秋っぽい一品鮭のバターソテー。鮭の切り身なので、塩味はありません。片栗粉、塩、こしょうをまぶしてから、オイルとバターで焼いたシンプルな料理。皮をパリパリに焼くのがいいですよね。鮭のバターソテーとしめじの付け合わせ（３人分｜２５分）材料：鮭切り身...3切れ塩. ...
タグ：しめじ
【レシピ】ビストロパパ流「鶏とシメジのクリームペンネ」今年のBESTパスタかも
今年のBESTビストロパパ候補今年から始まります、年間を通して１２月に振り替える、ビストロパパの作った料理ランキング、パスタ部門のトップ候補ですね。鶏肉のクリームペンネペンネアラビアータから、クリームペンネに変わってから、その美味しさに魅了され、常備パスタは ...
今日の主役は、豆とじゃがいものカレーを作ってみた。肉が無くてもカレーが好きだ
豆とじゃがいもが主役のカレーお盆の日はカレーにしました。お姉ちゃんより、次女のほうがカレー好きだなぁ。まだ小さかったから、そんな辛いカレーも作っていなかったし。次女は、アト辛大人味をしっかり継承して、タバスコ、七味と、辛めの調味料を巧みに使いこなすように ...
【動画】新玉ねぎで作る。コトコト、コトコト煮込むと「ハヤシライス」味が変わる瞬間が
新玉ねぎ料理が続きますこれも美味しい。お陰様で、毎日美味しい料理作っています。こちらは、先日のオンライン料理教室＆セミナーの時に作って、あまりにも美味しかったので、YouTubeライブ配信しました。みんな、上手に作れましたね。素晴らしい。赤ワインと、ホールトマト ...
肉無し。糸こんにゃくが主役の煮物。「白菜と糸こんにゃくの煮物」汁が美味しい
糸こんにゃくづいてるいつも肉をいれる煮物ですが、今回は野菜だけで。そして、糸こんにゃくが最近主役に。昨日配信した、チャプチェも、糸こんにゃくが主役。久しぶりの煮物。汁がうまいなぁ。●糸こんにゃくと白菜の煮物（３〜４人分｜２５分）材料：白菜・・・1/4カット糸 ...
鶏だんごでスープ作ると絶対美味いよ。「くずきり入り鶏だんごスープ」｜直った
鶏だんごのスープは美味しいねえすっかり、鶏だんご作りが日常になりました。鶏から出る出汁が美味しいですからねー今日は、鍋っぽく作ってみましたよ。くずきりを入れるところがポイント。春雨だと、伸びるんですよね。くずきりは、強い！！！あと、カブがポイント。●鶏だ ...
週１カレーで食べたい「 鶏とキノコのココナツミルクカレー」｜何歳からでもチャレンジはできる
カレーなる食卓は楽しいいろんなスパイス活用して作るスパイスカレーも美味しいけれど、カレー粉だけで作る、ルゥを使わないシンプルカレーは、もっと気軽に作れます。作れるし、このブログで紹介しても、見てる人が作りやすい。ですよね。いろんなスパイスをミックスして作 ...
秋の味覚パスタ。きのこたっぷり、カリカリ油揚げトッピングの「和風きのこパスタ」
秋っぽいパスタと言えば？きのこかな。年中栽培されていますが、やっぱりきのこは秋が似合いますよね。彩りとかも含め。きのこって、秋色かもしれません。とうことで、今週末のオンラインの料理塾は、パスタにしましょう。きのこたっぷりで、バター、しょうゆで味を調えて。 ...
【レシピ】ひき肉×キャベツ×トマトソースが絶妙「まかないロールキャベツ しめじ編」
今年も、あと３日。もう、いくつ寝るとー、お正月。ってやつですね。お正月には、たこあげて、コマを回して遊びましょう。はやくこいこいお正月。たこあげと、こま回しが楽しみな時代があったんですよね。人は、それよりも楽しいこと、面白いことを経験していくと、なかなか ...
【レシピ】炒め続けて完成。具沢山ゴーヤチャンプルー。味つけは塩、こしょう、しょうゆ｜ゴーヤ買って思うこと
具沢山ゴーヤチャンプルー（３人分｜１５分）材料：豚小間切れ肉・・・１００〜１５０ｇゴーヤ・・・１本木綿豆腐・・・１丁しめじ・・・1/2パック卵・・・１個にんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・少々粗挽き胡椒・・・少々しょうゆ・・・大さじ１ ...
【レシピ】野菜を炒めてトマトで煮こむだけ。チーズかけベーコンとキャベツのトマト煮。ホールトマト缶は便利
チーズかけベーコンとキャベツのトマト煮（３人分｜２５分）材料：ベーコンブロック・・・２００ｇなす・・・１本キャベツ・・・1/2個＊春キャベツで小さめしめじ・・・1/2パックホールトマト・・・１缶パセリ／イタリアンパセリ・・・適量オリーブオイル・・・大さじ１．５ ...
日常料理は何度も登場。鶏皮しめじ炒め｜アウトドアが似合うエプロン
日常料理なので、なんども登場する、鶏皮しめじ炒めご飯がススム、男子おかず。男菜。鶏もも肉料理をした時に、はぎとる鶏皮をつかったおつまみ的おかず。前も登場しましたよね。そうなんです。パパ料理研究家とは、「常に新しい料理を研究する」ことが主な目的ではなく、「 ...
続フリット祭 しめじ＆みょうが登場
しめじのフリット 揚げたて最高。 きのこって、衣をつけて揚げると、味が凝縮されて、噛んだときに味が じゅわっ とでます。 それです。 座ってたら、次々に揚げたてがお家ででてきたらどうでしょう。 たぶん、笑うでしょう。 おいしさで笑顔です ...
アサリとキノコのパスタ｜プレゼント
シメジとアサリのパスタ いい組み合わせでした。 アサリの汁を、しっかりシメジがすって、 贅沢な味わいに。 トマトソースのブームがありましたが、 秋なので、キノコを組み合わせたパスタが、 食べていて季節感も感じ ...
素材の味を楽しもう！しめじ＆ブロッコリー＆ベーコンパスタ
具沢山パスタつくりました。 ブロッコリーとベーコンとシメジのパスタ とてもシンプルなので、 しっかり味わうと、それぞれの風味が楽しめます。 ブロッコリーは軸もしっかり使います。 炒める前に、レンジで2分ほどチン ...
