシピ材料：豚こま肉（４００ｇ）なす（２本）玉ねぎ（１ ...
鶏もも肉のショウガで照り焼き｜小渕優子前内閣府少子化担当大臣登場
鶏もも肉のショウガで照り焼き豚肉のショウガ焼きの鶏肉番のようなもの。お酒のつまみにぴったり。ポイントは、ショウガですね。ショウガ。「根っこ」食材って、ほんとに体温まりますね。ちょっと、メモしていた紙が見当たらなく、おそらくこんな分量だったと思います。★パ ...
京都牛丼は息子料理｜絵本にマオ助！？
京都牛丼 特に、京都名物でもなんでもなく、 僕が年末京都に帰ったとき、 実家でつくった牛丼です。 いつも自宅でつくっているのと同じように、僕がつくりました。 だから、パ ...
しょうが醤油でお揚げ焼き＆ビールをどうぞ
しょうが醤油で食べるお揚げ焼き 超簡単な、一品。 お揚げを買ってきて、テフロン加工のフライパンで、 油なしに、中火で裏表焼く。 しょうがを、すりおろし、醤油を混ぜて、お揚げにかける。 しょうが醤油をつ ...
カツオのづけ丼で、子供もおかわり
夏は、海鮮丼もうまい！ カツオのづけ丼 カツオを１さくかってきます。 漬け汁： しょうが（半分すりおろし）＋にんにく（２かけすりおろし）＋ しょうゆ（大２）＋酢（大１／２）＋酒（大１／２） をつくって、カ ...
